2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Hivi karibuni, sahani za samaki zimekuwa maarufu sana. Kila mtu anajua kuhusu faida za omega-3s, asidi na vitamini zilizomo katika bidhaa hiyo ya chakula. Trout alikuwa akipenda sana wahudumu. Samaki hii sio tu ya kalori ya chini na yenye afya, lakini pia ni ya kitamu sana. Kwa kuongezea, kuna chaguzi nyingi za kupika trout, ambazo haziwezi lakini kufurahiya.
Aina ya mapishi
Trout iliyojaa labda sio tu sahani maarufu ya samaki kati ya wataalamu wa upishi, lakini pia ni ya kupendeza na ya kuvutia inapotolewa. Samaki hupatana kikamilifu na uyoga wa misitu. Vidonge vya trout vinaweza kutolewa kwa mchicha wa kusaga na shamari.
Samaki huyu ni mzuri haswa akiwa na mchuzi wa krimu, uliotiwa ladha ya capers au mimea mibichi. Hata mchanganyiko unaoonekana kuwa wa kawaida wa vitunguu vya kukaanga na karoti utaipa trout iliyojaa ladha ya kipekee na kushiba na harufu ya kupendeza ya kumwagilia kinywa.
Jinsi ya kuchinja trout
Hatua ya maandalizi ina jukumu muhimu katika utayarishaji wa sahani yoyote. Samaki sio ubaguzi. Inashauriwa kuosha trout,ondoa magamba, mifupa na matumbo. Kichwa hakiondolewa. Tumbo hupasuka kwenye mstari wa kati, lakini sio kabisa. Ni muhimu kuacha nafasi ya kutosha kwa kujaza siku zijazo.
trout iliyojaa kwenye oveni na uyoga
Ili kuandaa sahani, unahitaji kuchukua, pamoja na trout 5-6, bidhaa zifuatazo:
- 350 g uyoga.
- Kitunguu kimoja kidogo.
- 30g lozi.
- Nusu ya kopo ya zeituni nyeusi.
- iliki safi.
- Chumvi.
- Ndimu ndogo.
- mafuta ya mboga.
- pilipili ya kusaga.
Jinsi ya kupika
Samaki waliosafishwa kutoka ndani wanapaswa kukatwa upande mmoja, kuondoa uti wa mgongo na mbavu njiani. Ndani ya samaki, inashauriwa kunyunyiza maji ya limao, kuongeza chumvi kidogo na kunyunyiza pilipili.
Sasa tuendelee na maandalizi ya kujaza. Imetayarishwa kulingana na kichocheo hiki, trout iliyooka iliyooka na uyoga. Kwa hiyo, tutaosha champignons, kukata sehemu ya chini ya mguu na kukata uyoga katika vipande vidogo vidogo. Usisahau kuacha uyoga kadhaa wa kuvutia zaidi na wa nje wa kupamba sahani. Unaweza kukaanga champignons katika mafuta ya mizeituni na katika mafuta ya mboga ya kawaida. Ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri kwenye uyoga.
Wakati uyoga umekaangwa, kata mizeituni vizuri, na ukate mlozi kwa grater. Changanya uyoga na vitunguu na mizeituni na mlozi. Tunaweka samaki na nyama iliyokatwa. Ikiwa kuna kujazwa kwa wingi, rekebisha kingo za tumbo kwa vidole vya meno ili yaliyomo yasivuje wakati wa kuoka.
Tanuri hupasha joto hadi 150˚C. Trout iliyojaa kujaza isiyo ya kawaida hupikwa kwa muda wa dakika 15-20. Ili kufanya samaki kuwa wa majimaji na laini zaidi, pakia kila mzoga kwenye mfuko wa karatasi.
Trout na mboga
- Samaki - vipande 5-6
- Pilipili tamu ya rangi mbili (nyekundu, kijani, njano, machungwa - kuchagua kutoka) - pcs 2.
- 50-60g zucchini.
- 50 g ya uyoga (champignons).
- Chumvi.
- Juisi ya limao.
- Chipukizi cha iliki.
- Pilipili.
- Siagi.
Mbinu ya kupikia
Mchakato wa kuandaa samaki ni sawa kabisa na katika mapishi ya kwanza. Usisahau kuhusu maji ya limao, chumvi na pilipili. Uyoga kwa ajili ya kujaza ni kidogo kukaanga katika mafuta. Wakati unyevu kupita kiasi umekwenda, ongeza pilipili iliyokatwa na zukchini kwao. Chumvi kidogo, ongeza pilipili nyeusi ya ardhini.
Kwa harufu na ladha ya ziada, weka tawi mbichi la thyme au rosemary mwishoni kabisa mwa mchakato wa kuchoma mboga. Sio marufuku kuongeza vijiko kadhaa vya nyanya ya ubora wa juu (ikiwezekana ya nyumbani) kwenye kujaza.
Weka mraba wa karatasi kwenye meza. Nyunyiza kidogo na mafuta ya mboga. Tunaweka trout iliyojaa katikati na kufunika bahasha. Tanuri inapaswa kuwa tayari kuwashwa hadi +170…+180 ˚С. Tunatuma samaki huko kwa dakika 15-20. Hii itatosha. Dakika 5 kabla ya muda uliowekwa, tunachukua bahasha, fungua sehemu ya juu kidogo, wacha samaki wawe kahawia kidogo juu.
Trout iliyoangaziwa iliyopambwa kwa uyoga, sprigparsley safi na kipande cha limau.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe iwe na juisi na laini: chaguzi za sahani, vidokezo vya kupikia na vidokezo vya kupikia
Kozi za pili zimekuwa zikilengwa sana katika upishi. Kila mhudumu anajua jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe juicy na laini, tafadhali wageni na sahani kutoka kipande cha mzoga wa marumaru na mshangao wapendwa. Tunatoa maelekezo kadhaa kwa ajili ya chakula cha jioni ladha na sahani za upande, yatangaza hila za kupikia nyama ya nguruwe
Jinsi ya kuoka minofu ya trout katika oveni: mapishi na vidokezo vya kupikia
Trout ni mojawapo ya aina ya samaki ambao ni vigumu sana kuharibika wakipikwa. Fillet yake ya kitamu ya juisi haiwezi hata kupambwa na manukato yoyote au sahani za upande, na itageuka kuwa ya kupendeza, ikiyeyuka kinywani mwako. Unaweza kuoka fillet ya trout katika oveni kwa njia tofauti, katika viungo na mboga na viazi. Hapa kuna baadhi ya mapishi
Trout anayevuta moshi kwa baridi: utayarishaji wa samaki, mapishi, vidokezo vya kupika. Jenereta ipi ya moshi ni bora kwa trout ya kuvuta sigara baridi
Samaki mwenye lishe, kitamu sana na mwenye afya tele na nyama ya waridi inayopendeza hutumika kuandaa saladi na vitafunio vitamu. Ni maarufu sana kati ya amateurs katika fomu ya kuvuta sigara. Wataalamu wanaona trout ya kuvuta sigara kuwa ya kitamu sana na yenye afya. Delicacy iliyopikwa yenyewe inaitwa na wengi sahani ya kweli ya kifalme. Kwa bahati mbaya, majaribio ya kwanza ya sigara ya baridi ya bidhaa hii ya ajabu sio mafanikio daima
Conchiglioni iliyojaa: chaguzi za nyama ya kusaga, mapishi na vidokezo vya kupika
Macaroni katika umbo la ganda kubwa (conchiglioni) huonekana kuvutia kwa sababu wanataka kujazwa na kitu fulani. Wanaweza kushikilia kujaza yoyote unaweza kufikiria. Jinsi ya kupika conchiglioni iliyojaa?
Trout tamu iliyotiwa chumvi kwenye meza. Jinsi ya kuokota caviar nyekundu ya trout. Chumvi trout nzima au vipande vipande
Katika makala haya, tutashiriki mapishi kadhaa mazuri na tutazungumza juu ya jinsi ya kuokota trout haraka, na muhimu zaidi - jinsi ya kuifanya ili iweze kupendeza. Na pia tutafurahi kufichua siri ya s alting nyekundu caviar
