Keki ya mastic ya Marshmallow: mapishi matamu, vipengele vya kupikia na mawazo ya kuvutia ya kupamba keki

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Leo, keki zilizopambwa kwa fondant zinazidi kupata umaarufu kati ya jino tamu. Kuna njia nyingi za kuitayarisha. Moja ya chaguo rahisi zaidi kwa ajili ya kufanya mastic ni kuunda bidhaa hii kutoka kwa marshmallows. Je, ni mapishi gani ya mikate ya marshmallow fondant? Ni nini kinachojulikana kuhusu jinsi wanavyopamba? Jinsi ya kufanya mastic ya keki ya marshmallow nyumbani? Je, ni siri gani za kufanya kazi na nyenzo hii lazima confectioners nyumbani kukumbuka? Tutajaribu kujibu maswali haya yote katika makala yetu.

Marshmallows ni nini?

Marshmallows inachukuliwa kimakosa kuwa aina mbalimbali za marshmallows. Kwa kweli, peremende hizi hutofautiana kwa kiasi kikubwa na tiba maarufu ambayo sisi sote tumezoea. Kwa kugusamarshmallows springy hufanana na mpira mnene wa povu. Mama wa nyumbani wanapaswa kufahamu kuwa pipi hizi zina, ingawa kwa idadi ndogo, ladha na dyes. Marshmallows huja katika rangi mbalimbali, mara nyingi ni tone mbili, katika hali ambayo ni bora kununua pipi ambayo nyeupe ni pamoja na rangi nyingine. Mastic pia inaweza kutiwa rangi kwa kujitegemea kwa kutumia rangi ya chakula.

Jinsi ya kutengeneza marshmallow fondant?

Kuna njia nyingi za kuandaa bidhaa. Mara nyingi, mama wa nyumbani hujaribu kufanya mastic ya marshmallow kwa keki kwa kuchanganya tu pipi na sukari ya unga. Kwa mujibu wa kitaalam, katika kesi hii, mastic ni tete sana. Ni bora zaidi kutumia kichocheo kinachokuwezesha kuunda bidhaa yenye umbo la plastiki.

Viungo

Bidhaa hii ni rahisi kutayarisha. Tumia:

• Marshmallows - gramu 90-100.
• sukari ya icing - kikombe 1.
• Wanga - vikombe 0.5.
• Maziwa au maji ya limao - 1 tbsp. kijiko.
• Siagi - 1 tsp.

Jinsi ya kupika?

Chunga na changanya wanga na sukari ya unga. Kuyeyusha marshmallows. Kwa kufanya hivyo, pipi huwekwa kwenye bakuli, maji ya limao na siagi huongezwa (badala ya juisi, maziwa yanaweza kumwagika) na kutumwa kwa umwagaji wa maji. Ikiwa inataka, unaweza kuweka rangi kwa kuongeza matone 1-2 ya rangi ya chakula. Ifuatayo, ongeza mchanganyiko wa wanga na poda ya sukari (kijiko 1 kila moja), ukichochea kila wakati, hadipata misa ya homogeneous. Baada ya unene wa mastic, huwekwa juu ya uso ulionyunyizwa hapo awali na wanga na sukari ya unga, na kukandamizwa kama unga, hatua kwa hatua kuongeza wanga na poda. Mastic iliyokamilishwa lazima ipofushwe kwenye donge, imefungwa kwa karatasi na kuiweka kwenye baridi kwa angalau nusu saa.

Keki ya kupendeza ya Marshmallow: sheria kuu

Ili keki iliyopambwa kwa mastic ionekane nzuri na ya kupendeza, lazima ufuate sheria zifuatazo kuhusu uchaguzi wa mapishi ya kuoka, njia ya kupamba na kuandaa cream. Vipengele hivi vyote kwa pamoja huhakikisha ubora wa ladha na mwonekano wa dessert.

Unapounda kazi bora, kumbuka:

1. Keki ya mastic ya Marshmallow inaweza kutengenezwa kwa keki zozote: biskuti, asali, mchanga na hata soufflé.
2. Unaweza kuweka keki kwa kutumia cream yoyote: sour cream, mtindi, jibini la Cottage au maziwa yaliyofupishwa. Lakini cream kama hiyo haiwezi kutumika chini ya mastic: kuwasiliana na creamu zilizo hapo juu zinaweza kuyeyusha mipako.
3. Aina zifuatazo za cream hutumiwa kama msingi wa mastic ya marshmallow kwa ajili ya kupamba keki: ganache, maziwa yaliyofupishwa, siagi, pamoja na marzipan.
4. Kabla ya kuanza kupamba keki, lazima ipozwe ili safu ya juu iwe ngumu kabisa.
5. Kabla ya kupamba bidhaa, uso wake husawazishwa kwa uangalifu ili kufanya mwonekano wa dessert iwe sahihi na maridadi iwezekanavyo.
6. Mandhari ya muundo wa iliyokamilikakeki ya mastic ya marshmallow inategemea kusudi lake: kutibu kwa mtoto hupambwa na wahusika kutoka kwa katuni au hadithi za hadithi; superheroes na magari itakuwa mapambo bora ya keki kwa mvulana; wasichana watapenda keki ya doll ya Barbie; wanawake wanapaswa kuwasilishwa kwa dessert na maua - daisies, roses, na wanaume watafurahi na keki iliyopambwa kwenye mandhari ya magari, uvuvi, nk. Mapambo na muundo wa dessert kwa kiasi kikubwa inategemea mapendekezo ya mtu binafsi ya shujaa wa hafla hiyo, na pia juu ya uwezo na msukumo wa bwana.

Keki zenye fondant

Kuna mapishi mengi ya keki zinazoweza kupambwa kwa mastic. Desserts hizi haziwezi kufurahisha tu na ladha yao, lakini pia kutoa raha halisi ya uzuri. Kila mhudumu ana nafasi ya kuunda kito cha upishi kwa hiari yake mwenyewe, kwa kutumia chaguzi mbalimbali za cream, keki na kubuni. Kisha, tunawasilisha uteuzi wa mapishi rahisi na ya ladha ya keki ya mastic ambayo ni rahisi kushika hata kwa wapishi wapya.

Mapishi ya Keki ya Sponge

Kama msingi wa kawaida wa kichocheo chochote cha keki iliyo na mastic ya marshmallow, keki za biskuti hutumiwa, kwa maandalizi ambayo unaweza kutumia bidhaa rahisi na za bei nafuu zaidi. Viungo vya kuoka biskuti:

• 8 mayai;
• sukari iliyokatwa - 220 g;
• unga (ngano) - 250 g;
• siagi - 80 g.

Kupika:

1. Mayai yamevunjwa ndani ya chombo kirefu, mimina sukari iliyokatwa na piga kwa kichanganya hadisauti ya wingi haitaongezeka sana.
2. Cheketa unga (ngano), ongeza kwenye mchanganyiko wa yai na changanya vizuri.
3. Siagi huyeyushwa, huongezwa kwenye unga na pia kuchanganywa vizuri.
4. Unga umegawanywa katika sehemu mbili na kuoka katika oveni.
5. Keki imeunganishwa na kupakwa cream iliyochaguliwa.
6. Juu kumefunikwa kwa utomvu na kupambwa kwa sanamu za usanii.

Jinsi ya kutengeneza keki ya chokoleti?

Keki ya chokoleti inakumbukwa na kila mtu kwa muda mrefu, ladha yake ya kupendeza kwa muda mrefu inakumbusha moja ya dessert tamu zaidi kuwahi kuonja. Keki kama hizo kawaida huongezewa na icing na cream na chokoleti (vijazo vingine vinaweza kutumika) Mastic hutumiwa kama mapambo, yamepambwa kwa aina mbalimbali za sanamu za chakula na vipengele vya mapambo kutoka kwa nyenzo hii. Utahitaji:

• 30g kakao;
• unga (vikombe 0.5);
• 1 tsp poda ya kuoka;
• mayai manne;
• sukari - vikombe 0.5;
• 225 g siagi.

Kupika:

1. Kwenye chombo kimoja changanya unga, kakao na baking powder, changanya vizuri.
2. Ongeza mayai na siagi kwenye viambato vya kukausha, changanya vizuri.
3. Mimina ndani ya 2 tbsp. vijiko vya maji (ya moto), koroga hadi viungo vyote vichanganywe kabisa.
4. Ifuatayo, unga umegawanywa katika sehemu kadhaa, keki huokwa kwenye oveni.
5. Biskuti za chokoleti hupakwa cream kwa kupenda kwako, na kuruhusiwa kugumu, kishaanza kupamba kito cha upishi kwa kutumia mastic.

Kupika keki ya Smetannik kwa mastic

Kichocheo cha Smetannik kinajulikana kwa akina mama wengi wa nyumbani, na kila mtu hukumbuka ladha yake tangu utotoni, wakati uhaba wa chakula uliwachochea wanawake kuvumbua desserts ladha kulingana na kile kilichopatikana. Keki hiyo inafaa kwa mastic, jambo kuu si kusahau kuhusu safu ya kati - cream maalum, shukrani ambayo mastic itafunika kito cha upishi sawasawa na kwa uzuri.

Viungo:

• mayai 3;
• 1, vikombe 5 vya kefir, sour cream;
• sukari (vikombe 1.5);
• 1, 5 tbsp. unga;
• soda na siki ya kuzima;
• vanillin;
• krimu na sukari (kwa cream)

Kupika (hatua kwa hatua):

1. Bidhaa zote huunganishwa kwenye chombo kirefu na kuchanganywa vizuri.
2. Unga unaotokana (kioevu) umegawanywa katika sehemu tatu.
3. Katika mojawapo ongeza vijiko 2. l. kakao, ambayo itatoa bidhaa rangi ya chokoleti na ladha.
4. Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 200 kisha oka mikate.
5. Krimu imetengenezwa kutokana na krimu iliyochapwa vizuri na sukari iliyokatwa au cream kali ya siki.
6. Baada ya keki kupoa, kata katikati, paka cream, wacha iwe pombe.

Cream base kwa keki ya mastic

Jukumu muhimu katika kuunda keki ya ladha huchezwa na chaguo sahihi la cream. Inahitajika kwa:

• kwanza, cream ilichanganywa kikamilifu na keki, ikasaidia na kuunda tandem ya usawa ya ladha pamoja nao;
• pili,inafaa chini ya mastic, ikaweka sura yake vizuri na haikuenea. Unaweza kuandaa dessert tamu iliyopambwa kwa mastic na cream ya ganache, na vile vile kulingana na maziwa yaliyofupishwa, siagi au marzipan.

Chaguo rahisi na ladha zaidi ni cream ya maziwa iliyochemshwa

Ni mojawapo ya chaguo rahisi zaidi, lakini kitamu sana za safu ya utomvu. Bidhaa hiyo imeandaliwa kutoka kwa siagi na maziwa yaliyofupishwa (kuchemsha). Licha ya ukweli kwamba kiwango cha chini cha viungo hutumiwa kuunda cream na mchakato wa maandalizi yenyewe ni rahisi, cream ni ya kushangaza ya kitamu na bora kwa keki ambayo baadaye itapambwa kwa mastic. Ili kuiunda utahitaji:

• kopo 1 la maziwa yaliyofupishwa;
• 30 g siagi (siagi, mafuta).

Jinsi ya kupika?

Siagi (iliyolainishwa) huchapwa hadi iwe laini. Ongeza maziwa yaliyofupishwa (kuchemsha) kwenye chombo na kupiga na mchanganyiko kwa kasi ya chini hadi vipengele vikiunganishwa. Misa huwekwa kwenye jokofu, ambapo inapaswa kuwa baridi na kuimarisha. Keki imefunikwa kwa cream na kupambwa kwa fondant.

Jinsi ya kutengeneza sanamu za mapambo ya marshmallow?

Kutoka kwa marshmallows ni rahisi kutengeneza aina mbalimbali za sanamu kwa ajili ya kupamba keki (majani, maua, vipande vya theluji, ond n.k.).

Mastic inapaswa kukandamizwa vizuri (kwa mkono), iwekwe juu ya uso wa meza ulionyunyiziwa na sukari ya unga na uikunja kwa pini kwenye sahani nyembamba. Maua au chembe za theluji zinaweza kukatwa kwa kutumia ukungu zilizopindapinda.

Kwa kutumia rundo la plastiki na sifongo, maua hupewa kiasi na umbo. Mastic ya kijani hutumiwa kutengeneza majani. Wao hukatwa na mold, na mishipa hutumiwa na toothpick. Spirals hufanya hivi: hutoa flagella nyembamba, ndefu, huifunika kwenye majani au penseli na kuondoka kwa muda - hadi takwimu zigandishe.