Moyo katika mchuzi wa krimu: mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha, vipengele vya kupikia, vidokezo na mbinu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mioyo ya kuku ni bidhaa ya kitamu sana, lakini si maarufu sana miongoni mwa akina mama wa nyumbani. Jambo ni kwamba sio kila mtu anajua jinsi ya kupika offal vizuri ili iweze kuwa laini na ya juisi. Hapa yatawasilishwa mapishi kadhaa tofauti kwa mioyo ya kuku katika mchuzi wa cream, ambayo haifai tu kama chakula cha kila siku, lakini pia itakuwa mapambo halisi ya meza yoyote ya likizo.

Maneno machache kuhusu bidhaa

Ili kuchagua mioyo yenye ubora wa juu kabisa, unapaswa kuzingatia rangi na ukubwa wake. Baadhi zinapaswa kuwa nyekundu iliyokolea kwa mwonekano, na urefu unaopendekezwa ni sentimita 3-4.

Kabla ya kupika sahani kutoka kwa bidhaa hii ndogo, huhitaji kufanya matayarisho ya muda mrefu. Mioyo inapaswa kusafishwa kwa urahisi ili kuondoa mkusanyiko wa mafuta, na inashauriwa kupika juu ya moto mwingi, haswa kwa kukaanga kwa kutumia mafuta ya mahindi.

Haiwezekani kutotambua idadi kubwa ya vipengele vya ufuatiliaji vinavyohitajikakazi za kawaida za maisha zilizomo katika bidhaa hii. Faida nyingine ni kwamba haihitaji kusafirishwa kabla ya baharini.

Mioyo iliyokamilishwa ni laini kabisa, lakini ina umbile mnene.

Mioyo ya kuku katika mchuzi wa krimu na uyoga

Bidhaa iliyoelezewa inaendana vyema na aina mbalimbali za uyoga. Kichocheo kitaonyesha champignons za classic, lakini ikiwa una uyoga wa misitu, basi wanaweza pia kutumika katika kupikia. Mchakato wa kuunda sahani, kama sheria, huchukua kama dakika 30-40.

Orodha ya Bidhaa

Ili kupika mioyo ya watu wanne, unahitaji kuchukua kiasi kifuatacho cha viungo:

• mioyo ya kuku - 400 g;
• kiasi kidogo cha uyoga, ikiwa champignons, basi 200 g, ikiwa unatumia msitu - 350 g;
• cream - 100 ml;
• krimu - gramu 100;
• haradali ya Ufaransa - vijiko 1-2;
• juisi kidogo ya limao.

Hizi ndizo bidhaa kuu zinazohitajika kwa kupikia, lakini pia usisahau kuhusu matumizi ya viungo. Katika kesi hii, inashauriwa kuchukua thyme kidogo, rosemary na marjoram. Mimea hii huchanganyika kikamilifu na viungo vingine, hivyo hutengeneza harufu na ladha ya ajabu.

Mchakato wa kupikia

Maandalizi ya sahani hii ni rahisi sana na hauhitaji ujuzi mkubwa wa upishi, lakini bado inashauriwa kufuata maelekezo ya hatua kwa hatua hasa:

Chukua mioyo ya kuku na suuza vizuri. Ondoa mafuta ya ziadakata katikati ya urefu

• Osha uyoga na ukate vipande vipande.
• Weka kikaango kwenye moto, ongeza mafuta na upashe moto vizuri. Weka uyoga na mioyo juu yake mara moja, kaanga kwa dakika 7-10 hadi uyoga uwe nyekundu.
• Baada ya muda uliowekwa, moto lazima upunguzwe hadi wastani, subiri dakika 1-2, mimina cream ya sour na cream na kuongeza haradali ya Dijon. Punguza moto uwe mdogo, ongeza viungo na chumvi.
• Chemsha vyakula vyote hadi mchuzi wa cream uanze kuwa mzito. Mwishoni mwa kupikia, punguza maji ya limao ndani yake na ladha ya sahani. Mchuzi unapaswa kuwa na noti tofauti za mitishamba na uchungu kidogo.

Sahani iliyokamilishwa inaweza kugawanywa katika sahani zilizogawanywa, inapaswa kutumiwa pamoja na sahani za kando, kama vile viazi, wali au couscous. Inapendekezwa pia kupeana saladi ya mboga mpya pamoja na mioyo.

Mioyo iliyo na pasta na nyama ya nguruwe

Kama ilivyokuwa hapo awali, muda wa kupikia sahani hii hautachukua zaidi ya dakika 30. Katika kesi hii, mioyo ya kuku itatumiwa na tambi. Kwa hiyo, wanaweza kutumika kwa usalama kwa chakula cha jioni cha sherehe kwa mbili. Ili kuandaa huduma mbili, utahitaji kuchukua:

• mioyo ya kuku - 300g;
• bacon - 100 g;
• cream - 100-120 ml;
• nusu ya kitunguu kidogo;
• tambika gramu 180.

Ili kuboresha ladha, inashauriwa kutumia safiau basil kavu, thyme na rosemary.

Jinsi ya kupika?

Mchakato wa kutengeneza mioyo hii katika mchuzi wa krimu ni rahisi sana:

• Kwanza unahitaji kuweka chungu kidogo cha maji, chumvi na kuleta kimiminika kichemke.
• Pika tambi hadi ziive. Wakati wa kupikia moja kwa moja unategemea aina ya pasta, kwa hivyo unahitaji kusoma kwa uangalifu njia ya kupikia iliyoonyeshwa kwenye kifurushi.
• Wakati sahani ya kando inatayarishwa, unaweza kuanza kusindika mioyo ya kuku. Katika kesi hii, bidhaa inaweza tayari kukatwa vipande vidogo. Pia unahitaji kumenya na kukata vitunguu vizuri.
• Kwanza kaanga vitunguu kwenye sufuria, kisha weka mioyo, na baada ya dakika chache tuma Bacon iliyokatwa kwenye bidhaa zingine.
• Pika kila kitu kwa dakika 5, kisha mimina cream inayohitajika na upike kwa muda mfupi.

Sasa unaweza kuchukua sahani, kuweka tambi juu yake, kwa makini mimina mioyo ya kuku juu.

Moyo katika mchuzi wa krimu: mapishi yenye picha

Kichocheo hiki kinatofautiana na vingine kwa kuwa hapa bidhaa kuu imetayarishwa tofauti na mchuzi. Kwanza, offal imeandaliwa, kisha mchuzi wa ladha ya creamy na vitunguu hupikwa kando kwenye sufuria. Mlo huu unaweza kuliwa kama mlo wa kila siku, lakini pia unaweza kuwekwa kwenye meza ya sherehe.

Ili kuandaa huduma 5, unahitaji kuandaa seti ifuatayo ya bidhaa:

• mioyo ya kuku - kilo 1;
• mbegu za ufuta;
• 200 g cream na kiasi sawa cha mayonesi;
• 2-3 vitunguu karafuu;
• vijiti vya mianzi;
• mimea ya Provencal.

Viungo vyote vinapokusanywa, unaweza kuanza kupika.

Mbinu ya kupika chakula

• Bidhaa kuu inapaswa kupunguzwa kwa mafuta ya ziada na kuoshwa vizuri, haihitaji kukatwa.
• Inapendekezwa kuloweka vijiti vya mianzi kwenye maji kwa muda ili visianze kuwaka wakati wa kupika.
• Kaanga ufuta kwenye kikaango kikavu kwa dakika chache.
• Weka mioyo kwenye bakuli lenye kina kirefu, nyunyiza na chumvi na mimea ya Provence, ongeza ufuta. Ukipenda, unaweza kumwaga kwa kiasi kidogo sana cha cream.
• Weka mioyo kwenye vijiti, washa oveni na weka halijoto hadi nyuzi 200. Wakati inapokanzwa vizuri, weka skewers zilizopangwa tayari kwenye karatasi ya kuoka, uoka kwa muda wa dakika 10-20. Wakati wa kupikia moja kwa moja unategemea saizi ya bidhaa kuu.

Wakati huo huo, unapaswa kuchukua sufuria ndogo, kumwaga kiasi sawa cha cream na mayonesi ndani yake, kuongeza chumvi kidogo, kuweka vitunguu iliyokatwa kwenye grater nzuri, changanya kila kitu vizuri na kuweka moto. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Koroga kila mara, pika mchuzi kwa dakika 5

Wakati huu, mioyo inapaswa kuwa tayari kupikwa, inapaswa kuwekwa kwa uangalifu kwenye sahani. Mchuzi unaweza kutumika tofautichombo kidogo au kumwaga kwa ukarimu juu ya sahani. Bado inashauriwa kutumikia mchuzi kando - katika kesi hii, mioyo itakuwa rahisi zaidi kutumia.

Mapendekezo machache

Wakati wa kuandaa offal iliyoelezwa, haipendekezi kutumia pilipili nyingi au viungo mbalimbali vya moto. Uwepo wao unapaswa kuwa kivuli kidogo tu ladha ya sahani. Mioyo hupenda michuzi ya maridadi na kuongeza ya idadi kubwa ya mimea tofauti. Kitunguu kinakwenda vizuri na bidhaa hii na ikiwa mioyo ya kuku inapikwa, inashauriwa kila wakati kuongeza mboga hii, itafanya kiungo kikuu kuwa laini na laini zaidi.

Kwa kuwa sasa unajua mapishi kadhaa tofauti, pamoja na baadhi ya vipengele vya kupikia mioyo ya kuku, hatuna shaka kwamba bidhaa hii itakuwa mojawapo ya viungo vinavyopendwa na familia yako na mojawapo ya viungo kuu katika chakula cha kila siku.