2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Watu wa Asia, Bashkiria, Tatarstan wamekuwa wakibishana kwa muda mrefu kuhusu mlo wa kitaifa wa manti. Sasa ni vigumu kuanzisha ukweli, kwani sahani hii ya ladha imeshinda ulimwengu wote na inaendelea kukabiliana na maisha ya kisasa. Mhudumu adimu hajui kuwa manti hupikwa jadi kwenye jiko la shinikizo (manti-kaskan). Lakini watu wachache wanajua njia nyingine ya kupika - manti kwenye jiko la polepole.
Ili kutengeneza resheni 4 (au vipande 20) utahitaji:
250 g unga, yai 1, maji 100 ml, kondoo 300 g, mafuta ya nguruwe 30 g au mafuta ya nguruwe, vitunguu 7-8, chumvi na pilipili kwa ladha.
Fanya mtihani kwanza.
Nyunyiza unga wa ngano kwenye bakuli kubwa. Ongeza yai, chumvi ndani yake na, hatua kwa hatua kuongeza maji baridi, piga unga vizuri. Inapaswa kuwa mwinuko kabisa na haipaswi kushikamana na vidole vyako. Ikiwa unapenda unga laini, uikate kwa kiasi sawa cha maziwa. Katika kesi hii, maji na mayai hazihitajiki. Kwa hali yoyote, manti katika jiko la polepole ni laini na laini. Weka unga kando wakati "unapofikia", tayarisha kujaza.
Katakata vizuri mwana-kondoo na mafuta ya nguruwe kwa kisu kikali au katakata kwenye blender. Kwa hali yoyote usipitishe nyama kupitia grinder ya nyama, vinginevyo juisi ya thamani itapotea.
Katakata vitunguu vizuri sana, changanya na nyama na uvitie ladha kwa chumvi na pilipili. Koroga tena.
Pindua unga kuwa soseji nyembamba. Kata vipande vipande na uunde mikate nyembamba kwa pini ya kukunja.
Kuna siri kidogo ambayo itakusaidia: katikati ya keki inapaswa kuwa nene, na nyembamba kwenye kingo. Weka kujaza katikati ya kila mmoja na uunganishe ncha tofauti. Unapaswa kuishia na mifuko ya mraba.
Kupika manti kwenye jiko la polepole ni rahisi sana. Mimina maji ndani yake, mafuta bakuli la mvuke na mafuta ya mboga na kuweka manti juu yake. Weka kupikia kwa mvuke kwa dakika 45-50.
Baada ya kuwa tayari, paka mafuta ya manti na siagi na uitumie. Mlo huu unakwenda vizuri na mchuzi wa nyanya, mimea na saladi mpya ya mboga.
Lakini kama huna jiko la polepole, lakini una boiler mara mbili, unaweza pia kupika manti. Lakini hizi tayari zitakuwa manti kwenye boiler mbili.
Kichocheo cha unga na kujaza kinasalia kuwa vile vile.
gridi ya boiler mara mbili pia inahitaji kulainishwa kwa mafuta ya mboga au kutumbukiza sehemu ya chini ya manti kwenye mafuta.
Wakati wa kuzipanga, usiruhusu zigusane, vinginevyo zitashikamana. Wakati wa kupikia - dakika 45.
Sahani hii pia ni ya kushangaza kwa sababu kujaza kunaweza kuwa sio nyama tu, bali pia mboga. Kwa mfano, manti ya malenge.
Kwa kujaza utahitaji: 300 gr. malenge, vitunguu 4, 50-60 g ya siagi (au mafuta ya mkia), kijiko 1 cha chumvi na pilipili. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza cumin, coriander nabasil.
Andaa unga kwa mlinganisho na manti ya nyama. Mweke kando.
Ondoa ngozi kutoka kwenye boga. Kata laini, vitunguu na mafuta. Nyunyiza kidogo malenge na chumvi na uondoke kwa dakika 10. Futa juisi. Changanya viungo vyote, chumvi, pilipili, ongeza viungo na changanya vizuri.
Weka kijazo kwenye keki za unga ulioviringishwa na ubana ncha.
Mimina manti iliyokamilishwa na mafuta mengi ya moto, nyunyiza mimea na uweke mezani ikiwa moto.
Kama unavyoona, unaweza kupika manti kwenye jiko la polepole au boiler mbili. Kuwa na kazi ya kujizima itakuokoa shida zisizohitajika. Wakati wa kupika chakula kikuu, unaweza kuandaa mchuzi na mboga bila usumbufu.
Ilipendekeza:
Solyanka katika jiko la polepole au mapishi ya zamani kwa njia mpya
Solyanka - supu ya kitamu, ya moyo, yenye viungo yenye harufu nzuri ya nyama ya kuvuta sigara inachukuliwa kuwa sahani ya zamani ya vyakula vya Kirusi. Solyanka katika baadhi ya mikoa ya Urusi iliitwa "selyanka" - ipasavyo, seti ya bidhaa ilikuwa rahisi, kutoka kwa bustani yao wenyewe
Ni kiasi gani cha kupika manti. Ni kiasi gani cha kupika manti kwenye jiko la polepole. Kichocheo cha kutengeneza manti
Ni nani ambaye hajaonja manti yenye harufu nzuri ya ajabu? Mama wengi wa nyumbani huwapika kulingana na mapishi yao wenyewe, wakipendeza familia nzima. Kawaida hupikwa kwenye sahani maalum inayoitwa jiko la shinikizo
Kupats katika jiko la polepole - Mila za Kijojiajia kwa njia ya kisasa
Kupaty ni neno linalobembeleza sikio na kufanya kila mjuzi wa vyakula vya kitaifa vya Kigeorgia ateme mate. Kijadi, kulikuwa na zaidi ya njia moja ya kuoka soseji mbichi za kujitengenezea nyumbani. Kwa hiyo katika umri wetu wa vifaa vya kisasa vya kaya, unaweza, kwa mfano, kupika kupaty katika jiko la polepole, kwenye grill ya hewa au kwenye sufuria ya kukata. Fikiria sifa za kila moja ya chaguzi tatu
Biskuti ya chokoleti kwenye maji yanayochemka kwenye jiko la polepole: viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, nuances na siri za kuoka kwenye jiko la polepole
Leo, kuna aina kubwa ya mapishi ya keki tamu, ambayo hutayarishwa kwa kutumia vijikozi vingi. Muujiza huu wa kisasa unasaidia mamilioni ya wapishi kuunda biskuti za kichawi na bidhaa zingine za kuoka kwa muda mfupi. Na leo tutazungumza kwa undani juu ya jinsi ya kupika biskuti ya chokoleti na maji ya moto kwenye cooker polepole
Nafaka tamu zenye maziwa kwenye jiko la polepole: mapishi, mbinu za kupikia, maoni. Semolina uji katika jiko la polepole na maziwa
Jiko la multicooker ni msaidizi mzuri jikoni ambaye hustahimili utayarishaji wa hata sahani ngumu zaidi. Sio siri kwamba mama wengi wa nyumbani hawajui jinsi ya kupika nafaka, na kwa hiyo badala yao na bidhaa nyingine
