Saladi ya champignon iliyokatwa: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Uyoga wa makopo ni bidhaa iliyotengenezwa tayari ambayo hutumiwa mara nyingi katika mapishi mengi ya saladi maarufu. Wanatoa sahani ladha ya kupendeza ya uyoga na kuongeza siki kwa marinade. Katika makala, tutazingatia baadhi ya mapishi ya kuvutia zaidi ya saladi ya champignon na maagizo ya kina na picha.

Ham saladi

Hii ni saladi iliyotiwa safu ambayo kila wakati inaonekana asili kwenye sikukuu. Viungo vyote ni rahisi sana, lakini mchanganyiko wa bidhaa hupa sahani ladha ya kipekee. Kwa saladi kama hiyo ya champignon, unahitaji kununua jar ya uyoga, gramu 100 za ham iliyokamilishwa, vipande 3 vya mayai ya kuku, viazi 3 vya kati, karoti 2, jibini iliyokatwa - kipande 1, rundo la vitunguu safi vya kijani, mayonesi - Asilimia 67 ya mafuta yanafaa, kila moja huongeza viungo kwa ladha yako.

Mboga huchemshwa kwenye ngozi zake hadi ziive kabisa, zichujwe na kuwekwa mahali pa baridi ili zipoe. Unaweza kuchemsha mboga na mayai jioni ya siku iliyopita, ili ndanisiku ya sherehe, saladi inabakia tu kusagwa. Mayai baada ya kuchemsha huwekwa kwenye maji baridi, kisha shell itaondolewa vizuri. Kabla ya kufanya saladi ya champignons iliyochapwa, unahitaji kuandaa viungo vyote kwenye vyombo tofauti. Viazi za wavu katika moja kwa kutumia grater nzuri au cutter mboga, na karoti katika nyingine. Mayai ni rahisi kuponda kwa uma. Uyoga wa makopo unapaswa kuondolewa kwenye jar na suuza chini ya maji ya bomba ili kuondoa siki ya ziada. Ikiwa unapenda ladha ya siki kwenye sahani, basi huwezi kuwaosha, lakini chagua tu kwenye sahani tofauti na ukate vipande nyembamba. Kitunguu cha kijani kibichi kata vipande nyembamba.

Tabaka za kuwekea

Wakati kila kitu kinatayarishwa, sahani kubwa inachukuliwa, uso wa chini unafuta na mayonnaise ili saladi ya champignon iliyotiwa haina fimbo. Kisha tabaka zimewekwa kwa mpangilio ufuatao:

• Viazi.
• Kitunguu cha kijani.
• Mayai ya kuchemsha.
• Uyoga uliotiwa marini.
• Ham, iliyokatwa.
• Karoti zilizokunwa.
• Jibini iliyosindikwa.

Kila safu inapaswa kupakwa mayonesi. Safu ya mboga na mayai lazima iwe na chumvi. Ikiwa jibini iliyosindika hupigwa vibaya, huenea kwenye grater, basi kuna njia moja rahisi ya kutatua tatizo hili. Ni muhimu kuweka pakiti ya jibini kwenye jokofu kwa muda wa dakika 5, baada ya utaratibu huo hupigwa kikamilifu. Safu ya mwisho kabisa inaweza pia kutiwa mafuta na mayonesi na kupambwa kwa mimea au maua kutoka kwa mboga.

Lenten Olivier

saladi ya Olivier inayopendwa na kila mtuhupamba meza yoyote, lakini sikukuu ya Mwaka Mpya daima hufanyika wakati wa Lent. Waumini wengi wa Orthodox hawawezi kumudu kula saladi kama hiyo. Sasa tunatoa kichocheo cha saladi ya kupendeza na champignons zilizochapwa. Kila mtu atampenda Olivier huyu, na watu wanaofunga watafurahishwa na uangalifu kama huo kutoka kwa mhudumu.

Unachohitaji kutengeneza:

• viazi - vipande 5-6;
• mayai 4;
• kipande 1 karoti;
• kebe la mbaazi;
• 200 gramu za uyoga uliochujwa;
• balbu moja;
• mayonesi konda.

Kupika sahani

Mboga zote za sahani hii huchemshwa "katika sare zao". Baada ya baridi, peel huondolewa na mboga hukatwa kwenye cubes ndogo. Mayai huchemshwa, kujazwa na maji ya bomba kutoka kwenye bomba. Kisha shell huondolewa, na uma kwenye ubao wa kukata, mayai huvunjwa kwenye makombo madogo. Uyoga wa kung'olewa huosha na kukatwa kwenye viwanja. Kioevu hutolewa kutoka kwenye kopo la mbaazi. Vitunguu hukatwa vipande vidogo. Ili kuondoa uchungu, unaweza kumwaga maji ya moto juu yake kwenye bakuli. Kisha viungo vyote vilivyopikwa hutiwa kwenye bakuli kubwa la saladi na chumvi. Mayonnaise lazima ichukuliwe konda. Ikiwa hii haipatikani kwenye soko, unaweza kupika mwenyewe.

Mayonnaise ya kwaresima imetengenezwa kama ifuatavyo: unahitaji kumwaga glasi ya unga kwenye bakuli na kumwaga ndani, ukichochea kila wakati, glasi 3 za maji. Mchanganyiko wa unga huwekwa kwenye moto na hutengenezwa kwa hali ya cream nene ya sour. Baada ya baridi, juisi iliyochapishwa kutoka nusu huongezwa kwenye mchanganyiko.limao, kijiko 1 cha haradali ya Kirusi, 2 - sukari, gramu 150 za rast. mafuta, 2 tsp. chumvi. Changanya vizuri, lakini ni bora kupiga katika blender.

Saladi inaweza kuliwa kwenye mlo wa pamoja na kwa sehemu.

Saladi ya kuku

Kichocheo kifuatacho cha saladi ya champignon iliyoangaziwa hutayarishwa kwa minofu ya kuku. Viazi 4-5 za kati, vitunguu 1, karoti 2 za juisi za kati, mayai 3-4 huongezwa kwa sehemu kuu. Vaa saladi na mayonnaise. Ni bora kutumia mchuzi wa mafuta ya wastani - 67%.

Minofu lazima ichemshwe na kukatwa kwenye cubes ndogo. Mboga kwa ajili ya sahani ni kuchemshwa, peeled na grated tofauti juu ya grater coarse. Uyoga unahitaji kuosha na kukaanga kwenye sufuria na vitunguu vilivyochaguliwa. Mayai baada ya kupikwa yanahitaji kung'olewa, yatenganishwe na protini ya pingu na kusugua kwenye vyombo tofauti.

Uyoga huu ulioangaziwa na saladi ya kuku imewekwa safu. Kila safu, isipokuwa uyoga na vitunguu, hutiwa na mayonnaise. Zinapatikana kama ifuatavyo:

• Viazi.
• Minofu ya kuku ya kuchemsha.
• Champignons na vitunguu vya kukaanga.
• Karoti zilizokatwa vizuri.
• Protini.
• Nyunyiza safu ya juu na yolk na mimea.

Glutton Salad

Saladi kama hiyo iliyo na matiti na champignons iliyokatwa sio bure kwa jina kama hilo. Hakuna mgeni hata mmoja atakayekuacha bila kuuliza mhudumu kwa mapishi. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• gramu 300 za nyama ya kuku;
• 250 gramu za uyoga uliochujwa;
• kati mojakaroti;
• tunguu nyekundu (sio chungu sana);
• mafuta ya mboga;
• pilipili, chumvi;
• kijani.

Minofu ya kuku huchemshwa na kukatwa vipande nyembamba. Vitunguu hupunjwa na kukatwa kwenye pete za nusu. Karoti safi zinapaswa kukatwa vipande vidogo. Mafuta ya mboga hutiwa kwenye sufuria, baada ya kupokanzwa, vitunguu na karoti hutupwa. Pika hadi kupikwa juu ya moto mdogo. Kisha hamisha mboga iliyoandaliwa kwenye kitambaa cha karatasi ili kumwaga mafuta ya ziada.

Uyoga unapaswa kuvutwa nje ya marinade na kukatwa vipande nyembamba. Vipengele vyote vya saladi vinawekwa kwenye chombo kikubwa, chumvi, pilipili nyeusi na vijiko vichache vya mayonnaise huongezwa. Changanya vizuri na nyunyiza mimea iliyokatwa juu.

Mtawa

Kama unavyoona kutoka kwa jina la sahani, saladi ya ladha kama hiyo na champignons zilizotiwa huandaliwa wakati wa Kwaresima. Hata mayonnaise haitumiwi hapa. Walakini, licha ya ukosefu wa mchuzi, saladi hiyo inageuka kuwa ya kupendeza kwa sababu ya yaliyomo kwenye apple, zabibu na walnuts. Viungo vifuatavyo vimechaguliwa kwa kupikia:

• 150 gramu za uyoga;
• mbaazi za kijani za makopo;
• Navuna zabibu kavu;
• viazi vidogo 3;
• tufaha moja la kijani;
• ndimu;
• ufugaji wa karanga;
• vijani;
• viungo;
• mafuta ya mboga.

Kwa saladi, chukua bakuli kubwa ili iwe rahisi kuchanganya viungo. Uyoga hukatwa kwenye vipande vya gorofa. Viazi za kuchemsha hukatwa kwenye cubes ndogo. Baada ya kufungua chakula cha makopo na mbaazi, brine hutolewa, na yaliyomo hutiwa ndani ya bakuli. Baada ya kukata apple, nyunyiza na maji ya limao ili mwili usifanye giza. Inashauriwa kumwaga maji ya moto juu ya zabibu na waache mvuke kwa angalau dakika 5-10. Kisha mimina maji hayo, na kanda zabibu kwa mkono wako ili kusiwe na maji.

Njugu zitakuwa tamu kama zikikaushwa kidogo kwenye oveni au kwenye sufuria. Kisha hukatwa vipande vidogo. Wakati viungo vyote vimekusanywa, chumvi saladi, nyunyiza na pilipili na kumwaga vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga.

saladi ya bilinganya

Saladi kwa kutumia mboga nzuri kama hii huwa ni ushindi wa kila mara. Kwa kweli, kila mtu atapenda sahani hii ya kupendeza. Utahitaji:

• uyoga nusu kwenye makopo;
• nusu kilo ya minofu ya kuku;
• bilinganya 2;
• jozi ya kachumbari;
• gramu 150 za jibini lolote gumu;
• kitunguu 1;
• vijani;
• mayonesi.

Nyama ya kuku inapaswa kuchemshwa kwa dakika 30-40, iache ipoe na ikatwe kwenye cubes ndogo. Greens - parsley na bizari - laini kukata na kisu mkali. Biringanya kabla ya kupika husafishwa kutoka kwa bua na kukatwa vipande nyembamba. Kila kitu kinawekwa kwenye bakuli kubwa na kumwaga maji baridi ya chumvi ili kuondokana na uchungu wa mboga. Baada ya robo ya saa, wanahitaji kuchukuliwa nje ya maji na kuweka kwenye kitambaa cha pamba ili unyevu kupita kiasi utoke. Linieggplants ni kavu, maandalizi yao huanza. Biringanya na vitunguu vilivyotayarishwa huwekwa kwenye sufuria iliyowashwa tayari kwenye mafuta ya mboga na kukaanga hadi laini.

Matango hukatwa kwenye cubes, kama champignons. Jibini ngumu hutiwa na kunyoa. Viungo vyote hutiwa kwenye chombo kikubwa na vikichanganywa na mayonnaise. Usisahau saladi na champignons na matango ya kung'olewa, chumvi na pilipili ukipenda.

Kitamu

Kwa sahani hii unahitaji ulimi wa ng'ombe (200-300 gramu), champignons za makopo (nusu ya kopo), kitunguu kimoja, kachumbari moja, mayonesi (kwa hiari ya mhudumu).

Ulimi unapaswa kuchemshwa na viungo - pilipili, allspice, bay leaf - hadi laini. Baada ya kupoa, kata vipande nyembamba.

Matango pia yamekatwa vipande nyembamba, lakini kabla ya kuyaweka kwenye bakuli la saladi, inashauriwa kuyakamua kidogo, ili kuondoa umajimaji mwingi.

Vitunguu vinahitaji kuokwa, mimina pete za nusu zilizokatwa na maji na siki na sukari kwa uwiano wa 5: 1: 1.

Uyoga hukatwa vipande nyembamba. Kila kitu kinahamishiwa kwenye bakuli kubwa la saladi na kuchanganywa na mayonnaise. Kabla ya kupeana sahani hiyo ya kupendeza kwenye meza ya sherehe, unahitaji kuiruhusu itengeneze kwa angalau saa moja.

Saladi na vijiti vya kaa

Viungo vinavyohitajika:

• uyoga wa kuchujwa;
• zaituni iliyochimbwa;
• mahindi;
• vijiti vya kaa;
• mchele;
• upinde;
• vijani;
• mahindi ya pipi kwenye mtungi;
• rast. mafuta.

Vijiti vya kaa na uyoga zilizokatwa vizuri. Ongeza nafaka (kioevu cha ziada lazima kiondokewe). Mizeituni itaonekana nzuri ikiwa hukatwa kwenye pete. Mchele lazima uchemshwe na kumwagika chini ya maji baridi ya kukimbia ili iwe crumbly. Kata vitunguu vizuri kwenye cubes. Viungo vyote vinachanganywa kwenye bakuli na kunyunyiziwa na mafuta. Chumvi na pilipili huongezwa kwa ladha. Kabla ya sahani kwenda kwenye meza ya sherehe, hunyunyizwa na mimea.

Makala yanaelezea mapishi kadhaa maarufu ya kutengeneza saladi na champignons zilizochujwa, picha na maagizo ya hatua kwa hatua. Kupika kwa raha kwa familia na marafiki! Hamu nzuri!