Nini cha kupika na karoti? Jinsi ya kupika karoti kwa msimu wa baridi? Jinsi ya kupika cutlets karoti?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Karoti ni mboga yenye thamani katika mambo yote, yenye lishe na ina athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu, huongeza kinga na huondoa sumu, na haina sawa katika suala la maudhui ya carotene. Hii ni godsend kwa connoisseurs ya afya na chakula chakula. Lakini licha ya faida hizi zote, kuna watu ambao hawapendi ladha maalum ya mazao haya ya mizizi, hawajui jinsi ya kupika vizuri. Karoti zilizopikwa vizuri ni tamu.

Nini cha kupika kutoka karoti ili sio tu wapenzi wa mboga hii ya mizizi, lakini pia wapinzani wake wafurahie sahani iliyotumiwa? Kuna sahani nyingi, mapishi ambayo ni rahisi sana, na matokeo yake ni ya kushangaza. Huwezi kujisumbua sana na kutengeneza saladi, inapatikana kwa wapishi wanaoanza na hata vijana.

Saladi za Karoti - rahisi na tamu

Jinsi ya kutengeneza saladi ya karoti haraka, lakini ya kitamu na isiyo ya kawaida? Saladi ya mboga inaweza kujumuisha viungo mbalimbali na kuwa tamu, spicy, sour, auladha ya piquant. Mama wa nyumbani mara nyingi huacha mchanganyiko unaokubalika kwa ujumla: karoti na beets, kabichi, celery, au chaguzi za matunda tamu na kuongeza ya maapulo, peari, prunes au matunda. Hata hivyo, ikiwa unataka kitu kisicho kawaida, unaweza kutumia mapishi hapa chini. Nini cha kupika kutoka kwa karoti ikiwa kuna bidhaa za kigeni?

Saladi ya Karoti na parachichi na lax

Haitachukua zaidi ya dakika ishirini kuandaa sahani hiyo, lakini hata mpishi wa novice amehakikishiwa kuingia KILELE cha walio bora zaidi, na marafiki wote watauliza jinsi ya kupika karoti kwa ladha.

Viungo: lax ya kopo, karoti, parachichi, lettuce, juisi ya limao moja, pilipili nyeusi na chumvi kwa ladha.

Matayarisho: sua karoti, ikiwezekana kubwa zaidi, unaweza kuzikata tu kwenye miduara nyembamba, kisha peel na kukata parachichi, osha na kukausha majani ya lettuce. Tunachanganya mboga zote na lax, kata vipande vidogo na msimu.

Maandalizi ya mavazi: changanya mafuta ya zeituni, maji ya limao, chumvi na pilipili. Mchanganyiko huu hautumii mafuta ya alizeti, ambayo yana ladha na harufu maalum.

Kichocheo kitamu zaidi cha saladi ya karoti kwa watoto

Jinsi ya kupika saladi ya karoti kwa hamu kidogo ili waombe zaidi? Watoto wanapenda peremende, lakini sio nzuri kila wakati, lakini saladi ya mboga iliyo na asali ni ya afya na ya kitamu sana.

Saladi ya Karoti kwa gourmets ndogo

Viungo: cranberries kavu, karoti,machungwa, ndimu, asali.

Kupika. Kwa sahani hii, karoti tamu za juisi huchukuliwa, ikiwezekana vijana. Imesafishwa na kusagwa kwenye grater kubwa, changanya mboga na cranberries.

Andaa mavazi tofauti: changanya kwa upole maji ya machungwa yaliyokamuliwa na limao na asali ya kioevu na uongeze kwenye saladi.

Imehakikishwa - watoto wataomba zaidi.

Watu wazima wengi hawawezi kuishi bila viungo, halafu swali linatokea ni nini cha kupika kwa viungo. Jibu linatokea mara moja: karoti katika Kikorea. Jinsi ya kupika saladi ya Karoti ya Kikorea sio mbaya zaidi kuliko katika mgahawa unaopenda? Kupika sahani kwa mtindo wa Kikorea kwa kuongeza masikio ya nguruwe ya kuchemsha.

karoti za mtindo wa Kikorea na masikio ya nguruwe

Viungo: kilo ya karoti, mafuta ya mboga moto, vichwa viwili vya vitunguu, vijiko vitatu vya siki, chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha, paprika nyekundu tamu - kijiko moja, kijiko cha sukari, jani la bay, karafuu, masikio ya nguruwe.

Kupika. Tunasafisha, kuosha na kuchemsha masikio ya nguruwe, kata vipande vipande. Wakati ziko tayari, tunasugua karoti kwenye grater maalum na vipande nyembamba vya muda mrefu, kata vitunguu kwenye mchanganyiko uliokatwa, ongeza karafuu moja na jani la bay iliyokatwa. Mwishoni, mimina saladi na mafuta ya mboga ya moto. Ili kuboresha ladha, tunaweka sahani ya kumaliza kwenye jokofu na kusahau kuhusu hilo kwa saa kumi na mbili. Kufurahia kazi yetu bora ya upishi.

Vidokezo vingine kwa wapenzi wa karoti za Kikorea

Sahani hii ni tofauti kwa kila mama wa nyumbani, na ni aibu gani, sio kitamu kila wakati. Ningependa. Jinsi ya kupika karoti za Kikorea nyumbani ili iwe kama kwenye mgahawa unaopenda? Wapishi wenye uzoefu hutumia mbinu maalum kujaza mafuta ya mboga na viungo ili kupata ladha na harufu nzuri.

karoti ya Kikorea. Siri za Kupika

• Ongeza kitunguu saumu na pilipili kwenye mafuta ya mboga yaliyopashwa moto, kisha toa kitunguu saumu na uimimine juu ya saladi na mavazi moto yenye harufu nzuri. Kitunguu saumu hakipaswi kukaangwa kwenye mafuta, kitapata ladha na harufu isiyofaa.
• Kaanga vitunguu katika mafuta, kisha tupa na kuongeza viungo: ufuta, pilipili nyekundu, mbegu za haradali, coriander. Pasha mchanganyiko huo wenye harufu nzuri na mimina karoti zisizo na pilipili nyingi.
• Weka karoti zilizokatwa: safu ya pete ya vitunguu, nyunyiza na pilipili nyeusi, kisha nyekundu, kisha safu ya vitunguu, tunainyunyiza na coriander. Bila kuchochea, mimina kila kitu na mafuta ya mboga yenye joto. Changanya kabla tu ya matumizi.
• Siri kuu ya kupika kwa wingi karoti za Kikorea ni kuongezwa kwa monosodiamu glutamate kwa wingi. Kiongeza hiki ni hatari, kwa hivyo kutumia kiboreshaji cha ladha nyumbani haipendekezi. Jinsi ya kupika karoti za Kikorea nyumbani bila glutamate ya monosodiamu, lakini harufu nzuri? Wataalamu wanapendekeza kuvaa saladi iliyokamilishwa kwa mafuta ya ufuta au ufuta uliochomwa.
• Ikiwa hupendi ladha ya mafuta ya alizeti, unaweza kubadilisha nafaka au siagi iliyoyeyuka.
• Karoti za mtindo wa Kikorea zina ladha ya kijani kibichi, kama vile cilantro.
• Mapemamafuta ya mboga iliyoingizwa na viungo ni nyongeza bora ya kunukia kwa saladi. Ili kufanya mafuta yenye harufu nzuri, unahitaji kumwaga moto kwenye jar ya viungo vya karoti za Kikorea. Baada ya siku chache, inaweza kuongezwa kwenye saladi.

Karoti ndogo: jinsi ya kuzitumia

Je, bado una karoti ndogo kwenye bustani yako? Nini cha kupika kutoka kwake? Maelekezo mengi ya kuandaa mboga za mapema yanaweza kupatikana katika vitabu vya zamani, hasa kwa Kiingereza. Waingereza wa karne iliyopita walihudumiwa karoti zilizokaushwa kwa kiasi kidogo cha maji, mafuta na viungo viliongezwa kwake. Kila kitu ni rahisi sana hapa, unaweza kufanya bila kichocheo kwa kujumuisha mawazo ya ubunifu na mawazo katika uteuzi wa viungo.

Lakini karoti ndogo ni nzuri sio tu kwa sahani za kila siku. Nini cha kupika kwa wageni wa mshangao? Mboga ndogo ya mapema hutengeneza mchuzi bora wa nyama iliyotiwa viungo.

Mchuzi wa karoti kwa nyama

Viungo: karoti za watoto, vitunguu saumu, coriander, nutmeg, manjano, siagi.

Kupika. Fry viungo katika siagi, kisha kuongeza vitunguu iliyokunwa. Karoti zilizokatwa tayari hadi laini, kata na kuchanganya na viungo vya kukaanga, mwishoni - matone kadhaa ya maji ya limao. Mchuzi huo huliwa kwa baridi.

Karoti kwenye jiko la polepole

Jinsi ya kupika karoti kwenye jiko la polepole? Kwa wapenzi wa kuoka, kuna kichocheo cha keki bora ya karoti.

Keki ya karoti

Viungo: karoti mbichi iliyokunwa - gramu 200, sukari - gramu 200, mayai mawili,unga - gramu 200, soda, siki au unga wa kulegea, vanillin, chumvi, siagi iliyoyeyuka.

Kupika. Tunafanya unga kutoka kwa karoti, unga, chumvi, vanillin na unga wa kuoka, kuongeza mayai yaliyopigwa na sukari. Kisha kanda molekuli kusababisha katika siagi melted. Pika katika hali ya "Oka" kwa saa moja, ukipaka siagi sehemu ya chini ya bakuli.

Karoti za makopo

Ni nini cha kupika kutoka kwa karoti kwa msimu wa baridi ili kuhifadhi muundo wa vitamini na ladha ya kipekee?

Karoti ni mboga ya bei nafuu katika msimu wowote, na inashauriwa kula ikiwa safi. Hata hivyo, baada ya kupanda mazao ya mizizi kwa wingi wa kutosha nchini, nataka pia kukunja sahani maalum kwenye mitungi iliyokusudiwa kwa meza ya likizo ya msimu wa baridi.

Jinsi ya kupika karoti kwa majira ya baridi kwa ajili ya sikukuu? Kitafunio kikali cha karoti, tufaha na horseradish ni kamili.

Kiongezi cha Karoti Kali

Viungo vya mtungi wa nusu lita: karoti - gramu 120, horseradish - gramu 10, tufaha - gramu 200, siki. Kwa brine tunachukua: lita moja ya maji, kuhusu gramu 80 za chumvi na kiasi sawa cha sukari, siki - gramu 10.

Karoti wavu na horseradish kwenye grater coarse, kata apples. Tunaweka saladi kwenye mitungi na kumwaga brine ya kuchemsha. Safisha vitafunio kwa dakika 10 kwa moto mdogo.

Unaweza pia kuandaa toleo la Kikorea la sahani kwa ajili ya siku zijazo. Jinsi ya kupika karoti kwa majira ya baridi katika Kikorea? Hapo chini kuna kichocheo cha vitafunio vitamu vya karoti kwa msimu wa baridi.

vitafunio vya majira ya baridi ya Korea

Viungo: karoti kilo moja na nusu, vichwa viwili vya vitunguu saumu, viungo,iliyokusudiwa kwa karoti katika Kikorea (seti tayari), vikombe 4 vya maji, sukari - vijiko 9, chumvi - kijiko moja na nusu, mafuta ya alizeti - mililita 300, vijiko 5 vya siki.

Kupika. Tunasugua karoti zilizosafishwa kwenye grater maalum, kisha ukata vitunguu vizuri, ni bora kuinyunyiza ili kuonja. Changanya karoti na vitunguu na viungo na uondoke kwa dakika ishirini, ili mboga iliyopangwa kuanza juisi. Katika mitungi iliyoosha na iliyokatwa, tunaweka vitafunio vilivyomalizika, lakini sio juu, lakini ili uweze kuongeza brine. Kuandaa brine: kuongeza siki, chumvi, sukari na mafuta ya mboga kwa maji, kuleta kwa chemsha. Vitafunio haviwezi kusafishwa.

Karoti ni chaguo bora kwa wala mboga

Ni nini cha kupika kutoka kwa karoti kwa wale wanaofuata wazo la kutofanya vurugu na hawali nyama? Kuna chaguo nyingi kwa sahani za mboga, lakini saladi, cutlets, casseroles, supu za karoti, wakati mwingine pamoja na kuongeza mboga nyingine, wakati mwingine bila yao, kushikilia ukuu kati yao. Kwa hali yoyote, itageuka kuwa ya kitamu na yenye afya. Kwa mfano, jinsi ya kupika vipandikizi vya karoti?

Mipako ya karoti

Viungo: karoti iliyokunwa - gramu 500 au 600, unga - gramu 10, mafuta ya mboga kwa kukaanga, mayai mawili, chumvi, sukari.

Kupika. Ongeza mayai, unga, sukari, chumvi kwa karoti iliyokunwa, changanya vizuri. Kaanga kwa mafuta ya moto.

Jinsi ya kupika vipandikizi vya kigeni vya karoti? Rahisi sana - ongeza kijenzi chenye ladha ya kuvutia kwao.

Mipande ya karoti na lozi

Viungo: nusu kilo ya karoti, buns mbili, almond iliyokunwa, kitunguu kimoja, mafuta ya mboga kwa kukaanga, mikate ya mkate, mayai manne, siagi, rundo la vitunguu kijani, jibini la Cottage - gramu mia tatu, curry, chumvi., pilipili.

Kupika. Tunasafisha na kusugua karoti kwenye grater nzuri, loweka buns kwenye maji. Wakati oveni inawaka, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, ambavyo huchanganywa na karoti zilizokunwa na mayai. Ongeza buns kwenye misa iliyoandaliwa, chumvi, pilipili, nyunyiza crackers na mlozi. Cutlets zilizotengenezwa huoka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi maalum. Wakati wa kupikia - dakika 20. Tumikia bidhaa zilizokamilishwa na mchuzi.

Kutayarisha mchuzi: changanya jibini la Cottage na siagi iliyoyeyuka, ongeza kitunguu cha kusaga, kari na chumvi.

Kuna chakula kingine kitamu kwa wapenda mboga. Jinsi ya kupika karoti za stewed na apples? Mlo huu ni kiamsha kinywa chenye vitamini kwa ajili ya watoto.

Karoti iliyopikwa kwa tufaha

Viungo: Karoti 3, tufaha mbili, sukari, siagi, krimu, maziwa.

Kupika. Sisi kukata karoti iliyoosha na peeled ndani ya cubes, kumwaga maziwa katika sufuria, simmer hadi zabuni, kisha kuongeza apples na sukari kukatwa vipande vipande, simmer mpaka apples laini. Msimu sahani iliyomalizika na siagi na krimu ya siki.

Jinsi ya kupika karoti za kitoweo kwa wapenzi wa kufanya majaribio ya bidhaa, ladha mpya na hisia mpya?

Karoti changa kwenye divai nyekundu

Viungo: kilo ya karoti, kichwa cha kitunguu saumu, glasidivai nyekundu, mafuta ya mzeituni, rosemary, pilipili nyeusi na chumvi.

Kupika. Ili kuandaa sahani hii, karoti hukatwa kwenye vipande nyembamba, na kisha kukaanga katika mafuta yenye moto. Katika karoti za kukaanga, ongeza vitunguu, kata vipande vikubwa, sprigs chache za rosemary, divai, pilipili nyeusi na chumvi. Kupika kwa dakika tano. Karoti zilizokaushwa na mboga mpya.

Karoti kama vitafunio vya nyama

Kutoka kwenye mboga hii ya mizizi unaweza kupika vitafunio bora vya sahani za nyama. Jinsi ya kupika karoti katika oveni ili kusisitiza ladha na harufu ya nyama kwenye meza ya sherehe?

Karoti iliyookwa kwa asali

Kuchoma mboga ya mchungwa peke yake huongeza utamu wake, lakini kwa wale wanaopenda peremende, asali ya ziada huongezwa.

Viungo: karoti, kata kwa urefu vipande virefu, mafuta ya zeituni, chumvi, pilipili nyeusi, asali.

Kupika. Tunaweka karoti zilizokatwa kwenye karatasi ya kuoka, kumwaga mafuta ya alizeti, chumvi, kuongeza viungo na asali. Sahani hiyo hutolewa kama kitoweo cha moto au kama sahani ya kando ya sahani za nyama.

Caviar inachukuliwa kuwa kitoweo bora cha vyakula vya nyama na samaki. Jinsi ya kupika caviar ya karoti ili wageni kulamba vidole vyao na kuuliza mapishi?

Carrot caviar na kitunguu na nyanya

Viungo: karoti - kilo 1, vitunguu - 300 g, nyanya ya nyanya (200 g) au nyanya kadhaa safi bila ngozi, glasi nusu ya mafuta ya mboga, sukari, chumvi na siki ili kuonja, jani la bay.

Kupika. Kaanga karoti iliyokunwa katika mafuta ya mboga, ongeza nyanya au nyanya safi bila ngozi, siki, viungo. Tunapika kwenye moto mdogo. Mwishoni, msimu wa appetizer na vitunguu vya kukaanga kabla. Ikiwa kuna mafuta mengi ya mboga, ziada yake inaweza kutolewa.

Mlo uliomalizika ni mzuri kama "koti la manyoya" kwa samaki wa kukaanga au kama kitoweo baridi kwa meza za kila siku na za sherehe. Ikiwa inataka, caviar inayotokana inaweza kukunjwa kwa msimu wa baridi.

Kitafunwa hiki kinaweza kutayarishwa si kwa mboga pekee. Jinsi ya kupika caviar kutoka karoti na jibini la Cottage? Hakuna jambo gumu hata kwa kijana anayejua hekima ya upishi.

Carrot caviar na cottage cheese

Viungo: karoti, jibini la Cottage, mimea safi, kitunguu saumu, chumvi.

Kupika. Kata karoti kwenye cubes au miduara na chemsha kwa kiasi kidogo cha maji hadi zabuni. Acha baridi kabisa, kisha saga na jibini la Cottage kupitia ungo au kwa blender. Chumvi misa iliyokamilishwa, ongeza wiki na vitunguu. Kadiri kitunguu saumu kinavyoongezeka ndivyo caviar inavyozidi kuongezeka.

Jinsi ya kutengeneza juisi ya karoti nyumbani

Juisi ya mboga iliyobanwa upya ni nyongeza nzuri ya vitamini kwa lishe ya kila siku ya familia, haswa ikiwa ni juisi ya karoti yenye afya na kitamu ambayo watu wazima na watoto hupenda. Jinsi ya kutengeneza juisi ya karoti nyumbani?

Juisi ya karoti

Juisi ya karoti inaweza kutayarishwa kwa njia tatu: kwa kutumia mashine ya kukamua, kukamua mboga iliyokunwa kupitia cheesecloth au kutumia jiko la shinikizo. Mhudumu wa kisasa mwenye shughuli nyingibadala yake, ni rahisi zaidi kutumia kikamuo cha kuokoa muda.

Kwa kuwa juisi mpya iliyobanwa haifanyiwi matibabu ya joto, ni lazima karoti zioshwe vizuri, kisha zimevuliwa. Ni bora kunywa kinywaji kinachosababishwa mara moja; kwa ngozi bora ya carotene, cream au mafuta kidogo huongezwa ndani yake. Kwa watoto, juisi hiyo inaweza kutiwa utamu kidogo au kuchanganywa na juisi ya tufaha, kwa vile watoto wachanga huwa hawapendi juisi safi, hasa za mboga.

Karoti za namna yoyote ni mboga yenye afya na kitamu. Kutumia mapishi na vidokezo hapo juu, hata mpishi wa novice atatayarisha sahani nyingi za kupendeza kwa familia na chakula cha jioni cha likizo, na vile vile vitafunio kwa msimu wa baridi, caviar, saladi, juisi na mengi zaidi, kusimamia kulisha hata whims ndogo na watu wanaofanya. si kama mboga hii. Niamini, watathamini, na kutoka kwa wale ambao hawawezi kusimama karoti, wataingia kwenye kikundi cha waunganisho wa mboga ya mizizi ya machungwa tamu.