Jin ya kunywa: mapishi, muundo. Jinsi ya kunywa gin. Visa vya Gin

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Labda kila nchi ina kinywaji chake cha asili cha pombe. Kwa mfano, watu wengi huhusisha Urusi na vodka, Marekani na Whisky, na Uingereza na gin. Katika makala haya, tutazingatia kinywaji cha kitaifa cha Kiingereza.

gin ni nini?

Chini ya jina hili kuna kinywaji chenye kileo chenye nguvu ya nyuzi joto 37 na zaidi. Mara nyingi sana pia huitwa vodka ya juniper. Gin nzuri ya kweli ni matokeo ya kunereka mara mbili ya pombe kutoka kwa nafaka na matunda. Ni matunda ya juniper ambayo hupa pombe hii ladha isiyo ya kawaida ya tart. Gin hutiwa baada ya kuongeza baadhi ya viungo:

• anise;
• coriander;
• mlozi;
• zest ya limau;
• mizizi ya urujuani, n.k.

Juniper na viungo hufanya gin kuwa kinywaji cha kupendeza. Kwa sababu ya ukame wake, haitumiwi katika fomu yake safi. Kwa hivyo, kimsingi ni diluted na kitu chini ya nguvu. Ni msingi bora wa kutengeneza Visa mbalimbali.

Historiatukio

Wakati wa kuwepo kwake, gin imepitia njia yenye miiba kutoka kwa kinywaji chenye ladha mbaya na harufu nzuri hadi pombe ya hali ya juu. Nchi yake sio England hata kidogo, kama inavyoweza kuonekana, lakini Uholanzi. Ilipatikana kwa mara ya kwanza mnamo 1650. Lakini kihistoria, ilikuwa huko Uingereza ambapo gin ilitumiwa sana. Ilitumiwa na askari wa Uingereza kwa joto wakati wa Vita vya Miaka Thelathini na hatimaye kuileta nyumbani kwao. Mnamo 1689, gin na kuongeza ya pombe ilianza kuzalishwa nchini Uingereza. Kilikuwa kinywaji cha ubora duni cha ubora duni. Lakini hii haikumzuia kuwa maarufu sana kati ya tabaka za chini za jamii. Uwezekano mkubwa zaidi, mahitaji haya ya kinywaji cha pombe kinachoitwa gin yaliathiriwa na bei, kwa sababu ilikuwa chini sana, na hata watu wenye kipato cha chini wangeweza kumudu. Kwa wakati huu, mfalme alisaini amri ya kupiga marufuku uingizaji wa bidhaa za pombe, ambayo ilisababisha ukweli kwamba karibu kila kaya inaweza kufanya gin yao wenyewe. Teknolojia hii ni kivitendo hakuna tofauti na pombe ya kawaida ya nyumbani. Hivi karibuni serikali ilileta utaratibu katika tasnia hii, ikianzisha ushuru mpya na leseni. Baada ya muda, ubora wa kinywaji umeongezeka, na ladha imeongezeka sana. Kampuni za Gin ziliibuka na kuanza kuzalisha vinywaji vya hali ya juu katika mapambano ya soko la kimataifa.

Jini na dawa

Juniper ilileta umaarufu kwa kinywaji cha pombe cha siku zijazo, kwa sababu mmea huu ndio ladha kuu katika gin. Katika nyakati za zamani, ilitumiwa na watu kama wakala wa uponyajimapambano dhidi ya wingi wa magonjwa, kati ya ambayo, hata tauni ya bubonic ilikuwepo. Gin ina mali fulani ya kuzuia, lakini itaonekana tu ikiwa kinywaji kinatumiwa kwa dozi ndogo. Pia imetumika kama diuretic na tiba ya malaria. Gin pia husaidia na homa, sciatica na arthritis. Mapitio ya watu wanaotumia katika dawa za jadi ni chanya tu. Walakini, kwa matumizi ya kimfumo ya kinywaji hiki, utegemezi wa pombe huonekana, ambayo husababisha malfunction ya mfumo wa moyo na mishipa. Uvumilivu wa mtu binafsi kwa juniper unaweza kusababisha athari ya mzio. Pia, gin haipendekezwi kwa watu wanaougua shinikizo la damu na ugonjwa wa figo.

Aina msingi za gin

Muundo wa kisasa wa kinywaji hiki una hadi vipengele 120. Kichocheo cha classic cha gin hutoa uwepo wa angalau viungo viwili katika muundo wake: pombe (ngano au shayiri) na juniper (berries zake). Kinywaji hiki kimegawanywa katika aina kuu mbili:

• Muingereza;
• sio Muingereza.

Toleo la kwanza la gin linaweza kupatikana kwa kutengenezea pombe kutoka kwa ngano, huku pombe ya shayiri inatumiwa nchini Uholanzi. Inayojulikana zaidi ni gin kavu ya London.

Jini ya Uingereza hupatikana kwa kuongeza vionjo kwenye pombe ya ngano iliyotengenezwa tayari. Baada ya kuchanganya kila kitu ni distilled tena. Bidhaa zinazotokana hutiwa kwa nguvu ya nyuzi 43-50 na kusafishwa kutokana na uchafu na chumvi kwa maji.

Njia ya Kiholanzi ya kupata gin ni kama ifuatavyo: viambajengo vyote huongezwa kwenye wort ya shayiri, kisha utunzi huo huchachushwa na kuyeyushwa. Baada ya hayo, ladha huongezwa, na taratibu zinarudiwa. Utungaji unaozalishwa hupunguzwa na maji kwa nguvu inayotaka. Kinywaji cha pombe cha Uholanzi - gin - baada ya kunereka kutoka kwa pombe ya shayiri bado ni mzee katika mapipa ya mwaloni. Hii inatoa harufu maalum na rangi, sawa na cognac. Kulingana na muda wa kuhifadhi kwenye mapipa, gin hupatikana katika kategoria tofauti za bei.

Inavutia kuhusu gin

Katika jiji la Ubelgiji la Hasselt kuna jumba la makumbusho la kitaifa, ambalo linatoa ukweli wa kuvutia kuhusu pombe kali, ambayo ni gin ya kinywaji. Upekee wake upo katika ukweli kwamba baada ya kumeza, hisia ya baridi inabaki kinywani, na sio hisia inayowaka, kama ilivyo kwa vodka au whisky. Na harufu ya matunda ya juniper, sindano za misonobari au matunda ya machungwa, ambayo huongezwa kama viambajengo vya ziada, huchangia hisia hii.

Mnamo 2009, baa maalum ilifunguliwa nchini Uingereza ambapo gin na tonic hazinywi, bali hunuswa. Vifaa maalum huvukiza kinywaji hiki, na wageni wa uanzishwaji katika suti za kinga huvuta mvuke zake. Gini ya "mvuke", ambayo bei yake ya wastani ni futi 5, inachukuliwa kuwa si rahisi zaidi, na ni watu walio na kipato kizuri pekee wanaoweza kumudu.

Jinsi ya kunywa gin vizuri?

Hakuna maoni yasiyo na shaka juu ya jinsi ya kunywa kinywaji cha gin kwa usahihi. Ni pombe kali, hivyo inaweza kuliwa wote katika hali yake safi na diluted. KATIKAKatika fomu yake safi, sio kunywa mara nyingi, kutokana na ladha kavu ya gin. Kinywaji hicho humezwa kwenye milundo midogo kama vile vodka, huku akiwa na vitafunio vingi kwenye vyombo vya moto, kwa mfano, nyama iliyokaanga. Ili kudhoofisha ladha ya tabia ya kuungua, unaweza kula gin na mchezo, jibini, nyama ya kuvuta sigara, samaki, mizeituni, ndimu, vitunguu vya kung'olewa, nk. Kwa kweli kila kitu, pamoja na matunda, kinafaa kama kinywaji kinachoandamana. Yote inategemea upendeleo wa kibinafsi na ladha. Kabla ya kunywa, inashauriwa kupoza pombe, wengi hunywa na cubes ya barafu. Kwa kawaida, kinywaji kisicho na maji hutolewa mwanzoni mwa sikukuu kama aperitif, kwa sababu gin ya dukani na ya kujitengenezea huchochea hamu ya kula kwa kila njia iwezekanayo.

Miwani ya kinywaji kisicho na maji inapaswa kuwa ndogo, na chini yake nene. Kimsingi, gin imelewa na cola, soda, soda, vinywaji vya matunda. Njia hii inakuwezesha kupunguza ngome na kupunguza ladha yake. Hakuna uwiano maalum, kwa kawaida viungo vyote vinachukuliwa kwa sehemu sawa. Harufu isiyo ya kawaida ya gin inafanya kuwa msingi bora wa kuunda aina mbalimbali za Visa. Katika kesi hii, glasi ndefu zilizo na chini nene hutumiwa kama sahani. Cocktail maarufu zaidi ni gin na tonic.

Jinsi ya kutengeneza gin na tonic cocktail?

Hebu tuzingatie viambato kuu vya kinywaji hiki:

1. Barfu. Kwa ajili ya maandalizi yake, maji ya distilled au madini hutumiwa. Iwapo barafu imegandishwa kwa vipande vikubwa, lazima ikavunjwe vipande vidogo.
2. Ndimu moja. Ni muhimukata kabla tu ya kutengeneza cocktail.
3. Jin.
4. Tonic. Inashauriwa kutumia Schweppes katika chupa au mililita 200.

Kila kitu kikiwa karibu, unaweza kuanza kutengeneza cocktail. Kichocheo cha gin na tonic ni kama ifuatavyo: glasi imejazwa na barafu iliyokandamizwa karibu theluthi. Ifuatayo, ongeza kipande cha limao. Kisha gin hutiwa polepole ndani ya glasi. Unahitaji kusubiri kidogo na kuchanganya viungo vyote. Ifuatayo, tonic hutiwa ndani ya glasi, uwiano uliopendekezwa wa gin ni 2: 1, lakini unaweza kujaribu kwa kupenda kwako. Kunywa cocktail iliyomalizika polepole, ukifurahia harufu ya limau ya juniper na ladha yako.

Jini ya kinywaji chenye kileo. Aina kuu

Kuna aina nyingi sana za kinywaji hiki. Kinywaji maarufu cha gin cha ubora wa juu hutolewa chini ya chapa ya Beefeater. Imefanywa kutoka kwa juniper, pombe ya nafaka, matunda ya machungwa, coriander, almond. "Gordon's" ni kinywaji kikali na kuongeza ya mdalasini, angelica, zest ya limao. Imetolewa kulingana na mapishi ya mwanzilishi Alexander Gordon. Gin "Bombay Sapphire" ina ladha ya ajabu ya laini na bouquet tajiri ya harufu. Ina vipengele kama vile gome la cassia, mizizi ya dandelion, licorice. Aina hii ya gin ni muhimu sana kwa cocktail ya Martini.

Martini Cocktail

Kinywaji hiki kimepewa jina la aliyekiunda. Njia ya maandalizi ni kama ifuatavyo: vermouth kavu nyeupe imechanganywa kwa uwiano sawa na gin iliyopozwa sana na mizeituni michache huongezwa.mshikaki mrefu. Kuna toleo la "kike" na "kiume" la jogoo. Tulizingatia chaguo la pili hapo juu, na tutajifunza jinsi ya kupika aina ya "kike" hivi sasa. Kwa hivyo, unahitaji kuchukua 1/3 ya gin, 1/3 ya vermouth na 1/3 ya juisi ya machungwa. Viungo vyote vinachanganywa. Visa tamu iko tayari!