2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Hata wahudumu wa baa wanajua kuwa kutengeneza kinywaji kitamu ni nusu tu ya vita. Jambo muhimu sana ni mapambo ya jogoo. Vinywaji vile daima hukutana kwa kuonekana. Kazi ya bartender wa kisasa ni kumshangaza mteja. Na kwa hili wana njia nyingi. Ni mapambo ambayo huwapa Visa charm maalum, kuwafanya kuvutia. Kinywaji rahisi zaidi katika glasi iliyobuniwa kwa umaridadi huwa cocktail ya kifahari.
Mapambo ya Cocktail
Kupamba Visa unaweza kutumia:
- matunda;
- mboga;
- berries;
- ganda la machungwa;
- vijani;
- krimu;
- rimu za viungo;
- vijiti;
- miavuli;
- sahani za chokoleti;
- petali za dhahabu zinazoliwa na zaidi.
Kwa kweli, wakati wa kupamba vinywaji, unahitaji kutumia mawazo yako, lakini hisia ya uwiano haipaswi kupuuzwa pia. Kuna visa ambavyo havihitaji mapambo hata kidogo. Pia kuna vinywaji ambavyo viwango fulani vinaanzishwa. Kwa mfano, mzeituni tu unafaa kwa Martini kavu,hakuna kingine kinachoikamilisha. Cherry ni kawaida kwa Manhattan, kitunguu kidogo ni cha kawaida kwa Gibson.
Vito vya kisasa
Mapambo sio tu huongeza utu kwenye vinywaji, lakini mara nyingi husisitiza muundo wao. Kama vile Visa wenyewe, wakati mwingine huzaliwa kwa kuchanganya, kwa mtazamo wa kwanza, viungo tofauti kabisa. Mapambo yanaweza kuchanganya bidhaa zinazoliwa na zisizo na chakula.
Kuna Jumuiya ya Kimataifa ya Wahudumu wa Baa ambayo imeidhinisha orodha ya Visa vilivyo na muundo uliobainishwa kabisa. Lakini mapambo ya milkshakes mara nyingi huboreshwa.
Wakati mwingine vinywaji hupambwa ili kuvitofautisha.
Kwa mfano, "Negroni" na "Americano" inaonekana kama ndugu wawili. Hesabu Camillo Negroni mwenyewe alitoa kipengele tofauti kwa kinywaji chake. Kwa kweli hakutaka uumbaji wake kuchanganyikiwa na Americanano, kwa hivyo hesabu ilisisitiza kwamba kipande cha machungwa kiongezwe kwenye kinywaji chake. Picha ya mapambo ya cocktail hapa chini.
"Americano" ilianzishwa mwaka wa 1917 na Wamarekani nchini Italia. Ili kuitayarisha, glasi imejaa barafu, na vermouth nyekundu tamu na uchungu wa Campari hutiwa ndani yake kwa idadi sawa. Kisha kuongeza maji ya soda kwa ladha. "Negroni" iligunduliwa miaka mitatu baadaye na Mwitaliano mwenyewe, pamoja na vermouth na "Campari" gin pia huongezwa. Hiyo ni, sasa kinywaji haijumuishi sehemu mbili sawa, lakini tatu. Kwa nje, zinafanana sana, inawezekana kabisa kuwachanganya. Ndiyo maana matunda kwa ajili ya mapambo ya cocktailNegroni ni chungwa, na Americano imepambwa kwa zest ya limau.
Mfano wa pili ni vinywaji vya Gibson na Dry Martini. Tofauti yao kuu ni mapambo. Kama sehemu ya gin "Gibson" na vermouth kavu tisa hadi moja. Kinywaji hiki hutiwa ndani ya glasi, theluthi moja iliyojaa barafu iliyovunjika. Kwa mapambo, tumia kitunguu kidogo kilichokatwa.
"Martini Kavu" ina sehemu nane za gin na vermouth mbili kavu. Kwa njia hiyo hiyo, glasi iliyojaa barafu iliyovunjika imejaa kinywaji. Lakini mapambo ya cocktail ni mzeituni. Kitu pekee ambacho hukamuliwa kwenye kinywaji hiki ni maji ya limao.
Marejeleo ya kihistoria. Jogoo la Dry Martini lilivumbuliwa mnamo 1860 na mmoja wa wahudumu wa baa maarufu huko San Francisco, Jerry Thomas, wakati wa kuondoka kwa rafiki yake wa karibu kwenda jiji la Martinez. Mwanzoni, pombe iliitwa "Martinez". Lakini basi vinywaji vingine vilianza kutengenezwa chini ya jina hili. Ili kuepuka mkanganyiko, jogoo limepewa jina la Martini Kavu.
Jinsi ya kutengeneza vipodozi vya DIY
Vipengee visivyoweza kuliwa mara nyingi hutumika kwa madhumuni kama haya. Hii inahusu matumizi ya majani, vijiko, miavuli, na wakati mwingine hata sparklers. Mapambo haya ya cocktail kwa kawaida huambatishwa kwenye ukingo wa sahani.
Mapambo haya hayaruhusiwi katika mashindano ya uhudumu wa baa ya kitaaluma pekee yanayoandaliwa na Chama cha Kimataifa cha Wanabaa. Vijiti vya kuchomea meno vya mbao pekee ndivyo vinaweza kutumika hapa ili kulinda mapambo yanayoweza kuliwa.
Lakini kwa wahudumu wa baa, kinyume chakeinashauriwa kutumia hila mbalimbali ili kuwavutia wateja kwenye vinywaji vyao. Ni katika kesi hii ambapo kuna fursa ya kipekee ya kujithibitisha mara moja.
Kuna mbinu moja isiyo salama. Ruhusu mgeni aongeze mapambo mwenyewe. Kwanza, shughuli hii ni ya kuvutia na ya kulevya, na pili, hakuna mtu atakayekosoa kinywaji, ambacho yeye mwenyewe alikuwa na mkono katika kuunda.
Wakati wa kupamba kinywaji, ni muhimu usizidishe. Kumbuka kwamba sio ladha tu, bali pia rangi zinapaswa kuunganishwa. Na usifanye kujitia ambayo ni kubwa sana, ni vigumu sana kurekebisha vizuri, ili waweze kuanguka kwa wakati usiofaa zaidi. Haiwezekani kwamba mteja atafurahiya na vitu vilivyochafuliwa. Athari ya kinywaji hicho itaharibika kabisa.
Inafaa kukumbuka kuhusu nyenzo saidizi. Kwa mfano, kuhusu dutu ambayo mdomo wa wambiso hufanywa. Maarufu zaidi kati yao ni sukari na chumvi. Lakini hakuna mtu aliyepiga marufuku matumizi ya maji ya machungwa, liqueurs na asali.
Usisahau kuwa Visa vya kuogea havihitaji mapambo.
matundailiyokatwa
Kabla ya kuanza kupamba, kwanza kabisa, unahitaji kusafisha mikono yako kwa uangalifu.
Ni bora, bila shaka, kukata matunda kabla tu ya kupamba, lakini, kwa bahati mbaya, hii haiwezekani kila wakati. Hasa linapokuja suala la baa ambazo ziko katika vituo maarufu sana. Mhudumu wa baa hana muda wa kutosha wa kukata matunda.
Kidokezo: mapambo ya tufaha yanapaswa kutengenezwa pekeekabla ya kutumikia. Takwimu zilizotayarishwa mapema bila shaka zitatiwa giza.
Mizeituni na cherries
Kwa hali yoyote usichukue zeituni na vitunguu kutoka kwenye jar na kuviweka kwenye kinywaji kwa mikono yako. Kuna chaguo maalum la kitendo hiki.
Cherries, kinyume chake, haipaswi kuchomwa, hutolewa nje na kijiko, na kisha kupunguzwa chini ya sahani. Beri za cocktail hutumika tu kwa vinywaji vya uwazi, vinginevyo hazitaonekana na uwepo wake utapoteza maana yoyote.
Ganda la Citrus
Ganda la chungwa lililochomwa mara nyingi hutumika kupamba vinywaji. Ili kufanya hivyo, unahitaji kukata kipande kidogo cha ngozi na joto juu ya moto wazi, unaweza kuchukua nyepesi kwa hili. Kutokana na kuwepo kwa mafuta muhimu, zest huwaka kwa muda mfupi. Baada ya hapo, inaweza kupunguzwa ndani ya kinywaji.
Ilipendekeza:
Je, inawezekana kuweka vyombo vya glasi kwenye oveni: sheria za msingi, vidokezo, faida na hasara
Kila mhudumu mapema au baadaye anakabiliwa na swali la nini ni bora kununua vyombo vya kupikia katika oveni. Je, ni bora kuchukua chuma au kioo? Kisha tatizo la ikiwa inawezekana kuweka kioo katika tanuri hujitokeza. Kabla ya kutoa jibu, ni muhimu kujifunza faida na hasara za aina hii ya sahani
Kupika wali: sheria za msingi na vidokezo vya kupikia
Kuna njia nyingi za kupika wali, kulingana na sahani mahususi unayopanga kupika. Kwa mfano, kwa pilaf, nafaka inapaswa kuwa crumbly, na kwa sushi, kinyume chake, inapaswa kuwa fimbo zaidi ili rolls si kuanguka mbali. Kwa hiyo, ili kufikia matokeo bora, mchele wa kupikia lazima ufanyike kwa kufuata teknolojia fulani za kupikia
Visa visivyo vya kileo nyumbani: mapishi yenye picha
Kulingana na takwimu, kila mmoja wetu hunywa takriban lita mbili za maji "safi" kwa siku, bila kuhesabu chai, supu au vinywaji vingine. Kuna vitamini nyingi katika smoothies zisizo na pombe za nyumbani. Pia wana ladha ya kupendeza na si vigumu kujiandaa. Katika makala hii, tutazungumzia kuhusu baadhi ya mapishi maarufu zaidi ya visa vya nyumbani visivyo na pombe
Cherry ya Cocktail: mapambo ya vinywaji, vifuasi
Mara nyingi, vifaa mbalimbali hutumiwa kupamba vinywaji na vitindamlo. Mbali na miavuli, majani na vipande vya matunda, cherries za cocktail ni maarufu sana
Jinsi ya kuchuna kuku ngozi: mifano na picha
Kuna maoni kwamba ni vigumu sana kuondoa ngozi ya kuku, lakini ukifuata hatua zote kwa usahihi, unaweza kufanya hivyo haraka sana. Kuna njia 2 za sahani tofauti ambazo zitakufundisha jinsi ya kufanya hivyo bila kuharibu ngozi
