Rose ya nyama katika oveni: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Milo ya nyama ni ya kuridhisha na ya kitamu sana. Wao ni kamili kwa orodha ya kila siku, pamoja na wageni wa furaha kwenye meza ya sherehe. Kujaza kwao kunaweza kuwa tofauti zaidi, kwa hivyo kila mama wa nyumbani ataweza kujipatia kichocheo bora zaidi.

Kupika roli za nyama katika oveni huchukua muda na bidii kidogo, lakini matokeo yake yatakufanya upike tena.

Miviringo yenye jibini, uyoga na yai

Mlo huu ni mtamu sana. Sahani yoyote ya upande inaweza kutumika nayo. Kupika hauhitaji ujuzi maalum wa upishi. Itahitaji kilo 1 ya nyama ya nguruwe isiyo na mafuta mengi.

Wakati wa kununua, unahitaji kuchagua kipande kigumu cha nyama ili iwe rahisi kukata hata vipande kutoka humo kama chops. Pia unahitaji kuchukua 300 g ya uyoga. Ni bora kutumia champignons au uyoga wa oyster. Kwa hivyo mhudumu atakuwa na uhakika wa usalama wao, na roll ya nyama inaweza kuliwa na watoto.

Ili kufanya sahani iwe nzuri na yenye juisi, unahitaji pia kutayarisha:

• mayai 2 ya kuchemsha;
• 200 ml cream yenye mafuta kidogo;
• 150 g ya jibini lolote gumu;
• 2 karafuu za vitunguu saumu;
• vitunguu (vichwa 2 vikubwa);
• viungo.

Kwanzanyama hukatwa kama chops. Unene wa vipande lazima iwe angalau cm 2. Kisha, unahitaji kuandaa filamu ya chakula. Nyama inapita ndani yake.

Kupika

Kukaanga kunatayarishwa - vitunguu na uyoga hutumwa kwenye sufuria. Kata mboga kwenye cubes za ukubwa wa kati. Misa hukaanga hadi kioevu kiweze kuyeyuka kabisa na kisha dakika nyingine 10-15.

Mayai husagwa kwa kisu katika viwanja vidogo. Jibini husugua kwenye pua ndogo. Cream imechanganywa na vitunguu vilivyoangamizwa. Kuchoma ni pamoja na mayai na jibini. Inachanganya vizuri.

Kujaza kumewekwa kwenye nyama na kusokotwa. Chops lazima umbo katika rolls. Unaweza kufunga kwa vidole vya meno. Roli hizi za nyama hukaangwa kwa mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.

Nyama huhamishiwa kwenye bakuli la kuoka na kumwaga cream. Katika tanuri, sahani hupikwa kwa joto la 180 ° kwa nusu saa.

Katika lavash

Mikunjo ya nyama inaweza kuwa na aina mbalimbali za maumbo na kujaa. Lavash ni bidhaa maarufu sana hivi karibuni ambayo hutumiwa badala ya mkate au kutumika kama kiungo katika sahani.

Kwa mkate wa nyama katika mkate wa pita, utahitaji kununua 500 g ya minofu ya kuku. Ni bora kutumia aina hii ya nyama kwa sababu inapika haraka. Lavash haja ya kuandaa karatasi 2. Viungo vingine vinapatikana karibu kila nyumba:

• mayai 6;
• kitunguu 1;
• 50g cream siki;
• mafuta ya mboga;
• viungo.

Mboga na nyama zote huoshwa vizuri. Vitunguu vilivyopigwana kata ndani ya cubes ndogo. Greens pia huvunjwa. Nyama hupigwa kupitia grinder ya nyama. Vitunguu ni kukaanga katika sufuria na mafuta ya mboga. Nyama ya kusaga pia huongezwa hapa.

Kuku huchemshwa hadi kupikwa, kisha mayai 5 huingizwa ndani. Viungo na mimea huongezwa kwa wingi. Kujaza ni stewed juu ya moto mdogo hadi kupikwa kikamilifu. Lavash inafunguliwa kikamilifu na kuwekwa kwenye meza. Ujazo umewekwa juu yake juu ya uso mzima.

Pita roll imepindishwa ili ichukue umbo la roll. Cream cream hupigwa na yai iliyobaki. Misa hii ni lubricated pande zote za roll. Huwekwa katika oveni kwa dakika 25 kwa joto la 170°.

Milo ya nguruwe

Mkate huu wa nyama (pichani chini) una ladha tele na unaonekana mrembo kwenye meza ya sherehe. Ili kuitayarisha, unahitaji kilo 1 cha nyama ya nguruwe. Kujaza kunaweza kuwa tofauti zaidi, lakini kichocheo hiki kinatoa chaguo bora zaidi.

Nyama hukatwa vipande vipande kama chops. Unene wao unapaswa kuwa sentimita 1.5. Vipande vinapigwa vizuri kupitia filamu ya chakula. Kwa hiyo unaweza kuwa na uhakika kwamba chips ndogo kutoka kwa nyundo haziingii kwenye chakula. Pia, nyuzi za chops hazitaanguka sana.

Kabla ya kupiga nyama ya nguruwe, unahitaji kuweka pilipili na kutia chumvi. Kisha manukato yatapenya vizuri zaidi. Kwa kujaza utahitaji champignons kubwa 4-5 na pilipili 1 tamu. Zimekatwa kwenye cubes za wastani.

Kutengeneza roll na kupika

Kitunguu cha wastani huondwa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Pan kukaanga kwa kutumiasiagi. Uyoga na pilipili huongezwa hapa baada ya dakika 5-10. Jambo kuu - usisahau chumvi na kuongeza pilipili nyeusi kidogo.

100 g ya mchele huchemshwa mapema, ambayo huongezwa kwenye sufuria kwa kujaza ikiwa tayari. Dakika 5 kabla ya utayari, wiki iliyokatwa vizuri huwekwa. Ujazaji sasa umeandaliwa kikamilifu.

Kwa kila kipande cha nyama, kijiko 1 cha kujaza kinawekwa. Chop imevingirwa kwenye sura ya roll. Hufungwa kwa vijiti vya kuchomea meno na kukaangwa pande zote.

Roli za nyama zilizojazwa zimewekwa kwenye karatasi ya kuoka na nusu kujazwa na mchuzi. Inaweza kubadilishwa na mchemraba wa Knor diluted katika maji. Sahani ya kuoka huwekwa kwenye oveni kwa dakika 60 kwa joto la 170 °

Dakika

Mlo huu ni nyongeza nzuri kwa menyu ya kila siku ya familia nzima. Ili kuitayarisha, unahitaji kilo 0.5 ya nyama yoyote ya kusaga. Lazima itandazwe kwenye filamu ya kushikilia kwenye safu sawia ya unene wa cm 1-1.5, baada ya kuongeza viungo na chumvi.

Kisha jibini gumu linasuguliwa kwenye pua laini. Wao hunyunyizwa na nyama ya kusaga. Unahitaji kubonyeza chini kidogo kwa mkono wako. Kwa msaada wa filamu, ni muhimu kupiga roll. Huwekwa kwenye friji kwa saa kadhaa.

Kisha roll inatolewa na filamu kuondolewa. Anahitaji kuruhusu kusimama kwa dakika 10-15. Kwa wakati huu, unaweza kupika unga. Kwa ajili yake, mayai 2, 250 ml ya maziwa na 200 g ya unga huchanganywa. Misa imechanganywa vizuri ili kupata uthabiti wa sour cream.

Rose imekatwa vipande vipande vya unene wa sentimita 1.5. Wao dunk kutoka kwa wotepande katika kugonga na kutumwa kwa kaanga katika sufuria. Unahitaji kuwaondoa wakati ukoko wa dhahabu unapounda. Zinaweza kutolewa kwa baridi na moto.

Kata roll kwenye meza ya sherehe

Ni nadra sana kufika kwenye sherehe ambapo vitafunio mbalimbali vya nyama havitolewi. Aina zote za kupunguzwa ni maarufu katika nchi yetu. Mkate wa nyama ya nguruwe ni rahisi sana kutayarisha.

Kwake unahitaji kununua 500 g ya nguruwe, ikiwezekana blade ya bega. Kipande kama hicho cha mstatili hukatwa kama "kitabu". Imefunikwa na filamu ya kushikilia na midundo vizuri.

150 g ya jibini ngumu wavu kwenye pua kubwa. Kata nusu 1 mikono ya mizeituni. Chop rundo la wiki na kisu. Changanya viungo vyote vizuri. Weka vitu kwenye nyama.

Ronge kubwa limeviringishwa kwa filamu ya kushikilia. Ni lazima imefungwa na twine. Nyama hutiwa na viungo na chumvi. Pia ni vizuri kusugua vitunguu vilivyoangamizwa ndani yake. Roli ya nyama inapaswa kutengenezwa kwa takriban saa moja.

Kisha kwenye karatasi ya kuoka huokwa kwa muda wa dakika 45-60 katika oveni ifikapo 180°. Kisha inahitaji kuruhusiwa baridi na kuwekwa kwenye jokofu kwa angalau masaa 5. Kabla ya kutumikia, kata vipande vipande unene wa cm 1-1.5.

Cheese roll

Mlo huu unatofautishwa na shibe na uhalisi wake. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua 500 g ya nyama ya kukaanga, ni bora kutumia kuku au Uturuki. Pia muhimu ni vipande 5 vya champignons na kitunguu 1.

Ili kufanya ladha ya sahani iwe kali zaidi, unahitaji kununua 150 g.jibini ngumu na ladha ya chumvi. Kichocheo pia kinahitaji mayai 4. Kati ya viungo, inashauriwa kutumia chumvi pekee.

Jibini katakata kwenye grater laini na changanya na mayai. Weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka. Misa ya jibini hutiwa juu yake na kusawazishwa juu ya eneo lote la fomu na spatula. Karatasi ya kuoka hutumwa kwa oveni kwa dakika 20 kwa joto la 180 °.

Kwa wakati huu, uyoga na vitunguu hukatwa kwenye cubes za wastani. Wanatumwa kwenye sufuria na kukaanga hadi kioevu kikiuka kabisa. Kijiko 1 cha cream ya sour pia huongezwa hapa na mchanganyiko huoshwa kwa dakika nyingine 5.

Viungo na vijiko 2 vya unga huongezwa kwenye nyama ya kusaga. Imechanganywa na kujaza kumaliza. Ganda la jibini limegeuzwa na spatula upande wa nyuma. Kujaza kumewekwa katikati. Kingo zote zimekunjwa kuwa bahasha.

Roll imefungwa kwa karatasi na kuoka kwa dakika nyingine 30-40. Unaweza kutoa roll zote mbili, baridi na moto.

Quick Roll

Kila mama wa nyumbani amekumbana na hali wakati wageni wasiotarajiwa wako karibu na mlango, na hakuna kitu asili nyumbani cha kupamba. Katika kesi hii, roll ya haraka ya nyama iliyotiwa ndani ya oveni itasaidia.

Ili kuitayarisha, utahitaji seti ya viungo rahisi. 300 g ya kuku iliyokatwa hutiwa vizuri na viungo mbalimbali na chumvi. Kitunguu 1 kikubwa hukatwa kwenye cubes za kati na kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye sufuria. Mayai ya kuku (pcs 4) yanachemshwa.

Nyama ya kusaga imewekwa kwenye karatasi ya ngozi na unene wa mstatili usiozidi sm 3. Kitunguu kimewekwa kwenye mstari katikati. Mayai yote hujipanga juu yake. Nyama ya kusaga imefungwa pande zote mbili.

Roli huwekwa kwenye oveni kwa dakika 40. Baada ya dakika 20 ya kuoka, unahitaji kuigeuza au kuwasha kiboreshaji cha juu. Roll iliyokamilishwa hukatwa vipande vipande 3 cm nene na hutumiwa na sahani yoyote ya upande. Kama mchuzi, unaweza kutumia ketchup ya nyumbani au iliyonunuliwa. Hamu nzuri!