2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Nyama ya kuku sio tu bidhaa ya lishe ambayo sahani mbalimbali za ladha hupatikana. Wakati mwingine mhudumu anauliza swali: jinsi ya kuondoa ngozi kutoka kwa kuku kwa kupikia kulingana na mapishi ya mtu binafsi? Watu wengine hufanya hivyo ili kulinda afya zao. Tutachambua njia zote.
Maandalizi
Unapoenda dukani kununua mzoga, zingatia mambo yafuatayo:
- Nunua majokofu pekee, kwani bidhaa iliyogandishwa hapo awali inaweza kupitia utaratibu huu mara kadhaa na kuangushwa kwa njia isiyofaa. Hii inasababisha uharibifu wa uadilifu wa ngozi. Ndiyo, na haitawezekana kuizingatia ipasavyo.
- Usichukue kuku wa kienyeji. Ngozi yake ni mnene na ngumu kutoka.
- Angalia kama uso wa ndege haujaharibika.
- Kabla ya kumwondoa kuku ngozi, suuza vizuri na ukaushe kwa taulo ili mikono yako isiteleze wakati wa operesheni.
- Utahitaji visu 2 vyenye ncha kali (vidogo na virefu).
- Chukua ubao wa kukatia mbao ili usipate mzoga kwenye meza.
Chagua kichocheo kinachoathiri mbinukazi.
njia 1: kwa roll
Chaguo hili linafaa zaidi kwa safu. Hapa tutajua jinsi ya kuondoa ngozi kutoka kwa kuku pamoja na nyama, huku tukiondoa mifupa yote. Mzoga utakaopatikana utakuwa rahisi kupaka, kukunjwa na kuandaa kitoweo baridi.
Ondoa shingo ya ndege na kuiweka nyuma. Kwa kisu kidogo, kata pande zote mbili kando ya mfupa kwenye tumbo. Wakati kifua kinapojitenga, mzoga huanza kufungua. Tunapata muunganisho na bawa karibu na shingo na kulivunja.
Sasa inakuja sehemu ngumu. Ni muhimu kuondoa nyama na ngozi kutoka nyuma bila kuharibu ngozi. Vuta mifupa kwa uangalifu na, kwa harakati zisizo na ncha, futa kila kitu kutoka kwa mifupa. Usisahau kwamba mahali pa nyembamba ni karibu na mgongo, kwa hiyo kulipa kipaumbele maalum kwa hilo. Angalia picha ya jinsi ya kuondoa ngozi kutoka kwa kuku kwa kujaza mahali hapa.
Ifuatayo, tenganisha mguu, ukivunja gegedu. Pia kuna massa kidogo hapa, jaribu kuharibu ngozi. Sasa mwishoni tunakata mkia, na kifua, miguu 2 na mbawa 2 zinabaki.
Tunabandika kisu kwenye makucha ya kuku na kuichora kando ya mfupa pande zote mbili ili iwe uchi. Tunafanya vivyo hivyo na ham nyingine.
Kwenye mbawa, tunasafisha phalanx ya kwanza pekee, na kuondoa iliyobaki. Kila kitu kiko tayari.
njia 2: kwa kujaza
Zinatumika kama ngozi inahitajika nzima. Wacha tujue jinsi ya kuondoa ngozi ya kuku kwa kujaza.
Kama katika kesi ya kwanza, mweke ndege mgongoni mwake na anza kutenganisha ngozi na titi. Hapa yeye ni zaidiimefungwa katikati na mahali pa gutting. Tunaanza kusonga kutoka chini kwenda juu, mara kwa mara kukata mishipa nyembamba na kisu. Unaweza kufanya harakati nyingi kwa mikono yako kuliko kwa zana, kwa sababu ngozi hutolewa hapa kwa urahisi.
Tunapofika katikati ya titi, weka kisu chini na uweke mikono yetu kwenye mifuko, ukitenganisha ngozi na nyama, kisha ukate mishipa. Ifuatayo, tunatoa viungo vya magoti, kuvunja kwa upole na kukata. Tunaacha ngoma ndani ya ngozi, pamoja na mbawa. Hii itasaidia kuweka umbo la ndege katika siku zijazo.
Tenga pande zote mbili za paja. Geuza kuku kichwa chini. Ifuatayo, tunaanza kuondoa ngozi kutoka kwa mgongo, kwanza kukata punda. Ngozi ni ngumu sana hapa. Kwa hivyo jaribu usiiharibu. Pia, harakati huenda kutoka chini hadi juu. Achilia viungo vya bega na shingo.
Sasa umejifunza jinsi ya kuchuna kuku. Yote hii inachukua kutoka dakika 5 hadi 10. Inategemea uzoefu.
Vidokezo
Ikiwa unajiandaa kwa likizo na mara ya kwanza umeanza mchakato wa kuondoa ngozi kutoka kwa kuku ili kuandaa sahani, basi ni bora kufanya mazoezi mapema. Kwa mfano, jaribu kutengeneza roll.
Ikiwa umekata ngozi kwa bahati mbaya, basi inaweza kushonwa au kufungwa kwa vijiti vya kuchorea meno. Lakini ni bora kufanya kila kitu kwa uangalifu na polepole.
Kama kuku yuko kwenye joto la kawaida, basi weka kwenye jokofu kwa muda ili nyama isiwe laini, itatoka kwa urahisi zaidi kwenye ngozi.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Mapambo ya Visa: mifano ya muundo yenye picha, vifuasi vya mapambo, sheria za msingi na mitindo ya mitindo
Hata wahudumu wa baa wanajua kuwa kutengeneza kinywaji kitamu ni nusu tu ya vita. Jambo muhimu sana ni mapambo ya jogoo. Vinywaji vile daima hukutana kwa kuonekana. Kazi ya bartender wa kisasa ni kumshangaza mteja
Karatasi ya ngozi au ngozi ya kuoka
Parchment ya kuoka ni nini? Inawezaje kutumika katika kupikia? Maswali haya na mengine mengi yatajibiwa katika makala hii
Jinsi ya kuchuna uyoga na jinsi ya kuutumia baadaye
Ni muhimu sana kujua jinsi ya kuchuna uyoga. Lakini ni muhimu pia kufikiria nini kinaweza kufanywa na nafasi hizi baadaye. Kutoka kwa uyoga wa kung'olewa unaweza kupika sahani nyingi za kitamu na zenye afya. Wanaenda vizuri na karibu bidhaa zote
Nchi za kuku: mapishi. Jinsi ya kupika kuku kuku?
Haijalishi jinsi unavyopambana na uraibu wa familia yako mdogo wa kula vyakula vya haraka, milo bora zaidi kwa watoto bado itakuwa hamburger, french na vikuku vya kuku. Na ikiwa unataka sahani kama hizo kusababisha madhara kidogo iwezekanavyo kwa viumbe vinavyokua, utakuwa na ujuzi wa uzalishaji wao jikoni yako mwenyewe
