Ufuta mweusi: faida na madhara. Ufuta mweusi: mali muhimu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Leo tutakuambia kuhusu ufuta mweusi ni nini, una mali gani na unatumika wapi. Pia kutokana na makala iliyowasilishwa utajifunza jinsi mafuta yanavyopatikana kutokana na mbegu zilizotajwa na yanatumika kwa matumizi gani.

Muhtasari wa bidhaa

Ufuta wa kawaida au wa Kihindi ni mbegu ambazo zina rangi ya dhahabu, ambazo ni maarufu zaidi katika nchi za mashariki. Inatumika kikamilifu katika kupikia, ikiwa ni pamoja na katika sekta ya confectionery. Kwa kuongeza, ni kutoka kwa ufuta kama huo (kwa kufinya) ambapo kila mtu anajua mafuta ya uponyaji.

Mbegu nyeusi za ufuta ni zile zile, lakini ambazo hazijapeperushwa. Wanatofautiana kwa kuwa wana ladha iliyotamkwa na harufu. Ufuta mweusi unajulikana sana Mashariki ya Mbali, ikiwa ni pamoja na Uchina.

Kalori za mbegu

Mbegu nyeusi za ufuta, faida na madhara ambazo zimeelezwa hapa chini, zina kalori nyingi. 100 g ya bidhaa hii ina karibu vitengo 580 vya nishati. Nusu ya utungaji huu ni katika mafuta. Kwa njia, ina asidi ya kikaboni iliyojaa na polyunsaturated.

Kama unavyojua, mbegu nyeusi za ufuta, pamoja na kitoweo cheupe, zina jina la pili linalosikika kama "ufuta". Hii ni kutokana na ukweli kwamba bidhaa hii ina kiasi kikubwa cha dutu inayoitwa "sesamin". Ni antioxidant na hutumiwa kikamilifu kwa kuzuia saratani. Kwa kuongeza, sehemu iliyowasilishwa hupunguza kwa kiasi kikubwa cholesterol ya damu.

Ufuta mweusi: mali muhimu

Mbegu za ufuta ambazo hazijachujwa, yaani, nyeusi, zina kalsiamu zaidi ya 60% kuliko bidhaa ya dhahabu. Zaidi ya hayo, kitoweo hiki kina wanga nyingi, amino asidi, protini na vitamini kama B, E, A na C. Ufuta mweusi pia una potasiamu, fosforasi, chuma na magnesiamu.

Haiwezekani kusema kwamba mbegu zilizowasilishwa ni chanzo cha dutu muhimu kwa wanadamu kama phytin. Inarejesha haraka usawa wa madini ya mwili. Miongoni mwa mambo mengine, ufuta una wingi wa nyuzi lishe na lecithin.

Nitumie lini?

Mbegu nyeusi za ufuta, mali ya manufaa ambayo yaliwasilishwa hapo juu, mara nyingi hupendekezwa kwa watu ambao wana matatizo ya afya. Hii ni kutokana na ukweli kwamba bidhaa hii ina kiasi kikubwa cha madini na vitamini.

• Kutokana na vitu vilivyomo kwenye ufuta mweupe na mweusi, ni muhimu sana kwa kuimarisha kucha. Pia, kiungo hiki kinaweza kuboresha utungaji wa damu, kimetaboliki na kazi ya utumbo.njia.
• Kwa sababu ya maudhui ya juu ya kalsiamu, ufuta ni muhimu sana kwa mifupa na viungo.
• Bidhaa hii inapendekezwa kwa matumizi ya wanawake walio na umri wa zaidi ya miaka 45, kwa kuwa ina dutu - phytoestrogen, ambayo inaweza kuchukua nafasi ya homoni za ngono za kike.
• Mbegu za ufuta ambazo hazijapeperushwa hurekebisha viwango vya sukari kwenye damu na kupunguza kolesteroli kwenye damu, hivyo kuzifanya kuwa bora kwa kuzuia ugonjwa wa atherosclerosis na kisukari.

Ufuta mweusi: faida za kiafya

Kwenye dawa za kiasili, ufuta ambao haujapeperushwa mara nyingi hutumika kutibu magonjwa mbalimbali, yaani:

• Na gastritis, bidhaa kama hiyo inachukuliwa kwa kiasi cha kijiko kikubwa mara 2 kwa siku, kuosha na maji ya kawaida. Ikiwa maumivu ndani ya tumbo yalikupata kwa mshangao, basi unapaswa kunywa kijiko kikubwa cha mafuta ya sesame na usumbufu utaondoka mara moja.
• Kutokana na maudhui ya vitamini B, pamoja na amino asidi, magnesiamu na antioxidants, ufuta ni muhimu sana kwa mfumo wa fahamu. Ukitumia, wewe ni njia za kuondokana na mafadhaiko, kuondoa usingizi na kuboresha hali njema kwa ujumla.
• Kwa moyo, ufuta hutumiwa mara nyingi, sio ufuta, katika mafuta yake. Hii ni kutokana na ukweli kwamba kijenzi hiki kina vitu vinavyodhibiti kiwango cha shinikizo la damu, na pia kuimarisha misuli ya moyo.
• Kutokana na uwepo wa fosforasi, zinki, phospholipids na vitamini B, ufuta na mafuta ya ufuta yana athari nzuri kwenye utendaji kazi wa ubongo. Kwa kutumia bidhaa hii kila siku, unaweza kuzuiamaendeleo ya ugonjwa wa Alzheimer's na sclerosis nyingi.

Mafuta yanatumika kwa matumizi gani?

Mafuta nyeusi ya ufuta hutumika kikamilifu katika utengenezaji wa dawa. Inatumika katika utengenezaji wa plasters na emulsions. Kama dawa za jadi, bidhaa kama hiyo hutumiwa mara nyingi kwa kuzuia na matibabu ya magonjwa mengi. Kama unavyojua, inaboresha kuganda kwa damu, na pia ina athari ya laxative, na kwa hiyo hutumiwa mara nyingi wakati wa kuvimba kwa bawasiri.

Haiwezekani kusema kwamba mafuta ya ufuta hutumiwa kikamilifu katika cosmetology. Inatumika kama moisturizer na emollient. Ina mali ya kupinga uchochezi na huongeza kuzaliwa upya kwa seli. Pia mafuta ya ufuta hutumika kuondoa vipodozi usoni na wakati wa masaji.

Masharti ya matumizi

Ni wakati gani haipendekezwi kutumia ufuta mweusi? Faida na madhara ya bidhaa hii sio sawa. Kabla ya kutumia mbegu kama hizo kwa kuliwa, unapaswa kujua sifa zifuatazo:

1. Zinapotumiwa mbichi na kwenye tumbo tupu, mbegu zinaweza kusababisha kichefuchefu na hata kutapika. Ukweli huu ni kutokana na ukweli kwamba utando wa mucous wa chombo kikuu cha usagaji chakula huathirika sana na bidhaa hii.
2. Kwa sababu ya ukweli kwamba dutu hii ya sesamin inaweza kuboresha kwa kiasi kikubwa kuganda kwa damu, ufuta na mafuta hayapendekezwi kwa wale ambao wana uwezekano wa thrombosis na thrombosis. Ikiwa tutapuuzaukipewa ushauri kwamba unaweza kufanya ugonjwa kuwa mbaya zaidi.
3. Matumizi ya mafuta na ufuta pia yaepukwe kwa wale wenye mawe kwenye figo na kibofu.
4. Ufuta ni bidhaa yenye kalori nyingi. Katika suala hili, ni kinyume chake kwa watu walio na fetma na wale wanaofuata lishe kali.
5. Uvumilivu wa mtu binafsi kwa bidhaa.

Jinsi ya kuhifadhi?

Sasa unajua sifa za ufuta mweusi. Lakini, jinsi ya kuzihifadhi vizuri nyumbani? Tutakuambia kulihusu sasa hivi.

Ili kuhifadhi mali zote za manufaa ambazo mbegu za ufuta zinazo, zinapaswa kuhifadhiwa mahali penye giza, kavu na baridi. Mbegu zilizosafishwa, yaani, nyepesi, huharibika haraka sana. Katika suala hili, baadhi ya mama wa nyumbani huwaweka kwenye friji. Walakini, ufungaji uliofungwa ndio suluhisho bora. Ikiwa hautahifadhi mbegu za sesame mahali pa baridi, basi itapoteza mali zake zote za manufaa baada ya siku 90. Kwa njia, wakati imegandishwa, bidhaa kama hiyo huhifadhiwa bila kubadilika kwa mwaka mmoja.

Ikumbukwe pia kuwa ufuta mweusi una faida zaidi kuliko kumenya. Hakika, kutokana na ganda la bidhaa, inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi bila kuzingatia hatua kali ambazo zilielezwa hapo juu.

Habari nyingine njema ni kwamba, tofauti na mbegu, mafuta ya ufuta huhifadhi sifa zake zote za manufaa kwa miaka mingi, bila kujali halijoto inayoizunguka.

Tumia katika kupikia

Kama ilivyosemwahapo juu, mbegu za ufuta hutumiwa mara nyingi kwa utayarishaji wa confectionery, na pia kwa bidhaa za unga wa kuoka (mkate, buns, nk). Walakini, ningependa kusema kwamba wakati wa matibabu ya joto kali ya msimu huu, inapoteza sehemu kubwa ya virutubishi. Ndio sababu haupaswi kujumuisha buns na bidhaa zingine za ufuta kwenye lishe yako, ukitumaini kuwa itajaza madini na vitamini vyote kwenye mwili wako. Ni bora kutumia mbegu za ufuta mbichi kwa kiasi cha vijiko 1-2 kwa siku. Kwa njia, baadhi ya akina mama wa nyumbani loweka bidhaa kama hiyo katika maji au maziwa, na kisha kuitafuna kabisa. Ni lazima kusema kwamba hii ni njia nzuri sana ya kupata madini na vitamini zote zilizomo kwenye ufuta.

Sasa unajua ufuta mweusi ni nini na una sifa gani. Kwa kuitumia kila siku, utasahau milele magonjwa yote yanayohusiana na upungufu wa virutubisho mwilini.