Kapa katika mchuzi wa cream: mapishi na vidokezo vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hakuna anayejua ni lini na jinsi uduvi walionekana kwenye meza kwa mara ya kwanza. Hakuna anayejua ni nani aliyekuja na wazo la kupika samakigamba. Hata hivyo, sasa watu wengi wanajua kwamba uduvi katika mchuzi wa krimu ni sahani bora ambayo kwa hakika itakuwa lafudhi angavu zaidi kwenye meza ya sherehe.

Kidogo kuhusu uduvi

Watu wengi wanajua kwamba uduvi katika mchuzi wa creamu wana ladha ya ajabu. Wao ni tofauti: baharini (wanaoishi katika bahari baridi na joto), maji safi na kukua kwa bandia. Ukubwa wa arthropods pia hutofautiana: kutoka cm 2 hadi 40. Wale wanaoishi katika maji ya bahari ya joto ni kubwa na wana texture ya nyama ya denser. Wawakilishi wazuri zaidi ni kamba tiger.

Kamba wafalme huishi katika maji safi, ambayo ukubwa wake hufikia sentimita 20. Kwa njia, hutumiwa mara nyingi kwa kupikia vyakula vya kupendeza. Fillet ya arthropods kama hiyo ina ladha ya kupendeza. Kubwa la ufalme wa kamba ni jumbo la kupendeza, ambalo ukubwa wake hufikia sm 40.

Sifa za kuandaa kitoweo cha kupendeza

Dagaa ni rahisi sana kuharibika. Hii inatumika pia kwa shrimp katika mchuzi wa cream. Kwa hivyo, ni bora kufahamiana na mapendekezo kadhaa ambayo yatakuruhusu kufurahiya ladha ya kupendeza ya sahani isiyo ya kawaida:

1. Kamba. Mara nyingi hupatikana waliohifadhiwa, lakini sasa unaweza kupata bidhaa iliyopozwa. Bila shaka, mwisho huo unafaa zaidi kwa ajili ya kujenga masterpieces ya upishi. Kabla ya kukaanga, shrimp lazima isafishwe kutoka kwa ganda, bila kusahau mshipa wa matumbo, ambayo hutoa uchungu fulani (na kwenye sahani iliyokamilishwa haionekani kuwa ya kupendeza hata kidogo). Kabla ya kukaanga, uduvi kwenye mchuzi wa cream mara nyingi hukaangwa - hii inapaswa kufanywa kwa moto mwingi.
2. Krimu. Maudhui yao ya mafuta inategemea mapendekezo ya kibinafsi. Mtu anapenda mavazi ya nene na tajiri - katika kesi hii, unahitaji kutumia cream na asilimia kubwa ya maudhui ya mafuta. Wale wanaopendelea michuzi nyepesi wanapaswa kuchagua cream isiyo na mafuta kidogo.
3. Viungo saidizi. Katika hatua hii, kila mtu ana haki ya kuamua na nini cha kupika shrimp katika mchuzi wa cream. Kichocheo kinaweza kuwa na vitunguu, na jibini, na broccoli, na vitunguu, na dagaa nyingine. Jambo kuu ni mchanganyiko wa usawa.
4. Vijani na viungo. Shrimps ni bidhaa ya kipekee ambayo ni "marafiki" na mimea yoyote ya Kiitaliano na viungo. Mara nyingi hutolewa kwa bizari safi na basil.

Kamba katika mchuzi wa krimu ya kitunguu saumu

Ili kuandaa sahani hiiitachukua muda wa dakika 15, lakini kwa hali tu kwamba shrimp ni kabla ya kusafishwa. Vinginevyo, italazimika kutumia muda kidogo zaidi kuandaa kingo kuu. Utahitaji vipengele vifuatavyo:

• Mfalme anajitambaa - gramu 250.
• 3 karafuu vitunguu.
• Basil - kihalisi matawi 2.
• cream ya mafuta ya wastani - 200 ml.
• Siagi - gramu 20.
• pilipili 4 nyeusi na chumvi.

Kwanza kabisa, unahitaji kuyeyusha siagi kwenye kikaangio. Sambamba, onya vitunguu na kaanga karafuu 2 kila upande. Pitisha karafuu ya tatu ya vitunguu kupitia vyombo vya habari. Baada ya hayo, unahitaji kupata vitunguu na mara moja kumwaga cream ndani ya sufuria, kuleta kwa chemsha na kupunguza shrimp, na kuinyunyiza na vitunguu iliyokatwa. Unahitaji tu kuzipunguza kwa dakika chache, kisha uimimine basil iliyokatwa na chumvi kidogo. Dakika moja baada ya hii, unahitaji kuondoa sufuria kutoka kwa jiko na kuweka shrimp kwenye mchuzi wa cream na vitunguu kwenye sahani. Pamba mboga na mboga mbichi.

Na jibini

Kapa katika mchuzi wa cream na jibini ni laini na ladha isiyo ya kawaida. Jibini mbalimbali zinaweza kutumika kuandaa sahani hii, lakini ili kupata msimamo wa sare, ni bora kutumia aina hizo ambazo zinayeyuka kwa urahisi. Utahitaji:

• Uduvi uliochunwa - gramu 400.
• Jibini - gramu 100.
• cream ya mafuta ya wastani - 400 ml.
• Kitunguu vitunguu - kwa hakika karafuu 2 za viungoharufu nzuri.
• kijiko 1 cha maji ya limao.

Kama katika kichocheo cha awali cha uduvi kwenye mchuzi wa cream, unahitaji kuyeyusha siagi kwenye sufuria na kukaanga karafuu za vitunguu ndani yake. Mara tu wanapokuwa wametiwa hudhurungi pande zote mbili, toa kutoka kwenye sufuria na kutupa shrimp ndani yake. Wanahitaji kukaanga juu ya moto mwingi, kunyunyizwa na maji ya limao mara kwa mara. Kisha kumwaga cream na kuacha sahani peke yake kwa muda. Hadi yaliyomo kwenye sufuria ya kuchemsha, unaweza kusugua jibini, na kisha uiongeze mara tu tabia ya gurgling inasikika. Kuweka sahani chumvi ni hiari, lakini inawezekana.

Na mvinyo

Ili kupika kamba za mfalme katika mchuzi wa cream, unahitaji kutumia divai nyeupe kavu pekee - hakuna kinywaji kingine kitakachosisitiza ladha ya kupendeza ya dagaa. Kwa hivyo, unahitaji kuandaa bidhaa zifuatazo:

• Mfalme hujitambaa (kumenya, bila shaka) - gramu 300.
• Divai nyeupe kavu - gramu 70.
• siagi - gramu 20.
• Kirimu - 200 ml.
• kitunguu kidogo 1.
• Kijiko cha chai cha mimea ya Provence.

Yeyusha siagi kwenye kikaango safi. Kata vitunguu na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha uondoe. Tupa shrimp katika mafuta yenye harufu nzuri, kaanga kwa dakika 1. Mimina na divai nyeupe na subiri hadi harufu ya pombe itoke kabisa. Wakati huo huo, unaweza chumvi cream na kuongeza mchanganyiko wa mimea ya Provencal kwao (unaweza kuchukua nafasi yake na basil iliyokatwa). Mimina juu ya shrimp na kusubiri hadimchanganyiko hauwezi kuchemsha. Ondoa kutoka kwa moto na uinyunyiza na pilipili nyeusi ya ardhi. Hamu nzuri!

Karanga kwenye mchuzi mnene wa kitunguu

Mlo huu hutumiwa vyema na vitunguu vyeupe vyenye majimaji, ambavyo ni nyororo lakini si vigumu. Bidhaa zinazohitajika:

• 2 balbu za wastani.
• cream ya mafuta kidogo - 250 ml.
• Uduvi uliochunwa - gramu 300.
• kijiko 1 cha unga.
• Siagi ya kukaangia.
• Juisi ya nusu ya limau.
• Basil na viungo.

Menya vitunguu na ukate vipande vya wastani, kaanga kwenye siagi, kisha toa kwenye sufuria. Weka shrimp kwenye ubao wa kukata na kuinyunyiza unga (ni bora kufanya hivyo kwa njia ya ungo). Kisha kaanga katika mafuta yenye harufu nzuri, ukinyunyiza na maji ya limao baada ya shrimp kuwa kahawia. Baada ya hayo, unaweza kumwaga cream na kuchanganya kwa upole ili uvimbe usifanye. Mara tu yaliyomo kwenye sufuria yakichemka, toa kutoka kwa moto na kufunika na kifuniko, na kuongeza viungo muhimu. Tumikia uduvi wa kukaanga katika mchuzi wa cream, ikiwa ni moto, uliopambwa kwa basil ya juisi.

Na broccoli

Kamba na brokoli - hizi ni bidhaa, ambazo mchanganyiko wake hauna shaka. Matokeo yake sio tu ya kitamu, bali pia sahani yenye afya sana. Utahitaji viungo vifuatavyo:

• Kamba waliochunwa - gramu 150.
• Brokoli - gramu 300.
• Kikombe 1 cha cream ya wastanimaudhui ya mafuta.
• Jibini la Parmesan iliyokunwa - gramu 100.
• Siagi.
• 2-3 vitunguu karafuu kwa ladha tamu.
• Wali au tambi kama sahani ya kando.

Kwanza kabisa, unahitaji kutenganisha kabichi kwa uangalifu ndani ya inflorescences, kisha uipunguze halisi kwa dakika 1 kwenye maji ya moto yenye chumvi, na kisha uwaweke kwenye colander ili kumwaga kioevu kikubwa. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga na kuweka shrimp iliyokatwa kwenye nusu moja, na broccoli ya kuchemsha kwa upande mwingine. Kusaga vitunguu (lakini kwa vyombo vya habari) na kuinyunyiza na yaliyomo kwenye sufuria. Kisha mimina katika cream na kusubiri hadi kuchemsha. Sasa unaweza kuinyunyiza sahani na jibini iliyokatwa na kuongeza viungo. Dakika moja baada ya hapo, unaweza kuondoa sahani kutoka kwa moto na kuanza kuandaa sahani ya upande.

Na ngisi

Udaku katika oveni katika mchuzi wa cream ni kitamu sana ukipika chakula na "rafiki" wao bora - ngisi. Utahitaji viungo vifuatavyo:

• ngisi - gramu 200.
• Nambari sawa ya uduvi ulioganda.
• Kiasi sawa cha cream ya mafuta ya wastani.
• Juisi ya nusu ya limau.
• Siagi.
• mimea ya Provencal na viungo.

ngisi inatosha kumwaga tu juu ya maji yanayochemka, kuondoa filamu na cartilage. Inahitaji kukatwa vipande vidogo. Suuza shrimps vizuri, kuchanganya na samakigamba na kuinyunyiza maji ya limao. Pasha siagi kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga dagaa ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Changanya cream na viungo na mimea, kuongeza kijiko cha kung'olewabasil na kumwaga ndani ya yaliyomo ya sufuria. Mara tu baada ya kuchemsha, tuma sahani kwa dakika 1 kwenye oveni iliyowekwa tayari, iliyonyunyizwa na jibini iliyokunwa.

Upambe unaweza kupikwa kwa njia tofauti, lakini mapishi yote yana kitu kimoja - bidhaa hii ni nzuri kwa namna yoyote ile.