Jinsi ya kutumia dagaa katika kupikia? Mapishi kwa sahani mbalimbali

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Dagaa ni mojawapo ya vyakula vitamu vya kupendeza zaidi. Hata watoto hawakataa shrimps ladha, mussels, squids, pweza. Katika nyenzo hii, utajifunza nini cha kupika kutoka kwa dagaa. Hapa kuna mapishi rahisi yaliyokusanywa ya aina tofauti za sahani, ambayo hata mpishi asiye na uzoefu anaweza kustahimili kwa urahisi.

Vidokezo

Ladha ya sahani inategemea ubora wa chakula. Kwa hiyo, kwa chakula cha jioni cha dagaa, chagua mussels safi, squid na shrimp. Chagua Visa vilivyopozwa. Hawakuganda au kupoteza ladha yao. Pia, vitetemeshi hivi havina "maji" ya ziada kwa uzani.

Lakini kama sheria, katika maduka, dagaa huuzwa katika vifungashio vya utupu. Na ni ngumu sana kudhibiti ubora wao. Lakini bado, angalia wakati wa uzalishaji wa "cocktail ya bahari". Kamwe usinunue vifurushi vilivyovimba au vyenye hewa. Hii inaonyesha kuwa jogoo limegandishwa tena.

Inashauriwa kufyeka dagaa bila kupakia. Ikiwa una haraka, basi weka pakiti kwenye bakuli la baridimaji. Lakini ikiwa wakati unateseka, basi ni bora kuifuta kwenye rafu ya kati ya jokofu. Kisha dagaa watahifadhi ladha na vitu vyote muhimu.

Dagaa wa kwenye makopo wanafaa kwa kupikia. Lakini kabla ya kuzinunua, hakikisha umeangalia tarehe ya utengenezaji.

Spaghetti na dagaa

Mlo huu wa vyakula vya baharini wa Kiitaliano ni chaguo bora kwa chakula cha jioni cha kimapenzi kwa watu wawili. Kutumikia divai nyeupe nayo, ambayo itasisitiza ladha ya dagaa. Orodha ya Bidhaa:

• Spaghetti - 250g
• Mchanganyiko wa Clam - 0.5kg.
• Nyanya kubwa - pcs 2
• Kitunguu vitunguu - vipande 2
• pilipili 1.
• Mafuta ya Ziada ya Zaituni.
• Chumvi, viungo na mimea unayopenda.

Wamama wa nyumbani wenye shughuli nyingi watapenda kichocheo hiki cha vyakula vya baharini. Baada ya yote, haitachukua zaidi ya nusu saa kuandaa kitoweo kitamu na kitamu.

Jinsi ya kupika sahani:

1. Osha clam zilizoyeyushwa na kumwaga kwenye colander.
2. Ondoa mbegu na utando kutoka kwa pilipili hoho, kata ndani ya pete za nusu. Kata parsley na peel vitunguu saumu.
3. Tengeneza mikato midogo midogo kwenye sehemu ya juu ya nyanya na kumwaga maji yanayochemka juu ya mboga. Baada ya dakika 5, suuza nyanya na maji baridi, kisha uondoe ngozi. Kata mboga vipande vipande.
4. Pika tambi katika lita 3 za maji yenye chumvi, kisha uimimine kwenye colander.
5. Pasha vijiko 2-3 vya mafuta kwenye sufuria pana, ongeza kitunguu saumu na pilipili kwake. Kaanga juu ya moto mwingi kwa dakika moja, kisha uondoemeno.
6. Nyunyiza dagaa na upike kwa dakika mbili hadi tatu, kisha weka nyanya, chumvi na viungo, kaanga wingi kwa dakika moja.
7. Nyupa tambi na mavazi ya clam. Ongeza vijiko 3 vya mafuta na chemsha bakuli kwa dakika mbili hadi tatu.

Nyunyiza kitamu kilichomalizika kwa mimea na uitumie moto.

Dagaa kwenye divai nyeupe

Mapishi ni rahisi sana, na hata mhudumu asiye na uzoefu anaweza kuyashughulikia. Ili kuitayarisha, weka akiba kwa bidhaa zifuatazo:

• mbari zilizogandishwa - kilo 1;
• mvinyo mweupe - 200 ml;
• zafarani - vipande 2;
• cream nzito - 4 tbsp. l.;
• unga wa daraja la juu - 40 g;
• siagi - 50 g;
• bulb;
• chumvi, viungo unavyopenda, mimea.

Teknolojia ya kuandaa sahani moto

Mapishi haya ya vyakula vya baharini ni mazuri kwa sababu dagaa hawahitaji kuyeyushwa kwanza. Kwa hivyo, itachukua muda usiopungua muda kuandaa dawa:

1. Menya na ukate vitunguu.
2. Yeyusha siagi nusu kwenye sufuria na kaanga vitunguu ndani yake.
3. Koroga cocktail ya bahari iliyoganda na zafarani kwenye mboga, jaza divai.
4. Walete wingi hadi uchemke, funga kifuniko na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 15. Usisahau kuongeza chumvi na viungo upendavyo.
5. Weka dagaa kwenye colander, lakini usimwage maji hayo. Baada ya yote, itakuwa msingi wa mchuzi.
6. Weka sufuria ile ile juu ya moto na kuyeyusha siagi iliyobaki ndani yake. Mimina unga na nzurikoroga.
7. Mimina katika maji ya dagaa katika sehemu, na kisha cream, bila kusahau kuchochea. Mara tu wingi unapochemka, uondoe kutoka kwa moto.

Mimina mchuzi wa clam juu na uitumie. Wali au pasta iliyochemshwa itakuwa sahani ya kando kwa sahani hii tamu.

Supu safi ya dagaa

Supu hii asili itawavutia wapenzi wa vyakula vya baharini. Kwa kuongeza, sahani ni kalori ya chini, hivyo inafaa kwa wale walio kwenye chakula. Ili kuitayarisha, chukua bidhaa zifuatazo:

• mbari zilizogandishwa - 400g;
• cauliflower - 200g;
• viazi 4 vya ukubwa wa wastani;
• karoti;
• balbu ya wastani;
• 2 lita za maji;
• viungo, mimea, chumvi.

Ikiwa unataka kufanya supu iwe ya kuridhisha zaidi, tumia mchuzi wa kuku au samaki badala ya maji. Ladha ya sahani itafaidika tu na hii.

Jinsi ya kupika supu tamu

Kitoweo hiki kitachukua takriban saa moja kutayarishwa. Matokeo yake, utapata resheni 4 za supu ya dagaa ya ladha na yenye afya. Teknolojia ya upishi:

1. Chambua mboga zote na chemsha kwenye maji yenye chumvi au mchuzi kwa dakika 30-40. Ongeza viungo na viungo uvipendavyo kwa ladha.
2. Ondoa mboga na uziweke kando kwa sasa. Tupa kitunguu kwani hutakihitaji baadaye.
3. Mimina sahani ya bahari kwenye mchuzi uliobaki na ulete wingi kwa chemsha. Chemsha kwa dakika saba hadi kumi.
4. Kata viazi zilizochemshwa, karoti na kabichi vipande vipande. Gawanya mboga kati ya sahani na kumwaga juumchuzi na cocktail.

Pamba supu iliyokamilishwa na matawi ya kijani kibichi.

Supu ya nyanya ya Italia

Kwa mlo wa kitamu, tayarisha viungo vifuatavyo:

• base baharini (fillet) - 200 g;
• sahani ya bahari - 400 g;
• bandiko la nyanya - 70g;
• nyanya 3 za ukubwa wa wastani;
• siagi - 30 g;
• vitunguu - 80–100 g;
• lita 1 ya maji au hisa;
• juisi ya limao - 40 g;
• vitunguu saumu - 2 karafuu;
• mafuta ya alizeti - 16 g.

Ikiwa huna besi za baharini, basi badilisha na bream ya bahari, besi bahari, chewa au dagaa. Kama mapumziko ya mwisho, tumia samaki wa mto. Ladha haitaathiriwa sana na hii.

Jinsi ya kupika supu ya nyanya

Hata mhudumu anayeanza anaweza kupika supu ya dagaa. Kwa kuongeza, uundaji wa kito cha upishi hautachukua zaidi ya saa moja. Kutoka kwenye orodha hii ya bidhaa utapata huduma 4 za ladha za dagaa. Kichocheo:

1. Yeyusha sahani ya dagaa na suuza kwa maji. Mimina mchanganyiko kwenye colander.
2. Kata samaki vipande vidogo, pitisha kitunguu saumu kwenye vyombo vya habari na ukate vitunguu.
3. Tengeneza mipasuko juu ya nyanya, mimina maji yanayochemka na uondoe ngozi kwa uangalifu. Baada ya hapo, kata mboga kwenye cubes.
4. Kwenye kikaangio kirefu, changanya siagi na mafuta ya mboga Pasha mchanganyiko huo, ongeza kitunguu saumu, vitunguu saumu na upike kwa dakika tatu.
5. Ongeza nyanya na pasta kwenye wingi, chemsha chini ya kifuniko kwa dakika tano.
6. Chemsha maji, miminamchanganyiko wa mboga na sahani ya bahari. Ongeza vipande vya samaki, chumvi na viungo kisha uchemke.
7. Funika na upike kwa moto wa wastani kwa dakika nne.

Nyunyiza ladha hiyo kwa maji ya limao. Kabla ya kutumikia, inashauriwa kuruhusu sahani itengenezwe kwa dakika 10-12.

Saladi ya Dagaa

Saladi hii tamu ya vyakula vya baharini itawavutia wapenda vyakula vya kuvutia pia. Kwa kuongezea, utayarishaji wa vyakula vitamu hautachukua zaidi ya dakika 20. Kwa hiyo, ikiwa unataka kuwapendeza wapendwa wako na kitu kisicho kawaida, basi hakikisha kufanya sahani hii. Aidha, kwa ajili ya maandalizi yake, bidhaa zinazopatikana zinahitajika. Orodha ya Viungo:

• sahani ya bahari - kilo 0.5;
• nyanya 3 ndogo;
• pilipili kengele ya manjano - 1 pc.;
• lettuce ya majani - majani 2-3;
• Jibini "Kirusi" - 100 g;
• vitunguu saumu - karafuu mbili;
• mafuta ya mboga;
• chumvi, viungo, mimea.

Teknolojia ya kuandaa saladi:

1. Weka sufuria kwenye moto na kaanga dagaa ndani yake bila kuongeza mafuta kwa dakika 5-7.
2. Kata nyanya vipande vipande na pilipili na lettuce vipande vipande.
3. Changanya kitunguu saumu kilichokatwa na mafuta ya mboga. Ongeza viungo upendavyo na chumvi kwenye misa.
4. Nyunyisha mboga mboga kwa upole na dagaa vilivyopozwa na uvike saladi na kitunguu saumu.

Viungo Baridi vya Chakula cha Baharini: Squid Stuffed

Mlo huu wa kitambo una viungo vya bei nafuu, kwa hivyo jifurahishena marafiki na ladha hii sio tu kwenye likizo, bali pia siku za wiki. Bidhaa zinazohitajika:

• ngisi - 400g
• vijiti vya kaa – 200g
• Jibini la Gouda - 150g
• Mayonnaise au sour cream - 50–70 g.
• Kitunguu vitunguu - karafuu mbili.

Chakula kitachukua takriban dakika 20 kutayarishwa. Matokeo yake ni resheni 4 za chipsi za dagaa gourmet. Kichocheo:

1. Kata jibini na vijiti vya kaa kwenye cubes ndogo.
2. Weka bidhaa hizi kwenye blender, weka kitunguu saumu kilichoganda, mayonesi. Koroga viungo kwa dakika 3-5 hadi viwe homogeneous.
3. Choma mizoga ya ngisi kwa maji yanayochemka na ujaze mara moja na maji ya barafu, kisha uondoe filamu.
4. Chemsha maji, weka chumvi na utupe ngisi. Chemsha dagaa kwa dakika 3. Ikiwa mizoga ni ndogo, basi inatosha kuchemsha kwa dakika 2.
5. Poza ngisi na uondoe sahani ya ndani.
6. Jaza kila mzoga kwa kujaza.

Kabla ya kuwapa ngisi, waache waloweke kwenye jokofu kwa angalau dakika 30, ikiwezekana kwa saa kadhaa. Baada ya hayo, kata mizoga ndani ya pete, panga kwenye sahani zilizogawanywa na uinyunyiza na mimea.

Pizza "Bahari"

Pizza ya dagaa tamu iliyotengenezewa nyumbani ni chaguo bora kwa chakula cha jioni. Ili kuitayarisha, weka akiba kwenye bidhaa zifuatazo:

• cocktail ya baharini - 250–300 g;
• mozzarella - 150 g;
• parmesan - 50g;
• 1 kijiko l capers;
• bandiko la nyanya la kujitengenezea nyumbani - 50g;
• unga - 30 g;
• 5gchachu;
• siagi - 50 g;
• chumvi-5g;
• sukari - 10 g;
• oregano, matawi ya basil.

Kitoweo hiki huchukua saa 1.5 kutengenezwa. Lakini muda mwingi utatumia kwenye unga. Kwa hivyo, ikiwa una haraka, basi tumia msingi wa duka.

Jinsi ya kutengeneza clam pizza

Fuata maagizo hapa chini:

1. Chekecha unga na ongeza chachu, chumvi, sukari na siagi ndani yake. Koroga mchanganyiko vizuri na kumwaga 170 ml ya maji ya joto ndani yake.
2. Kanda unga, ukiongeza unga hatua kwa hatua ili wingi uache kushikamana na mikono yako. Ondoka mahali pa joto kwa dakika 35-40.
3. Nyoosha unga uliokamilishwa kwa mikono yako uwe kama keki nyembamba. Inashauriwa kutotumia kipini cha kusongesha.
4. Weka keki kwenye bakuli iliyotiwa mafuta na uiruhusu isimame kwa dakika kumi, kisha toa matundu machache kwenye uso kwa uma. Kisha unga hautavimba wakati wa kuoka.
5. Tupa dagaa kwenye maji yanayochemka na upike kwa dakika mbili hadi tatu baada ya kuchemka.
6. Paka mafuta msingi na tomato sauce. Inashauriwa kuandaa kiungo hiki mwenyewe. Ili kufanya hivyo, onya nyanya 2-3 na uichemshe kwa dakika tano hadi kumi chini ya kifuniko na chumvi na sukari.
7. Kata mozzarella katika vipande nyembamba na uvitandaze juu ya pizza. Nyunyiza jibini la oregano na basil iliyokatwa.
8. Weka clams zilizochemshwa juu na uzinyunyize na Parmesan iliyokunwa.
9. Pamba sahani kwa vipande vya kapi au nusu za mizeituni.
10. Oka kwa 180°C kwa dakika 15.

Kabla ya kuhudumia, pambisha kitamu kwa mitishamba mibichi.

Milo ya vyakula vya baharini itapendeza hata vyakula vya kitamu. Aidha, wao ni lishe sana, afya na chini ya kalori. Zinapaswa kuongezwa kwenye menyu kwa wale wanaofuata sura na afya zao.