2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Keki ni sehemu muhimu ya meza yoyote ya sherehe. Ni ngumu kufikiria siku ya kuzaliwa, kumbukumbu ya miaka au sherehe ya harusi bila dessert. Moja ya keki maarufu na zinazopendwa zaidi nchini Urusi ni keki ya Kremlin. Kichocheo kilicho na picha kwa uwazi kimewasilishwa hapa chini.
Viungo vinavyohitajika kwa unga na kuongeza ndimu
Ili kuandaa unga, utahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:
- unga wa ngano - 350 g (kama vikombe 2);
- krimu - 200 g;
- siagi (unaweza kutumia majarini) - 200g
Ili kuandaa ujazo wa limau unaohitajika kwa keki ya Kremlin, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- sukari iliyokatwa - 120 g;
- ndimu ya ukubwa wa kati - kipande 1
Viungo muhimu kwa cream
Tutahitaji kuandaa aina mbili za cream, yaani protini na siagi yenye viini. Bidhaa zinazohitajika kwa hili:
- wazungu wa mayai - pcs 6;
- sukari iliyokatwa - 400 g;
- siagi - 200 g;
- viini vya mayai - pcs 6
Inastahilikumbuka kuwa viungo vyote vilivyoonyeshwa, yaani wingi wao, vinapendekezwa kwa ajili ya kufanya keki ya Kremlin yenye kipenyo cha cm 20. Ikiwa unataka kufanya keki kubwa zaidi, kwa uwiano ongeza kiasi cha viungo vyote vilivyowasilishwa.
Keki ya Kremlin: mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Kwanza kabisa, unapaswa kufanya unga kwa ajili ya keki. Mimina vikombe 2 vya unga kwenye uso safi (baada ya kupepeta kupitia ungo mzuri). Panda siagi (bora ikiwa imehifadhiwa kidogo). Kisha kuchanganya unga na siagi. Ongeza mafuta ya sour cream (200 g), changanya kila kitu vizuri na uanze mara moja kupiga magoti. Tunagawanya unga uliokamilishwa katika sehemu 6 sawa, funika kila sehemu kwenye filamu ya kushikilia au karatasi maalum ya kuoka na uitume kwenye jokofu au balcony kwa masaa kadhaa.
Baada ya muda huu, tunatoa unga. Pindua kila kipande kwenye pancake nyembamba ya pande zote. Kutoka kwa mabaki yaliyobaki kutoka kwa mikate sita, tunatayarisha keki ya saba na kuifunika kwa keki. Ni muhimu kuoka kila keki tofauti. Weka chapati kwenye karatasi ya kuoka, chomoa unga kwa uma na uoka katika tanuri iliyowaka moto hadi nyuzi joto 200 kwa muda wa dakika 10-15 hadi iwe nyekundu.
Acha keki zilizomalizika zipoe kidogo.
Kupika kujaza vitu
Kulingana na kichocheo cha kawaida cha keki ya Kremlin, unahitaji kuandaa kujaza limau. Lemon inapaswa kusagwa kwenye grater ya kati. Sugua pamoja na peel. Inashauriwa kuondoa mifupa kwanza. Kisha kuongeza kikombe 1 cha sukari, kwa makinikoroga.
Ifuatayo, tenganisha wazungu na viini.
Mwanzoni, tunaanza kuandaa cream ya protini kwa ajili ya keki ya Kremlin. Mimina gramu 200 za sukari ndani ya protini, changanya na uweke kwenye umwagaji wa maji. Ni muhimu kuendelea kuchochea misa wakati wote wakati wa kupikia. Tunaleta joto kwa digrii 73-75 Celsius. Baada ya sisi kuhamisha protini kwenye chombo kirefu na kupiga kwa kasi ya kutosha na mchanganyiko. Matokeo yake yanapaswa kuwa cream nene ya lush.
Sasa unahitaji kuandaa siagi. Ili kufanya hivyo, chukua viini vilivyobaki, ongeza gramu 200 za sukari, weka moto. Kuchochea kila wakati, kuleta kwa joto la nyuzi 60 Celsius. Baada ya sisi pia kuhama viini kwenye chombo kirefu na kupiga na mchanganyiko. Pamoja na mchanganyiko bado, ongeza siagi polepole. Matokeo yake yanapaswa kuwa cream laini na laini.
Mkusanyiko wa keki
Sasa sehemu ya kuvutia zaidi ya kutengeneza keki ya Kremlin. Tunaeneza keki ya kwanza kwenye sahani ambayo tutatumikia keki. Upande wa laini wa keki unapaswa kuwa chini. Lubricate upande wa juu na cream ya yolk. Weka kwa upole keki inayofuata juu na ueneze cream ya protini juu yake. Na hivyo kwa upande wake keki zote 6. Keki ya 5 pia inahitaji kupakwa kwa kujaza limau juu ya cream ya yolk.
Keki ya mwisho, ya saba lazima ipandishwe kwa upande laini juu. Na sisi hupaka keki nzima na cream ya protini - juu na pande zote. Sasa unahitaji kupamba keki ya Kremlin, fanyaunaweza kufanya hivyo kulingana na ladha yako mwenyewe. Kwa mfano, akina mama wengi wa nyumbani hupendelea kutumia chips za chokoleti au sukari ya unga.
Moja ya chaguo za kupamba keki
Kuna njia nyingi za kupamba keki. Hebu tuchunguze mmoja wao. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua:
- nazi - kipande 1;
- chokoleti ya maziwa - 100 g;
- walnut na hazelnut - 50 g.
Nazi inapaswa kupasuliwa, sua nyama kwenye grater coarse. Unaweza pia kununua flakes za nazi tayari, lakini mara nyingi ni ngumu sana. Pia unahitaji kusugua bar ya chokoleti na walnut. Changanya viungo vyote na nyunyiza keki kwa wingi.
Ilipendekeza:
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha keki za jibini za asili zilizo na zabibu kavu
Wamama wengi wa nyumbani wanajua kichocheo cha keki za jibini za kawaida. Hata hivyo, kwa bahati mbaya, wengi wao karibu daima huzalisha bidhaa halisi za "jiwe". Ili uepuke hatima kama hiyo, tuliamua kuwasilisha njia ya kina ya jinsi ya kutengeneza mipira ya nyama laini, laini na inayoyeyuka kwenye kinywa chako
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha jeli ya mguu wa nguruwe kwa meza ya likizo
Kichocheo cha jeli ya nyama ya nguruwe inaweza kuwa muhimu sio tu kwa chakula cha jioni cha familia, lakini pia kwa meza ya sherehe. Baada ya yote, sahani hii ni bora kwa vitafunio vya kitamu na harufu nzuri. Inafaa kumbuka kuwa aspic iliyowasilishwa inatayarishwa kwa muda mrefu sana. Lakini ni thamani yake. Iangalie na ujionee mwenyewe
Jinsi ya kutengeneza keki ya cream: maagizo ya hatua kwa hatua na picha. Keki ya cream ya biskuti
Wamama wachache wa nyumbani wanapenda kupika keki za cream. Ikiwa kwa watoto, kwa siku ya kuzaliwa au maadhimisho ya harusi, lakini wengi wanapendelea kununua dessert iliyopangwa tayari, wakielezea ukosefu wa muda. Tutakuambia jinsi ya kuandaa keki ya ladha na rahisi katika masaa kadhaa tu, kwa kuzingatia chaguo kadhaa
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha keki ya jibini la Cottage kulingana na GOST
Kuoka kulingana na GOST kunafurahia umaarufu unaostahili miongoni mwa akina mama wa nyumbani. Katika mapishi, kila kitu tayari kimefikiriwa na kuthibitishwa kwa uangalifu. Kweli, sio wote ni maarufu kwa usawa. Kwa mfano, kichocheo cha keki ya jibini la Cottage kulingana na GOST kilisahaulika bila kustahili. Na bure kabisa. Harufu yake maridadi na umbile laini haiwezi kuchukiwa. Na jibini la jumba ndani yake halijisiki kabisa. GOST hutoa mapishi 4. Lakini 2 kati yao wanastahili tahadhari maalum
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha mkate wa unga wa shayiri kwenye mashine ya kutengeneza mkate
Baada ya ngano, mkate maarufu zaidi ni mkate na unga wa rai. Ina harufu ya kipekee na ladha. Kwa kuongeza, kutokana na maudhui ya chini ya gluten, mkate wa rye unachukuliwa kuwa na afya. Wataalamu wengi wa lishe hata wanadai kwamba ikiwa unakula vipande 2 tu kwa kiamsha kinywa, hii itachangia kupunguza uzito haraka. Yote hii inaonyesha kwamba kichocheo cha mkate wa unga wa rye kwenye mashine ya mkate kitakuja kwa manufaa
