Conchiglioni iliyojaa: chaguzi za nyama ya kusaga, mapishi na vidokezo vya kupika

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Macaroni katika umbo la maganda makubwa (conchiglioni) inaonekana ya kuvutia kwa sababu unataka kuwajaza kitu. Wanaweza kushikilia kujaza yoyote unaweza kufikiria. Je, unatengeneza vipi conchiglioni iliyojaa?

Kwa hivyo ulinunua maganda haya makubwa ya pasta bila wazo wazi la unachotaka kutengeneza kutokana nayo. Kunaweza kuwa na chaguzi nyingi za kujaza: shrimp, jibini, ham, kuku, nyama ya nyama. Kila kitu kitaonekana vizuri sana, ikiwa ni pamoja na mchanganyiko. Mapishi ya kuvutia zaidi ya conchiglioni yaliyojazwa yamewasilishwa hapa chini.

Chaguo la uyoga na kome

Ikiwa unajaribu kupata kitu asilia, unaweza kufanya kujaza kome, uyoga na mchicha. Utahitaji zifuatazo:

• pakiti ya conchiglioni kubwa;
• lita 3 za maji ya chumvi;
• 3l. Sanaa. mafuta ya zeituni;
• 1 mchicha mbichi, iliyooshwa, iliyokatwa na kukatwa vipande vipande;
• 500 gramu za uyoga (champignons), kuoshwa na kukatwa vipande vipande;
• 200 gramukome waliovuliwa kwenye makopo;
• chumvi bahari na pilipili kwa ladha;
• 2 l. Sanaa. siagi;
• 2 l. Sanaa. unga;
• nusu kikombe cha cream nzito;
• ¾ kikombe cha jibini la Uswizi iliyosagwa;
• nusu kikombe cha jibini la Parmesan;
• mafuta ya kulainisha bidhaa.

Jinsi ya kufanya hivyo?

Pika pasta katika maji yanayochemka yenye chumvi kwa dakika 12-15. Futa na ueneze kwenye safu moja kwa kujaza. Pasha mafuta ya alizeti kwenye sufuria kubwa juu ya moto mdogo. Kisha kuongeza mchicha uliokatwa na kaanga, kufunikwa, hadi kulainika. Ongeza uyoga na uendelee kukaanga hadi umalize.

Kisha weka kome, chumvi na pilipili. Punguza moto kuwa mdogo na upike kwa dakika chache.

Kwenye sufuria tofauti juu ya moto wa wastani, kuyeyusha siagi kisha ongeza unga. Koroga hadi uchanganyike kikamilifu na upika kwa dakika tano ili kuondoa ladha ya unga mbichi. Ongeza marinade ya mussel na cream ya kutosha kufanya mchuzi mzito. Kurekebisha ladha na chumvi na pilipili. Ongeza maji ikiwa mchuzi ni mzito sana.

Tandaza conchiglioni iliyopikwa kwenye bakuli la kuoka lililopakwa mafuta mengi. Gawanya kujaza sawasawa juu yao. Kisha mimina juu ya mchuzi, nyunyiza na jibini la Uswisi na parmesan. Nyunyiza mafuta kidogo na uweke kwenye oveni iliyowashwa hadi 180°C. Oka conchiglioni iliyotiwa ndani ya oveni kwa dakika 50 au hadi juu ya bakulirangi ya kahawia. Ondoa kwenye oveni, wacha isimame kwa dakika 5, kisha uitumie.

Chaguo na nyama ya kusaga

Maganda makubwa ya pasta yaliyojazwa nyama ya ladha ni mlo wa jioni mzuri. Ili kutengeneza conchiglioni iliyojazwa na nyama ya kusaga utahitaji:

• 220 gramu pasta kavu;
• 350 gramu ya nyama ya ng'ombe ya kusaga;
• kitunguu kidogo 1, kilichokatwa vizuri sana;
• 2 karafuu vitunguu, kusaga;
• 100 gramu mchicha, uliokatwa vipande vipande;
• chumvi bahari na pilipili nyeusi iliyosagwa;
• 75 gramu ya jibini la jumba;
• 50 gramu ya jibini cream;
• kidogo kikubwa cha nutmeg iliyokunwa;
• zest iliyokunwa vizuri ya limau 1;
• l. Sanaa. Parmesan safi iliyokunwa;
• l. Sanaa. pine nuts;
• mchanganyiko wa mboga za majani kwa ajili ya kutumikia.

Jinsi ya kutengeneza conchiglioni kwa nyama ya kusaga?

Washa oveni kuwasha joto hadi 200°C mapema. Pika pasta kwenye maji yenye chumvi, kisha chuja vizuri na weka kando.

Tandaza mafuta ya mboga kwenye kikaango kikubwa na uweke juu ya moto wa wastani. Kaanga nyama ya kusaga, vitunguu na vitunguu kwa dakika 3-4, kisha ongeza mchicha. Msimu na upika kwa dakika nyingine 2-3 hadi mchanganyiko uwe kahawia. Ondoa kwenye joto na urushe kila kitu kwa jibini la Cottage, jibini cream, nutmeg na zest ya limau.

Siagi sehemu ya chini ya bakuli kubwa ya kuzuia oven na panga tambi katika safu moja. Kutumia kijiko, uwajaze na mchanganyiko wa nyama.nyama ya kusaga. Nyunyiza na parmesan na karanga za pine. Oka conchiglioni iliyokatwa kwenye oveni kwa dakika 20-25 au hadi hudhurungi ya dhahabu. Gawanya kati ya sahani 4 na uitumie pamoja na saladi.

Lahaja ya jibini na mbogamboga

Hizi ni conchiglioni rahisi na tamu iliyojaa aina kadhaa za jibini. Ili kuzitayarisha utahitaji:

• 350 gramu ya conchiglioni;
• gramu 500 za jibini la ricotta;
• vikombe 2 jibini iliyosagwa mozzarella;
• kikombe 1 cha jibini iliyokunwa ya parmesan;
• mayai 2;
• 1 tsp parsley;
• 1 tsp oregano;
• 1 tsp basilica;
• 1 tsp chumvi;
• 1/2 tsp unga wa kitunguu saumu;
• 1/4 tsp pilipili nyeusi;
• mafuta;
• 700 ml mchuzi wa nyanya.

Kupika tambi na aina kadhaa za jibini

Washa oveni kuwasha joto hadi 180°C mapema. Kuchanganya jibini la ricotta, mozzarella, 3/4 kikombe cha parmesan, mayai, parsley, oregano, basil, chumvi, poda ya vitunguu, na pilipili nyeusi. Weka kando.

Pika pasta katika maji yenye chumvi hadi iwe laini na iondoe. Mimina nusu ya mchuzi wa nyanya kwenye sahani ya kina ya kuoka, iliyotiwa mafuta na mafuta. Fanya conchiglioni iliyojaa na kujaza jibini katika kila mmoja. Weka bidhaa kwenye karatasi ya kuoka katika mchuzi, ikiwa ni lazima - katika tabaka mbili. Mimina mchuzi wa nyanya iliyobaki juu. Nyunyiza na Parmesan iliyobaki. Funika kwa karatasi ya alumini na uoka kwa takriban dakika 30-35.

Lahaja na nyanya za cherry, basil na za kuvuta sigarapaprika

Conchiglioni hizi zilizojaa zinaweza kuliwa kama mlo mkuu wa chakula cha mchana au cha jioni. Zinapendeza kula na ni rahisi kutayarisha. Utahitaji vitu vifuatavyo:

• 26 conchiglioni kubwa sana (takriban gramu 120);
• nyanya 13 za cherry;
• nusu kikombe cha jibini yoyote iliyokunwa;
• paprika ya kuvuta sigara - bana kubwa.

Kwa cream ya basil:

• nusu kikombe cha cream;
• 28 majani mapya ya basil, ukubwa mbalimbali;
• kitunguu saumu 1;
• pilipili safi ya kusaga;
• chumvi bahari kwa ladha;
• mafuta kidogo ya zeituni (si lazima).

Kupika chakula kitamu

Pika tambi hadi al dente (dakika 8). Preheat tanuri mapema (kuhusu 180-190 ° C). Kata nyanya za cherry katikati.

Weka viungo vya krimu ya basil kwenye bakuli la kina kisha changanya na ki blender hadi laini. Ikiwa ni nene sana, ongeza maji.

Conchiglioni inapochemshwa, toa maji kupitia ungo na suuza bidhaa hizo chini ya maji baridi. Katika kila shell, weka nusu ya nyanya ya cherry na kijiko kidogo cha cream ya basil. Panga conchiglioni iliyojaa kwenye karatasi ya kuoka ya kina au sahani isiyo na joto iliyowekwa na karatasi ya kuoka. Nyunyiza jibini iliyokunwa juu na uweke kwenye oveni. Oka hadi jibini kuanza kuyeyuka au kahawia, kulingana na aina ya jibini unayotumia. Wakati wao ni tayari, kuweka katika Bana nzuri ya unga.paprika ya kuvuta kwa kila ganda, na ukipenda, mimina mafuta mazuri ya zeituni juu.