Jinsi ya kupamba mkate? Mapambo ya mikate: darasa la bwana, picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mkate katika utamaduni wa Slavic ulikuwa msingi wa harusi na hata mila ya mazishi. Kama keki ya Pasaka, ni mkate wa kitamaduni. Sasa mikate hutumiwa hasa kukutana na mgeni rasmi muhimu. Na watu wa kawaida huoka kwa ajili ya harusi pekee. Ni nini kinachotofautisha mkate kutoka kwa keki zingine tamu? Kwa kuwa huu ni mkate wa kitamaduni, hutolewa kwa chumvi. Bibi arusi na bwana harusi, ambao walikutana na mkate, walipaswa kupunguza kipande, kisha kuchovya mkate katika shaker ya chumvi na kula. Hii iliashiria ahadi ya "kuonja chungu cha chumvi pamoja." Kwa mkate mchanga, wageni wote wa harusi walikula. Kipengele kingine cha kutofautisha cha mkate wa sherehe kutoka kwa keki za kupendeza ni wingi wa mapambo. Na sio tu mavuno, kama keki ya asili, lakini ya jadi. Baada ya yote, kila undani wa mapambo ulikuwa na maana maalum ya mfano na ushawishi, kama mababu zetu waliamini, maisha ya baadaye ya wanandoa wachanga. Kwa hiyo, mada ya makala yetu haitakuwa kuoka, lakini mikate ya mapambo. Tutawasilisha darasa la bwana kwa ajili ya kupamba mkate wa harusihapa chini.

Mikate katika utamaduni wa kipagani wa Waslavs

Mkate huu uliokwa na mababu zetu kabla ya Ukristo kuja Urusi. Mkate lazima uwe pande zote, kwa heshima ya mungu wa jua Yaril. Ilikuwa muhimu sana kwamba unga uinuke. Kadiri mkate ulivyopanda, ndivyo utajiri ulivyowangojea vijana. Kwa uchawi wa huruma, mwanamke aliyekanda unga, kuoka na kupamba mkate wa ibada, alipitisha kipande cha hatima yake kwa bibi arusi. Kwa hiyo, tu "wanawake wa mkate" maalum waliruhusiwa kufanya kazi hiyo. Walipaswa kuolewa, kuolewa kwa furaha na kupata watoto. Na wajane waliruhusiwa kuoka tu ile inayoitwa mikate ya mazishi. Mikate kama hiyo ya kitamaduni ilishirikiwa kati ya jamaa na marafiki wa marehemu. Sasa mkate wa harusi unaweza kuagizwa katika mikahawa na confectioneries. Lakini ikiwa utaweka kipande cha roho yako kwenye mkate, basi hii inaweza kuathiri hatima ya vijana. Hapo awali, mchakato wa kukanda unga na kuoka uliambatana na nyimbo za ibada na sala. Labda leo unaweza kufanya bila hiyo. Lakini kupamba bidhaa bado ni hatua muhimu. Kwa hivyo, unahitaji kujua jinsi ya kupamba mkate kwa mikono yako mwenyewe.

Maana ya ishara ya maelezo ya mapambo

Usisahau kuwa mkate huu ni wa kitamaduni. Kwa hivyo, mapambo yake yanapaswa kushughulikiwa tofauti kuliko kupamba keki. Nini muhimu hapa sio fantasy, lakini ujuzi wa maana ya mfano ya vipengele fulani. Kwanza kabisa, tusisahau kuacha nafasi ya shaker ya chumvi. Inapaswa kuwekwa madhubuti katikati ya mkate. Karibu shaker ya chumvi inapaswa kuwekwamapambo ya mboga. Kama sheria, hii ni pigtail (ishara ya uhusiano wa muda mrefu), spikelets ya ngano (uzazi, ambayo katika mkate wa harusi hutambuliwa kuwa na watoto wengi), maua na majani (ustawi na ustawi), njiwa na farasi, nyota (furaha, uaminifu). Huko Ukraine, mashada ya viburnum ni sifa isiyoweza kubadilika kwenye mkate kama huo wa kitamaduni. Hii sio tu ishara ya kitaifa, bali pia ishara ya upendo na uaminifu wa ndoa. Bila shaka, unaweza kuangalia kisasa zaidi juu ya mapambo ya mkate na kupamba uso wake na pete za harusi, swans, sanamu za bibi na arusi. Unaweza kubaki mwaminifu kwa mila ya kipagani na kuonyesha alama za kisonono kwenye mkate. Lakini ni bora kushikamana na "maana ya dhahabu".

Nini cha kutengeneza vito kutoka

Mastic ni nyenzo yenye rutuba ya mapambo. Elastiki, kama plastiki, ni nzuri kwa kuchonga kila aina ya takwimu au vipande ngumu. Kwa kuongeza, inaweza kupakwa rangi. Mastic na marshmallows itageuza bidhaa kuwa mkate wa harusi wa kifahari sana. Picha za kazi bora kama hizo za upishi zinaonekana kuvutia. Unaweza kuunda mikate ya harusi ya ngazi nyingi, kwa sababu mastic (ikiwa imehifadhiwa vizuri) ni nyenzo za kudumu sana. Lakini ikiwa unataka kujua jinsi ya kupamba mkate kulingana na mila ya Slavic, unahitaji kujifunza jinsi ya kufanya kazi na unga. Baada ya yote, babu zetu hawakujua mastic ilikuwa nini. Walifanya maelezo yote ya mapambo kutoka kwa unga. Lakini ni muhimu kujua sio tu jinsi ya kuunda vipengee vya mapambo, lakini pia ni nini cha kuzichonga kutoka na wakati wa kushikamana na uso wa mkate.

Unga kwa ajili ya mapambo ya mkate

Tunaweza kutenga baadhi ya bidhaa tunazooka nazo keki yetu ya harusi. Kulingana na ukweli kwamba mkate lazima hakika kuwa kubwa (kila mshiriki katika sherehe ana haki ya angalau kipande kidogo), angalau gramu mia sita za unga zitahitajika kupamba bidhaa. Lakini tahadhari lazima ifanywe hapa. Ikiwa tunapamba mkate wetu kabla ya kuituma kwenye tanuri, basi keki itaenea wakati wa mchakato wa kuoka na kuchanganya na msingi. Kwa sababu ya hii, maelezo ya mapambo hayatatofautishwa. Kwa hivyo, kwa ajili ya mapambo hutumia safi, kama kwa dumplings na dumplings, au unga wa mkate mfupi. Katika kesi hii, maelezo ya mapambo yatasisitizwa zaidi, laini na kuhifadhi muhtasari wazi. Teknolojia za kisasa zinatuwezesha kuchora kujitia kwa rangi tofauti. Lakini babu zetu walitumia sukari iliyochomwa, yai nyeupe, Buckwheat na unga wa rye kwa madhumuni haya.

Mapambo kutoka kwa keki

Ili maelezo ya mapambo yasifiche, lakini yabaki yamesisitizwa, haipaswi kushikamana na uso wa keki mara moja, lakini dakika kumi na tano hadi ishirini kabla ya mkate kuwa tayari. Isipokuwa inaweza kuwa pigtails kutoka kwa mtihani. Kwa kuwa hii ni mapambo makubwa, inahitaji muda zaidi wa kuoka. Kwa kuongeza, pigtail, kama kitanzi kwenye pipa, hufunga uso wa keki ya harusi, kuzuia unga kuenea. Kipande hiki cha mapambo ni rahisi sana kufanya. Kata vipande vitatu vinavyofanana vya unga. Kwa urefu, wanapaswa kuwa mara mbili na nusu ya kipenyo cha mkate. Tunafunga mwisho mmoja wa vipande vitatu pamoja. Na kisha tunasuka. Tunaiwekamzunguko wa juu wa bidhaa. Tunaficha ncha ya braid chini ya chini. Baada ya yote, braid hii inapaswa kuashiria ukomo wa furaha ya ndoa. Unaweza kusuka mkia mwingine mdogo na mwembamba wa nguruwe, ukipamba nacho mahali pa kitikisa chumvi.

Mawaridi

Maua kwenye mkate wa harusi yanaashiria furaha ya familia na akina mama. Roses inaonekana hasa sherehe kwenye keki. Jinsi nzuri kupamba mkate na hii "malkia wa maua"? Kata miduara minne kutoka kwa unga usiotiwa chachu. Ziweke juu ya kila mmoja na zikunja. Tunaivunja kwa nusu mbili, tukipunguza katikati na vidole vyetu. Roses mbili ndogo zitatoka. Ili kutengeneza maua makubwa, tutaamua njia nyingine. Chukua mduara mmoja wa unga na uisonge katikati, ukinyoosha kingo kwa uzuri. Juu yake, tunaweka mwingine wa kipande kimoja, na kisha mwingine na mwingine, mpaka rose yenye lush na nzuri itatoka. Hebu tuongeze majani kwa maua. Ili kufanya hivyo, panua unga na safu nyembamba na ukate rhombuses. Kisha kwa kisu tutawakata ili kuwapa kufanana na majani ya waridi. Kwa sindano, chora mishipa kwenye unga.

Maelezo ya pambo la maua

Kila mtu anajua takriban jinsi mkate wa harusi unapaswa kuonekana. Picha zinawasilisha kama mkate wa pande zote na mrefu, ambao juu yake hupambwa kwa maua, masikio ya mahindi, vikundi vya viburnum, majani ya mwaloni. Shina ni pambo la mmea rahisi kutengeneza. Unga wa kutupwa wa elastic unaweza kukunjwa kwenye flagella nyembamba sana. Hata mtoto anaweza kufanya matunda ya viburnum. Unahitaji kusonga mipira ndogo ya unga. Katika toleo la rangi ya mkate, unaweza kuitengeneza na poda ya paprika. Hayamipira inapaswa kukatwa kwa nusu na semicircles kuweka katika makundi. Kuunda spikelets (ishara ya uzazi) itakuwa ngumu zaidi. Pindua unga ndani ya soseji ndogo (urefu wa sentimita 2-3). Kwa mkasi wa misumari tunafanya kupunguzwa kutoka kwa pande ili kutoa kufanana na masikio ya ngano.

Swan birds

Njiwa ni mhusika anayependwa sana katika kupamba mikate ya ibada. Lakini juu ya keki ya Pasaka, ndege hii inaashiria Roho Mtakatifu, na juu ya keki ya harusi - amani na upendo. Kwa hiyo, kuwe na njiwa mbili. Kuchonga ndege hawa ni rahisi. Pindua vipande vya unga vyenye urefu wa sentimeta tatu na upana wa sentimita 0.5. Funga mafundo kwenye kingo. Juu ya mmoja wao tunakata mdomo na ncha ya kisu, na kwa pili - mkia. Priplyuem kipande kuu cha unga. Chora mbawa kwa sindano, na unyoe manyoya kwa mkasi wa misumari. Jinsi ya kupamba mkate na swans mbili? Watakuwa rahisi kutengeneza kama njiwa. Tunasonga sausage mbili kwa urefu wa sentimita sita kutoka kwa unga na vidole. Hebu tunyooshe kila mmoja wao kwa namna ambayo mviringo mkubwa (mwili wa swan) huunda mwisho mmoja, na mpira mdogo (kichwa chake) huunda kwa upande mwingine. Tunafunga ndege zote mbili kwa mkate. Tunaunda mdomo na macho kwenye mpira, tunapiga flagellum (shingo) kwa uzuri. Kwenye mviringo tunatengeneza mkia, kuchora mbawa na manyoya.

Kucheza kwa rangi

Ili kufanya maelezo ya mapambo kuwa tofauti iwezekanavyo kutoka kwa msingi wa msingi, unahitaji kujua wakati na jinsi ya kupamba mkate. Unaweza kuzishika mwanzoni, kabla ya kutuma bidhaa kwenye oveni. Lakini basi hupaswi kulainisha.mgando. Katika kesi hiyo, keki yenyewe itatoka nyekundu, na mapambo yake yatakuwa nyeupe. Unaweza kwenda zaidi ya monochrome vile "grisaille" na kufanya mkate wa rangi. Katika kesi hii, sukari ya kuteketezwa, kakao, manjano, paprika ya unga, nyanya kavu iliyokandamizwa inapaswa kutumika kama rangi. Kwa kuwa maelezo ya upambaji wa mkate pia yanaweza kuliwa, rangi lazima ziwe chakula pekee.

Jinsi ya "kubandika" mapambo kwenye bidhaa

Ikiwa tutatumia unga wa chachu sawa na kwa keki ya harusi, hatupaswi kuambatanisha kwenye msingi kabla ya kuoka. Katika oveni, maelezo yote yatafifia na yataonekana kidogo. Jinsi ya kupamba mkate na tupu zilizofanywa baadaye? Dakika kumi na tano hadi ishirini kabla ya mkate uko tayari, tunaiondoa kwenye tanuri. Unapaswa kufanya kazi haraka sana. Baada ya yote, hypothermia ya bidhaa isiyooka inaweza kusababisha ukweli kwamba unga utaanguka. Piga juu na syrup ya sukari au yai iliyopigwa nyeupe. Juu ya "gundi" hii ya upishi tunashikilia mapambo. Weka kwenye oven na oka hadi iive kabisa.