Jinsi ya kupika hamburger nyumbani: viungo na mapishi kwa picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kupika hamburger nyumbani sio sanaa, lakini ni kazi halisi. Zaidi ya hayo, kama wengi ambao tayari wamepika hamburger nyumbani wanavyoona, zinageuka kuwa tamu zaidi kuliko katika mikahawa inayojulikana na sehemu za vyakula vya haraka.

Seti ya viungo ni rahisi, maandalizi ni rahisi. Kila kitu unachopenda, kila kitu kinachoenda pamoja, unaweza kutengeneza hamburger kutoka kwa yote. Hapa kuna baadhi ya mapishi.

Jinsi ya kutengeneza hamburger tamu?

1. Pika nyama ya kusaga mwenyewe na usitumie ya dukani. Katika kesi ya kwanza, cutlets itakuwa juicy.
2. Chagua nyama iliyo na mafuta (uwiano wa 80:20) kwa ajili ya nyama ya kusaga, kwani ujivu na mafuta ni viambajengo muhimu vya hamburger yoyote.
3. Mbali na chumvi na pilipili ya ardhini, ni bora kutoongeza chochote kwenye nyama ya kusaga: hakuna mkate, hakuna viazi, hakuna mayai, nk, kwani itageuka kuwa Kirusi wa kawaida.cutlet.
4. Kipande kinahitaji kufanywa kuwa tambarare na mviringo.
5. Kabla ya kukaanga, cutlets huwekwa kwenye jokofu kwa nusu saa.
6. Zikaanga zisizidi dakika 8.

Viungo kuu

Je, unakumbuka nini unaposikia neno hamburger? Wengi watasema bun na cutlet. Na watakuwa sawa, kwa kuwa msingi wa burgers zote ni bun laini yenye harufu nzuri na kipande cha nyama cha juisi.

Mboga mbalimbali, lettuce, jibini na michuzi tayari ni vipengele vinavyobadilika, ambavyo vinaweza kuwa vingi au, kinyume chake, vichache.

Viungo vya ziada kwa kawaida huhitaji kununuliwa, lakini mkate na mkate unaweza kutayarishwa wewe mwenyewe nyumbani ikiwa ungependa kutengeneza hamburger halisi ya kutengenezwa nyumbani.

Kuna mapishi mengi ya bun, hii hapa mojawapo:

• chachu kavu - gramu 7;
• siagi - gramu 80;
• maji ya kunywa - 2 tbsp. l.;
• asali yoyote iliyoyeyuka - kijiko kikuu;
• yai la kuku - pcs 2.;
• maziwa - 380 ml;
• unga wa ngano - gramu 700;
• chumvi - kijiko cha chai;
• mafuta ya mboga - kijiko;
• ufuta - 2 tbsp. l., inaweza kuwa kidogo au zaidi.

Kiasi hiki cha viungo kitatengeneza mafundo 12.

Maandalizi (viungo lazima viwe kwenye halijoto ya kawaida):

1. Chachu iliyochanganywa na maji. Acha kando kwa dakika 5 ili kuyeyusha kiungo kikubwa.
2. Siagi lazima iyeyushwe kisha ipozwe kwa joto la kawaida.
3. Asali na siagi iliyoyeyuka hutiwa juu ya chachu. Piga vizuri kwa whisky.
4. Ifuatayo, ongeza maziwa na yai, changanya kila kitu hadi laini.
5. Ukiendelea kukoroga, pepeta unga kwenye bakuli pamoja na viungo vingine hadi uthabiti wa unga utakapofaa kwa kukandia. Chumvi.
6. Kanda unga kwenye meza. Inapaswa kuwa nyororo, laini na nyororo.
7. Baada ya hapo, huwekwa kwenye bakuli na kufunikwa kwa taulo. Weka mahali pakavu joto kwa saa 2 kwa uthibitisho.
8. Unga uliomalizika unakunjuliwa kuwa mkate na kukatwa vipande 12.
9. Kila kipande kimekunjwa kidogo, na kisha kingo zote zinakusanywa kuelekea katikati (kama wakati wa kufunga fundo).
10. Twaza mshono wa mikate iliyotengenezwa kwenye karatasi ya kuoka, paka mafuta na yai iliyochanganywa na maji na ufuta, tuma kwa oveni (200 ° C). Oka kwa dakika 15.

Jinsi ya kutengeneza baga ya nyama nyumbani?

Kichocheo hiki kitakuruhusu kupika hamburger, kama vile McDonald's. Maandazi yanaweza kununuliwa yakiwa tayari.

Ili kutengeneza hamburger nyumbani, utahitaji viungo vifuatavyo:

• maandazi 4 ya ufuta;
• 0.5kg nyama ya ng'ombe ya kusaga;
• jibini iliyosindikwa (vipande);
• nyanya 1 kubwa;
• matango 2 ya kung'olewa;
• majani mapya ya lettu;
• kitunguu 1;
• mafuta ya mboga;
• mayonesi, ketchup, haradali - kuonja;
• siki ya tufaha 5%;
• 1 kijiko l. sukari;
• chumvi, pilipili;
• maji.

hatua za kuunganisha hamburger:

1. Kwanza, mikate hukatwa katikati na kukaangwa kwenye kikaango kikavu bila mafuta. Zinapaswa kutoka crispy lakini bado laini.
2. siki ya tufaha iliyochemshwa kwa kiasi sawa cha maji na kuongeza 1 tbsp. l. sukari, koroga vizuri.
3. Kitunguu hukatwa kwenye pete nyembamba na kulowekwa kwenye marinade ya siki iliyotayarishwa mapema.
4. Nyanya imekatwa kwenye miduara.
5. Chumvi na pilipili pekee ndio huongezwa kwenye nyama ya kusaga. Unaweza kutumia maji kidogo ya madini ili kuifanya iwe laini. Usiiongezee kwa maji ili kujaza kusiwe kioevu.
6. Unda vipande tambarare vya pande zote kwa mikono. Yanapaswa kuwa makubwa kidogo kwa kipenyo kuliko mafungu.
7. Miche hukaangwa kwenye sufuria yenye mafuta juu ya moto mwingi. Pika kwa dakika 2-3 kwa kila upande hadi iwe crispy.
8. Pati zikiwa moto, hukusanya hamburger.
9. Kipande kimewekwa kwenye sehemu ya chini ya safu.
10. Vipakuliwa vya juu - sahani ya jibini.
11. Mduara wa nyanya juu ya jibini.
12. Pete chache za vitunguu huwekwa kwenye nyanya.
13. Inayofuata - vipande vya tango vilivyochujwa.
14. Kisha jani la lettuki, ambalo hutiwa na mchuzi - ketchup, mayonesi au haradali.
15. Juu ya kifungu kimewekwa juu.

Hamburger tayari.

Chickenburger

Unaweza kutengeneza hamburger ya kuku nyumbani. Pata burger ya lishe zaidi.

Ili kutengeneza burger ya kuku, utahitaji:

• mafundo - 5kipande;
• kuku ya kusaga - gramu 400;
• vitunguu - vichwa 2;
• karafuu ya vitunguu - pcs 2.;
• yai kubwa - 1 pc.;
• krimu kali au mtindi wa saladi - 3 tbsp. l.;
• wanga - 2 tbsp. l.;
• mimea iliyochanganywa na pilipili iliyosagwa ili kuonja;
• nyanya mbichi - pcs 2.;
• majani ya lettuce - vipande 10;
• mayonesi - kuonja;
• haradali ya Kifaransa - kuonja;
• mafuta yoyote ya mboga - 4 tbsp. l.;
• chumvi kuonja.

hatua za kuunganisha Chickenburger:

1. Yai, kitunguu saumu na kitunguu saumu, krimu iliyokatwa, wanga na viungo huongezwa kwa kuku wa kusaga. Changanya vizuri kwa mikono yako.
2. Nyama ya kusaga hutumiwa kutengeneza vipandikizi vya mviringo, ambavyo kipenyo chake kinafaa kwa saizi ya roli. Cutlets ni kukaanga katika mafuta ya mboga. Kwanza, hukaangwa kwa moto mwingi hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha zichemke kwa dakika kadhaa chini ya kifuniko.
3. Mayonnaise imechanganywa na haradali kwa ajili ya mchuzi wa burger wa viungo.
4. Kitunguu hukatwa kwenye pete na kutiwa ndani ya siki na maji (1:1).
5. Maandazi ya kuku yamekatwa katikati, kila sehemu inakaangwa kwenye sufuria bila mafuta. Dakika mbili halisi.
6. Sehemu zote mbili za kila roll zimepakwa kwa mchuzi.
7. Jani la lettuki limewekwa kwenye sehemu ya chini, saizi yake inapaswa kuwa kubwa kidogo kuliko roll yenyewe.
8. Weka pete ya nyanya kwenye saladi.
9. Kipande kinafuata.
10. Nyanya na pete kadhaa za vitunguu huwekwa kwenye kata.
11. Ikifuatiwa na lettuce na sehemu ya juu ya bun.

Ili kuzuia muundo wote usiporomoke, hamburger hutobolewa na kipande chembamba.mshikaki mrefu.

Burga ya viazi ya Moyo

Jinsi ya kupika hamburger nyumbani? Kuna mapishi mengi ya sahani kama hiyo, lakini hapa chini tutawasilisha lahaja ya burger ya moyo na viazi.

Viungo:

• viazi vya kuchemsha - gramu 400;
• nyama ya ng'ombe - gramu 300;
• buzi za burger - pcs 2;
• bacon - gramu 50;
• jibini iliyosindikwa kwenye bahasha - gramu 20;
• ketchup, mayonesi, chumvi, pilipili - kuonja;
• mafuta ya kukaangia.

Jinsi ya kupika hamburger nyumbani:

1. Kwanza kabisa, nyama ya kusaga hutiwa chumvi na kuwekwa pilipili. Changanya vizuri kwa mikono yako, ioshe kwa uangalifu.
2. Unda vipandikizi, uvifanye mviringo. Kaanga kwa dakika 5-7 kila upande.
3. Katakata viazi vilivyochemshwa kwenye grater kubwa, chumvi na pilipili ili kuonja.
4. Unga wa viazi hutumika kutengeneza mikate ya mviringo yenye kipenyo sawa na cha nyama ya ng'ombe. Vikaange kwa mafuta kila upande hadi viive.
5. Bacon hutiwa hudhurungi kidogo kwenye microwave (dakika 1) au kwenye kikaangio.
6. Bunde za hamburger zimekatwa katikati, kila sehemu hukaangwa kwenye sufuria bila mafuta au kwenye microwave.
7. Unda baga: sehemu ya chini ya bun, pati ya nyama ya ng'ombe, ketchup, pati ya viazi, mayonesi, nyama ya nguruwe, jibini, sehemu ya juu ya bun.

Krabby Patty wa Spongebob

Mashabiki wa Spongebob, Siri ya Krabby Patty Imefichuliwa! Kwa hiyo, tutakuambia jinsi ganipika baga tamu nyumbani.

Njoo vizuri:

• maandazi ya ufuta - pcs 6;
• matango ya marinated - pcs 2;
• majani ya lettuce - vipande 6;
• jibini katika "bahasha" - pcs 6.;
• nyanya mbichi - vipande 2-3;
• vitunguu - pcs 2.;
• siki ya tufaha - 1 tbsp. l.;
• sukari iliyokatwa - kijiko 1;
• chumvi - 1 tsp

Viungo vya cutlets:

• nyama yoyote ya kusaga, inayofaa kutoka kwa aina kadhaa za nyama - kilo 0.5;
• vitunguu - nakala 1;
• vitunguu saumu - karafuu kadhaa (si lazima);
• pilipili nyeusi ya kusaga - kiasi cha kuonja;
• kitoweo maalum cha grill - 1 tsp;
• paprika kavu - kijiko 1;
• thyme kavu – Bana;
• yai - 1 pc.;
• ketchup - 2 tbsp. l.;
• mchuzi wa haradali - kijiko 1;
• Mchuzi wa Worcester - 1 tbsp. l.;
• mafuta yoyote ya mboga - kwa kukaangia cutlets.

Unaweza kupika hamburger nyumbani kulingana na maagizo yafuatayo:

1. Kutoka kwa viungo vinavyohitajika kwa cutlets, nyama ya kusaga hukusanywa. Changanya kabisa. Cutlets huundwa na unene wa cm 1. Wao huondolewa kwa nusu saa kwenye jokofu.
2. Vitunguu vimekatwa na kuwa pete. Imarishe kwenye marinade ya sukari, chumvi na siki kwa dakika 10.
3. Miche hukaanga kwenye sufuria kwa mafuta. Wanaitoa na kuiweka kwenye sahani.
4. Kwenye sufuria hiyo hiyo, weka maandazi yaliyokatwa chini kwa dakika 5 ili kulainika na kuloweka ladha ya nyama.
5. Kata viungo vingine vya burger.
6. Kutengenezakrabsburger: bun, cutlet, mchuzi wowote, vipande 3 vya matango yaliyochujwa, pete ya vitunguu, lettuce, kipande cha jibini, nyanya na sehemu ya juu ya bun.

Baga ya mboga

Huli nyama? Tafadhali, hapa kuna burger ya mboga kwa ajili yako.

• mafundo - vipande 3;
• beet, vitunguu na mzizi wa chungwa - 1 kila moja;
• nyanya - pcs 2.;
• lettuce - gramu 50;
• thyme, basil na oregano - gramu 2 kila moja;
• ketchup - 100 g;
• arugula na cilantro - 50 g kila moja;
• bizari - 40 g;
• siki ya divai;
• chumvi na pilipili iliyosagwa - hiari;
• semolina - 100 g;
• mafuta ya mboga.

Mchakato wa kupikia:

1. Beets safi na karoti huchapwa kwenye blender. Thyme, basil na oregano huongezwa kwa puree. Kata, ongeza bizari. Kueneza gramu 50 za semolina. Chumvi na pilipili.
2. Miche hutengenezwa kutokana na puree ya mboga, kuvingirishwa kwenye semolina na kukaangwa katika mafuta.
3. Kitunguu hukatwa kwenye pete na kunyunyiziwa siki ya divai.
4. Mikate hukaangwa kwenye kikaango kikavu.
5. Chini ya roll hupakwa ketchup, weka jani la lettuce, cutlet, nyanya, arugula, cilantro, vitunguu vilivyochaguliwa. Kutoka juu, kila kitu kimefunikwa na nusu ya pili ya safu.

Baga rahisi ya bajeti

Jinsi ya kupika hamburger kwa haraka nyumbani?

Chukua:

• buzi za hamburger - pcs 2;
• jani la lettuce - vipande 2;
• nyanya safi - 1 pc.;
• soseji ya kuchemsha - vipande 2;
• mayonesi;
• vipande jibini.

Baga imekusanywa kutoka kwa viungo vilivyowasilishwa kwa mpangilio wowote.

Hitimisho

Kutengeneza hamburger ni rahisi. Watu wazima na watoto watapenda sahani hii. Lakini hupaswi kukerwa nayo, kwani sahani ina kalori nyingi sana.