Keki "Dubu": viungo, mapishi yenye maelezo, vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sio siri kwamba leo huduma za confectioners za kitaaluma kwa ajili ya uzalishaji wa keki za kibinafsi sio nafuu. Kwa hiyo, mara nyingi akina mama wa nyumbani, badala ya kuagiza desserts zinazohitajika katika maduka maalumu, wanapendelea kujua hekima ya kutengeneza chipsi peke yao.

Kwa wale wanaoamua kumpendeza mtoto wao na ladha iliyofanywa kwa mkono, katika makala tutazungumzia jinsi ya kufanya keki ya Bear cub. Kupamba kwa ajili ya likizo ya watoto kwa namna ya ajabu, cute teddy bear si vigumu kabisa. Mhudumu yeyote aliye na ujuzi wa kubuni na kuoka anaweza kushughulikia kazi hii.

Jinsi ya kutengeneza keki ya dubu kutoka kwa cream (darasa la bwana)

Ladha nzuri katika umbo la dubu, ambamo maelezo yote ni ya chakula na ya kitamu sana, inafaa katika likizo ambapo watoto ndio mashujaa wa hafla na wageni.

Jinsi ya kutengeneza keki ya DIY Dubu? Kwanza kabisa, ni muhimu kuandaa sehemu kuu za dessert - mikate nacream. Ili kuunda mikate ya biskuti, unaweza kuchagua yoyote ya maelekezo mengi. Keki "Bear" inaweza kuwa asali, pamoja na kuongeza ya matunda ya pipi, kakao, karanga, maziwa yaliyofupishwa, chips za chokoleti au caramel. Unaweza pia kuchagua cream kwa kupenda kwako: custard, maziwa yaliyofupishwa, cream rahisi ya sour na sukari, nk. Tunakualika ujitambue na kichocheo cha keki ya Bear cub, picha ambayo imewasilishwa hapa chini.

Viungo

Kwa kutengeneza keki tumia:

• mayai manne;
• glasi moja ya sukari;
• 250 gramu ya majarini;
• 250 gramu za unga;
• 250 gramu za wanga;
• vijiko viwili vya chai vya baking soda;
• chumvi kidogo;
• vijiko viwili vya maji ya limao.

Krimu imetayarishwa kutoka:

• siagi (gramu 600);
• meupe yai matano;
• glasi moja ya sukari;
• robo kikombe cha maji.

Ili kuunda vito utahitaji:

• mfuko mmoja wa kakao;
• mastic confectionery;
• kupaka rangi kwa chakula nyeusi, beige, buluu, waridi na kijani.

Kupika keki za biskuti

Unga wa kawaida wa biskuti hutayarishwa kama ifuatavyo: yai nyeupe (iliyopozwa) hupigwa na sukari, unga na wanga huongezwa, vikichanganywa na kunyunyiziwa na soda iliyopigwa na maji ya limao. Mwishoni mwa kukanda unga, majarini (iliyoyeyuka) na viini huletwa hatua kwa hatua.

Kutokana na kiasi cha viungo vilivyowasilishwa kwenye mapishi, keki nne zinapaswa kupatikana. Wao huoka kwa muda wa dakika 7-10 kwa joto la digrii 200-220. Keki kubwa ya laini hutumika kama msingi, iliyobaki hukatwa katikati na kutumika kutengeneza umbo linalohitajika la keki.

Kutayarisha cream

Kutayarisha cream ni rahisi: piga protini (zilizopoa) hadi povu liwe thabiti. Wakati huo huo, chemsha maji na sukari, ambayo hutiwa ndani ya molekuli ya protini kwenye mkondo mwembamba, mchanganyiko huchapwa hadi hupungua. Siagi, iliyopunguzwa kwa joto la kawaida, huongezwa hatua kwa hatua, kijiko kimoja kwa wakati. Matokeo yake yanapaswa kuwa cream tamu, nene (mafuta). Kisha gramu 100-150 za kakao huongezwa ndani yake.

Kujenga keki

Mchakato wa kutengeneza keki ya Bear cub ina hatua zifuatazo:

1. Keki ya msingi hukatwa kando, na kuondoka kutoka kwao kwa cm 3-5, ili vipande vilivyokatwa vinaweza kutumika kuunda "paws" ya mnyama mdogo wa impromptu. Ukubwa wao hutegemea kipenyo cha ukungu ambamo keki iliokwa.
2. Kisha, katikati ya keki kata mstatili takriban 1/3 ya eneo lake lote. Huu utakuwa msingi wa takwimu ya baadaye ya dubu aliyeboreshwa.
3. Keki ndogo (vipande 3-4) hukatwa ili zitumike kuunda "kichwa" na "torso" ya dubu.
4. Kisha kila keki ipakwe cream (mafuta). Umbo zima la dubu pia limefunikwa na krimu, krimu au krimu ya siki.
5. Inayofuata, tunaendelea na kutengeneza sufu ya dubu. Katika kesi hii, unapaswa kutumia pua ya cream iliyo na mashimo mengi. Kwa msaada wa pua, mwili mzima wa dubu hufunikwa na "pamba" ya krimu isiyotarajiwa.
6. Maelezo madogo -maua, nyayo za paw, nk - ikiwa inataka, inaweza kufanywa kutoka kwa mastic. Vipengele vya lazima - macho, mdomo na pua - vimeundwa kutoka kwa cream.

Keki ya Cream na mastic dubu

Tunaalika kila mtu ambaye anataka kuwafurahisha watoto kwa kitindamlo kitamu na cha kuvutia cha kujitengenezea nyumbani ili kufahamiana na toleo lingine lake. Keki ya Bear cub, iliyoundwa kulingana na mapishi hii, hakika itafurahisha watoto. Hata waandaaji wa vyakula vya kuanzia wanaweza kuoka keki za biskuti na kuunganisha bidhaa hiyo.

Viungo gani vinatumika?

Toleo hili la keki ya Bear Cub (picha ya mchakato wa kupikia imeonyeshwa hapa chini) lina keki mbili, kipenyo chake ni 24 cm, na keki moja - 15 cm. Ili kuunda keki moja kubwa ya biskuti utahitaji:

• mayai matatu;
• gramu 100 za sukari;
• gramu 100 za unga.

Besi yenye kipenyo kidogo (sentimita 15) imetengenezwa kutoka:

• mayai mawili;
• gramu 70 za sukari;
• gramu 70 za unga.

cream ya kuchapwa, mtindi na jordgubbar au marmalade hutumika kama kujaza. Juu, kitindamlo kimefunikwa na siagi cream na mastic.

Jinsi ya kutengeneza sanamu ya dubu?

Zinafanya kazi kama hii:

1. Mwili umekatwa kwa keki kubwa za biskuti. Keki ndogo huwekwa juu yake na ziada hukatwa kutoka juu ili kichwa cha "bear cub" kikae vizuri dhidi ya mwili.
2. Zaidi, kwa usaidizi wa notch au glasi, miduara hukatwa kutoka kwa keki ya ziada. Wanatengeneza masikiodubu mtoto. Kwa kufanya hivyo, miduara inapaswa kukatwa katika nusu mbili. Kisha masikio yanarekebishwa karibu na kichwa, na kukata vipande viwili vidogo kutoka kwa keki.
3. Safu ya chini ya biskuti imewekwa kwenye msimamo, sehemu zimeunganishwa kwa kila mmoja na cream. Safu ya cream imewekwa juu, safu ya beri imewekwa juu yake. Berries hufunikwa na safu nyingine ya cream na kusawazisha. Kisha unapaswa kuweka safu nyingine ya biskuti, gluing maelezo yote na cream. Weka juu ya keki na safu ya siagi.

Kwa nini tunahitaji mastic?

Maelezo yaliyotengenezwa kwa fondant yanatumika kidogo sana katika toleo hili la keki. Macho ya kubeba yanafanywa kwa mastic ya kahawia, bluu na nyeupe, masikio na paws hufanywa kwa beige. Nguo za dubu zinaweza kutengenezwa kutoka kwa rangi yoyote.

Kwa usaidizi wa mapumziko maalum ya petals, kata maelezo ya vipande 2 vya kila rangi kwa macho ya dubu: vipengele vikubwa zaidi vinatengenezwa kutoka kwa mastic nyeupe, ndogo kutoka kwa bluu, na ndogo zaidi kutoka kahawia.

Kwa masikio na makucha, utahitaji sehemu za beige, kwa kukosekana kwa mapumziko maalum, tumia scalpel, cutter ya pizza ya mviringo au kisu kikali cha kawaida. Muzzle wa kubeba cub hutengenezwa kutoka kwa mastic beige, ambayo inapaswa kuwa sawa na kichwa chake. Ifuatayo, mistari ya misaada ya mdomo na pua inasisitizwa. Ikiwa inataka, unaweza kumfanya mtoto wa dubu atabasamu. Badala ya spout, kipande cha triangular cha mastic ya kahawia hutiwa gundi, ulimi hukatwa na mastic nyekundu na kuunganishwa. Kisha vipengele vyote vilivyoandaliwa vimewekwa kwenye keki. Unaweza pia kukata sketi na T-shati na piawaweke kwenye keki. Maelezo haya yanaweza kupambwa kwa embossing au kwa njia nyingine kulingana na ladha ya bwana.

Kwa msaada wa pua maalum kwenye mwili wa dubu, "manyoya" ya cream ya mafuta hutumiwa. Pia tumia cream kwenye msingi. Keki "Dubu" iko tayari!

"3D Dubu" (yenye maziwa yaliyofupishwa): darasa kuu

Keki hii ya biskuti ni nyepesi na laini isivyo kawaida. Inaonekana vizuri kwenye jedwali la siku ya kuzaliwa na hakika italeta furaha ya kweli kwa shujaa mdogo wa hafla hiyo na wageni wake.

Viungo

Uzito wa dawa ni kilo 4. Ili kuandaa keki za biskuti (mbili kubwa za mstatili na duara moja ndogo zaidi) utahitaji bidhaa zifuatazo:

• mayai - vipande 25;
• sukari - glasi nne;
• unga - vikombe vitatu;
• wanga - vijiko sita;
• baking powder - vijiko vitatu;
• vanillin.

Kwa kuoka biskuti kubwa ya mstatili tumia:

• mayai kumi;
• kikombe kimoja na nusu cha sukari;
• glasi moja ya unga;
• vijiko viwili vya wanga;
• kijiko kimoja cha chai cha baking powder;
• vanillin (kidogo).

Kwa kuoka biskuti ndogo ya mviringo utahitaji:

• mayai matano;
• glasi moja ya sukari;
• glasi moja ya unga;
• vijiko viwili vya wanga;
• poda ya kuoka kijiko kimoja;
• vanilla kidogo.

Ili kutengeneza sour cream tumia:

• krimu - pakiti mbili (gramu 400 kila moja);
• glasi moja ya sukari;
• pakiti moja ya unene;
• ndizi mbili au tatu.

Siagi imetengenezwa kutoka:

• maziwa yaliyochemshwa ya kufupishwa - kopo 1;
• siagi - pakiti 1.

Ili kuunda vito utahitaji:

• chokoleti nyeupe ya duara - pcs 2;
• chokoleti nyeusi - pc 1

Jinsi ya kutengeneza dessert yako mwenyewe?

Zinafanya kazi kama hii:

1. Kwanza, tengeneza biskuti za mstatili: piga mayai na vanila na sukari hadi mchanganyiko uwe na uthabiti sawa na cream nene ya siki, kama dakika 15. Kisha kuongeza viungo vingine na kuchanganya na spatula. Oka kwa digrii 180 kwa dakika 30-45. Kwa dakika 20 za kwanza, oveni lazima isifunguliwe ili kutazama biskuti.
2. Kichwa kimetengenezwa kutoka kwa biskuti ya mviringo, mwili wa dubu umetengenezwa kutoka kwa zile mbili za mstatili. Kwa urahisi, kwenye karatasi, unaweza kuchora mtaro wa takwimu yake. Kata makucha, masikio, mkia na maelezo mengine.
3. Kisha anza kuloweka keki na sour cream. Ili kufanya hivyo, cream ya sour imechanganywa na thickener na sukari. Koroa viungo vyote hadi cream inene. Ifuatayo, ndizi huvunjwa na, pamoja na cream (sour cream), kuenea kati ya mikate. Kwa hivyo, keki zote hutiwa mimba.
4. Inayofuata, endelea na uundaji wa keki. Mabaki ya keki ya biskuti huvunjwa vipande vidogo. Changanya makombo na vipande vya biskuti na cream ya sour ili kupata molekuli laini, plastiki. Chonga kielelezo kutoka kwaketeddy bear, akijaribu kuzunguka vipengele vyote. kutengeneza pua.
5. Ili kupamba keki, tengeneza cream ya mafuta iliyochanganywa na maziwa yaliyofupishwa: kwanza, piga siagi laini hadi laini, kisha, bila kuacha kupiga, hatua kwa hatua ongeza maziwa yaliyofupishwa. Kwa usaidizi wa pua ya "asteriski", wanatengeneza "kanzu ya manyoya" dubu.
6. Ifuatayo, chokoleti nyeusi inayeyushwa kwenye microwave, ambayo "makucha" huundwa. Chokoleti nyeupe inahitajika ili kuunda "wazungu wa macho". "Mwanafunzi" ametengenezwa kwa rangi nyeusi. Kisha, na chokoleti ya giza, chora "pua" na "nyusi" za dubu. Kwa kukosekana kwa chokoleti nyeupe ya duara, "macho" ya dubu yanaweza kuchorwa kwa chokoleti nyeusi iliyoyeyuka.

Keki iko tayari! Unaweza kuitumikia kwenye meza kwa kuiweka kwenye baridi kwa saa kadhaa.