Keki "Negress": viungo, mapishi yenye maelezo, vipengele vya kupikia, picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nani angekataa keki tamu ya chokoleti kwa hafla maalum au kikombe kingine cha chai? Pengine hakuna mtu! Ladha kama hiyo inapendwa sana na watu wazima na watoto. Na haishangazi, kwa sababu kutibu kama hiyo huwa na ladha bora, muundo dhaifu na harufu ya viungo. Moja ya chaguzi za dessert kama hiyo ni keki maarufu ya "Negress". Ikiwa unapenda chipsi za chokoleti, hakikisha kutumia kichocheo kilichopendekezwa na upika matibabu haya mwenyewe. Familia yako hakika itathamini juhudi zako na ladha ya ajabu ya kitindamlo.

Maneno machache kuhusu utamu

Keki "Negress" imeandaliwa kwa urahisi na haraka. Inaweza kuoka kwa njia mbili: kwenye sufuria au katika oveni. Katika kesi hii, matibabu yanageuka kuwa ya kitamu sawa. Kujaza kwa keki hii inaweza kuwa tofauti. Unaweza kuchagua ladha yoyote ya chaguo lako: cream ya sour au siagi cream, maziwa yaliyofupishwa, jamu yako favorite, matunda mapya au jam. Kuwa hivyo iwezekanavyo, ili kuandaa dessert kama hiyo isiyo ya kawaida, utahitajibidhaa za chini, juhudi na wakati wa bure. Lakini kutokana na hilo, utapata furaha na heshima kwa familia yako.

Kuandaa chakula

Ukiamua kupika kitindamlo kitamu, bila kutumia oveni, unahitaji kichocheo cha Keki ya Weusi. Unaweza kupika ladha kama hiyo kwa dakika chache tu, ukitumia sufuria ya kukaanga ya kawaida. Kwa kuongezea, katika mchakato huu utahitaji mchanganyiko na chombo kinachofaa kwa kukanda unga.

Kuhusu bidhaa, ili kutengeneza keki ya "Negro" chapati utahitaji:

• 50g margarine;
• glasi ya sukari;
• kiasi sawa cha maziwa;
• kijiko cha chai cha soda;
• mayai 2;
• vijiko 2 vya unga wa kakao;
• kikombe kimoja na nusu cha unga.

Kwa cream andaa:

• nusu kikombe cha sukari;
• kijiko kikubwa cha unga wa kakao;
• kiasi sawa cha unga;
• yai;
• glasi ya maziwa;
• 150g siagi;
• vipande vichache vya chokoleti nyeusi;
• kidogo kidogo cha vanila.

Jinsi ya kupika keki "Negro" kwenye sufuria?

Mchakato huanza kwa kukanda unga. Whisk mayai kabisa na sukari. Wakati mchanganyiko unakuwa laini, ongeza poda ya kakao kwake. Kabla ya hapo, inashauriwa kuipepeta ili kusiwe na uvimbe na uchafu ndani yake.

Wakati uwiano wa wingi unapokuwa sawa, itume iyeyushwe kwenye microwave au kwenye maji.majarini ya kuoga. Mimina unga uliopepetwa hapa, uliochanganywa hapo awali na soda. Piga haya yote kwa uangalifu na mchanganyiko.

Washa maziwa moto kidogo kwenye microwave, kisha utume pia kwenye unga. Kwa upande wa umbile, wingi unaotokana unapaswa kufanana na msingi wa pancakes, tu kivuli kizuri zaidi, cha chokoleti.

Sasa unaweza kuanza mchakato wa kuoka. Keki za keki ya "Negress" zimeandaliwa kwa njia sawa na pancakes za kawaida. Kwanza, unahitaji kumwaga mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga moto, pasha moto vizuri na kumwaga juu ya kijiko cha unga unaosababishwa. Safu inapaswa kusambazwa sawasawa juu ya ndege nzima. Kisha pancake inayosababisha lazima ifunikwa na kifuniko. Wakati imefungwa, keki itafaa na kuwa porous sana na openwork. Inapokaangwa upande mmoja, lazima igeuzwe na kuletwa katika hali ile ile upande wa pili.

Kaanga chapati kwa kutumia unga uliosalia kwa njia ile ile. Katika kesi hii, hakuna mafuta zaidi yanahitajika kuongezwa. Wakati mikate yote fupi imekaanga, panga kwenye ubao au sahani ili baridi kidogo. Kutoka kwenye unga uliotayarishwa, unapaswa kupata takriban mikate 6-7 ya chokoleti.

Jinsi ya kutengeneza cream?

Kwa sasa, keki zako fupi zinapoa, anza kuandaa krimu kwa ajili ya keki ya siku zijazo. Kwanza unahitaji kufanya molekuli ya custard. Ili kufanya hivyo, kusugua mayai kwa uangalifu na sukari. Kisha kumwaga katika maziwa kwenye joto la kawaida na siftedunga.

Misa inapokuwa sawa, tuma poda ya kakao na vanillin ndani yake. Hatimaye, piga yote kwa kichanganyaji.

Mimina mchanganyiko kwenye sufuria na uweke kwenye jiko. Kuendelea kuchochea wingi, kuleta kwa chemsha. Unapopika, utaona kwamba mchanganyiko umeongezeka. Kwa wakati huu, inapaswa kuondolewa kwenye jiko na uhakikishe kuwa imepoa.

Wakati krimu ya chokoleti imepoa, ongeza siagi iliyolainishwa kwake. Piga kabisa mchanganyiko na mchanganyiko mpaka kiasi chake kina takriban mara mbili. Cream inayotokana inapaswa kuwa nene, lakini isiwe nzito na ya kitamu sana.

Hatua ya mwisho

Sasa ni wakati wa kuunganisha keki. Panda pancake ya kwanza ya chokoleti kwa ukarimu na cream, kisha weka safu inayofuata juu na uinyunyize vizuri pia. Na fanya vivyo hivyo na biskuti zote. Hatimaye, brashi pande na sehemu ya juu ya keki na siagi na, ikiwezekana, sawazisha uso wake kwa kisu.

Sasa imebakia tu kupamba keki iliyotoka kwa uzuri. Ili kufanya hivyo, nyunyiza na chokoleti iliyokatwa. Unaweza kutumia njia nyingine yoyote ya mapambo. Kwa mfano, unaweza kufunika keki "Negress" na icing ya chokoleti - suluhisho hili litasisitiza sio tu ladha ya dessert, lakini pia italingana na mandhari na jina.

Matokeo yake ni ladha tamu isiyosahaulika na yenye harufu nzuri ya chokoleti isiyosahaulika.

Chaguo la pili la kupika

Wale ambao wamezoea njia za kitamaduni za kuoka mikate, kwa vyovyote vileutapenda kichocheo cha msingi cha keki ya "Negress". Katika oveni, kitamu hiki huchukua muda mrefu zaidi kupika, lakini kinageuka kuwa kitamu kidogo, chenye harufu nzuri na cha kupendeza.

Katika mchakato utahitaji:

• 10g poda ya kakao;
• 70g unga;
• 20g margarine;
• mayai 3;
• 250 g cream siki;
• 200 g sukari;
• 70g sukari ya unga;
• 200 g ya jamu yoyote unayopenda;
• kidogo cha soda.

Unaweza pia kuchukua matunda ili kupamba bidhaa iliyokamilishwa. Cherry, machungwa, jordgubbar au raspberries ni bora.

Mchakato wenyewe utachukua takriban saa moja. Lakini, niniamini, matokeo ni ya thamani yake - keki ya "Negress" na jam inageuka kuwa ladha ya kimungu. Kwa kuongeza, watoto wanapenda tu. Ndio, na watu wazima hawawezi kujinyima raha ya kula dessert kama hiyo.

Jinsi ya kupika keki "Negro" katika oveni?

Changanya majarini laini na sukari. Ongeza cream ya sour na mayai kwenye mchanganyiko. Koroga viungo vyote vizuri.

Changanya poda ya kakao na baking soda na unga. Pitia mchanganyiko mkavu kwenye ungo ili kuondoa kila aina ya uvimbe na uchafu.

Sasa unganisha misa zote mbili pamoja na ukande unga. Inapokuwa sawa, anza mchakato wa kuoka.

Paka fomu hiyo mafuta kwa kipande cha majarini na kumwaga unga ndani yake. Bika biskuti kwa digrii 180 hadi kupikwa kikamilifu. Hii kawaida huchukua kama dakika 20-30 kulingana na unene wa keki. Imekamilikapoza bidhaa.

Sasa ni wakati wa cream. Whisk cream ya sour kwa nguvu mpaka molekuli imara inapatikana. Ikiwa unayo mchanganyiko, tumia nguvu ya juu zaidi. Ongeza sukari ya unga kwenye wingi.

Kata biskuti katikati kwa kamba maalum au kisu kikali. Kueneza mikate ya muda mfupi na cream iliyosababishwa ya sour na jam. Usisahau sehemu ya juu na pande za keki.

Mwishowe, pamba kitindamlo kwa chipsi zozote ulizonazo: matunda, keki za keki, chipsi za chokoleti au jamu. Tuma keki iliyotengenezwa kwenye jokofu kwa saa kadhaa ili loweka.