Povu ya kukaanga: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pollock haiwezi kuitwa samaki wasomi, lakini ikiwa utaipika kwa usahihi, itameta kwa lafudhi mpya ya ladha, na kuwa ya kupendeza sana. Kwa njia, moja ya faida kuu za bidhaa hii ni kwamba haina mafuta kabisa. Ni kutokana na hili kwamba hata pollock iliyokaanga inachukuliwa kuwa ladha ya chini ya kalori.

Baadhi ya taarifa kuhusu dagaa

Samaki huyu si maarufu kama salmoni ya chewa au waridi, lakini ni wa bei nafuu zaidi kuliko wao. Lakini licha ya upatikanaji huu, unaweza kufanya kito nzima cha upishi kutoka kwa pollock. Baada ya yote, hata wakati wa kukaanga, samaki hii inageuka kuwa ya kitamu isiyo ya kawaida. Na pamoja na saladi za mboga au vyakula vingine vya kando, ladha hii inaweza kuliwa kwa usalama kwenye meza ya sherehe.

Kwa ujumla, pollock ni bidhaa yenye matumizi mengi ambayo haina ladha angavu sana. Ni kutokana na ubora huu ambapo aina mbalimbali za chipsi zinaweza kutayarishwa kutoka kwayo, zikichanganywa na kila aina ya viungo na viungo.

Vipengele

Kulingana na kichocheo ulichochagua, pollock iliyokaanga inaweza kupikwa kwa kugongwa, kuoka mkate na bila ganda kabisa. Inaweza kuunganishwa kwa urahisi na mboga mbalimbali kama vile vitunguu, pilipili hoho, mimea safi, zukini,karoti au nyanya. Mapishi haya ni ya kitamu na ya chini ya kalori. Lakini kabla ya kuendelea na njia ngumu kama hizo za kupikia, inashauriwa kujua kichocheo cha msingi cha pollock iliyokaanga. Kwa hivyo utajifunza jinsi ya kufanya samaki kuwa laini, laini na wa juisi.

Kwa njia, kichocheo cha pollock iliyokaanga hauhitaji ujuzi maalum wa upishi na bidhaa za kigeni. Kumbuka tu kwamba samaki huyu ana harufu maalum. Lakini wakati huo huo, pollock ina ladha bora, haswa ikiwa imeangaziwa vizuri.

Uteuzi wa bidhaa

Kabla hujaanza kufahamiana na kichocheo cha nyama ya kuku wa kukaanga, fahamu jinsi ya kuchagua mzoga wa ubora unaofaa. Ni vigumu sana kununua samaki huyu mbichi, kwa hivyo ni lazima uridhike na bidhaa iliyogandishwa.

Kama sheria, pollock huwekwa kwenye glaze ya barafu, ambayo ujazo wake hauzidi 4% ya jumla ya uzito wa mzoga. Hakikisha kuzingatia jambo hili, vinginevyo una hatari ya kulipa maji ya wazi. Ikiwa glaze, kama inavyotarajiwa, ni nyembamba kabisa, basi kwa njia hiyo unaweza kuona kwa urahisi nyama ya samaki - inapaswa kuwa nyeupe. Lakini kila aina ya madoa, mengi yakiwa ya waridi au manjano, yanaonyesha kudumaa kwa bidhaa.

Ni muhimu kufuta samaki kwa njia ya asili tu: kwa joto la kawaida au kwenye rafu ya jokofu. Kisha pollock lazima ioshwe vizuri na kukatwa mapezi kutoka kwayo. Urahisi zaidifanya tu kwa mkasi. Baada ya hayo, kata kwa makini tumbo la mzoga na uondoe ndani yote. Ikiwa pollaki iko kwenye mizani, hakikisha umeisafisha.

Ikiwa unashughulika na mzoga uliotapika, kuyeyusha tu na kuusafisha.

Mapishi ya pollock kukaanga na vitunguu na karoti

Kitoweo hiki maridadi na kitamu kinaweza kutolewa kwa usalama hata kwa wanafamilia wadogo zaidi. Baada ya yote, pollock iliyopikwa kulingana na mapishi, kukaanga na vitunguu, inayeyuka tu kinywani mwako. Mbali na hilo? kwa usindikaji sahihi, hakuna hatari ya kunyongwa kwenye mfupa mdogo. Ukiongeza pollock na viazi au mchele, basi utapata kozi kamili ya pili.

Kwa hivyo, ili kuandaa pollock ladha ya kukaanga kulingana na mapishi, utahitaji:

• mfuko wa kilo 1;
• vitunguu 3;
• karoti 2 za ukubwa wa wastani;
• 6 tbsp makombo ya mkate;
• yai;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• 100 ml mafuta ya mboga.

Taratibu

Osha mzoga uliochinjwa vizuri na ukaushe kwa leso. Kata minofu vipande vidogo, kisha chumvi na pilipili kwa kupenda kwako.

Weka sufuria kwenye jiko na mimina mafuta ndani yake.

Menya vitunguu na uikate katika pete za nusu, kisha ukate karoti safi kwenye grater kubwa.

Pasua yai kwenye sahani ya kina na kutikisa kidogo. Nyunyiza makombo ya mkate kwenye sahani bapa.

Chovya vipande vilivyochujwa vya pollock kwanza kwenye wingi wa yai, na kisha kwenyemkate. Tuma fillet kwenye sufuria ya moto. Unahitaji kaanga samaki pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Ili kuondoa mafuta ya ziada, piga vipande vya kumaliza kwenye taulo za karatasi. Na kisha tuma minofu kwenye sahani inayohudumia.

Sasa tuma vitunguu na karoti kwenye sufuria ili kukaanga. Baada ya dakika 10, weka mchanganyiko wa mboga ya dhahabu kwenye pollock. Ni hayo tu, kitoweo chenye harufu nzuri na kitamu kiko tayari!

Mapishi ya pollock ya kukaanga (yenye picha)

Njia hii ya kupika inaweza kukusaidia wageni usiotarajiwa wakija kwako au una njaa tu. Lakini licha ya unyenyekevu wa mapishi, pollock iliyokaanga kwenye sufuria inageuka kuwa ya kitamu sana na yenye zabuni. Mlo huu umehakikishiwa kuwa mojawapo ya vyakula unavyovipenda nyumbani kwako.

Ili kuandaa tiba utahitaji:

• 0.6 kg ya pollock;
• 10 g viungo vya samaki;
• vijiko 6 vya unga;
• chumvi kidogo, chumvi bahari ni bora zaidi;
• 100 ml mafuta ya alizeti.

Mchakato wenyewe hautachukua zaidi ya nusu saa, na kwa ustadi fulani unaweza kushughulikia ladha hii kwa dakika 15.

Mbinu ya kupikia

Kata mzoga uliotayarishwa katika sehemu au ukate kwenye minofu nadhifu. Peleka nyama kwenye chombo kirefu, chumvi na uimimishe na viungo vilivyochaguliwa. Katika fomu hii, wacha samaki waendeshwe kwa saa moja.

Mimina unga kwenye sahani bapa. Weka sufuria yenye mafuta kwenye moto wa wastani kisha iache ipate joto vizuri.

Imeandaliwatembeza fillet kwenye unga na utume kwa uso wa kukaanga. Pika samaki pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka vipande vilivyomalizika kwenye karatasi ili mafuta ya ziada yatoke kutoka kwao. Kwenye fillet hii ya kukaanga ya pollock kulingana na mapishi iko tayari. Kama unaweza kuona, mchakato ni rahisi sana na haraka. Kwa kutibu rahisi, lakini muhimu sana, unaweza kufurahisha kaya yako angalau kila siku. Familia yako hakika itafurahiya!

Samaki kwenye unga

Mojawapo ya mapishi matamu zaidi ya pollock iliyokaanga inachukuliwa kuwa ile inayotumia unga. Licha ya utayarishaji usio na adabu, samaki hugeuka kuwa ya kitamu sana, laini na dhaifu. Kwa njia, matibabu kama hayo yanaweza kuchukua nafasi ya mlo kamili au kufanya kama vitafunio baridi. Katika matoleo yote mawili pollock inageuka kuwa ya kitamu sana.

Safu nyembamba zaidi ya unga husaidia kuhifadhi ujivu wa asili wa samaki, ilhali haiathiri maudhui ya kalori ya chakula kilichomalizika. Kila mtu anafaa kujaribu sahani hii!

Jiandae kwanza:

• 0.7 kg pollock;
• mayai 2;
• vijiko 3 vya unga;
• 130 ml mafuta ya mboga;
• chumvi na viungo upendavyo.

Mchakato wa kupikia

Ili kupika samaki kwenye unga, utahitaji minofu. Kwa hiyo, kwanza kabisa, futa pollock, suuza vizuri chini ya maji ya bomba na uiruhusu kavu. Kisha toa kwa uangalifu ngozi kutoka kwenye mzoga na uondoe mifupa.

Kata minofu iliyoandaliwa kwa mujibu wa sheria zote kwenye vipande sawa, kunja ndani ya kina.chombo na chumvi. Usisahau kuongeza viungo na viungo vilivyochaguliwa. Inashauriwa kuwaacha samaki waendeshwe kwa angalau nusu saa.

Pasua mayai kwenye bakuli lingine, weka unga ndani yake na ukoroge kwa bidii ili mchanganyiko usiwe na uvimbe.

Weka sufuria juu ya moto, ukimimina mafuta ndani yake. Ingiza kila kipande cha fillet kwenye unga ulioandaliwa na utume kwa uso wa moto. Unahitaji kaanga samaki, kama kawaida, hadi hudhurungi ya dhahabu. Poli kama hiyo kila wakati huwa ya kitamu isiyo kifani.