2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kondoo aliyekaushwa ni mlo unaostahili kuangaliwa mahususi! Leo, karibu kila nyumba ina grill ya umeme au tanuri na kazi hii, na yote haya husaidia kubadilisha meza! Tunashauri kupika nyama ya kondoo katika tanuri ya grill au kwenye sufuria sawa, yoyote ya njia hizi zitafanya. Tumekuandalia maelezo ya marinades bora! Katika makala utapata mapishi ya mwana-kondoo wa kukaanga vipande vipande au kwa namna ya soseji za ladha!
Mapishi rahisi
Sio kila mtu atajitolea kupika kondoo, kwa sababu nyama hii inahitaji maandalizi maalum ili kuondoa harufu maalum. Lakini kila kitu sio ngumu kama inavyoonekana. Ikiwa unununua yarka au nyama ya kondoo, basi si lazima uipate. Ikiwa una "bahati" kupata nyama ya kondoo mzima, basi unahitaji tu kutuma ili kuzama katika maziwa au maji ya chumvi kwa saa chache - njia rahisi! Leo tutafanyakupika kondoo kwenye grill. Marinade ambayo tutatoa katika uchapishaji itakusaidia kupika nyama ya ladha ambayo itageuka kuwa yenye harufu nzuri na laini.
Viungo:
- steaks mbili za kondoo;
- mkungu wa mint na iliki;
- chichipukizi la rosemary;
- karafuu mbili za kitunguu saumu;
- mchanganyiko wa pilipili ya kusaga;
- vijiko vitatu vya mafuta;
- chumvi.
Nyama ya kondoo ya kuchoma
- Kwanza kabisa, tunatoa suuza nyama, kavu na kitambaa. Ifuatayo, unahitaji kupiga steaks pande zote mbili ili ziweze kukaanga vyema ikiwa utapika kwenye sufuria.
- Parsley, rosemary na mint zinapaswa kukatwa vizuri. Bonyeza vitunguu kupitia vyombo vya habari. Changanya viungo hivi, kuongeza mafuta - ikiwa sio, tumia mafuta ya alizeti. Chumvi kidogo.
- Vipande vya kondoo vinapaswa kusuguliwa vizuri na marinade inayosababisha. Funika nyama ya nyama kwa filamu ya kushikilia, acha kwa saa moja ili loweka katika ladha.
- Kate mwana-kondoo pande zote mbili hadi apate rangi ya hudhurungi vizuri.
Nyama inaweza kutumiwa pamoja na mchuzi wowote. Nyanya, cream na haradali vitafaa - yote kulingana na mapendeleo yako ya kibinafsi ya ladha!
Marinade ya Kondoo katika Limau Iliyokolea
Mapishi ni rahisi lakini huchukua muda. Ili mwana-kondoo aliyeangaziwa awe sawa na ilivyokusudiwa kulingana na mapishi, utahitaji kuiweka kwenye marinade iliyopendekezwa kwa angalau masaa nane. Ndiyo maana sahani hiiinafaa kwa kupikia haraka, lakini inafaa kwa kutumikia kwenye meza ya sherehe, nyama hakika itathaminiwa!
Viungo vya kupikia:
- kilo ya mwana-kondoo;
- vitunguu vitatu;
- karafuu tatu za kitunguu saumu;
- mint bunch;
- vijiko vitatu vya alizeti au mafuta ya mizeituni;
- viungo na chumvi;
- ndimu.
Kupika nyama kwenye marinade yenye viungo vya limau
Maandalizi ya marinade hayatachukua zaidi ya dakika kumi, na inaweza kuitwa haraka kwa usalama.
- Kitunguu vitunguu lazima kikandamizwe kupitia vyombo vya habari, mimina mafuta ya mboga.
- Katakata mint vizuri, tuma kwenye kitunguu saumu, kamua maji ya limao hapo.
- Kata nyama vipande vipande, chumvi na pilipili.
- Kata vitunguu ndani ya pete, ongeza kwenye nyama. Ifuatayo, unahitaji kuponda nyama na vitunguu kwa mikono yako ili juisi ionekane.
- Saga vipande kwa maji ya limao, mint na marinade ya mafuta. Funga kwa filamu ya kushikilia au funika bakuli ambalo vipande hivyo vitaandamana.
- Kama ilivyotajwa tayari, unahitaji kusisitiza mwana-kondoo kwenye marinade kama hiyo kwa angalau masaa nane.
Kondoo aliyekaushwa baada ya kuoshwa haraka, dakika 15-20 pekee zitatosha.
Rangi ya kondoo
Mlo huu utawavutia wengi kwa sababu ya ladha ya viungo vya nyama. Mwana-kondoo yenyewe hugeuka kuwa zabuni sana, juicy, harufu nzuri, na shukrani zote kwa mchuzi ambao utakuwa marinated. Mwana-kondoo aliyeangaziwa kwa njia hii anaweza kuwekwa kwa usalama kwenye meza kwa matibabu.wageni, hakika watathamini ujuzi wako wa upishi! Kutoka kwa meza, nyama hii imegawanywa katika sehemu mbili, kwa hivyo tunapendekeza kupika zaidi ili kila mtu ale vya kutosha!
Inahitajika kwa kupikia:
- kilo kiuno cha mwana-kondoo;
- nusu kikombe cha mchuzi wa soya;
- vijiko viwili vya asali;
- vijiko viwili vya haradali;
- mizizi ya tangawizi au karafuu 3 za kitunguu saumu;
- chichipukizi la rosemary;
- chumvi na allspice.
Viungo vilivyoorodheshwa ni vya resheni nne.
Jinsi ya kupika rafu ya kondoo?
- Kiuno lazima kikate vipande vipande, pamoja na mifupa.
- Tangawizi lazima imenyanyuliwe, ikatwe vipande vipande, kisha ikatwe kwenye blender. Ikiwa unatumia kitunguu saumu, kipitishe kwenye vyombo vya habari.
- Changanya tangawizi ya kusaga au kitunguu saumu na mchuzi wa soya, asali na rosemary. Ikiwa asali ni peremende, utahitaji kwanza kuyeyusha katika umwagaji wa maji.
- Ongeza haradali, chumvi na viungo kwenye marinade.
- Vipande vya kondoo vinapaswa kuoshwa, kukaushwa kwa kitambaa cha karatasi, kisha kusugua vizuri na marinade. Acha nyama kwenye marinade kwa saa kadhaa, ikiwezekana angalau nne.
- Choka mwana-kondoo katika oveni au kaanga pande zote mbili.
Kwa kweli, nyama hii itaunganishwa na viazi vya kuchemsha au viazi vilivyosokotwa, wali, risotto, pasta au saladi ya mboga safi tu. Mwana-kondoo huwa na juisi, laini, kwa hivyo sio lazima kabisa kuandaa mchuzi kando kwa kutumikia!
Mwanakondoo ndanikefir marinade
Huwezi kupuuza marinade hii ikiwa utachoma nyama ya kondoo. Shukrani kwa kefir, nyama itakuwa laini sana, yenye juisi, na itachukua dakika chache tu kukaanga. Minus ya mapishi ni pickling ndefu, kama masaa 12. Lakini wakati huu ni wa thamani ya matokeo! Jaribu chakula hiki kitamu angalau mara moja.
Viungo:
- kilo ya mwana-kondoo;
- lita ya kefir yenye mafuta yoyote;
- chichipukizi la rosemary;
- rundo la parsley, kiasi sawa cha bizari;
- vitunguu vitatu;
- karafuu mbili za kitunguu saumu;
- chumvi na pilipili iliyosagwa - yoyote.
Hakika nyama yoyote ya mwana-kondoo, hata dume aliyekomaa, itafaa kwa uchunaji kama huo. Kuoga sio lazima, kefir na mimea itaokoa nyama kutoka kwa harufu maalum. Kwa hivyo ikiwa ulinunua nyama "ya harufu nzuri", basi zingatia mapishi haya!
Kupika kondoo kwenye marinade ya kefir
Kila unapopika kondoo, hakikisha umeondoa mafuta yote, hata ukipika yarka au kondoo. Harufu mbaya yote imejilimbikizia kwenye mafuta, itupe bila kusita!
- Baada ya nyama kuiva, kata ndani ya nyama nyembamba - 2, 5 au 3 sentimita nene. Unaweza kupiga nyama kidogo, kwa hivyo itageuka kuwa laini zaidi. Hakikisha umeosha vipande na kisha ukaushe.
- Vitunguu vinahitaji kumenya, kisha kupitishwa kupitia grinder ya nyama, au kukatwakatwa kwenye blender.
- Changanya kefir, kitunguu saumu, rosemary iliyokatwakatwa, iliki, kitunguu saumu. Chumvi naongeza pilipili au viungo vyovyote unavyovipenda.
- Saga kila kipande cha mwana-kondoo na marinade, kisha loweka ndani yake. Funika bakuli na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa masaa 12. Ni bora kutofupisha wakati wa kuokota, lakini unaweza kuuweka kwa muda mrefu zaidi.
- Kwa kila upande, mwana-kondoo anapaswa kuchomwa kwa dakika 5-6 pekee. Hii itatosha kwa nyama kukaangwa ndani, na ukoko mzuri na wenye harufu nzuri juu yake.
Huduma ya moto, ikiwa na au bila mchuzi wowote. Pamba kwa hiari yako, au unaweza kufanya bila hiyo kabisa!
soseji za kondoo wa kukaanga
Kwa nini usichome soseji zako za kujitengenezea nyumbani? Tu kutoka kwa sausage za kondoo za kukaanga zitageuka kuwa mafuta, kwa hivyo tunashauri kutengeneza mchanganyiko wa nyama ya kukaanga kutoka kwa kondoo na nyama ya kuku. Itageuka kuwa ya kitamu sana!
Unahitaji kupika nini?
- Nusu kilo ya mwana-kondoo - majimaji.
- Pauni moja ya minofu ya kuku bila ngozi.
- Gramu mia moja ya ini ya kuku - itafanya soseji kuwa nyororo zaidi, lakini huwezi kuongeza ikiwa haipatikani, au hupendi tu offal.
- Kitunguu.
- 5 karafuu vitunguu.
- Coriander ya chini - Bana.
- Rundo la parsley.
- Bana la jeera.
- Mchanganyiko wa pilipili na chumvi.
- Matumbo ya nguruwe yametayarishwa kwa kujazwa.
- Robo kikombe cha maji ya barafu, cubes chache za barafu.
Kupikia soseji
Hakuna ugumu katika kupika! Hajafuata maagizo:
- Kondoo, kuku na maini, tembeza kwenye grinder ya nyama pamoja na vitunguu, kitunguu saumu.
- Katakata iliki vizuri, ongeza kwenye nyama ya kusaga. Ongeza chumvi na pilipili, cumin na coriander.
- Katakata barafu vizuri, ongeza kwenye nyama ya kusaga pamoja na maji ya barafu, changanya vizuri.
- Jaza matumbo kwa nyama ya kusaga, funga kwa kamba kila baada ya sentimeta 15.
Soseji za kukaanga, weka pamoja na mchuzi!
Ilipendekeza:
Saladi ya Asia: mapishi ya hatua kwa hatua yenye maelezo na picha, vipengele vya kupikia
Milo ya Kiasia ni mfano wazi wa jinsi unavyoweza kuunda kazi halisi za sanaa kutoka kwa viungo rahisi. Kufungua jokofu yako, mpishi aliye na mizizi ya mashariki atatayarisha saladi kadhaa ambazo zitatofautiana kwa kuonekana na ladha. Mapishi ya saladi maarufu za mtindo wa Asia yanawasilishwa hapa chini
Kueneza mkate: mapishi ya hatua kwa hatua yenye maelezo na picha, vipengele vya kupikia
Mipako ya mkate ni fursa nzuri ya kubadilisha mlo wako, na pia kujijiburudisha wakati kifungua kinywa tayari kimetolewa, na bado ni mbali na chakula cha mchana. Kwa kuwa mchanganyiko unatakiwa kutumika kwenye safu nyembamba, hata viungo vya mafuta haitadhuru takwimu, kwa sababu maudhui yao ya kalori yatakuwa ya chini sana. Nakala hiyo ina chaguzi za kupendeza zaidi za kutengeneza uenezi na maelezo ya kina ya mchakato. Misingi kama hiyo ya sandwich itavutia hata gourmets za kisasa zaidi
Panikiki tamu na maziwa: mapishi ya hatua kwa hatua yenye maelezo na picha, vipengele vya kupikia
Keki tamu si mikate na maandazi pekee. Pancakes tamu na maziwa pia inaweza kuhusishwa nayo. Kuna mapishi mengi. Kulingana na njia ya maandalizi, baadhi ya pancakes ni zabuni, na mashimo, wakati wengine ni mnene zaidi na wenye kuridhisha. Kwa kukaanga unga uliomwagika kwenye sufuria pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu, unaweza kupata msingi mzuri wa kuunda kazi bora za upishi. Kwa mfano, watu wengi wanapenda kujaza pancakes na maziwa yaliyofupishwa au jam
Vitindamlo vya chokoleti: mapishi ya hatua kwa hatua yenye maelezo na picha, vipengele vya kupikia
Nani hapendi chokoleti? Sasa kila mtu wa pili hununua ice creams mbili katika joto la joto la majira ya joto. Kila mtu wa tatu hataweza kupinga vyakula vya kupendeza kwenye dirisha na hakika atawaonja. Kila mtu wa nne huwa na baa ya chokoleti kwenye begi lake ili kuwachangamsha. Kuna wapenzi watamu katika mazingira ya kila mtu. Kwa hivyo, leo tutazingatia kile dessert za chokoleti zinaweza kutayarishwa kwa kupendeza kwa jino tamu
Vipandikizi vya kuku na mchuzi: mapishi ya hatua kwa hatua yenye maelezo na picha, vipengele vya kupikia
Mipako ya kuku laini ya kusaga huwa ya kitamu kila wakati. Lakini wakati wao ni kupikwa haki katika gravy, pia ni rahisi. Baada ya yote, kwa njia hii unaweza kupata mara moja sahani ya nyama ya zabuni na mchuzi kwa sahani ya upande. Kama wa mwisho kuchagua mboga, nafaka, pasta
