2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-07 22:44
Solyanka - supu ya kitamu, ya moyo, yenye viungo yenye harufu nzuri ya nyama ya kuvuta sigara inachukuliwa kuwa sahani ya zamani ya vyakula vya Kirusi. Solyanka katika baadhi ya mikoa ya Urusi iliitwa "selyanka" - ipasavyo, seti ya bidhaa ilikuwa rahisi, kutoka kwa bustani yao wenyewe. Kukubaliana, ni vigumu kufikiria kupunguzwa kwa baridi supu na mizeituni na limao katika kijiji cha Kirusi? Ni rahisi zaidi kuteka uwiano kati ya "solyanka" na "chumvi", yaani, hodgepodge ilitayarishwa na kuongeza ya mboga za chumvi au pickled (matango, nyanya, kabichi).
Sasa kuna aina kadhaa za chumvi:
- Hodgepodge ya samaki ni toleo la kitamaduni la vyakula vya zamani vya Kirusi. Hodgepodge ya kupendeza ilitayarishwa kutoka kwa aina kadhaa za samaki: mchuzi ulipikwa kutoka kwa kichwa, ngozi, mapezi na cartilage ya sturgeon, migongo ya mafuta ya kuchemsha na fillet ya sturgeon ya zabuni iliongezwa wakati ilitolewa, na vipande vya samaki nyekundu ya chumvi (lax, lax pink au chum). lax) iliboresha ladha. Hodgepodge ya samaki ya kisasa yenye ladha nzuri kwenye jiko la polepole.
- Hoji ya uyoga ni toleo pungufu la supu ya uyoga wa porcini yenye harufu nzuri. Sasa champignons, uyoga wa oyster na uyoga mwingine unaopatikana huongezwa, lakini ladha ya ladha ya nyeupehakuna mwingine anayeweza kuchukua nafasi ya uyoga.
-
Hodgepodge ya nyama ndilo toleo jipya zaidi. Hodgepodge ya ladha si rahisi kuandaa, bidhaa zote zimeandaliwa kwa uangalifu kabla ya kuunganishwa kwenye mchuzi. Nyama ina jukumu kuu katika hodgepodge ya nyama - nyama nzuri, matiti ya kuku ya kuvuta sigara au mbavu za nguruwe za kuvuta kwa mchuzi, sausage ya hali ya juu ya kuvuta sigara na ya kuchemsha, ham, nyama ya ng'ombe au nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe ya kuchemsha, ham. Hodgepodge ya nyama, ambayo huchukua muda mrefu kupika, inashangaza.
- Hodgepodge ya mboga sio supu hata kidogo, bali ni kitoweo cha mboga iliyochanganyika na nyama kwenye sufuria, kukaangwa kwenye mafuta ya nguruwe. Kuna aina kadhaa za hodgepodge ya mboga - kulikuwa na vijiji vingapi, aina nyingi za hodgepodge-selyanka.
Solyanka kwenye bakuli la multicooker sasa inakuwa maarufu sana: kwenye bakuli la multicooker, supu hukauka kwa muda mrefu, huhifadhi harufu na ladha nene.
Hodgepoji ya nyama itahitaji bidhaa nyingi:
- Sahani ya nyama - 500 g ya nyama ya ng'ombe kwa mchuzi, gramu 100 za ham ya kuvuta sigara, jozi ya soseji za kuwinda, gramu 100 za ham, gramu 100 za nyama ya nguruwe ya kuchemsha.
- Matango ya kuchujwa au kung'olewa - vipande 2.
- Karoti - vitu 2.
- Kitunguu - vichwa 2.
- Nyanya - vijiko 2 au 3.
- glasi ya kachumbari.
- Mbichi - bizari mpya, iliki.
- Mizeituni - vipande 7.
- Nusu ya limau.
- Pembe za pilipili nyeusi.
Karoti, vitunguu na matango iliyokatwa vipande vipande. Katika multicooker katika hali ya "Kuoka", joto mafuta, kuweka mboga na kuweka nyanya katika bakuli na kuweka timer kwa dakika 10. Katika hali ya "Kuoka", mboga hukaanga vizuri zaidi.
Kata sahani ya nyama vipande vipande, na soseji za kuwinda vipande vipande, ongeza kwenye kukaanga, changanya, mimina juu ya mchuzi wa nyama na brine, ongeza viungo na jani moja la bay.
Solyanka kwenye multicooker inaweza kupikwa katika hali ya "Stew" kwa digrii 120 au katika hali ya "Supu". Unahitaji tu kuweka kipima muda kwa saa 1 na upike supu chini ya kifuniko kilichofungwa.
Kabla ya kutumikia, nyunyiza mimea iliyokatwa, weka kipande cha limau na mizeituni kwenye sahani. Juu na sour cream.
Solyanka katika jiko la polepole iko tayari!
Ilipendekeza:
Mipira ya nyama na wali: mapishi ya zamani kwa njia mpya
Mipira ya nyama na wali ni sahani ambayo inajulikana na kila mtu tangu utoto. Licha ya urahisi wa maandalizi, hata uumbaji huu wa upishi unaweza kushangaza kaya
Kupats katika jiko la polepole - Mila za Kijojiajia kwa njia ya kisasa
Kupaty ni neno linalobembeleza sikio na kufanya kila mjuzi wa vyakula vya kitaifa vya Kigeorgia ateme mate. Kijadi, kulikuwa na zaidi ya njia moja ya kuoka soseji mbichi za kujitengenezea nyumbani. Kwa hiyo katika umri wetu wa vifaa vya kisasa vya kaya, unaweza, kwa mfano, kupika kupaty katika jiko la polepole, kwenye grill ya hewa au kwenye sufuria ya kukata. Fikiria sifa za kila moja ya chaguzi tatu
Manti katika jiko la polepole - mtindo wa mashariki kwa njia mpya
Teknolojia ya kisasa hurahisisha maisha kwa akina mama wa nyumbani. Baada ya kuandaa manti kwenye jiko la polepole, utashangaa jinsi ilivyo haraka na rahisi
Biskuti ya chokoleti kwenye maji yanayochemka kwenye jiko la polepole: viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, nuances na siri za kuoka kwenye jiko la polepole
Leo, kuna aina kubwa ya mapishi ya keki tamu, ambayo hutayarishwa kwa kutumia vijikozi vingi. Muujiza huu wa kisasa unasaidia mamilioni ya wapishi kuunda biskuti za kichawi na bidhaa zingine za kuoka kwa muda mfupi. Na leo tutazungumza kwa undani juu ya jinsi ya kupika biskuti ya chokoleti na maji ya moto kwenye cooker polepole
Nafaka tamu zenye maziwa kwenye jiko la polepole: mapishi, mbinu za kupikia, maoni. Semolina uji katika jiko la polepole na maziwa
Jiko la multicooker ni msaidizi mzuri jikoni ambaye hustahimili utayarishaji wa hata sahani ngumu zaidi. Sio siri kwamba mama wengi wa nyumbani hawajui jinsi ya kupika nafaka, na kwa hiyo badala yao na bidhaa nyingine
