2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Keki ya Ekaterina ni mojawapo ya kitindamlo rahisi, lakini hii haiathiri ladha yake kwa njia yoyote ile. Hebu fikiria kwa undani kichocheo cha kufanya mikate, cream na keki kwa ujumla. Kwa kuongeza, tutachanganua vidokezo na mbinu muhimu.
Viungo vya kutengeneza unga
Ili kuoka keki ya Catherine, unahitaji kuandaa orodha ifuatayo ya viungo:
- yai la kuku - pcs 3;
- unga wa ngano - 350g;
- sukari iliyokatwa - 250 g;
- poda ya kuoka kwa unga - kijiko 1;
- cream siki yenye mafuta ya wastani - 300 g;
- poda ya kakao - 5 tbsp. l.;
- walnut - 100 g;
- poppy chakula - 1 tsp
Kiasi cha viambato kinakokotolewa kwa ajili ya utayarishaji wa sehemu 12 za dessert. Kiasi cha sehemu moja au nyingine inaweza kutofautiana kidogo, kulingana na upendeleo wa ladha. Kwa mfano, unaweza kuongeza kakao lakini kupunguza kiwango cha sukari.
Viungo vya Cream
Kama unavyojua, keki sio tu ya msingi wa unga, lakini pia ya kujaza cream tamu. Kwa kutengeneza creaminahitajika:
- gelatin - 20 g;
- sukari - 180 g;
- cream ya mafuta - 100 g;
- krimu - 0.6 kg.
Inahitajika pia kuandaa chokoleti na marmalade ili kupamba keki. Ikiwa wewe si shabiki wa marmalade, badilisha na sukari ya unga, karanga, waffles au peremende nyingine yoyote.
Hebu tuanze kupika keki ya Ekaterina kulingana na mapishi! Jumla ya wakati wa kupikia kwa dessert: Saa 1 dakika 15. Kwa wastani, 100 g ya keki ina 300 kcal.
Kupika keki
Tengeneza keki kama ifuatavyo:
Pasua mayai kwenye bakuli la kina. Piga kwa kichanganya, ukiongeza polepole sukari iliyokatwa
Mimina siki kwenye bakuli na mayai kisha ukoroge tena
Cheketa unga na ongeza baking powder kwa donge
Changanya unga na mayai hadi laini. Gawanya katika sehemu 3 na ueneze katika vyombo tofauti
Ongeza kakao na jozi kwenye chombo cha kwanza. Changanya vizuri
Ongeza kakao kwenye chombo cha pili, lakini bila karanga
- Mimina mbegu za poppy kwenye chombo cha tatu, changanya vizuri.
-
Fomu ambayo tunapanga kuoka keki "Catherine" imefunikwa na karatasi ya ngozi, iliyotiwa mafuta. Tunamwaga unga. Kunapaswa kuwa na keki 3 kwa jumla. Kila moja yao lazima iokwe kwa dakika 15.
Muhimu! Tanuri inapaswa kuwashwa hadi digrii 180. Unapaswa pia kuzingatia nguvu zake: wakati wa kupikia unaweza kutofautiana kulingana na kiashirio hiki.
Kutayarisha cream
Kutayarisha cream:
- Weka gelatin kwenye bakuli la kina. Ongeza cream, changanya na uache kuvimba.
- Weka siki kwenye chombo kingine, ongeza sukari. Pia acha hadi sukari iiyuke kabisa.
- Mara tu gelatin inapovimba, ihamishe kwenye sufuria na kuiweka kwenye moto polepole. Ni muhimu kwamba gelatin kufuta. Haipendekezi kuchemsha!
- Mimina wingi na gelatin ndani ya chombo na sour cream na kuchanganya vizuri.
Kukusanya keki
Na hatimaye:
- Keki ya kwanza, ambayo ni pamoja na karanga, paka mafuta kwa cream iliyopikwa.
- Tunafanya vivyo hivyo na bidhaa, inayojumuisha mbegu za poppy.
- Kata keki iliyobaki kwenye cubes ndogo. Viviringishe kwenye cream iliyobaki.
- Tandaza cubes kwenye cream kwenye keki.
- Mimina keki iliyobaki na cream iliyobaki.
- Chukua chokoleti na iyeyushe katika umwagaji wa maji. Mimina juu ya keki kwa njia ya machafuko (unaweza kutengeneza mchoro au maandishi).
- Pamba keki kwa marmalade au karanga kwa ladha yako.
- Tuma keki ya "Catherine" kwenye jokofu hadi cream iwe imeganda kabisa.
Vidokezo na Mbinu
Kwa kumalizia, inafaa kuwasilisha vidokezo vichache:
- Ikiwa cream iligeuka kuwa kioevu mno, keki zinapaswa kuwekwa katika fomu maalum ya kutengana - kwa njia hii cream haitaenea.
- Umbo linaloweza kutenganishwa pia hukuruhusu kuunda keki katika umbo la maumbo mbalimbali: mduara, mstatili, moyo.
- Ukipenda, unaweza kutengeneza keki zaidi na kuongeza viambato zaidi. Kwa mfano, syrup ya maple au caramel, chokoleti nyeupe. Katika picha, keki "Catherine" yenye muundo wa kawaida.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha keki za jibini za asili zilizo na zabibu kavu
Wamama wengi wa nyumbani wanajua kichocheo cha keki za jibini za kawaida. Hata hivyo, kwa bahati mbaya, wengi wao karibu daima huzalisha bidhaa halisi za "jiwe". Ili uepuke hatima kama hiyo, tuliamua kuwasilisha njia ya kina ya jinsi ya kutengeneza mipira ya nyama laini, laini na inayoyeyuka kwenye kinywa chako
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha keki ya jibini la Cottage kulingana na GOST
Kuoka kulingana na GOST kunafurahia umaarufu unaostahili miongoni mwa akina mama wa nyumbani. Katika mapishi, kila kitu tayari kimefikiriwa na kuthibitishwa kwa uangalifu. Kweli, sio wote ni maarufu kwa usawa. Kwa mfano, kichocheo cha keki ya jibini la Cottage kulingana na GOST kilisahaulika bila kustahili. Na bure kabisa. Harufu yake maridadi na umbile laini haiwezi kuchukiwa. Na jibini la jumba ndani yake halijisiki kabisa. GOST hutoa mapishi 4. Lakini 2 kati yao wanastahili tahadhari maalum
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha kutengeneza keki ya Kremlin
Keki ni sehemu muhimu ya meza yoyote ya sherehe. Ni ngumu kufikiria siku ya kuzaliwa, kumbukumbu ya miaka au sherehe ya harusi bila dessert. Moja ya keki maarufu na zinazopendwa zaidi nchini Urusi ni keki ya Kremlin. Kichocheo kilicho na picha kwa uwazi kinawasilishwa hapa chini
Kichocheo cha asili cha kastadi ya eclairs: viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha na siri za kupikia
Custard ni nzuri kwa aina zake zote - kama kujaza donati au "Napoleon", na kando na aiskrimu ya vanila, na kama dessert inayojitegemea. Mikate maarufu ya Kifaransa haiwezi kufikiri bila cream hii - kila aina ya eclairs, shu na profiteroles. Custard, au kama inaitwa pia, cream ya Kiingereza ni jambo la kwanza ambalo confectioners ya baadaye husoma katika shule ya upishi
