Keki yenye cream ya semolina: viungo, mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hebu fikiria kwa muda keki ya kupendeza ya kujitengenezea nyumbani na cream ya semolina, inayojumuisha biskuti nyororo na cream, na pia iliyotiwa kiikizo cha chokoleti juu. Wakati huo huo, inaweza kutayarishwa kwa urahisi kabisa, kwani kichocheo ni rahisi na kinapatikana hata kwa confectioners wengi wa novice. Kwa mtazamo wa kwanza, keki zilizo na cream kulingana na semolina zinaweza kuonekana kuwa za kawaida, lakini inashangaza tu na ladha yake ya ajabu ambayo haitaacha mtu yeyote tofauti. Makala hii itakuambia kichocheo cha keki na cream ya semolina, pamoja na maandalizi yake ya hatua kwa hatua.

Kupika keki za biskuti

Hatua ya kwanza ya kutengeneza keki na cream ya semolina ni kuoka keki ya sifongo ambayo itakuwa safu ya keki yake. Kwa hili utahitaji:

• sukari - gramu 175;
• unga wa daraja la juu - gramu 175;
• siagi - gramu 130;
• kakao - gramu 30;
• mafuta - gramu 40;
• poda ya kuoka kwa unga - pakiti 1;
• yai - vipande 3.

Mayai na siagi lazima ziwe chumbajoto. Zitoe kwenye friji kabla ya wakati.

Kupika keki hatua kwa hatua

Sasa hebu tuendelee kutengeneza kichocheo cha kawaida cha biskuti ya kakao nyumbani. Ili kufanya hivyo, utahitaji kufuata hatua zifuatazo:

1. Ili kuandaa unga laini wa biskuti katika bakuli tofauti, utahitaji kuchanganya siagi ya joto la kawaida na sukari. Wakati mchanganyiko unakoroga, unahitaji kumwaga mafuta ya zeituni polepole ndani yake kwenye mkondo mwembamba.
2. Vijenzi vyote husagwa pamoja hadi laini, kisha mayai ya kuku kwenye halijoto ya kawaida husukumwa kwenye bakuli moja baada ya nyingine. Mchanganyiko huo umekorogwa tena.
3. Hatua inayofuata ni kupepeta unga. Ni bora kufanya hivyo pamoja na poda ya kuoka ili iweze kusambazwa sawasawa katika mchanganyiko. Unga uliopepetwa huongezwa kwenye mchanganyiko wa yai la siagi katika sehemu ndogo.
4. Unga unapaswa kugawanywa katika sehemu mbili. Mimina kakao kwenye mojawapo yao, kisha changanya kila kitu ili kusiwe na uvimbe.
5. Kwa kuoka, unahitaji kuweka karatasi ya ngozi chini ya ukungu, na kisha kuipaka mafuta. Sehemu moja ya unga hutiwa ndani yake. Fomu hiyo imewekwa katika oveni, ambayo hapo awali ilikuwa moto hadi digrii 180. Unga unapaswa kutayarishwa kwa dakika 20, baada ya hapo lazima uondolewe na kilichopozwa, na kisha ukate katikati. Vile vile lazima zifanyike na unga wa kakao. Matokeo ya mwisho yanapaswa kuwa na keki nne mkononi - mbili za giza na mbili za mwanga.

Krimu ya asilikwa keki ya semolina

Keki zikitayarishwa, unaweza kuendelea na hatua inayofuata ya kutengeneza keki. Sasa unapaswa kufanya cream ladha kulingana na semolina. Kwa hili utahitaji viungo vifuatavyo:

• cream 10% - 370 ml;
• semolina - gramu 45;
• sukari iliyokatwa - gramu 150;
• siagi - gramu 150;
• ndimu - kipande 1.

Siri za kutengeneza cream

Sasa hebu tuendelee kutengeneza cream ya semolina. Kwa kweli ni rahisi sana kutengeneza. Ili kufanya hivyo, mimina cream ndani ya sufuria na chini nene, na kuweka semolina na sukari granulated ndani yao. Wote kuweka kwenye moto mdogo, na kisha kuleta kwa chemsha. Unapaswa kufuatilia kwa uangalifu uji unaopikwa, na pia ukoroge kila mara ili kuzuia kutokea kwa uvimbe.

Wakati uji unakaribia kuwa tayari, unahitaji kuanza kuandaa limau. Kwanza, unahitaji kuondoa zest yote kutoka kwake na uikate kwenye grater nzuri, na kisha uikate kwa nusu na itapunguza juisi. Zest na juisi huongezwa kwa semolina. Kisha kila kitu kinachanganywa hadi laini.

Ifuatayo, kata siagi, ambayo ilikuwa imewekwa kufikia halijoto ya kawaida, kwenye cubes ndogo. Kwa msaada wa mchanganyiko kwa kasi ya polepole, unahitaji hatua kwa hatua kupiga uji wa semolina kilichopozwa, huku ukiongeza cubes ya siagi. Mchanganyiko wote ukipigwa, cream itakuwa tayari.

Semolina Custard

Kwa cream kama hiyo utahitaji kuandaa:

• 160 gramu za sukari;
• 230 gramu ya siagi;
• 540 ml maziwa;
• 110 gramu ya semolina;
• gramu 15 za gelatin.

Bidhaa zote zinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida, kwa hivyo inashauriwa kutoa siagi na maziwa kutoka kwenye jokofu mapema.

1. Sasa twende moja kwa moja kwenye utayarishaji wa custard. Ili kufanya hivyo, mimina karibu 70 ml ya maziwa kwenye chombo tofauti, na kisha kumwaga gelatin ndani yake. Weka glasi hii kando kwa muda ili gelatin ipate wakati wa kuvimba.
2. Maziwa iliyobaki hutiwa kwenye sufuria, kisha hutiwa moto. Wakati ina chemsha, unahitaji kumwaga sukari yote, kisha uimimishe. Hatimaye, semolina huongezwa, baada ya hapo uji umeandaliwa. Itachukua kama dakika 5 kupika, na baada ya hapo sufuria lazima iondolewe kutoka kwa moto na kuweka nafasi iliyo wazi ili cream ipoe.
3. Wakati uji ukipoa, piga siagi kwa kutumia mixer hadi itoke povu. Kisha maziwa na gelatin huongezwa kwa semolina na kila kitu kinapigwa. Unapopiga mjeledi, unahitaji pia kuongeza siagi hatua kwa hatua.
4. Cream inapaswa kuanza kuenea kwenye keki mara moja, na kisha kuondoka kwa saa tatu ili iwe na muda wa kuimarisha. Keki iko tayari kutumika.

Mapishi ya glaze ya chokoleti

Kwa ladha zaidi na aina mbalimbali, unaweza kutengeneza icing nzuri ya chokoleti kwa keki ya cream ya semolina, ambayo itatoa mguso mtamu wa uchungu kutokana na chokoleti nyeusi. Kwa ajili yake, mimina kwenye sufuria 80gramu ya sukari, gramu 120 za cream ya sour 25%, gramu 120 za siagi na gramu 40 za kakao. Kisha unahitaji kuweka sufuria katika umwagaji wa maji na kuyeyuka viungo vyote, huku ukichochea kila wakati hadi sukari itafutwa kabisa. Mara tu kiikichi kitakapokuwa tayari, unaweza kuanza kupamba keki.

Mkusanyiko wa keki

Kwa hivyo, vipengele vyote vya keki na cream ya semolina vimeandaliwa, hivyo unaweza kuendelea mara moja kuikusanya. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua moja ya mikate nyeupe, na kisha ueneze kuhusu 1/3 ya cream iliyoandaliwa juu yake. Isambaze sawasawa juu ya biskuti.

Keki nyeusi inapaswa kufuata. Pia inafunikwa na sehemu ya tatu ya cream, ambayo huenea vizuri. Kisha tena inakuja biskuti nyeupe, iliyotiwa na mabaki ya cream. Na juu sana kunapaswa kuwa na keki ya giza. Inapaswa kufunikwa na icing ya chokoleti juu na pande zote mbili.

Kisha, makombo ya biskuti yaliyosagwa hutiwa kando, na karanga za mlozi hutiwa juu. Sasa unahitaji kuruhusu biskuti kuloweka cream kidogo, kisha keki inaweza kutolewa.

Hitimisho

Kuandaa cream ya uji wa semolina haichukui muda mwingi na bidii, kwa hivyo kutengeneza keki kama hiyo peke yako itakuwa rahisi sana. Na kama msaada, unaweza kutumia mapishi yetu ya hatua kwa hatua. Ikiwa utafanya mikate ya biskuti kwa usahihi, basi sahani itageuka na ladha ya kushangaza. Hata watoto hawataelewa kuwa ina uji unaochukiwa kwao, ambayo wangekataa kula katika hali nyingine. Watu wazima pia watapenda keki hii. Jaribuioke mara moja, na itakuwa mgeni mkaribishwa na mpendwa kwenye meza ya sherehe!