2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Profteroles ni kitindamlo kitamu na chenye kalori nyingi. Unga wa bidhaa umeandaliwa kulingana na mapishi sawa. Jambo kuu la dessert hii ni chaguo la cream kwa profiteroles. Hapa kuna baadhi ya mapishi bora.
Profteroles. Mbinu ya kuandaa unga
Mimina glasi ya maji kwenye sufuria, weka nusu pakiti ya siagi na chumvi kidogo. Kuleta kwa chemsha, kuchochea daima. Ongeza gramu mia mbili na hamsini za unga na kuchochea. Unga unapaswa kuchemsha na kuchanganya na maji. Unga polepole utageuka kuwa donge la viscous na mnene. Inachukua dakika mbili hadi tatu kupata joto. Ifuatayo, ondoa kutoka kwa moto, baridi kidogo na uanze kuongeza mayai moja kwa wakati, ukikanda vizuri. Utahitaji mayai matano kwa jumla. Unga unapaswa kunata na kunata.
Itie kwenye bahasha ya confectionery na ikande kwenye karatasi ya kuoka iliyopakwa mafuta ya mboga. Oka nafasi zilizoachwa wazi kwa joto la digrii mia mbili kwa nusu saa. Kanuni kuu: usifungue tanuri. Ikiwa haijazingatiwa, basi bidhaa zinaweza kuanguka. Profiteroles inapaswa kutoka tupu na kahawia ya dhahabu.
Poza bidhaa na ujaze cream uipendayo. Tunatoa chaguzi kadhaakupika.
Profiteroles "Kalori"
Kichocheo hiki kinatumia chocolate custard. Tunatayarisha msingi wa profiteroles, kama ilivyoelezwa hapo juu. Wacha zipoe na utengeneze "pocket".
Sasa anza kutengeneza chocolate custard.
Whisk mayai mawili. Ongeza kwao kijiko kikubwa cha poda ya kakao, kahawa na gramu sitini za unga. Piga unga vizuri ili hakuna uvimbe. Ongeza maziwa kidogo. Kama matokeo, misa inapaswa kugeuka kuwa sawa katika msimamo na cream nene ya sour. Weka gramu mia tisa za maziwa juu ya moto, kuleta kwa chemsha. Kuchochea kila wakati, ongeza misa ya yai-unga. Ongeza gramu mia mbili na arobaini ya sukari, kupunguza moto na chemsha. Hakikisha kuchochea cream kila wakati ili misa inene. Hii itachukua dakika ishirini na tano. Cream baridi.
Piga pakiti ya siagi laini kwa kuchanganya. Ifuatayo, katika sehemu ndogo, anzisha cream. Ipige vizuri. Ongeza baa mbili za chokoleti iliyokunwa kwenye bidhaa iliyokamilishwa ya kumaliza. Jaza ukungu na cream kwa kutumia sindano ya keki. Kitindamlo kiko tayari.
Profiteroles yenye custard. Mapishi ya hatua kwa hatua
Mlo huu utachukua muda na juhudi.
Kwanza, hebu tuzingatie jinsi ya kupika custard kwa profiteroles.
Changanya theluthi mbili ya kikombe cha sukari na kijiko kikubwa cha unga. Vunja mayai mawili kwenye unga. Changanya vizuri. Mimina katika glasi ya maziwa, koroga hadi laini. Imependekezwaongeza kioevu cha joto (digrii 40). Hii itaharakisha sana kupikia. Weka cream kwenye moto mdogo. Kuchochea kila wakati, kupika hadi uvimbe. Piga gramu hamsini za siagi laini, ongeza zest ya limao, vanillin na ladha yako favorite. Poza cream.
Sasa tuanze kujaza profiteroles. Ili kufanya hivyo, jaza sindano ya confectionery na cream na, baada ya kutengeneza shimo kutoka chini, "vitu" profiteroles.
Ifuatayo, tengeneza fudge. Ili kufanya hivyo, joto gramu mia mbili za cream na kuyeyuka bar nusu ya chokoleti ndani yao. Omba frosting kwa keki. Wacha vikauke na kuhudumia.
Profiteroles yenye cream ya protini, chokoleti na caramel
Dessert ni tamu.
Kwanza, hebu tuandae cream ya profiteroles. Piga wazungu wanne waliopozwa na mchanganyiko. Kwanza unahitaji kuanza kwa kasi ya chini, kisha hatua kwa hatua kuongeza kasi. Povu inapaswa kuunda. Kisha hatua kwa hatua kuongeza vijiko nane vikubwa vya sukari ya unga, kuendelea kupiga. Matokeo yake yanapaswa kuwa misa nene ya fluffy. Ongeza kijiko kidogo cha maji ya limao na uchanganye kwa upole.
Kata profiteroles. Wajaze na cream na uinyunyiza na chokoleti iliyokatwa. Funga keki na kifuniko. Nyunyiza na caramel kioevu.
Ili kuitayarisha, fanya yafuatayo. Changanya sehemu moja ya maji na sehemu mbili za sukari. Weka moto mdogo na kuchochea daima. Sukari inapaswa kufuta. Ongeza joto hadi kiwango cha juu. Chemsha,kuingilia mara kwa mara. Bidhaa iliyokamilishwa inapaswa kuwa ya dhahabu. Wakati joto lake linafikia digrii mia moja na tisini na tano, unahitaji kuanza kuongeza maji. Utahitaji kiasi sawa na mwanzoni. Hakikisha kusugua mchanganyiko kila wakati. Mara tu inapogeuka, caramel iko tayari.
Profiteroles pamoja na curd cream na jordgubbar
Chakula hiki sio kitamu tu, bali pia ni afya.
Cream kwa profiteroles kulingana na mapishi hii inahitaji kutayarishwa mapema kidogo, kwani itahitaji kuwekwa kwenye jokofu.
Piga pakiti ya jibini la Cottage yenye mafuta mengi na kijiko kikubwa cha sukari ya unga na mtungi wa mtindi. Cream inapaswa kuwa homogeneous. Mwishoni kabisa, weka pakiti ya nusu ya siagi na kupiga vizuri. Baridi cream kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Wajaze na profiteroles. Weka vipande vya strawberry juu. Nyunyiza dessert na sukari ya unga na utumie.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha mkate wa unga wa shayiri kwenye mashine ya kutengeneza mkate
Baada ya ngano, mkate maarufu zaidi ni mkate na unga wa rai. Ina harufu ya kipekee na ladha. Kwa kuongeza, kutokana na maudhui ya chini ya gluten, mkate wa rye unachukuliwa kuwa na afya. Wataalamu wengi wa lishe hata wanadai kwamba ikiwa unakula vipande 2 tu kwa kiamsha kinywa, hii itachangia kupunguza uzito haraka. Yote hii inaonyesha kwamba kichocheo cha mkate wa unga wa rye kwenye mashine ya mkate kitakuja kwa manufaa
Jinsi ya kutengeneza unga kwa ajili ya kuni. Kichocheo cha unga kwa brushwood
Unga wa mswaki unaweza kukandamizwa kulingana na mapishi tofauti. Baada ya yote, mtu anapendelea dessert kama hiyo kwa fomu ya crispy, wakati mtu, kinyume chake, ni laini na huyeyuka kabisa kinywani. Leo tutawasilisha kwa uangalifu wako chaguzi kadhaa za kuandaa msingi, ambao hutofautiana kutoka kwa kila mmoja sio tu katika muundo, bali pia katika njia ya kukandia
Nyoa unga: jinsi ya kuutengeneza? Desserts kutoka unga wa dondoo. Unga wa kutolea nje kwa strudel: mapishi na picha
Unga wa unga ndio msingi wa vitandamra vingi vya kupendeza. Imeandaliwa kwa njia maalum, na inajumuisha bidhaa rahisi zaidi
Unga wa chachu kwa mikate kwenye kefir. Kichocheo cha mikate na unga wa chachu
Wahudumu wenye uzoefu wanajua jinsi ya kutengeneza unga wa chachu na chachu kavu kwenye maziwa. Lakini hata watashangaa jinsi ilivyo rahisi kuandaa unga sawa kwenye kefir, jinsi airy inavyogeuka. Kwa kuongezea, bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwake hazipotei kwa muda mrefu, kwa hivyo huhifadhiwa kikamilifu kwenye jokofu kwa siku kadhaa
