Hare kitoweo katika sour cream. Kufunua siri za upishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

sungura ni mojawapo ya nyara zinazotamaniwa na kila wawindaji. Mchakato wenyewe wa kufuatilia na kumpiga risasi mnyama huyu wa mwitu, wa kawaida kabisa katika latitudo zetu, huleta furaha kubwa. Na baada ya hobby ya uchovu, unapaswa kuwa na chakula kizuri. Kwa madhumuni haya, hare ya mlima inafaa zaidi. Ikilinganishwa na kabila wenzake, wanaoishi katika maeneo ya chini, yenye maji mengi, inajitokeza vyema katika suala la ladha. Pia inaaminika kuwa nyama ya hare ya kahawia ni bora kuliko hare. Kwa matumizi, ni kuhitajika kwa risasi mnyama mdogo. Sahani bora ambayo inaweza kupikwa baada ya kuwinda vile ni hare iliyokaushwa kwenye cream ya sour. Tutafichua siri zote za upishi, pamoja na baadhi ya mapishi mbadala.

Hatua za kwanza

Sahani kama vile sungura aliyekaushwa kwenye krimu si rahisi sana kutayarisha. Kwanza unahitaji kuandaa vizuri nyama. Hare lazima ibaki kwenye ngozi kwa angalau siku tatu. Tu baada ya wakati huuinapaswa kuchomwa. Unahitaji kuondoa ngozi kutoka kwa hare angalau siku mbili kabla ya kupika. Kwa siku ni muhimu kuimarisha nyama ndani ya maji, unaweza kuongeza siki kidogo. Na kabla ya kukaanga, unahitaji kuosha sungura na kuisafisha kabisa.

Kichocheo 1: Rahisi

Hare kitoweo katika sour cream inaweza kutayarishwa kwa urahisi kabisa. Kichocheo hakina chochote kisichozidi, ni bidhaa kuu tu. Kwa hivyo, tunahitaji:

• nyama ya sungura mmoja;
• vitunguu (si zaidi ya vichwa vitatu);
• glasi (200-250 g) ya sour cream;
• mafuta kidogo ya kupikia;
• vijani;
• chumvi.

Kabla ya kuanza kupika, unahitaji kuandaa mzoga wa mnyama. Ni bora kuacha nyama kwa masaa kadhaa kwenye maji (1 l) na siki (kikombe 1). Baada ya hayo, kata hare katika vipande vidogo, kuweka karatasi ya kuoka, kuongeza chumvi. Kisha juu na pete za vitunguu zilizokatwa na mimea iliyokatwa. Ongeza mafuta ya kukaanga na kuweka karatasi ya kuoka kwenye oveni. Oka hadi nyama itafunikwa na ukoko wa dhahabu nyepesi. Sasa hare iko tayari kwa kuoka. Nyama inapaswa kuhamishiwa kwenye sufuria ya kina. Cream cream lazima ichanganyike na juisi iliyobaki kwenye karatasi ya kuoka baada ya kukaanga. Mchuzi unaosababishwa lazima umwagike juu ya nyama. Hare iliyokaushwa kwenye cream ya sour juu ya moto mdogo itakuwa tayari kwa nusu saa. Hamu nzuri!

Hare kitoweo katika sour cream na kitunguu saumu - mapishi

Sasa zingatia chaguo la pili la kupikia. Kitunguu saumu -Viungo bora kwa nyama, huipa ladha ya piquant na spiciness. Katika orodha ya viungo vinavyohitajika:

• sungu (uzani wa takriban kilo 2);
• karoti moja kubwa;
• kiasi sawa cha vitunguu;
• 3 karafuu vitunguu;
• nusu lita ya mafuta ya sour cream;
• viungo kuonja.

Maandalizi ya nyama ni sawa - inahitaji kulowekwa. Kisha vipande vya hare vinapaswa kusukwa na vitunguu, kunyunyizwa na manukato (ni bora kuchagua pilipili) na kuondoka kwa saa nyingine. Kisha unahitaji kaanga nyama kidogo kwenye sufuria ya kukata moto. Kwa sambamba, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na karoti kwenye bakuli lingine. Sasa tunahitaji sufuria ya kina. Weka nyama chini na mboga juu. Bidhaa zote zinapaswa kumwagika na cream ya sour, diluted kidogo na maji. Katika saa moja, hare iliyokaushwa kwenye cream ya sour na vitunguu itakuwa tayari. Kichocheo kinahitaji muda mrefu wa kupikia. Kwani, itachukua muda gani kwa nyama kuwa laini.

sungura wa kitoweo wenye juisi kwenye cream ya sour - mapishi

Hebu tueleze hatua kwa hatua chaguo jingine linalowezekana la kupika. Wengi wanalalamika juu ya ukame na ugumu wa nyama ya wanyama hawa. Ikiwa lengo lako ni sungura ladha na laini iliyokaushwa kwenye cream ya sour, kichocheo kinapaswa kubadilishwa na bidhaa yoyote ya mafuta, kwa mfano, mafuta ya nguruwe.

Kwanza, vipande vya nyama vinahitaji kujazwa mafuta ya nguruwe. Hii itahitaji kuhusu 100 g ya mafuta. Kisha nyama lazima iwe pilipili, chumvi, kuongeza cream ya sour (1 kikombe). Sasa unahitaji kupika nyama katika oveni kwa njia ya kawaida hadi nusu kupikwa.

Sasa tuanze kuzima sungura. Kwa hili katikaweka nyama kwenye bakuli la kina, uimimine na mchuzi (karibu vikombe 2), ongeza cream zaidi ya sour (kikombe 1) na uweke sufuria juu ya moto wa polepole, ambapo tunaondoka hadi zabuni.

Lakini si hivyo tu. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga (karibu 50 g), ongeza 2 tbsp. l. unga, changanya vizuri. Kisha ongeza mchuzi ambao nyama ilipikwa, na chemsha misa iliyosababishwa kwa dakika kadhaa. Mchuzi huu unapaswa kuongezwa kwenye sufuria na vipande vya hare, weka sufuria tena juu ya moto na uzima jiko wakati kioevu kinapochemka.

Sasa unaweza kupamba sahani na maharagwe na kuliwa.

Gourmet Happiness

Ikiwa ungependa kuongeza zest kwenye sahani kama hare iliyokaushwa kwenye cream ya sour, mapishi yanapendekezwa kuhaririwa kidogo. Nyama ya kupendeza itageuka pamoja na utamu wowote. Inaweza kuwa matunda au matunda. Wengi wanafurahishwa na mchanganyiko wa nyama ya sungura na michuna tamu.

Ili kuandaa sahani kama hiyo, utahitaji:

• sungura;
• 4 karafuu vitunguu;
• zaidi ya nusu glasi ya matunda yaliyokaushwa;
• nusu lita ya mafuta ya sour cream;
• vitunguu 2 vikubwa;
• karoti kubwa;
• viungo (ni bora kulipa kipaumbele kwa mimea ya Provence, rosemary, pilipili);
• chumvi.

Kwanza, nyama lazima iwe marinated, baada ya kuisugua na vitunguu na kuongeza mimea na mafuta kidogo ya mboga. Prunes inapaswa kumwagika kwa maji ya moto ili iweze kuvimba. Katika kina kirefukitoweo kidogo cha mboga kilichokatwa kwenye bakuli, kisha ongeza matunda yaliyokaushwa kwao. Sasa ni zamu ya sungura kuzimia kwenye sufuria. Acha tu nyama ikaangae kidogo kwanza, na kisha unahitaji kuongeza mboga na prunes kwenye sufuria.

Sungura inapaswa kuchemshwa kwa saa moja, baada ya kumwagilia na cream ya sour iliyopunguzwa na maji. Utaramba vidole vyako!

Mapishi mbadala

Prunes sio kitu tamu pekee cha kuoanisha na nyama. Unaweza kupika hare iliyohifadhiwa kwenye cream ya sour na apples. Hakuna siri maalum ya upishi hapa. Unaweza kuchukua kichocheo chochote hapo juu na kuiboresha na aina tamu za maapulo. Inapaswa kuzingatiwa tu kwamba chini ya sufuria unahitaji kwanza kuweka matunda yaliyokatwa, na kisha tu nyama na viungo vingine.