Ni vitamini gani hupatikana katika samaki? Kwa nini ni vizuri kula samaki?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Samaki ambao watu hutumia kwa chakula ni bidhaa muhimu sana ya chakula kulingana na sifa zake. Hii ni pantry halisi ya vitamini na microelements, na bila yao mwili wa binadamu hauwezi kufanya kazi kwa kawaida. Kwa kuandaa bidhaa hii, unaweza kuhesabu kwa usalama sio tu kwenye chakula cha jioni cha kupendeza, lakini pia kwa ukweli kwamba italeta faida kubwa kwa mwili. Tunahitaji kuzungumza kwa undani zaidi kuhusu vitamini gani hupatikana katika samaki na kwa nini ni muhimu sana, ili kila mtu aelewe kwa nini ina sifa na sifa za kipekee, na si bidhaa nyingine yoyote ya chakula.

Faida za samaki

Kuna mzaha usio wa akili sana kwamba wale wanaokula samaki kwa wingi siku moja wataanza kuwaka usiku. Kwa kweli, upuuzi kamili, lakini ukweli ni kwamba samaki ni bidhaa ya thamani zaidi ambayo ina kiasi kikubwa cha fosforasi. Inasaidia kuimarisha mifupa na meno, inaboresha maono. Lakini hii sio kipengele pekee muhimu, kulingana na aina mbalimbali, muundo wa vitamini na kufuatilia vipengele vinaweza kutofautiana.

Moja ya sifa muhimu sanabidhaa ni kwamba samaki wanaweza kupikwa kwa njia mbalimbali. Kaanga, kuvuta sigara, kukaushwa, kuchemshwa, chumvi - inaweza kuliwa na karibu watu wote, hakuna ubishani wowote, jambo kuu ni kuifanya kwa usahihi na kwa kiwango sahihi. Mlo kamili ni mojawapo ya masharti yanayohakikisha afya bora.

Faida ya samaki kuliko vyakula vingine

Ikilinganishwa na bidhaa zingine, kama vile nyama, uwiano wa mafuta na kalori ni dhahiri upande wa samaki, lakini sio tu katika ubora huu:

• inaweza kuliwa kwa wingi wowote bila kuogopa uzito kupita kiasi;
• asilimia kubwa ya protini, na ubora wa juu;
• Tishu unganishi za chini hurahisisha kusaga.

Lakini si hivyo tu: protini iliyo ndani ya samaki ina idadi fulani ya asidi ya amino ambayo ni muhimu zaidi kwa mwili wa binadamu. Aina fulani za bidhaa za samaki zimeagizwa mahsusi na wataalamu wa lishe kwa wagonjwa. Kwa mfano, katika samaki nyekundu ya mafuta, asidi ya mafuta ya mono- na polyunsaturated ni nyingi, ambayo ni muhimu sana kwa watu wenye ugonjwa wa damu, mfumo wa moyo na mishipa na kisukari.

Fuatilia vipengele na virutubisho

Orodha ya dutu inaweza kutofautiana kulingana na aina ya bidhaa, lakini samaki wa baharini na mtoni ni ghala la vitu vya kufuatilia muhimu kwa mwili wa binadamu:

• zinki;
• florini;
• shaba;
• fosforasi;
• selenium;
• magnesiamu;
• iodini;
• kalsiamu.

Jamii ndogo nyekundu (lax, trout, lax waridi na nyinginezo) zina madini ya chuma na asidi ya mafuta ya polyunsaturated (Omega-3 na Omega-6). Aina za wawakilishi wa baharini zina iodini muhimu kwa mwili wa binadamu, ambayo husaidia kukabiliana na hali zenye mkazo, kuboresha utendaji wa tezi ya tezi, na kuimarisha kumbukumbu.

Vitamini ambazo ni sehemu ya

Vitamini gani hupatikana kwa samaki? Hebu tuangazie zile kuu:

• Nikotini asidi (vitamini PP). Ni muhimu kwa mwili wa binadamu, ukosefu wa vitamini PP husababisha magonjwa mbalimbali ya ngozi na damu. Dutu hii inapendekezwa kwa watu ambao wana matatizo ya ngozi, husaidia kusafisha damu, inaboresha microcirculation yake, inaboresha ubora wa usagaji wa vitu vingine.
• Vitamini za kundi B. Kushiriki katika kupanga ufanyaji kazi mzuri wa njia ya usagaji chakula, kurekebisha michakato yote ya usagaji chakula, kudhibiti viwango vya sukari kwenye damu.
• Vitamin A. Hii ni bidhaa ya lazima kwa watu wanaoishi maisha mahiri, ukosefu wake husababisha uchovu wa haraka, kwa sababu hii maono huharibika, kinywa kikavu huonekana.
• Calciferol (vitamini D). Hakuna hata mchakato mmoja wa kimetaboliki unaotokea bila ushiriki wake, ni kichocheo bora cha usanisi wa homoni, huharakisha ufyonzwaji wa kalsiamu.

Tukiongelea ni vitamini gani hupatikana katika samaki, basi A na D ndizo zinazoongoza.

Vitamini hupatikana kwenye samaki wekundu

Ninisamaki ina vitamini, tayari unajua. Sasa inafaa kuzungumza juu ya aina nyekundu. Ulaji wao wa mara kwa mara katika chakula hupunguza hatari ya saratani na shinikizo la damu, huimarisha mfumo wa kinga, huzuia kuvunjika kwa neva na magonjwa ya kisaikolojia.

Vitamini gani ziko kwenye samaki wekundu? Hii ni mkusanyiko wa dutu muhimu ambazo hazipatikani sana katika bidhaa zingine - vitamini A, PP, E, B, D.

Kipengele kingine chanya cha bidhaa: iliyonona zaidi, faida zaidi, kwani Omega-3 na Omega-6 (asidi) hulinda moja kwa moja utando wa seli dhidi ya uharibifu, ambao, kwa upande wake, huongeza muda wa ujana na maisha.

Ikiwa tunazungumzia kuhusu vitamini gani ni ya thamani zaidi katika samaki, basi ni vigumu kujibu bila utata, kwa kuwa mahitaji ya kila kiumbe ni tofauti. Lakini ukweli kwamba samaki wanaweza kujaza karibu nakisi yoyote, hiyo ni hakika!

Samaki yupi ana vitamini nyingi

Hebu tujue ni samaki gani ana vitamini nyingi zenye manufaa kwa mwili wa binadamu.

Salmoni. 100 g ya samaki hii itatoa mwili kwa kawaida ya kila siku ya vipengele vyote muhimu vya kufuatilia na vitamini. Inafaa kwa matumizi ya aina yoyote: iliyotiwa chumvi kidogo, iliyokaushwa, kuvuta sigara, mbichi.

samaki wa baharini bila shaka ni mojawapo ya bidhaa za thamani zaidi. Aina maarufu zaidi ni cod, burbot, pollock, navaga, hake. Mkusanyiko wa juu wa vitamini A, B, PP, K, E, D.

Wawakilishi wa mto (sangara, sangara, pike, crucian carp, carp na wengine) sio chakula muhimu, lakini kwa sababu ya hali mbaya ya mazingira, haikidhi mahitaji yote katika hali zote.kanuni.

Aina maarufu na za bei nafuu ni sill, sangara, sardini, flounder na nyinginezo. Baadhi yao ni nzuri katika fomu ya chumvi, kwa mfano, herring, sprat, wengine huonekana vyema na mwili wa binadamu katika fomu ya kuchemsha au ya kukaanga.

Vitamin D: katika samaki gani?

Vitamin D ni miongoni mwa zinazohitajika sana kwa mwili wa binadamu, ukosefu wake unaweza kusababisha magonjwa mbalimbali. Inapatikana karibu na aina zote za samaki, bila kujali ni wapi. Tunaorodhesha aina za wawakilishi wa maji safi na baharini ambayo mkusanyiko wa vitamini D ni wa juu zaidi:

• chewa (hasa ini la samaki huyu, ambalo linachukuliwa kuwa kitamu);
• mweupe wa buluu;
• Haddock.

Orodha hii pia inaweza kujumuisha wawakilishi wote wa lax: lax waridi, chum lax, trout. Kwa kumalizia, bado ni lazima ieleweke kwamba matumizi makubwa ya samaki, pamoja na bidhaa nyingine yoyote ya chakula, inaweza kuwa na matokeo mabaya kwa mwili wa binadamu. Wakati wa kuchagua aina yoyote, ni muhimu kuzingatia upya na kuonekana. Mara nyingi samaki huuzwa katika hali ya chumvi au iliyohifadhiwa. Bidhaa zenye chumvi hupoteza ladha yake haraka kwa kukosekana kwa brine, kumbuka hili.

Sasa unajua ni vitamini gani hupatikana katika samaki na kwa nini inashauriwa kuila. Kuwa na afya njema!