2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Champagne ni kinywaji kinachometa ambacho hukumbusha chupa ya kijani kibichi yenye kizibo cha kuchomoza. Kinywaji kinachopendwa na wanawake kilipata jina lake kwa heshima ya mkoa wa kaskazini-mashariki mwa Ufaransa, ambapo uzalishaji unapatikana. Jina "Champagne" limeidhinishwa, na divai inayometa tu inayozalishwa katika eneo la Shampeni inaweza kuitwa Champagne.
Historia ya Champagne
Magazeti ya zamani ya Ulaya yana mapishi mengi ya kinywaji cha Champagne. Cocktail kulingana nayo, iliyo na pombe ya brandy na chungwa, inaweza kupatikana hata katika mkusanyiko wa zamani zaidi wa mapishi na vitabu vya upishi vilivyochapishwa mnamo 1861. Vinywaji kama hivyo pia vilitajwa katika karatasi na hadithi za kila wiki za 1869 na Mark Twain. Moja ya nukuu maarufu kuhusu Shampeni ilikuwa katika mwongozo wa Jerry Thomas wa 1862.
Mapendeleo ya ladha ya idadi ya watuza wakati huo zilikuwa tofauti sana na zile zinazojulikana kwetu leo: miongo michache iliyopita, Champagne ilikuwa tamu zaidi kuliko kinywaji kavu kinachojulikana kwa sasa. Kitabu cha Thomas cha 1862 kinatoa wito wa kutikisa viungo vyote, ikiwa ni pamoja na chupa ya pombe, ambayo bila shaka ilikuwa kosa, kwani kuchanganya viungo vya kinywaji huharibu kwa kiasi kikubwa ladha ya cocktail.
Mapishi kutoka kwa kitabu cha Jerry Thomas
Kichocheo cha kwanza ambacho kilikuwa na dosari fulani:
- 1/2 tsp sukari;
- matone 1 au 2 Uchungu (kinywaji kikali chenye ladha chungu iliyotamkwa);
- kipande cha zest ya limau.
Jaza glasi 1/3 iliyojaa barafu iliyosagwa. Weka viungo. Ongeza divai inayometa. Tikisa vizuri na utumie.
Toleo la baadaye la mapishi ya Thomas' Champagne (1887) lilikuwa na marekebisho muhimu:
- chukua kipande 1 cha sukari;
- ongeza tone 1 au 2 la machungu;
- weka kipande kidogo cha barafu chini.
Jaza glasi ya divai inayometa, nyunyiza kwa kijiko na upambe na kipande chembamba cha ganda la limau lililosokotwa - kinywaji cha Champagne kiko tayari, furahia.
Inaaminika kuwa mwanamume anayeitwa John Dougherty alikifanya kinywaji hiki kuwa maarufu kwa kuongeza brandi kwenye muundo, na baadaye alishinda shindano la New York cocktail mwaka wa 1889.
Aina zingine za cocktail
Wazo zuri kwa sherehe litakuwawape wageni wako fursa ya kujaribu utayarishaji na uteuzi wa Visa. Nunua pombe ambayo itakuwa msingi wa kinywaji, makini na maelezo kuu na nguvu, lakini usisahau kuhusu bajeti yako. Absinthe, Campari, Chartreuse, liqueur ya komamanga au liqueur ya chungwa ni mawazo mazuri, sukari na barafu iliyosagwa pia zinahitajika.
Ili kuwavutia wageni wako, weka jordgubbar kwenye friji ili zitumike kama barafu au tengeneza cocktail ya pambo. Kama jaribio, unaweza kupoza aina yoyote ya matunda au beri, matunda ya rangi angavu yataonekana kuvutia sana. Usisahau kuhusu mandimu na machungwa, na pia uandae aina mbili za zest: kavu na iliyokatwa kwenye spirals. Vioo vinaweza kupozwa kabla au kupamba kingo na sukari, au unaweza kuchanganya njia zote mbili. Hii itasisitiza ladha yako iliyoboreshwa na umakini kwa undani.
Ongezeko la divai inayometa itakuwa sehemu muhimu, mng'aro mkavu kwa sasa ni maarufu sana, lakini kama wewe si shabiki wa noti tamu, chagua kinywaji cha nusu-tamu au tamu. Vipi kuhusu nguvu ya kinywaji? Kiwango cha kinywaji cha Champagne hutofautiana na inategemea viungo vinavyoandamana na mkusanyiko wao, lakini kawaida hauzidi digrii 7. Wageni wako wataipenda!
Cocktail "Champagne"
Kwa maana ya kawaida, kinywaji hicho ni cha darasa la kaboni, kinywaji cha bia "Champagne" kina nguvu ya digrii 5.9 na ni ya rasimu. Uzalishaji wa kinywaji kama hicho ni mchakato wa utumishi na wa shida, ambao, kwa kuzingatia sheria zote, husaidia kupata bidhaa ya hali ya juu. Kunywa rasimu "Champagne" ina sifa ya mzunguko kamili wa fermentation ikifuatiwa na kuongeza ya sukari. Ina maelezo ya maua na ladha nzuri ya asali.
Kinywaji "Champagne" kinatambuliwa rasmi na Jumuiya ya Kimataifa ya Wahudumu wa Baa na ni cha kawaida. Inashangaza pia kwamba, baada ya kuwa maarufu zaidi ya miaka mia moja na hamsini iliyopita, cocktail haijapoteza nafasi yake ya kuongoza hata kidogo.
Ilipendekeza:
Kunywa maji yenye limau asubuhi: kichocheo cha kunywa, uwiano, athari kwa mwili wa binadamu na njia ya utumbo, dalili na vikwazo vya kuchukua
Imejulikana kwa muda mrefu kuwa maji ni sehemu muhimu ya mwili wetu, na ukosefu wake unaweza kuathiri vibaya ustawi wa jumla. Ni maji ambayo huchochea viungo vyote kufanya kazi vizuri na kwa usahihi. Lakini vipi kuhusu maji ya limao? Je, ni vizuri kunywa maji na limao asubuhi? Ikiwa ndio, ni njia gani sahihi ya kuifanya? Haya ni baadhi tu ya maswali, majibu ambayo yanaweza kupatikana katika makala
Liqueur ya sek tatu: mapishi ya kogi
Liqueur ya sek tatu: sifa na vipengele vya kinywaji. Pombe halisi inapaswa kuwa nini? Visa maarufu kwa kutumia liqueur ya machungwa
Whiski ya Bourbon: historia ya mapishi ya kinywaji na kogi
Katika makala haya utajifunza machache kuhusu historia ya whisky ya bourbon na utaweza kuandaa Visa vya asili kulingana na mapishi hapa chini
Ramu imechanganywa na nini: chaguzi za kogi, vipengele vya matumizi
Matumizi ya kitamaduni ya ramu ni tukio ambalo linajumuisha sio tu "mgeni" mkuu wa sukari, lakini pia vitafunio kwake. Watu wengi wanajua kuhusu aina nyingi za kinywaji cha miwa, lakini si kila mtu anafahamu kikamilifu viungo vya ziada vya haki kwa mchanganyiko bora wa ladha. Habari juu ya jinsi ramu imelewa na ni diluted na ni katika makala hapa chini
Jin ya kunywa: mapishi, muundo. Jinsi ya kunywa gin. Visa vya Gin
Labda kila nchi ina kinywaji chake cha asili cha pombe. Kwa mfano, watu wengi huhusisha Urusi na vodka, Marekani na Whisky, na Uingereza na gin. Katika makala hii, tutazingatia hasa kinywaji cha kitaifa cha Kiingereza
