Nchi za kuku: mapishi. Jinsi ya kupika kuku kuku?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Haijalishi jinsi unavyopambana na uraibu wa familia yako mdogo wa kula vyakula vya haraka, milo bora zaidi kwa watoto bado itakuwa hamburger, french na vikuku vya kuku. Na ikiwa unataka sahani kama hizo kusababisha madhara kidogo iwezekanavyo kwa viumbe vinavyokua, utakuwa na ujuzi wa uzalishaji wao jikoni yako mwenyewe. Kwa hakika utafuata ubora wa bidhaa za awali, na uhakikishe kwamba mafuta haina kaanga, na kwa kutokuwepo kwa dyes, vidhibiti na ladha. Inawezekana kwamba sahani hiyo itathaminiwa na wanafamilia wote, pamoja na mama mkali, kwani sio ngumu kupika nagenets ya kuku, watoto hakika hawatabaki na njaa, na ladha ya vitafunio hivi inaweza kuwa tofauti na hata kufanywa ya kupendeza. na maridadi.

Siri za kupikia

Mara nyingi, nageneti hutayarishwa kutoka kwenye minofu ya kuku, kukatwa vipande vidogo. Ili sahani iweze kufanikiwa na sio kusababisha malalamiko kutoka kwa watoto, inafaa kuzingatia nuances kadhaa:

1. Wakati wa kujazajambo kuu sio kuipindua na sio kuibadilisha kuwa karatasi. Iwapo, hata hivyo, iligeuka kuwa nyembamba sana, sahani hiyo inakunjwa ndani ya bomba na kupakwa mkate kwa namna hii.
2. Nugu za kuku hukaangwa haraka sana nyumbani. Kwa hivyo haipendekezi kuacha sufuria hata kwa muda mfupi: watawaka.
3. Kukata haipaswi kuwa kubwa sana, vinginevyo vipande vitakaangwa kwa muda mrefu na kupoteza juiciness yake.
4. Ili kufanya sahani ionekane inalingana na ile ya kumbukumbu - McDonald's, manjano na pilipili nyekundu ya ardhi huongezwa kwenye mkate, lakini sio moto, lakini tamu, paprika.

Unahitaji kuandaa sahani ya kuvutia kwa watoto kwa wakati mmoja, ili kusiwe na chochote cha kesho. Nagens zilizochakaa hazipunguki tena na zinaweza kupuuzwa na watu wasio na akili.

Nagentsi pamoja na jibini

Kwanza, ingawa bado hujafahamu mlo usioufahamu, pika vyakula vya kawaida na vya kawaida vya kuku. Gramu 400 za matiti bila ngozi au minofu iliyokatwa tayari hukatwa vipande vipande. Jipige kabla hujazaa matiti au la, thibitisha kwa uthabiti - jinsi familia yako inavyoipenda zaidi. 200 g ya jibini yoyote, isiyo na gharama kubwa, ngumu hutiwa kwenye grater ndogo iliyopatikana kati ya sahani. Mayai mawili hupigwa hadi laini. Jambo kuu ambalo linavutia watu kwa nagenty ya kuku ni ukoko wake wa crispy. Ili kuipata, "mfuko" wa multilayer inahitajika. Kwanza, kila kipande cha kuku hutiwa kwenye unga, na ziada yake hutikiswa kwa uangalifu. Kisha hutiwa ndani ya yai, baada ya hapo hutiwa mkate katika jibini. Ikiwa unataka kupata ganda nene - kurudia mbinu mbili-mara tatu. Mafuta hutiwa kwenye sufuria, mafuta ya alizeti pia yanafaa kabisa, tu haina harufu. Mara baada ya moto, anza kukaanga. Nuggets za kuku zilizotengenezwa tayari zimewekwa kwenye leso za karatasi (taulo) au kwenye colander ili kumwaga mafuta mengi.

nyama ya kusaga

Watu wanaolalamika juu ya ukame na ukosefu wa juiciness ya matiti ya ndege hawapaswi kuacha sahani yao ya kupenda, kwani unaweza pia kupika kuku kuku kutoka nyama ya kusaga. Shukrani kwa kusaga, nyama inakuwa laini zaidi na laini, kwa hivyo itaweza kukidhi hata wale ambao kimsingi hawakubali minofu. Nusu ya kilo ya matiti sawa ya ngozi hugeuka kwenye grinder ya nyama na sprigs mbili za basil (unaweza parsley au bizari). Nyama iliyokatwa iliyosababishwa hupendezwa na pilipili, chumvi na viungo vilivyochaguliwa, vilivyowekwa kwenye mfuko na kupigwa vizuri kwenye meza. Mipira au vijiti huundwa kutoka kwa wingi (itakuwa ngumu zaidi kufanya kazi nao katika siku zijazo). Hatua zifuatazo ni sawa na katika mapishi ya awali, mkate tu hutumiwa badala ya jibini. Inachukua kama dakika tano kukaanga vipande vya kuku kutoka kwa nyama ya kusaga, na kisha kuiweka tena kwenye colander au kwenye taulo ili kumwaga mafuta.

mapishi ya limau

Wakati nageneti ya kawaida ya kuku tayari imekaangwa bila shida, kichocheo kinaweza kuwa ngumu kwa kutoa maelezo ya ladha ya sahani mpya. Kwa mfano, nyama kabla ya marinate. Matokeo ya upole sana hupatikana ikiwa unachanganya glasi ya maziwa na glasi ya robo ya maji ya limao ya asili, msimu wa marinade na paprika, pilipili nyeusi ya ardhi.na chumvi na kumwaga juu ya vipande vya fillet usiku mmoja. Katika hali hii, unga pekee ndio hutumika kuoka mikate, na itachukua kama dakika moja kukaanga vipande vipande.

mapishi ya Mexico

Hadi sasa, kukaanga kumetumika kama mchakato wa kupikia. Lakini si chini ya kitamu na juicy ni nagents kuku katika tanuri. Wanatoka asili sana ikiwa wametiwa mkate katika glasi ya mikate ya mkate iliyochanganywa na mfuko wa vitunguu vya taco na kijiko cha siagi iliyoyeyuka. Kiasi hiki cha mkate kinatosha kwa kilo moja ya nyama ya kuku. Fillet iliyokatwa kwenye vipande hutiwa ndani ya yai iliyopigwa, na kisha huhamishiwa kwenye mchanganyiko na kukandamizwa vizuri ndani yake. Nyama imewekwa kwenye karatasi ya kuoka na kuoka kwa robo ya saa kwa joto la nyuzi 170.

tofauti za Kichina

Nchi za kuku kwa mtindo wa Kichina hufaulu hasa zikiokwa kwenye grill au choma choma. Lakini ikiwa picnic haijapangwa, na tanuri yako haina vifaa vya grill, unaweza kutumia tu tanuri. Kwa marinade, vermouth imechanganywa na mchuzi wa soya (kikombe cha robo kila mmoja), hutiwa katika kijiko cha sukari na mizizi ya tangawizi iliyokunwa, karafuu kadhaa za vitunguu zilizokatwa na kijiko cha dessert cha pilipili ya cayenne. Katika bakuli la kina, matiti yaliyokatwa vizuri hutiwa na marinade kama hiyo na kushoto ili kuandamana kwa masaa manne. Kwa urahisi wa kula na kama ukumbusho kwamba sahani bado ni ya Kichina, mshikaki au toothpick huwekwa kwenye kila kipande cha kuku wakati wa kutayarisha.

Mustard withasali

Viini vya kuku kama hivyo vinavutia sio tu kwa mchanganyiko unaotumika badala ya yai, bali pia kwa mkate. Kikombe cha robo ya mayonnaise nene na haradali huchanganywa kwa kila paundi ya nyama, vijiko viwili vya asali ya asili ya kioevu na chumvi huongezwa - karibu robo ya kijiko, lakini urekebishe kwa kupenda kwako. Nusu ya kilo ya matiti hukatwa, vipande vinapigwa ndani ya utungaji ili iweze kuzunguka vipande pande zote. Kwa mkate, flakes za nafaka zisizo na sukari hupigwa au kusaga, karibu vikombe moja na nusu. Vipande vya kuku huvunjwa ndani yao, kuwekwa kwenye karatasi na kuwekwa kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa robo ya saa. Flakes zinaweza kubadilishwa na chipsi, kama vile jibini.

Nagens zilizofunikwa

Si ya kawaida sana, ingawa ni sahani ya mafuta. Fillet mbili hukatwa vipande vipande, na Bacon katika vipande. Kila kipande cha kuku kimefungwa kwenye Ribbon ya bakoni, ambayo imefungwa na kidole cha meno. Kwa mchuzi, glasi nusu ya marmalade ya machungwa, vijiko viwili vya mchuzi wa soya, poda ya vitunguu kavu, nusu ya kijiko cha tangawizi (pia poda, kavu) na chumvi huchanganywa. Baada ya kuweka nyama katika marinade kwa nusu saa, huwekwa kwenye tanuri kwa dakika kumi, kisha ikageuka na kuoka kwa dakika nyingine tano. Ladha ya kushangaza!