Mastic ya Marshmallow: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Miaka michache tu iliyopita, hata watengenezaji wa vyakula vya kitaalamu walipamba bidhaa zao kwa mapambo ya mafuta na lazi, walitumia aina mbalimbali za fondanti na mifumo ya chokoleti, hivyo kuonyesha ujuzi wao. Hata hivyo, katika kubuni ya mikate, pia kuna baadhi ya mwenendo wa mtindo, aina ya kodi kwa sanaa. Siku hizi, wataalam wa upishi wanazidi kutumia meringue ya hewa, sanamu za kukata matunda, jelly ya safu nyingi, marzipan na, kwa kweli, mastic laini kupamba dessert. Muundo huu unaonekana kustaajabisha.

Maelezo

Keki zilizopambwa kwa mastic zinazidi kuwa maarufu kila siku - ni nzuri sana. Kuna njia tofauti za kutengeneza mastic tamu nyumbani, lakini misa iliyotengenezwa kutoka kwa marshmallows inachukuliwa kuwa rahisi zaidi. Katika tafsiri, jina hili linamaanisha marshmallow, ingawa bidhaa kama hiyo ni tofauti sana na ladha ya kawaida kwetu.

Kwa mguso, souffle kama hiyo hufanana na aina ya mpira wa povu, ambao hutokana na kushinikizwa. Pipi hizi hutolewa chini ya chapa anuwai na, ipasavyo, majina. Kimsingi, muundo wao hauogopi, ingawabaadhi ya ladha na rangi bado zinapatikana.

Vipengele

Mastiki yenyewe ni mchanganyiko mzito, unaofanana na plastisini iliyopashwa joto katika uthabiti wake, hata hivyo, ni laini na inanyumbuka zaidi. Kwa confectioners, hii ni kupata halisi. Mastic hutoa uwezekano usio na kikomo wa kupamba desserts: keki inaweza kufunikwa kabisa nayo au kupambwa kwa kila aina ya takwimu zilizochongwa kutoka humo. Kwa mapambo haya, hata keki rahisi zaidi inaweza kubadilishwa kuwa kazi halisi ya sanaa. Kwa hivyo inafaa kutengeneza mastic ya marshmallow angalau mara moja.

Marshmallow hii huja katika rangi tofauti, mara nyingi unaweza kupata soufflé ambayo vivuli viwili vimeunganishwa kwa wakati mmoja. Lakini kwa ajili ya kufanya mastic ya marshmallow nyumbani, inashauriwa kuchagua soufflé wazi, theluji-nyeupe ni bora zaidi. Kwanza, kwa sababu wakati mwingine interlacing ya vivuli kutumika katika pipi, wakati mchanganyiko, kugeuka kuwa si nzuri sana. Na pili, unaweza kuchora mastic iliyoandaliwa kutoka kwa marshmallows na mikono yako mwenyewe haswa katika rangi unayotaka. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia rangi ya chakula kioevu au juisi asilia, kama vile beets au mchicha.

Kufanya kazi na mastic ya marshmallow ni ya kupendeza na rahisi sana. Inachukua kwa urahisi sura inayotaka na wakati huo huo haishikamani na mikono kabisa. Kwa kuongeza, mastic kama hiyo hutolewa kwa urahisi na kupakwa sawasawa kwenye kivuli kinachofaa. Kwa ujumla, ubora wa bidhaa hiyo daima hubakia juu. Jambo moja tu ni muhimu - kujuasiri za kupikia ujuzi na kichocheo cha mastic ya marshmallow. Baada ya kujifunza mapendekezo na sheria chache rahisi, utaweza kuandaa kwa urahisi sio tu ya kitamu, bali pia ladha nzuri sana. Kwa ujumla, ikiwa unataka kushangaza wapendwa wako na dessert ya kifahari, basi kichocheo cha mastic cha marshmallow nyumbani ndicho unachohitaji.

Njia rahisi zaidi ya kupika

Ili kutengeneza mastic ya kawaida ya marshmallow utahitaji:

• 100 g ya marshmallow yenyewe;
• kijiko kikubwa cha maji au maji ya limao;
• glasi moja na nusu ya sukari ya unga.

Kama unavyoona, hutahitaji kiasi kikubwa cha baadhi ya vipengele vya kigeni. Na mchakato sio mgumu.

Jinsi ya kutengeneza marshmallow mastic

Weka lozenge kwenye bakuli la kina kisha uongeze maji au maji ya limao. Kisha kuweka marshmallows kwenye microwave kwa sekunde 30 - pipi zinapaswa kuongezeka kwa kiasi. Inapokanzwa, marshmallow inakuwa kioevu, yenye viscous na yenye nata. Ni kutokana na mali hii kwamba marshmallow kama hiyo ni bora kwa kutengeneza mastic.

Ikiwa unataka kufanya wingi wa rangi, basi mara baada ya kupasha joto, ongeza rangi kidogo iliyochaguliwa kwenye lozenges. Kisha mchanganyiko unapaswa kuchanganywa kabisa. Kisha tuma sukari ya icing iliyochujwa kwa uangalifu kwenye misa. Ongeza kidogo kidogo, kwa sehemu ndogo. Baada ya misa kuwa ngumu kukoroga kwa kijiko, weka juu ya meza na uendelee kukanda kwa mkono.

Sindika mastic hadi ikome kushikana na ngozi. Wakati wa kukanda, nyunyiza misa kila wakati na kiasi kidogo cha sukari ya unga. Punga mastic iliyoandaliwa katika polyethilini na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa. Kisha unaweza kupata wingi na kuifungua, kunyunyiza meza na wanga. Kutoka kwa mastic hii unaweza kutengeneza takwimu mbalimbali au kufunika keki nzima nayo.

Mapambo ya Chokoleti

Mapambo haya yanaweza kupatikana kwa wale wanaotaka kupika kitindamlo kisicho cha kawaida. Keki iliyofunikwa kwa fondanti kama hiyo inaonekana ya kuvutia sana na inastahili nafasi maalum kwenye meza yoyote.

Kwa kupikia utahitaji:

• 100g marshmallows;
• 20g siagi;
• 150g wanga;
• 100g chokoleti nyeusi;
• 150g sukari ya unga;
• 10 ml cream.

Kwa njia, wakati wa kuchagua marshmallow inayofaa, makini na jina lake. Jina la bidhaa bora huwa na kiambishi awali "mellow" kwa Kirusi au Kiingereza. Na kwa kweli kuna idadi kubwa ya chapa zinazozalisha bidhaa kama hiyo. Kwa hivyo kusiwe na tatizo kupata kiungo kinachofaa cha kutengeneza mastic ya marshmallow kwa keki.

Mchakato wa kupikia

Katika sufuria au sahani ya kina, changanya chokoleti iliyokatwa vipande vipande, siagi laini na cream. Pasha moto yotepolepole joto au kuyeyuka na umwagaji wa maji. Kisha kuongeza marshmallows kwenye mchanganyiko na kuleta wingi kwa hali ya homogeneous. Panda wanga na poda ya sukari moja kwa moja kwenye meza. Hii ni muhimu ili kuzuia kupasuka kwa mastic kutokana na ingress ya chembe kubwa sana. Mimina mchanganyiko juu ya viungo vya kavu vilivyopepetwa na uchanganya vizuri. Baada ya kuwa homogeneous, inaweza kutumika. Kwa njia, ni katika hali ya joto kwamba mastic vile ni bora kutumika. Na unaweza kuihifadhi kwenye jokofu kwa hadi miezi miwili.

Mastic rahisi yenye wanga

Misa hii imeandaliwa kwa urahisi sana. Kwa kuongeza, unaweza kuongeza rangi yoyote kwake. Kichocheo kama hicho cha mastic ya marshmallow nyumbani hakika kitakuja kwa manufaa kwa wale ambao wameanza kujifunza misingi ya sanaa ya confectionery.

Kwa hivyo, utahitaji:

• 100 g marshmallows ya kutafuna;
• glasi ya sukari ya unga;
• kijiko kikubwa cha maziwa;
• nusu kikombe cha wanga;
• kijiko cha chai cha siagi.

Kupika

Weka lozenge kwenye chombo kirefu, ongeza maziwa na siagi kwao na tuma viungo vyote kwenye bafu ya maji. Ikiwa unataka kuandaa mastic ya rangi, basi mimina rangi kwa wakati huu. Kuchochea mchanganyiko kila wakati, ongeza wanga iliyochujwa na poda ya sukari kwake. Baada ya misa kuwa nene, kuiweka kwenye meza na kuanza kukanda kwa mikono yako. Mastic inapaswa kusindika mpaka inapatalaini na haitaacha kushikamana na ngozi. Mwishoni, funga misa na filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu kwa nusu saa. Kisha mastic inaweza kuvingirishwa na kuchongwa kutoka humo hadi kwenye takwimu mbalimbali.

Siri zingine za upishi

Kabla ya kuanza mchakato wa kupamba keki, hakikisha umekagua miongozo rahisi ya kutengeneza na kufanya kazi kwa wingi:

• Sukari ya unga ambayo unachukua kwa mastic inapaswa kusagwa laini iwezekanavyo. Ikiwa fuwele zitaonekana ndani yake, basi wakati wa kutolewa, wingi utapasuka tu.
• Kiasi cha sukari ya unga kinachohitajika hakiwezi kubainishwa kwa usahihi. Poda inapaswa kuongezwa kwenye misa hadi uridhike na uthabiti wake.
• Ukipasha joto zaidi fondanti kwenye microwave, itatoka ikiwa imeshuka.
• Mastic haipaswi kutumiwa kwa hali yoyote kwenye msingi mnyevu. Baada ya yote, kutokana na kioevu kupita kiasi, itayeyuka na kuharibika haraka.
• Kwa kuwa nje kwa muda mrefu, mastic hukauka. Hakikisha kuzingatia ukweli huu unapofanya kazi naye.