2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Pilipili zilizojaa hazipendwi na watu wale tu ambao hawawezi kustahimili harufu na ladha ya mboga hii. Wengine hula sahani hii kwa furaha kubwa. Imeandaliwa, kama sheria, na kujaza safu za kabichi: nyama, mchele, vitunguu. Hata hivyo, si kila mtu anapenda sehemu ya nyama. Wakati mwingine baadhi ya haja, kwa sababu moja au nyingine, kujua jinsi ya kuandaa toleo la mboga la sahani hiyo. Naam, tamaa ni ya asili, hasa kwa kuzingatia uendelezaji wa maisha ya afya. Kwa hiyo, sasa tutakuambia kwa undani jinsi ya kufanya pilipili hiyo iliyojaa. Kichocheo (inawezekana kweli kupika sahani kama hiyo bila nyama) kupika, na zaidi ya moja, itawasilishwa kwako hapa chini.
Kwa hivyo tuanze. Jinsi ya kupika pilipili iliyojaa bila nyama?
Kanuni za Jumla
Usifikirie kuwa pilipili iliyojaa bila nyama haitakuwa na ladha nzuri. Hapana kabisa. Badala yake, hata kinyume chake. Hata hivyo, mchele na kujaza nyama, bila kujali jinsi nzuri, pia ni boring. Na wachache, kwa njia, wanajua hiloUnaweza kujaza mboga hii na viungo vingine. Mboga (yote na au bila mchele sawa), uyoga, buckwheat, pasta, jibini, shrimp, jibini la Cottage ni kamili kwa madhumuni hayo. Vile vile si kila mtu anajua kwamba pilipili iliyotiwa bila nyama haiwezi tu kuoka, lakini pia kupikwa katika tanuri, jiko la polepole, kwenye grill. Na hata ukipika kitoweo, si hivyo tu, bali kwenye mchuzi wa mboga, juisi ya nyanya, cream kali.
Kuandaa chakula
Pilipili kengele iliyojazwa, kujaza ambayo inaweza kuwa tofauti sana, kama tulivyogundua, si vigumu kupika. Mboga hii inaonekana kuundwa ili kuijaza na viungo mbalimbali. Inatosha tu kukata chini na mkia, pata sehemu na mbegu - na tafadhali, chombo cha kujaza yoyote iko tayari. Kwa njia, kukata chini, unaweza kunyakua massa kidogo zaidi na hatimaye kupata kifuniko kizuri, ambacho baada ya na kufunika kujaza. Kuhusu rangi, saizi, aina, ukomavu, unaweza kuweka vielelezo vyovyote.
Tutafanya nini hasa sasa.
Pilipili Zilizojazwa: Mapishi ya Kawaida yasiyo na Nyama. Viungo
Ili kuandaa sahani hii ya mboga, mhudumu anahitaji kuhifadhi bidhaa zifuatazo: pilipili hoho kumi, glasi ya wali, kitunguu kimoja kikubwa, karoti, kijiko kikubwa cha nyanya. Seti, kama unaweza kuona, ni zaidi ya rahisi. Jambo pekee la kuzingatia ni kwamba mchele unahitaji kuchukuliwa pande zote. Ni nata zaidi, kwa sababu ya hii kujazaitaendelea kuwa na umbo bora zaidi.
Jinsi ya kupika
Mchele kwanza ulioshwa vizuri, na zaidi ya mara moja. Kisha tunalala katika maji ya moto (glasi ya nafaka - maji mawili). Huna haja ya kuchanganya. Kupika kwa dakika kumi juu ya joto la kati, kisha kuweka dakika nyingine tano kwenye ndogo zaidi chini ya kifuniko. Kuzima. Tunaondoka ili baridi. Kupikia pilipili. Kama ilivyoelezwa hapo juu. Tunatengeneza mafuta ya mboga kutoka kwa karoti zilizokunwa na vitunguu vilivyochaguliwa kiholela. Changanya na mchele, pilipili na chumvi. Na kisha sisi kujaza pilipili yake. Hakuna haja ya kujaribu kukanyaga hadi kiwango cha juu. Kwa hivyo pilipili inaweza kupasuka, kwa sababu hiyo, sahani itageuka kuwa mbaya. Kisha tunawafunika kwa vifuniko kutoka chini na mkia (unaweza kuruka hatua hii ikiwa unataka). Tunaweka kwenye sufuria, kumwaga maji yaliyochanganywa na kuweka nyanya (haipaswi kufikia juu ya pilipili), simmer juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika arobaini. Tumikia na sour cream au mayonesi.
Hiki kilikuwa kichocheo rahisi ambacho kina mama wa nyumbani wengi hutumia. Lakini yeye ni mbali na pekee. Ifuatayo, fikiria jinsi ya kupika pilipili ya kengele iliyojaa mboga kwa Kigiriki. Nyumbani, sahani hii inaitwa "Gemista".
Kujaza kwa Kigiriki
Kwanza, chemsha glasi ya wali na uandae pilipili kumi kwa njia sawa na hapo juu. Kata mbilingani vizuri, chumvi vizuri na uondoke katika fomu hii kwa dakika ishirini. Shukrani kwa utaratibu huu, tutaondoa uchungu. Kimsingi, peel inaweza kuondolewa. Kisha hatua hii inaweza kuruka. Karoti mbili na mojatunasafisha zukini, safisha. Kata vizuri na kuongeza kwao gramu mia tatu za champignons zilizokatwa. Na kisha kuweka yote katika sufuria na mafuta ya moto na kaanga kwa dakika tano. Kisha ongeza mbilingani. Ikiwa uliwaacha na peel na kuwekwa kwenye chumvi, basi usipaswi kusahau suuza vipande chini ya maji ya bomba. Fry mboga zote kwa dakika nyingine 15. Kisha kuongeza mchele uliopikwa na kuosha, koroga. Tunajaribu, pilipili, chumvi, changanya tena na uzima moto baada ya dakika kadhaa. Tunaacha kujaza ili baridi, na tutafanya kujaza wenyewe. Tunasugua karoti nyingine na kukata nyanya tano. Kaanga kila kitu katika mafuta ya alizeti kwa dakika tano. Katika glasi mbili za maji (lazima moto), tunafuta vijiko vitatu vya kuweka miso na kuweka moja ya nyanya inayojulikana. Koroga, mimina mchanganyiko unaozalishwa kwenye mboga. Ongeza kijiko cha sukari, chumvi na pilipili, simmer kwa dakika tano, hakuna zaidi. Kisha tunaweka pilipili na mboga kilichopozwa na uyoga, kuziweka kwenye sufuria, kumwaga katika kujaza na kupika kwenye moto mdogo chini ya kifuniko kwa muda wa dakika arobaini. Usitumie mara moja, acha sahani itengeneze kwa nusu saa nyingine. Kweli, basi unaweza kuwaita jamaa kwenye meza.
Pilipili + uyoga + pasta
Pilipili zilizojazwa bila nyama - ni sawa! Lakini kuweka uyoga na tambi ndani yake ni kufuru tu!” - ndivyo wengi wanaweza kushangaa. Na watapaza kilio bure. Kujaza kama hiyo ya kipekee kunapatana vizuri na ladha ya pilipili na hufanya sahani kuwa ya asili sana. Kimsingi ni nini hapaajabu, kwa kiasi kikubwa. Kumbuka pasta sawa (kwa maoni yetu - pasta ya banal), ambayo Waitaliano huongeza karibu kila kitu wanachokiona. Ikiwa ni pamoja na pilipili na uyoga. Kwa hivyo, ikiwa unafikiri juu yake, hapa haipaswi kuwa na hasira, lakini haraka kukimbia kwenye jiko. Kupika pilipili iliyojaa bila nyama katika mwili tofauti kabisa.
Jinsi ya kufanya?
150 g ya spirals (ni bora kuchukua aina hii mahususi ya pasta) iliyochemshwa hadi hali inayoitwa al dente nchini Italia. Na ikiwa kwa maoni yetu, basi ili wasigeuke kuwa uji, lakini ni ngumu kidogo. Tunasugua karoti mbili, kata idadi sawa ya nyanya na vitunguu kwa kiholela lakini laini, tuma kila kitu kwa kaanga kwenye sufuria. Baada ya dakika tano, ongeza 300 g ya uyoga wa kuchemsha kwenye mboga. Sisi pia kukata uyoga vizuri. Kupika kwa muda wa dakika 15, kisha kumwaga katika vijiko viwili vya mchuzi wa soya, koroga, kuzima moto, kuongeza pasta. Piga mayai mawili na kuongeza jibini iliyokunwa kwao (inatosha kuchukua 200 g). Pilipili-chumvi. Tunachanganya. Tunaweka pilipili iliyoandaliwa na nyama iliyokatwa, kuijaza kwa maji, iliyochanganywa na vijiko vitano vya kuweka nyanya, kutupa mbaazi tano za pilipili nyeusi, jani la bay. Chemsha katika oveni kwa dakika arobaini. Hakikisha kufunika. Na kisha nusu saa nyingine bila yeye.
Kujaza viazi na siagi
Gramu mia tatu za uyoga (wowote - mbichi, lakini uliochemshwa, au wa makopo) unahitaji kukatwakatwa vizuri. Kisha kuongeza kwao tatu grated kwenye grater coarseviazi. Kimsingi, ikiwa inataka, unaweza kuongeza vitunguu. Chumvi na pilipili misa yote inayosababisha, koroga, na kisha ujaze pilipili nayo. Na juu, kana kwamba, funga vizuri na mduara wa nyanya. Weka urembo huu wote vizuri kwenye sufuria, mimina maji ambamo vijiko vitatu vya unga wa nyanya huchanganywa, kisha chemsha kwa saa moja kwenye moto mdogo zaidi.
Imejazwa na mahindi
Linapokuja suala la sahani kama vile pilipili iliyojaa mboga bila nyama, mtu anaweza tu kushangaza mawazo ya upishi na wingi wa kujaza zilizopo. Kama ilivyo kwa mapishi inayofuata. Ili kupika pilipili ya Kibulgaria iliyotiwa na mboga juu yake, tunachukua jarida la mahindi, kukimbia kioevu, na kutuma nafaka wenyewe kwenye sufuria na mafuta ya moto. Ongeza nyanya tatu za kung'olewa kwao, chumvi, kaanga mpaka kioevu chochote kikipuka. Kata pilipili kwa urefu wa nusu, toa mbegu na kizigeu, uziweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na foil, uweke kwenye oveni kwa dakika ishirini kwa joto la si zaidi ya digrii 150. Kisha tunawaondoa, waache baridi, na kisha uwajaze na kujaza nafaka-nyanya, baada ya kuongeza kundi la mboga iliyokatwa na gramu mia moja ya jibini iliyokatwa kwake. Oka kwa nusu saa nyingine.
Maneno machache kuhusu lishe
Kwa ujumla, takriban chaguo zote zilizopendekezwa hapo juu (isipokuwa pasta iliyokithiri na pilipili yenye viazi na uyoga) ni kwa ufafanuzi wa chakula. Isipokuwa kwa moja lakini. Mchakato wa kupikia unahusisha kuokamafuta ya mboga na matumizi ya cream ya sour. Kwa hiyo, wale wote wanaohesabu kila kalori wanapaswa tu kuruka hatua ya sautéing, na kuchukua nafasi ya cream ya sour na mtindi usio na mafuta usio na mafuta. Na ni kuhitajika kuchukua kahawia badala ya mchele wa kawaida. Hiyo yote ni sayansi. Au unaweza kuja na yako mwenyewe. Na ili kurahisisha, hapa chini ni mfano wa sahani kama hiyo.
Pilipili zilizojaa kwenye vyakula. Mapishi bila nyama, na maharage
Gramu mia tatu za maharage yoyote chemsha hadi nusu iive. Fanya vivyo hivyo na glasi ya mchele wa kahawia. Baridi viungo vyote viwili, changanya, ongeza karoti iliyokunwa na vitunguu iliyokatwa. Chumvi. Weka pilipili na upike kwenye boiler mara mbili kwa nusu saa. Tumikia na mchuzi wa soya ili kuboresha ladha.
Tengeneza nafasi
Na sasa maneno machache kuhusu jinsi ya kuandaa pilipili hoho iliyojazwa kabichi kwa msimu wa baridi. Ni muhimu kuzingatia kwamba kuna mapishi mengi, lakini tutatoa rahisi zaidi, lakini sio chini ya maarufu. Tunatoa viungo vyote kulingana na vipande 10 vya pilipili hoho kubwa.
Katakata gramu mia tatu za kabichi, rundo moja la vitunguu kijani na matawi kumi ya basil. Tunafanya marinade kutoka glasi ya divai nyeupe, glasi ya nusu ya siki ya divai, gramu mia moja ya sukari, vijiko viwili vya curry na cumin na moja na nusu ya vijiko sawa vya chumvi. Hiyo ni, tu kuchanganya kila kitu, kumwaga ndani ya sufuria na kuleta kwa chemsha. Tunatoa pilipili kutoka kwa mabua, peel na kuzama kwenye marinade. Acha kwa moto mdogo kwa dakika tatu. Kisha tunapata mbogana mahali pao tunatupa kabichi. Tunashikilia dakika moja. Tunachukua bakuli, kuweka colander juu yake, kutupa kabichi. Wakati wa kukimbia, changanya na mimea, weka pilipili, uziweke vizuri kwenye jarida la lita tatu, mimina marinade kutoka kwenye bakuli. Tunaongeza maji ya kuchemsha juu, futa brine yote, ulete kwa chemsha, uimimine ndani ya jar tena, uikate. Kitafunio kizuri kwa majira ya baridi kiko tayari!
Hitimisho
Tulijaribu kueleza kwa kina jinsi ya kupika pilipili hoho bila nyama. Kujaza kwa mboga hii, kama tumeona, inaweza kuwa tofauti kabisa. Na chaguzi ambazo tumetoa ni kushuka kwa bahari ya mapishi yanayopatikana. Na ikiwa unazingatia kwamba kwa misingi ya mbinu zilizopo za kupikia unaweza pia kuunda yako mwenyewe, basi tunaweza kufikia hitimisho lifuatalo: pilipili iliyojaa bila nyama inaweza kuwa ya kitamu na ya kuridhisha kabisa!
Ilipendekeza:
Pilipili ya Jalapeno: mbegu. Pilipili ya moto ya jalapeno. Pilipili ya jalapeno iliyokatwa
Haiwezekani kufikiria vyakula vya Meksiko bila pilipili ya jalapeno (picha imewasilishwa kwenye makala). Ni yeye anayempa sahani ladha kali, inayotambulika mara moja. Ingawa ni moja ya aina za pilipili maarufu ulimwenguni, watu wa Mexico wanapendelea aina hii, wakitumia pilipili nyekundu moto mara chache sana. Bado tunazingatia pilipili ya jalapeno kwa kiwango fulani cha kigeni. Nakala yetu imekusudiwa kuangazia wataalam wa upishi wa nyumbani katika suala hili
Conchiglioni iliyojaa: chaguzi za nyama ya kusaga, mapishi na vidokezo vya kupika
Macaroni katika umbo la ganda kubwa (conchiglioni) huonekana kuvutia kwa sababu wanataka kujazwa na kitu fulani. Wanaweza kushikilia kujaza yoyote unaweza kufikiria. Jinsi ya kupika conchiglioni iliyojaa?
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Kujaza nyama kwa pai. Maelekezo ya pies katika tanuri na kujaza nyama
Keki za kutengenezewa nyumbani ni kitu maalum ambacho huipa nyumba ladha na anga maalum. Labda hakuna kitu kitamu zaidi kuliko mikate iliyo na kujaza nyama ya juisi. Wao ni kitamu sana na kujaza. Kila taifa lina mapishi yake ya mikate ya nyama. Bila shaka, si wote ni rahisi kutekeleza. Baadhi yao huchukua muda mwingi na bidii kutayarisha. Hata hivyo, kati ya aina zote, mtu anaweza sasa kupata mapishi rahisi kwa mikate rahisi ya nyama, ambayo mama wa nyumbani wa kisasa wanafurahi kutumia
Madhara na faida za pilipili hoho. mali ya pilipili. pilipili ya ardhini
Hakika kila mtu amekutana na kitoweo kama vile pilipili hoho. Katika makala hii, tutazingatia mali ya pilipili, tafuta ikiwa ni nzuri kwa afya ya binadamu
