Vidakuzi vya Yubileynoye: mapishi ya vyakula maarufu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nani hapendi keki za asubuhi za Jubilee? Hakika hakuna watu kama hao. Baada ya yote, ladha hii ni ya kitamu sana kwamba kifungua kinywa nayo inakuwa ya kichawi. Ikumbukwe kwamba bidhaa inayojulikana ni ya ulimwengu wote, inafaa kwa vinywaji yoyote (chai, kakao, kahawa, maziwa, kefir, katyk, nk). Lakini, kwa bahati mbaya, sio kila mtu anayeweza au anataka kununua kuki za Yubileinoye kwenye duka. Kuhusiana na hili, tuliamua kukupa mbinu ya kina ya utayarishaji wake.

Kichocheo cha hatua kwa hatua: Vidakuzi vya maadhimisho

Inapaswa kuzingatiwa haswa kuwa haijalishi unajaribu sana, kitamu kama hicho nyumbani hakitafanana na kile kinachouzwa dukani. Hakika, chini ya hali ya uzalishaji, kila aina ya ladha, viboreshaji vya ladha, na kadhalika huongezwa kwa msingi wa bidhaa hii. Ili kuthibitisha hili, unaweza kununua vidakuzi vilivyotengenezwa tayari na uangalie muundo wao. Lakini hiiukweli haimaanishi kuwa chipsi za nyumbani zitageuka kuwa mbaya zaidi. Badala yake, kinyume chake, itakuwa tastier na afya zaidi. Katika suala hili, inaweza kupikwa angalau kila siku.

Vidakuzi "Jubilee": muundo wa msingi

Vifuatavyo vinachukuliwa kama viungo:

• unga mwepesi wa ngano - takriban 650 g;
• wanga - 50g;
• sukari ya unga - 180 g;
• geuza syrup - 30 ml;
• margarine ya kuoka - 210g;
• maziwa mapya ya mafuta - 30 ml;
• unga wa yai - 30 g (inaweza kubadilishwa na yai mbichi ya kuku);
• siki ya tufaha 6% - matone machache;
• soda ya mezani - 4 g;
• chumvi nzuri yenye iodini - 4 g.

Maandalizi ya syrup ya kubadilisha

Kama unavyoona, vidakuzi vya kujitengenezea nyumbani vya Yubileinoye havijumuishi bidhaa za bei ghali na adimu. Lakini bado, unaweza kuwa na shida katika kupata syrup ya kubadilisha. Ndio sababu tunataka kuzungumza juu ya jinsi unaweza kupika utamu kama huo mwenyewe. Kwa hili tunahitaji:

• sukari iliyokatwa - 350 g;
• maji ya moto ya kuchemsha - 150 ml;
• soda ya kuoka - 1.5 g;
• asidi ya citric - 2g

Ili kuandaa syrup ya kubadilisha, changanya sukari iliyokatwa na maji moto yaliyochemshwa. Kisha kuweka mchanganyiko juu ya jiko na, kuchochea daima, kusubiri mpaka bidhaa kufutwa kabisa na majipu ya kioevu. Baada ya hayo, inahitajika kumwaga asidi ya citric kwenye misa inayosababishwa, na kisha kufunika vyombo na kifuniko na kupika juu ya moto mdogo.ndani ya dakika 45. Ifuatayo, bidhaa tamu inapaswa kupozwa kabisa kwa joto la kawaida na kuongeza soda ya kuoka iliyochemshwa na matone machache ya maji ya kawaida. Baada ya kutokwa na povu kukamilika (baada ya dakika 5-10), unapaswa kupata sharubati ya rangi ya manjano, sawa na asali mbichi ya asali.

Mchakato mfupi wa kukanda unga

Vidakuzi vya Jubilee vilivyotengenezwa nyumbani huokwa katika oveni haraka sana. Lakini kabla ya kuiweka hapo, unapaswa kuchanganya msingi wa mchanga vizuri. Inafanywa kwa hatua mbili. Kwanza unahitaji kuyeyusha siagi ya kuoka kwenye bakuli la chuma, na kisha uifanye baridi kidogo na uongeze viungo vifuatavyo kwake: invert syrup, maziwa safi na soda ya kuoka. Baada ya hayo, katika bakuli tofauti, ni muhimu kuchanganya na kuchanganya kabisa unga wa ngano iliyopigwa, wanga ya mahindi, unga wa yai, sukari ya unga na chumvi nzuri. Katika tukio ambalo unatumia yai safi ya kuku, basi inashauriwa kuipiga na mchanganyiko, na kisha kuiweka kwenye margarine iliyoyeyuka.

Baada ya sehemu zote mbili za msingi kuwa tayari, mchanganyiko wa unga na vipengele vingine unapaswa kumwagika hatua kwa hatua kwenye kioevu cha mafuta. Kama matokeo ya vitendo kama hivyo, unapaswa kupata unga wa laini, laini na sare ambao unakaa vizuri nyuma ya mitende. Ili uweze kuunda kuki nzuri za Yubileinoye kutoka kwake, inashauriwa kufunika msingi uliochanganywa na filamu mnene ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa dakika 40-55. Wakati huu, unga utakuwa mgumu kidogo na itakuwa rahisi kushindwa.inatolewa.

Mchakato wa kutengeneza bidhaa

Ili kuleta mwonekano wa vidakuzi vya kujitengenezea nyumbani karibu iwezekanavyo na zile za dukani, inashauriwa kutumia visu maalum kuzitengeneza. Ikiwa kifaa kama hicho hakikupatikana nyumbani kwako, basi inaruhusiwa kutumia glasi ya kawaida yenye kipenyo cha hadi sentimita 5 au 6.

Kwa hivyo, ili kuunda vidakuzi vya Yubileyny, unahitaji kupata unga uliogandishwa kidogo kutoka kwenye jokofu, uondoe kwenye filamu na ugawanye katika sehemu mbili. Mmoja wao anapaswa kunyunyiziwa na unga kidogo, na kisha akavingirisha kwenye karatasi ya mstatili hadi 5 ml nene. Baada ya hayo, safu kutoka kwa msingi lazima ikatwe kwa bidhaa nzuri za kumaliza nusu na, ukipunja kwa upole na spatula, uwapeleke kwenye karatasi ya kuoka. Katika kesi hii, inashauriwa kuweka karatasi ya tanuri na karatasi ya kuoka mapema. Ikiwa haukuwa nayo, basi unaweza kupaka karatasi ya kuoka na siagi au majarini. Ifuatayo, mabaki ya bidhaa zilizokatwa yanapaswa kukusanywa, kuunganishwa na sehemu ya pili ya msingi na kufanya nayo vitendo vyote vilivyoelezwa hapo juu.

Matibabu ya joto katika oveni

Laha iliyojazwa na bidhaa zilizokamilishwa lazima iwekwe kwenye oveni, ambayo inapaswa kuwashwa hadi joto la digrii 190-200. Oka ladha kama hiyo kwa dakika 25-33. Wakati huu, vidakuzi vinapaswa kuwa kahawia vya dhahabu na vyema. Bidhaa zilizokamilishwa lazima ziondolewe kwa uangalifu kutoka kwenye karatasi ya kuoka, ziweke kwenye sahani kubwa na zipoe vizuri.

Mapambo mazuri ya kuoka nyumbani

Ili kutengeneza vidakuzi vya Yubileynoye, ambavyo vina takriban vitengo 450 vya nishati katika kalori, hata vitamu zaidi, inashauriwa kuvifunika kwa icing ya chokoleti. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua bar ya chokoleti ya giza au chungu, kuivunja ndani ya bakuli, kuongeza vijiko kadhaa vya maziwa, na kisha ukayeyuka juu ya moto mdogo, ukichochea daima. Ifuatayo, chukua vidakuzi vilivyopozwa na uimimishe upande wake mmoja kwenye icing. Ili iweze kufungia vizuri, inashauriwa kuweka ladha kwenye kitambaa cha karatasi na upande wa kavu chini. Kwa mlinganisho, inahitajika kupamba bidhaa zote zilizobaki.

Mgawo sahihi wa kitindamlo kwenye meza

Vidakuzi vya Yubileynoye, vilivyopikwa nyumbani, vimevunjwa, vina harufu nzuri na ni kitamu sana. Unaweza kuitumikia kwa kifungua kinywa na kinywaji chochote, ikiwa ni pamoja na maziwa safi, katyk au kefir. Furahia mlo wako!