2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wapenzi wachache wa chakula watakataa uyoga: wao hubadilisha sana meza na kufurahisha ladha. Kweli, uyoga wa misitu haipatikani kwa kila mtu na si mara zote. Lakini kununua uyoga sio shida. Ndio sababu mama wa nyumbani walikuja na idadi kubwa ya kila aina ya mapishi pamoja nao. Lakini kila mtu anayependa zaidi ni champignons kwenye cream ya sour kwenye sufuria. Katika fomu hii, uyoga unapatana na sahani yoyote ya nyama, huenda vizuri na mboga, na inaweza kuliwa kwa urahisi na sahani yoyote ya upande.
Maandalizi ya uyoga
Kabla ya kukaanga champignons kwenye sour cream kwenye sufuria, shughuli chache rahisi zinapaswa kufanywa nazo. Kuanza na - kutatua; ikiwa vielelezo vilivyo na matangazo ya giza vinatokea, ni bora kukata sehemu kama hizo. Uyoga unapaswa kuoshwa angalau mara tatu,lakini haraka ili wasipoteze ladha yao. Kabla ya kutumwa kwenye sufuria, champignons lazima zikaushwe - vinginevyo wakati wa ziada utatumika kwa kuyeyusha maji "ya kigeni". Ni bora kukaanga uyoga mzima mzima, mkubwa umegawanywa katika miguu na kofia na kukatwa vipande sawa.
Kumenya champignons ni jambo la msingi. Uyoga mchanga ni wazi kufanya bila utaratibu huu; kwa zile za zamani, kofia inaweza kuunda safu mbaya, kwa hivyo kwa upole inaweza kuondolewa.
Sheria za kukaanga
Kuna masharti matatu pekee ya majaribio ya upishi yaliyofaulu:
- Uyoga unapaswa kutekelezwa mara tu baada ya kukamilika kwa utayarishaji wake: uyoga hufanya giza haraka sana na kuanza kuharibika.
- Kaanga uyoga safi kwenye cream ya sour kwenye sufuria kwa muda mfupi, kiwango cha juu cha dakika saba (isipokuwa, bila shaka, zimerundikwa kwenye bakuli). Uyoga uliogandishwa utachukua hadi dakika 25 kuiva.
- Chumvi na viungo hutiwa ndani ya uyoga kabla tu ya kuondolewa kwenye moto, vinginevyo hazitakuwa na juisi sana.
Uyoga kwenye krimu katika sufuria: mapishi
Kukaanga uyoga ni rahisi sana. Hata mpishi wa novice hawezi uwezekano wa kuharibu sahani. Unahitaji kutenda kama ifuatavyo.
- Nusu kilo ya champignons kata vipande sio vidogo sana.
- Vitunguu viwili vya wastani vilivyokatwa katika robo ya pete.
- karafuu ya kitunguu saumu (kama huna chochote dhidi yake) imekatwakatwa vizuri iwezekanavyo.
- Mkungu mzuri wa bizari huoshwa, kukaushwa na kukatwakatwa.
- Bmafuta ya moto katika sufuria ya kukata, champignons zilizokatwa hutiwa na kukaanga na kuchochea. Ikiwa sufuria ni ndogo, itachukua kama dakika 15 - kuna uyoga mwingi.
- Kwenye kikaangio tofauti, vitunguu hukaangwa hadi vilainike na kunyunyiziwa uyoga.
- Uyoga hutiwa glasi ya sour cream, iliyokolea pilipili na chumvi na kuchemshwa kwa muda wa dakika saba.
Katika hatua hii, champignons katika sour cream katika sufuria inaweza kuchukuliwa kuwa tayari. Lakini ikiwa unataka, unaweza kuzipanga katika bakuli za cocotte, nyunyiza na jibini na uweke kwenye oveni kwa dakika kumi - utapata juliennes nzuri.
Uyoga pamoja na viazi
Bidhaa hizi mbili uzipendazo huunganishwa kwenye milo na akina mama wengi wa nyumbani. Uyoga na viazi kwenye cream ya sour kwenye sufuria hufanikiwa sana. Katika hatua ya awali, wameandaliwa tofauti. Katika sufuria moja, kichwa cha vitunguu kilichokatwa kinaruhusiwa; inapokuwa wazi, vipande au vipande vidogo vya kilo ya champignons safi hutiwa. Gramu mia sita za mizizi hukatwa vipande vipande, kukaushwa na leso na kukaanga kwenye sufuria nyingine hadi nusu kupikwa. Ifuatayo, viazi huhamishiwa kwenye uyoga, glasi ya mafuta ya sour cream hutiwa mahali pale, yaliyomo kwenye sufuria huchanganywa na chumvi. Kupika pamoja ni robo ya saa. Sahani ikiwa tayari, hunyunyizwa parsley na bizari.
Nyama ya juisi
Jedwali la wastani la Kirusi ni nadra sana kukamilika bila nyama. Je, ni kwamba familia inazingatiamaagano ya ulaji mboga au kuchunguza kufunga kanisani. Kila mtu mwingine hakika atapenda nyama ya nguruwe na champignons kwenye cream ya sour kwenye sufuria. Kupika huanza na kaanga, ambayo vitunguu viwili hukatwa na kukaanga hadi dhahabu. Baada ya kufikia rangi inayotaka, nyanya huongezwa kwa vitunguu katika vipande, vipande vitatu ni vya ukubwa wa kati. Ikiwa nyanya sio msimu, unaweza kuchukua chakula cha makopo katika juisi yake mwenyewe. Dakika tano baadaye, vipande vya kilo ya tatu ya champignons huletwa kwenye sufuria, na baada ya nyingine tano, cubes ya nguruwe (karibu gramu 700). Frying kwa muda wa dakika kumi hufanyika kwa joto la juu, kisha glasi ya cream ya sour hutiwa ndani, na moto hupungua kwa utulivu. Wakati huo huo, s alting na pilipili hufanywa, sufuria inafunikwa na kushoto kwa theluthi moja ya saa. Matokeo tulivu na harufu ya ajabu imehakikishwa!
Ndege mwenye harufu nzuri
Kuku iliyo na champignons kwenye krimu ya siki kwenye sufuria imeandaliwa kwa namna tofauti. Sehemu nzuri zaidi ya sahani hii ni fillet; kwa kuwa ni kavu kiasi, nusu ya kilo ya kuku huchemshwa kwa theluthi moja ya saa kutoka kwa kuchemsha katika maji ya chumvi, baada ya hapo hupozwa. Kwa kutarajia baridi, vitunguu viwili hukatwa kwenye pete za nusu, na pound ya champignons kwenye vipande. Kwanza, vitunguu ni kaanga mpaka inakuwa wazi, kisha uyoga huongezwa na kupikwa kwa robo ya saa hadi juisi ya ziada ivuke. Katika bakuli, changanya glasi nusu ya cream ya sour, kijiko cha unga na sehemu ya tatu ya kijiko cha nutmeg ya ardhi. Unahitaji kukanda mpaka uvimbe wote wa unga uvunjwa. Fillet hukatwa vipande vipande, hutumwa kwa uyoga nailiyotiwa na cream yenye harufu nzuri ya sour. Wakati huo huo, sahani inaweza kuwa na chumvi na kunyunyiziwa na pilipili. Chombo kimefungwa kwa ukali na kifuniko, na yaliyomo ndani yake yamepikwa kwa dakika kumi. Unaweza kula hivi, au unaweza kutoa kuku pamoja na uyoga na viazi zilizosokotwa, pasta ya al dente au mboga mboga tu, mbichi au iliyotiwa chumvi - kulingana na msimu.
Ilipendekeza:
Faida za sour cream kwa wanaume. Mapishi na cream ya sour. Thamani ya nishati na muundo wa cream ya sour
Sirilim inachukuliwa kuwa bidhaa maarufu ya maziwa nchini Urusi. Imeundwa kutoka kwa cream, baada ya hapo inakabiliwa na fermentation ya asidi ya lactic. Bidhaa hiyo ina mali nyingi muhimu, ina ladha ya kupendeza. Inatumika katika kupikia, cosmetology, dawa za watu. Faida za cream ya sour kwa wanaume ni ilivyoelezwa katika makala hiyo
Carp iliyochomwa kwenye oveni. Carp kukaanga katika sufuria. Carp iliyokaanga katika cream ya sour. Carp katika kugonga
Kila mtu anapenda carp. Nani wa kukamata, nani ale, na nani wa kupika. Hatutazungumza juu ya uvuvi, kwa sababu leo unaweza "kukamata" samaki hii kwenye duka, lakini tutakuambia jinsi ya kupika
Rose ya kuku na uyoga na jibini: mapishi yenye picha. Jinsi ya kupika kuku roll na uyoga na jibini katika foil katika tanuri?
Makala yanaelezea jinsi ya kupika roll ya kuku vizuri na uyoga na jibini. Ladha ya ajabu ya sahani hii ya kupendeza itakumbukwa kwa muda mrefu na kila mtu bila ubaguzi
Nyama ya nguruwe kwenye sufuria: juu ya moto na kwenye jiko. Mapishi ya ladha zaidi
Nyama ya nguruwe ni nyama ambayo iliundwa kwa ajili ya choma na kuchoma. Ikiwa wewe ni mjuzi na mpenzi wake, basi tunatoa maelekezo kadhaa ya ladha na kuthibitishwa kwa kupikia nyama ya nguruwe kwenye sufuria kwenye jiko la nyumbani na kwenye moto wa moto
Pasta iliyo na uyoga kwenye mchuzi wa sour cream: mapishi matamu zaidi
Pasta inachukuliwa kuwa sahani "ya kupita" ambayo hutolewa kwenye meza ikiwa hakuna wakati wa kupika kitu cha kifahari na cha kuvutia zaidi. Walakini, maoni kama haya ni nakala ya zamani ya Soviet na menyu ya canteen. Kumbuka kwamba vyakula vya Italia vinachukuliwa kuwa moja ya iliyosafishwa zaidi, na pasta inachukua karibu nafasi inayoongoza ndani yake. Kwa hivyo jisikie huru kupika pasta na uyoga kwenye mchuzi wa sour cream, na familia yako au wageni hawataridhika na chakula
