Lipidemic diet: sheria za lishe, mapishi na orodha ya chakula

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Lishe ya kupunguza lipid ni lishe ya matibabu iliyotengenezwa na wataalamu wa lishe. Lishe hiyo hutoa kutengwa kutoka kwa lishe ya mafuta ya wanyama na wanga inayoweza kuyeyushwa kwa urahisi. Imewekwa kwa viwango vya juu vya cholesterol na inapendekezwa kwa watu wanaotaka kuondoa uzito kupita kiasi.

Kwa nini cholesterol ni hatari

Cholesterol ni muhimu kwa utendaji kazi wa kawaida wa kiumbe kizima. Hata hivyo, ikiwa kuna mengi ya hayo katika damu, inaweza kusababisha matokeo mabaya. Amana za ziada huonekana, karibu na ambayo tishu za kovu huunda. Ujanja wa atherosclerotic huonekana, mishipa kuwa nyembamba na mtiririko wa damu hupungua.

Ateri imefungwa kabisa, mtiririko wa damu huacha. Kwa sababu ya hili, tishu zilizopokea vitu muhimu kutoka kwa chombo kilichofungwa tayari huanza kufa. Iwapo utando wa damu utaongezeka kwenye moyo, unaweza kusababisha angina na matatizo mengine.

Kanuni za Msingi za Lishe

Lishe bora ni kanuni ya msingi inayofuatwa na lishe ya kupunguza lipid. Sheria za lishe na mapishiiliyoandaliwa na wataalamu wa lishe. Vyakula vyote vinavyoliwa vinapaswa kuwa chini ya kalori na lishe. Ulaji wa mafuta ya wanyama unapaswa kuwa mdogo. Mafuta ya polyunsaturated yanayopatikana katika vyakula vya baharini na mimea, kwa upande mwingine, yanapaswa kutumika mara nyingi zaidi katika chakula.

Protini huchukua jukumu muhimu katika lishe. Kwa hivyo, wakati wa kuchagua nyama, unapaswa kutoa upendeleo kwa ile iliyo na kiwango cha chini cha mafuta. Ngozi ya bidhaa za nyama haipaswi kutumiwa kwa chakula. Frying katika mafuta pia ni marufuku. Ni bora kutoa upendeleo kwa Uturuki au kuku. Chaguo bora litakuwa nyama ya samaki, ambayo inapendekezwa kuchemshwa au kuchemshwa, pamoja na sahani za mboga.

Lishe ya kila siku inapaswa kujumuisha wanga tata. Inaweza kuwa matunda, mboga mboga, nafaka. Inashauriwa kula mkate wa bran au rye. Confectionery na bidhaa tajiri pia zinapaswa kutengwa na lishe ikiwa lishe ya kupunguza lipid imewekwa. Menyu pia haijumuishi matumizi ya siagi, mayonesi na bidhaa nyingine za maziwa zilizojaa mafuta.

Marudio ya milo ni muhimu sana. Inapaswa kuliwa kwa sehemu ndogo, wakati wote ambapo chakula cha kupunguza lipid kinazingatiwa. Sheria za chakula pia hazitoi chakula cha jioni, baada ya 18:00. Hata hivyo, ikiwa hisia ya njaa itajihisi, unaweza kunywa mtindi au kula tufaha.

Dalili na vikwazo

Lishe ya kupunguza lipid imeundwa kimsingi kwa watu walio na utambuzi:

• Shinikizo la damu.
• Angina.
• Myocardial infarction.
• Kiharusi.

Imewekwa kwa magonjwa ya cholesterol na mishipa. Inafaa pia kwa wazee na watu wazito kupita kiasi.

Ni vyakula gani vinapaswa kupunguzwa

Iwapo lishe ya kupunguza lipid itafuatwa, vyakula kutoka kwenye orodha hii vinapaswa kutengwa kwenye lishe au matumizi yake yawe na kikomo iwezekanavyo:

• vinywaji vya sukari nyingi na pombe;
• confectionery: keki, biskuti;
• mkate mweupe;
• tambi;
• caviar ya samaki na ini;
• nyama ya kula;
• soseji, Bacon, nyama ya nguruwe ya kuchemsha, cutlets, soseji, nyama mbalimbali za kuvuta, kondoo na nguruwe;
• michuzi kwenye nyama;
• mafuta ya nazi na mawese;
• mafuta ya nguruwe, majarini.

Vyakula vinavyoruhusiwa

Vyakula na vinywaji vinavyoweza kutumika katika lishe ya kila siku bila vikwazo:

• mboga;
• matunda na matunda;
• mimea na viungo;
• dagaa;
• mafuta ya mboga;
• chai, juisi safi, vinywaji vya matunda, jeli.

Unapotumia vyakula na vinywaji hivi, lazima ufuate sheria ambazo mlo wa kupunguza lipid hutoa. Sheria ni rahisi: viungo vinapaswa kuwa laini, na vinywaji vya matunda na jelly bila sukari. Pia, usisahau kuhusu matibabu sahihi ya joto ya chakula - kukaangamarufuku.

Menyu ya wiki

Menyu ya kila siku ya dieter ina mapishi rahisi na vitafunio. Itachukua muda kidogo sana kupika chakula, na sehemu ndogo ambazo zinapaswa kuliwa zitatoa hisia ya wepesi na satiety. Menyu iliyowasilishwa ni takriban na inaweza kubadilishwa, hii ndio lishe ya kupunguza lipid ni nzuri. Orodha ya bidhaa hurekebishwa kwa urahisi kulingana na mapendeleo.

Jumatatu

• Kiamsha kinywa: Maji ya oatmeal na chai ya kijani.
• Vitafunio vya kwanza: Saladi ya matunda na beri.
• Chakula cha mchana: Pilipili pamoja na wali na glasi ya juisi safi.
• Vitafunio vya pili: Nafaka chache na peari.
• Chakula cha jioni: Borscht iliyopikwa kwenye mchuzi wa mboga na cream ya siki isiyo na mafuta kidogo.

Jumanne

• Kiamsha kinywa: Saladi ya mboga mboga na chai nyeusi.
• Kitafunwa cha kwanza: Grapefruit.
• Chakula cha mchana: Kuku wa kuchemsha na buckwheat na glasi ya juisi.
• Vitafunio vya pili: Matunda yaliyokaushwa.
• Chakula cha jioni: Saladi ya mboga na samaki wa kuokwa.

Jumatano

• Kiamsha kinywa: Maharage ya kahawa bila sukari na jibini la kottage lisilo na mafuta.
• Vitafunio vya kwanza: Embe.
• Chakula cha mchana: Supu ya mboga mboga na vipande viwili vya mkate wa rye.
• Vitafunio vya pili: saladi ya Kigiriki.
• Chakula cha jioni: Mboga za kitoweo na (zilizookwa) matiti ya Uturuki.

Alhamisi

• Kiamsha kinywa: Wali wa kahawia na asali na chai ya kijani.
• Vitafunio vya kwanza: Chungwa na mkate mwembamba.
• Chakula cha mchana: Borscht iliyopikwa kwenye mchuzi wa mboga, chai nyeusi.
• Vitafunio vya pili: Saladi ya mwani.
• Chakula cha jioni:Oatmeal na maji na glasi ya juisi.

Ijumaa

• Kiamsha kinywa: Muesli na mtindi asilia.
• Vitafunio vya kwanza: Nanasi
• Chakula cha mchana: Supu ya mpira wa nyama ya kuku, compote ya matunda yaliyokaushwa.
• Vitafunio vya pili: Peari.
• Chakula cha jioni: Uji wa maboga na glasi ya mtindi.

Jumamosi

• Kiamsha kinywa: Casserole ya Cottage Cheese
• Vitafunio vya kwanza: Kimanda na mayai kadhaa na chai ya kijani.
• Chakula cha mchana: Buckwheat na matiti ya kuku ya kuchemsha, juisi iliyobanwa.
• Vitafunio vya pili: Jibini la kottage lisilo na mafuta na matunda yaliyokaushwa.
• Chakula cha jioni: Saladi ya mboga na samaki.

Jumapili

• Kiamsha kinywa: Uji wa Buckwheat na zabibu kavu na kahawa.
• Vitafunio vya kwanza: Mtindi na beri.
• Chakula cha mchana: Supu ya dengu na maharagwe, mkate mwembamba na juisi safi.
• Vitafunio vya pili: Matufaha kadhaa yaliyookwa.
• Chakula cha jioni: Samaki wa mtoni aliyetiwa mvuke, mtini.

Nyongeza muhimu: haipendekezi kuacha mafuta ya mboga kabisa. Hii inaweza kusababisha matokeo mabaya. Pia, kama tamu, unaweza kutumia marmalade isiyonyunyizwa na sukari, jelly ya matunda na jelly. Lishe ya kupunguza lipid kwa wiki inaweza kubadilishwa. Yote inategemea bidhaa zinazopatikana.

Jinsi ya kuachana na lishe

Kutoka kwa lishe inapaswa kwenda vizuri. Hii inaweza kuwezeshwa na matumizi ya bidhaa za maziwa. Inashauriwa kuanza na jibini la Cottage, gramu mia moja ambayo inapaswa kuingizwa katika mlo mmoja wa kila siku. Jibini la Cottage hutumiwa vizuri kwa kifungua kinywa au wakati wa vitafunio vya mchana. Hatua kwa hatua, unaweza kuanza kuongeza maziwa kwenye nafaka yako ya asubuhi.

Nyama nyekundu inaweza kuongezwa kwenye supu. Hata hivyo, lazima iwe tayari tofauti na supu, mchuzi ambao unapaswa kubaki mboga, kwa mujibu wa sheria ambayo chakula cha kupunguza lipid kinatoa. Menyu ya wiki inapaswa kuongezwa mara kwa mara na bidhaa mpya, polepole kurudi kwenye lishe ya awali.

Mapishi

Kufuata lishe haimaanishi kujinyima fursa ya kufurahia chakula kitamu. Chini ni mapishi ya sahani kadhaa ambazo zitasaidia kubadilisha menyu ikiwa lishe ya kupunguza lipid inafuatwa. Mapishi yaliyoundwa mahususi kwa lishe ya kimatibabu.

Semolina pudding na tufaha

Orodha ya viungo vinavyohitajika:

• tufaha la ukubwa wa wastani;
• nusu glasi ya maziwa;
• eupe yai - pcs 2.;
• kiini cha yai - 1 pc.;
• semolina - 2 tbsp. l.;
• sukari - 1 tbsp. l.;
• chumvi ya mezani - kuonja;
• siagi - 1 tsp.

Semolina huchemshwa kwenye maziwa. Wakati uji wa kuchemsha umepozwa, unahitaji kuongeza apple iliyokunwa kwake. Kisha siagi, yolk na sukari huongezwa. Mwishowe, protini huongezwa, kuchapwa kwa chumvi hadi povu yenye homogeneous itengenezwe.

Mchanganyiko lazima uchanganywe vizuri na kumwaga kwenye bakuli la kuokea. Oka kwa muda wa dakika 30-40 katika oveni kwa 180°C.

mboga za mtindo wa Kiitaliano

Viungo:

• celery;
• karoti;
• kabichi ya savoy;
• uyoga;
• zucchini;
• mafuta;
• karafuu ya vitunguu;
• nyanya;
• jibini;
• viungo.

Karoti, uyoga, celery, zucchini na kabichi ya savoy vinapaswa kukatwakatwa na kukaangwa kwa mafuta kidogo. Kisha karafuu ya vitunguu iliyokatwa na nyanya huongezwa kwenye sufuria. Mimea yenye viungo inaweza kuongezwa ili kuonja.

Ni muhimu kujaza kila kitu na mchuzi wa mboga na kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 20. Nyunyiza sahani iliyomalizika na jibini iliyokunwa.

Diet syrniki

Viungo vinavyohitajika:

• jibini la jumba lisilo na mafuta kidogo pakiti 3/4;
• nyeupe yai;
• karoti - kipande 1;
• maziwa - 1 tbsp. l;
• unga - 1 tbsp. l;
• sukari - 1 tsp;
• semolina - 1.5 tbsp. l;
• mafuta ya mboga - kijiko 1;
• chumvi kidogo.

Jibini la kottage linakandamizwa kwa uma. Karoti hupunjwa na kuwekwa kwenye sufuria. Maziwa huongezwa kwa hiyo, tbsp mbili. maji na mafuta. Mchanganyiko lazima uweke moto na kuchochea, kuleta kwa chemsha. Pika kwa dakika 5 kwa moto mdogo.

Misa iliyokamilishwa lazima ipozwe na kuongeza jibini la Cottage na protini ndani yake. Sukari na chumvi pia huongezwa katika hatua hii. Wakati misa imechanganywa, mipira ya nyama huundwa kutoka kwayo. Wanahitaji kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka na kuweka katika oveni, moto hadi digrii 180. Keki za jibini zinaoka kwa dakika 20.

Imetolewa na sour cream isiyo na mafuta kidogo.

Vidokezo na Mbinu

Lishe ya kupunguza lipid husababisha mgonjwa kukataa milo mingi. Mara ya kwanza, vikwazo vinaonekana kuwa vikali. Lakini unahitaji kukumbuka kuwa lishe hiyo inalenga kuboresha afya na kushikamana nayo.haitakuwa zaidi ya miezi mitatu.

Mtindo wa kunywa pia ni muhimu. Ni bora kunywa kioevu dakika 30-15 kabla ya chakula na baada ya muda sawa baada ya chakula. Inapendekezwa kunywa glasi nane za maji kwa siku.

Ikiwa kuna njaa kali jioni, unaweza kula tango mbichi, tufaha au karoti. Inashauriwa kula cranberries na vitunguu kila siku. Inapendekezwa kutumia kitunguu saumu safi, katika supu na saladi.

Haiwezekani kukataa kabisa nyama. Ni chanzo kikuu cha chuma mwilini. Njaa pia haijumuishwi ikiwa lishe ya kupunguza lipid inafuatwa. Sheria za lishe na mapishi hazipaswi kubadilishwa bila kushauriana na mtaalamu wa lishe au daktari anayehudhuria. Milo inapaswa kufanywa madhubuti kulingana na ratiba. Milo inapaswa kuwa na maudhui ya kalori ya kutosha, kwa sababu kutokana na ukosefu wa kalori, mwili utaanza kuhifadhi mafuta. Idadi ya kalori zinazotumiwa haipaswi kuzidi 1200 kwa siku.

Lishe haisaidii: nini cha kufanya?

Athari ya lishe itaanza kuonekana baada ya wiki 8-12. Mwezi wa tatu, ni muhimu kuangalia kiwango cha cholesterol. Katika tukio ambalo hajabadilika sana, usipaswi hofu. Hata kupungua kidogo kunamaanisha kuwa lishe ya matibabu inafanya kazi.

Kwa mabadiliko madogo, unahitaji kutathmini jinsi miongozo iliyowekwa inavyofuatwa. Na kama kuna maboresho madogo, hii inaweza kuwa kichocheo kikubwa cha kuendelea kushikamana na lishe na "kuibana" hata zaidi.

Kumbuka: lengoni kupunguza cholesterol na uhalali wake. Ikiwa lishe mpya haitoi matokeo hata baada ya marekebisho yake, unapaswa kushauriana na daktari. Wanaweza kupewa kozi ya dawa.

Faida na hasara

Lishe ya kupunguza lipid ilitengenezwa na wataalamu wa lishe, kwa hivyo haina vizuizi. Lishe hiyo ni ya usawa na inaweza kuzingatiwa kwa muda mrefu. Ikiwa mahitaji yaliyowekwa yatatimizwa, hali ya afya itaimarika.

Kwa bahati mbaya, si kila mtu yuko tayari kuachana kabisa na bidhaa hatari. Kwa sababu ya hili, kuvunjika mara nyingi hutokea. Labda hii ndiyo hasara pekee ambayo chakula cha kupunguza lipid kina. Orodha ya bidhaa zinazotumiwa katika lishe ya kila siku inaweza kuwa ya kutisha kwa watu wengine. Hata hivyo, usisahau kwamba ucheshi wa kiafya ni mbaya.