Nyama ya nguruwe kwenye sufuria: juu ya moto na kwenye jiko. Mapishi ya ladha zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Baadaye au baadaye, wakati unakuja ambapo mkaribishaji atafikiria kuhusu kupanua menyu ya chakula cha mchana na cha jioni. Upendeleo maalum hutolewa kwa sahani za nyama, na nyama ya nguruwe ni nzuri sana katika kupikia. Lakini kwa ajili ya maandalizi ya sahani ladha kutoka kwake, vyombo fulani vinahitajika. Leo tutazungumzia jinsi ya kupika nyama ya nguruwe ladha katika cauldron. Jinsi ya kuchagua cauldron sahihi? Jinsi ya kutumia cookware hii nje? Na ni nini kinachoweza kupikwa kwenye sufuria kwenye jiko katika ghorofa ya jiji?

Chaguo sahihi

Kabla hatujazama katika ulimwengu wa kupikia wenye harufu nzuri na utamu, hebu tuzungumze kidogo kuhusu kuchagua sufuria. Jambo la kwanza kuzingatia ni saizi ya sahani. Inatokea kwamba, baada ya kuchukua kiasi kidogo, mama wa nyumbani baadaye wanajuta ununuzi huo. Kubwa sana - pia sio radhi hasa, kwani inachukua nafasi nyingi. Jinsi ya kuhesabu moja sahihi?

Kwa familia ya, tuseme, watu 3, chaguo bora litakuwa sufuria yenye mfuniko wa lita 8. Ikiwa unachagua sahani kwa kampuni kubwa, panga kufahamu mapishi ya nguruwe kwenye cauldron kwa asili, basi ni bora kuchagua sufuria ya lita 15-18 au hata zaidi. KwaKutembea kwa miguu ni bora kuchukua sahani na ukingo. Katika sufuria kubwa, unaweza kupika sehemu ndogo ya chakula, lakini katika sahani ndogo, kubwa haitafanya kazi.

Ni muhimu pia kuchagua nyenzo sahihi. Hakuna metali nyingi muhimu ambazo koloni za hali ya juu hufanywa. Chaguo bora, bila shaka, ni chuma cha kutupwa. Nyama ya nguruwe kwenye sufuria iliyotengenezwa kwa aloi hii haitaungua na kupikwa kikamilifu.

Nyenzo ya pili maarufu ni shaba. Cauldrons za shaba zimetumika kwa muda mrefu katika nchi za Asia kwa kupikia. Ukipata nakala bora - jisikie huru kununua.

Miiko ya alumini iko katika nafasi ya tatu. Chaguo hili linaweza kuzingatiwa, lakini, kusema ukweli, chaguo hili sio la mafanikio zaidi, kwani cookware ya alumini huwaka haraka sana na pia hupungua haraka. Na hivi si viashiria vinavyofaa kabisa kwa kupikia, hasa nyama.

Kutana kwa ofa na makopo ya chuma yenye mipako isiyo ya fimbo. Chaguo, bila shaka, ni bora zaidi kuliko bakuli la enamel, lakini bado sio msukumo wa kujiamini. Labda bora kuliko shaba au chuma cha kutupwa hakiwezi kupatikana. Cauldron kama hiyo sio nafuu sana, lakini ununuzi utamtumikia mhudumu kwa miaka mingi sana.

Nguruwe kwenye sufuria na mboga: viungo

Hebu tuanze kupika. Tunatoa, labda, kichocheo maarufu zaidi cha kupikia nyama katika asili baada ya barbeque. Ikiwa sahani za mchakato wa kuunda sahani zimechaguliwa kwa usahihi, basi nyama itageuka kuwa yenye harufu nzuri, laini, na mboga itapika haraka, ikisalia juisi.

Utahitaji:

• 620 gnyama ya nguruwe;
• zucchini ndogo;
• viazi vikubwa kadhaa;
• karoti 2;
• pilipili tamu - pcs 4.;
• nyanya 2 kubwa;
• mafuta;
• chumvi;
• bay leaf;
• pilipili ya kusaga;
• wiki safi.

Vipengele vya Kupikia

Kupika bila juhudi:

1. Washa vyombo kwenye moto. Kichocheo hiki kinafaa kwa jiko la nyumbani na kichomeo asilia.
2. Mimina mafuta ya zeituni kwenye sufuria yenye moto sana.
3. Katakata vitunguu katika pete za nusu na uvitume vikaange hadi viive.
4. Kitunguu kikilainika, weka nyama iliyokatwa kwake. Ni muhimu kukaanga nyama ya nguruwe hadi ianze kutoa juisi.
5. Baada ya hapo, unaweza kutuma cubes za viazi, vipande vya pilipili hoho, petali nyembamba za zucchini, nyanya kwa nyama ya nguruwe kwenye sufuria.
6. Usisahau kuongeza jani la bay, chumvi kidogo na pilipili.
7. Funika vyombo, kumbuka saa kwa dakika 40.

Kitoweo cha nyama ya nguruwe na viazi

Nyama ya nguruwe iliyotayarishwa kulingana na kichocheo hiki kwenye sufuria kwenye jiko itageuka kuwa tamu zaidi. Na itapika kwa kasi zaidi kuliko kwenye moto wazi. Kwa sahani hiyo, inashauriwa kuchagua nyama ya ubora wa juu isiyo na mfupa.

Viungo:

Muundo wa sahani hii hauhitaji bidhaa mbalimbali. Ili kupata chakula cha mchana kitamu, unahitaji tuandaa:

• 680g nyama ya nguruwe;
• vitunguu viwili;
• viazi 10 za wastani;
• 4 karafuu vitunguu;
• chumvi kidogo;
• wiki safi;
• mafuta ya kukaangia;
• viungo vya mashariki vyenye harufu nzuri.

Jinsi ya kupika

1. Kwanza tuoshe nyama vizuri, tuondoe filamu kama zipo.
2. Kata nyama ya nguruwe kwenye cubes zilizogawanywa. Tunaituma ikaangwe kwenye sufuria iliyotiwa moto vizuri, ambapo mafuta yenye harufu nzuri ya alizeti tayari yanasisimka.
3. Baada ya dakika 5 za kukaanga nyama, unaweza kuongeza kitunguu. Ikiwa nyama ya nguruwe ilipikwa kwenye sufuria juu ya moto, basi itakuwa bora kukata vitunguu kwenye pete kubwa. Lakini kwa kuwa mhudumu ana uwezo wa kurekebisha nguvu za moto kwa haraka, kukata laini pia kunaruhusiwa.
4. Menya na kusugua karoti, na peel viazi na ukate kwenye cubes kubwa.
5. Baada ya vitunguu na nyama kukaanga, ongeza karoti kwao. Usisahau kuongeza chumvi, viungo vya mashariki (unaweza kuvinunua kwenye soko kutoka Uzbeks au Tajiks), pilipili ya ardhini.
6. Baada ya dakika 5, mimina nyama na mboga na maji. Ni muhimu kwamba kioevu kinafunika nyama kabisa. Mara tu inapochemka, punguza moto na funika kwa mfuniko.
7. Inapika kwa dakika 30. Baada ya hayo, ongeza viazi kwenye nyama, ambayo hapo awali ilikatwa. Unaweza kuongeza chumvi na viungo zaidi.
8. Ikiwa maji yamechemka kabisa, ongeza. Kioevu zaidi kinapendekezwa unapopanga kuwa na mchuzi badala ya kitoweo tu.
9. Kupika sahani tenanusu saa. Dakika 3 kabla ya wakati uliowekwa, ongeza vitunguu na mimea. Zima moto, lakini usikimbilie kufungua kifuniko. Acha sahani isimame kwa dakika 20.

Inageuka kuwa sio tu ya kitamu sana, lakini ni nzuri sana inapotolewa nyama ya nguruwe kwenye sufuria (mapishi yenye picha yanathibitisha hili).

Hitimisho

Kwa njia, katika mapishi haya unaweza kutumia sio nyama safi tu, bali pia kitoweo. Hii ni rahisi sana wakati mama wa nyumbani wanaoishi katika nyumba za kibinafsi na wana shamba ndogo hufanya vifaa kwa majira ya baridi. Ikiwa unatumia kitoweo cha nyama ya nguruwe, sahani itapika kwa dakika 20-25 haraka, kwani nyama itakuwa tayari.