2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kama wanasema, mkate ndio kichwa cha kila kitu. Tangu nyakati za zamani, watu wa Slavic wamekuwa maarufu kwa shauku yao ya bidhaa hii. Mkate mweusi unathaminiwa kwa mali yake ya manufaa, kwa kiasi kikubwa cha madini na vitamini, hasa kikundi B. Nutritionists wanashauri kula gramu 300 za bidhaa hii kila siku. Kutokana na sifa zake za manufaa, mkate wa kahawia hudhibiti na kuleta utulivu wa kiashirio kama vile viwango vya sukari kwenye damu, hivyo kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari.
Babu zetu walioka bidhaa hii tamu katika oveni kubwa kulingana na mapishi maalum. Kwa sasa, teknolojia imebadilika, mikate ya kisasa ya umeme imebadilisha hita. Kifaa hiki kinakuwezesha kutumia mapishi yako mwenyewe katika maandalizi ya bidhaa za unga na kuchanganya viungo mbalimbali, kusaidia kufikia ladha mpya ya bidhaa zinazojulikana. Tofauti na usanidi mbalimbali wa mikate huwezesha kuoka mikate nyeusi, mikate, mikate mbalimbali na idadi kubwa ya kila aina ya sahani za kifahari.
Mapishi ya kupikia hutofautiana kulingana na matokeo unayotaka na mapendekezo ambayo yameonyeshwa kwenye kifaa kwa ajili ya kutengeneza bidhaa. Kwa hivyo, mkate mweusi unaweza kupikwamkate au tanuri, kufuata sheria fulani. Kwa mfano, unga wa rye, ambayo ni msingi wa kufanya bidhaa hii, inakuwa fimbo sana, bila kujali ni kiasi gani cha unga kinaongezwa. Kwa hivyo, unapokanda unga, inashauriwa kupaka mikono yako mafuta.
Mikate mizuri na inayopendeza hupatikana kutoka kwa unga usio na nguvu na wa kioevu zaidi. Katika utengenezaji wa bidhaa za rye, unga wa ngano pia huongezwa: unga wa rye hauna gluten, tofauti na mwenzake "nyeupe". Mara nyingi kutokana na unga wa ngano kuoka hupata harufu na ladha maalum.
Ili kutengeneza mkate wa nari wa kujitengenezea nyumbani, utahitaji:
- kioevu chenye uhai kwa bidhaa zote - maji - kikombe kizima na robo nyingine;
- ongeza vijiko 2 vya kawaida vya siki ya tufaa 5% au siki ya divai 6%;
- mimina kijiko kimoja na nusu kwenye kifaa cha kufanyia kazi. vijiko vya maziwa ya unga;
- ongeza vijiko 2 vya kawaida vya siagi;
- kiungo kinachohitajika ni molasi - sukari ya miwa ya kahawia au asali, ambayo pia hutumika kutengeneza mkate, itachukua kijiko cha chai kimoja na nusu;
- kiasi sawa kinahitajika na chumvi;
- ongeza poda ya kakao na kahawa ya papo hapo kijiko kimoja kila kimoja;
- unga wa ngano, vikombe viwili na nusu, pia huongezwa kwenye mchanganyiko huo;
- bila shaka, unga wa rai - kikombe kimoja kamili na vijiko 2 vya ziada vya kawaida;
- vijiko viwili vya hamira nakijiko kimoja cha chakula cha unga hukamilisha orodha ya viambato.
Mbali na haya yote, unaweza kuongeza bizari, coriander, pamoja na zabibu kavu na matunda mengine yaliyokaushwa.
Mimina viungo kwa mpangilio kamili ulioonyeshwa katika maagizo ya mkate. Inashauriwa pia kukata siagi katika vipande vidogo, na kuweka sukari, kakao, chumvi na kahawa katika pembe tofauti za mashine. Hali itakayochaguliwa inaitwa Rye Bread.
Kuna idadi kubwa ya mapishi ya kutengeneza maandazi meusi. Mashabiki wa majaribio wanaweza kupika sio Kiukreni tu, bali pia mkate wa Borodino, Karelian, Riga na Kirusi.
Ilipendekeza:
Ufuta mweusi: faida na madhara. Ufuta mweusi: mali muhimu
Leo tutakuambia kuhusu ufuta mweusi ni nini, una mali gani na unatumika wapi. Pia kutoka kwa makala iliyowasilishwa utajifunza jinsi mafuta yanapatikana kutoka kwa mbegu zilizotajwa na ni nini kinachotumiwa
Mvinyo wa mkate. Ni tofauti gani kati ya vodka na divai ya mkate? Mvinyo wa mkate nyumbani
Kwa Warusi wengi wa kisasa, na hata zaidi kwa wageni, neno "polugar" halimaanishi chochote. Ndio maana wengine huchukua jina la kinywaji hiki kilichofufuliwa kama mbinu ya uuzaji, kwa sababu kila baada ya miezi sita vinywaji vipya vikali vya pombe huonekana kwenye rafu
Mapishi ya kvass kutoka mkate mweusi. kvass ya mkate wa nyumbani
Kvass ya mkate uliotengenezwa nyumbani labda ndio kinywaji pekee ambacho kinaweza sio kumaliza kiu tu, bali pia kumshibisha mtu. Maelekezo ya kwanza ya kvass kutoka mkate mweusi yalionekana karne kadhaa zilizopita. Kinywaji cha kuburudisha na ladha ya kipekee kimepata umaarufu wa ajabu kati ya watu wa kawaida wa Kirusi na waheshimiwa
Keki ya Msitu Mweusi: mapishi ya hatua kwa hatua. Keki ya Cherry ya Msitu Mweusi
Kati ya keki tofauti zaidi zilizobuniwa na watu wa nchi mbalimbali, keki ya Black Forest inafurahia upendo na heshima inayostahili. Wajerumani (jina ni Kijerumani) wanachukuliwa kuwa "waandishi" wake, lakini kuna mashaka makubwa juu ya uhalali wa hukumu hiyo. Walakini, ni nani aliyeunda ladha hii aliifanya kwa talanta, na sasa keki imeoka ulimwenguni kote
Mkate mweusi: kalori (kipande 1). Muundo na thamani ya lishe ya mkate mweusi
Makala haya yanapendekeza kuzingatia bidhaa muhimu katika maisha yetu kama mkate mweusi. Watu wachache hawapendi bidhaa hii ya unga, lakini watu wachache wanajua kuhusu thamani yake. Kwa mfano, ni maudhui gani ya kalori ya mkate mweusi (kipande 1)? Au muundo wake na thamani ya lishe ni nini? Au unawezaje kuifanya nyumbani? Hebu tuzungumze kuhusu mada hii ya kuvutia
