2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Nyama ya nguruwe ni bidhaa nzuri ambayo unaweza kupika idadi kubwa ya sahani tofauti. Faida yake iko katika upole wake maalum, nyama ni laini sana na yenye juisi, jambo kuu sio kukauka. Nyama ya nguruwe iliyooka katika oveni hakika itafurahisha familia nzima.
Mapishi ya asili ya foil
Kichocheo cha sahani hii ni rahisi sana, ikiwa unafuata maagizo ya hatua kwa hatua kwa usahihi, nyama itageuka kuwa laini na ya kitamu sana. Nyama ya nyama ya nguruwe iliyooka katika tanuri ya foil itakuwa ya juisi sana kutokana na ukweli kwamba hali ya joto inasambazwa sawasawa juu ya uso mzima wa nyama.
Kwa kupikia, utahitaji kuchukua kiuno kimoja kidogo (uzito wake haupaswi kuwa zaidi ya kilo 1). Ili kuonja nyama, unapaswa kuchukua: kijiko 1 cha haradali ya Dijon, vijiko 2 vya mayonnaise ya chini ya mafuta na mchuzi wa soya. Ikiwa unapenda vitunguu, unaweza pia kusugua nyama nayo. Kutoka kwa viungo inashauriwa kutumia thyme.
Mbinu ya kupikia:
- Nyama inapaswa kusafishwa kwa uangalifu kutoka kwa mishipa na filamu, kisha ioshwe vizuri.
- Hamisha kiuno kwenye bakuli kirefu na uongeze haradali, mayonesi, mafuta ya mboga, mchuzi wa soya na viungo.
- Menya vitunguu saumu na uikate laini sana, ongeza kwenye bidhaa zingine.
- Changanya kila kitu vizuri na uache nyama iendeshwe kwa masaa 1-2. Ikiwezekana, kitambaa laini kinaweza kuwekwa kwenye jokofu usiku kucha.
- Baada ya kiuno laini, kifunge kwa uangalifu kwenye karatasi.
- Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 190, weka nyama kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa dakika 50.
- Ondoa kiuno laini na, bila kuondoa karatasi, iache kwenye meza kwa dakika 15.
- Nyama iliyokatwa vipande vipande na inaweza kuliwa.
Sifa za uteuzi na maandalizi
Usinunue nyama laini iliyo kubwa sana, ina maana nguruwe amezeeka vya kutosha na ubora wa nyama sio bora. Uzito bora unapaswa kuwa 600-800 g.
Unahitaji kuwa mwangalifu sana kuhusu mchakato wa kuvuliwa nguo. Mishipa na filamu ni vigumu sana kutafuna, na kwa hiyo ladha ya bidhaa hii ya gharama kubwa inaweza kuharibiwa. Pia, hauitaji kuangazia nyama katika oveni, ikiwa imekaushwa, kipande cha nyama laini zaidi kitakuwa kama "pekee". Kwa hivyo, kwa hali yoyote haipaswi kuwekwa kwenye oveni kwa zaidi ya dakika 50, wakati wa kupikia unaweza kuongezeka tu ikiwa uzani wa zaidi ya kilo 1.
Nyama ya nyama ya nguruwe iliyookwa katika oveni na Bacon ya kuvuta sigara
Hali ya sahani hii iko katika ukweli kwamba hutumia bakoni ya kuvuta sigara kufunga nyama. Mafuta yanapotolewa kutoka kwayo, ukanda mwororo huwa na juisi zaidi na kupata harufu ya kipekee ya nyama ya kuvuta sigara.
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 800g;
- vipande vya bacon - 200g;
- mafuta ya mzeituni - 2 tbsp. l. (unaweza pia kutumia ile ya kawaida, katika kesi hii haijalishi);
- thyme safi - kijichi 1;
- cumin - ½ tsp;
- basil - ½ tsp;
- chumvi (kiasi chake huamuliwa tu na mapendeleo ya kibinafsi);
- pilipili ya kusaga.
Mbinu ya kupikia:
- Safi kisha suuza kiuno laini kabisa. Ikaushe kwa taulo za karatasi.
- Kaa nyama pamoja na viungo na kumwaga mafuta ya zeituni.
- Kwenye meza, weka kwa uangalifu vipande vya bakoni karibu na kila mmoja, weka nyama iliyochujwa juu yao. Sasa nyama laini inapaswa kuvikwa kwenye bacon.
- Weka nyama kwenye karatasi ya kuoka na sprig ya thyme na kufunika na foil. Washa oveni na weka halijoto hadi nyuzi 190.
- Ikipata moto, weka karatasi ya kuoka ndani yake na uoka kwa muda wa nusu saa, kisha ondoa foil na uoka mpaka bacon itapunguza mafuta mengi.
- Nyama ya nyama ya nguruwe, iliyooka katika oveni katika kipande nzima, kata vipande vipande na uiweka kwa uzuri kwenye sahani. Kama mapambo, unaweza kutumia mboga za majani au kuchukua kipande cha nyama ya nguruwe na kuikaanga kwenye sufuria hadi hali ya nyama itokee.
Vipengele vya Kupikia
Wakati wa kuokota nyama, unahitaji kuongeza kiasi kidogo cha chumvi, kwa sababu bakoni tayari imeandaliwa, na wakati sahani imepikwa, haitoi mafuta yake tu, bali pia chumvi. Wakati wa kununua bacon, unahitaji kuzingatia urefu wa vipande, vinapaswa kuwa vya kutosha ili waweze kuifunga nyama bila matatizo yoyote.
Chemsha nyama mpaka Bacon iache mafuta mengi, vinginevyo ladha ya sahani itaharibika kidogo.
Jinsi ya kuoka nyama ya nyama ya nguruwe kwa utamu katika oveni: vidokezo
Nyama yoyote inapenda kuokwa, kwa hivyo ikiwa una wakati, inashauriwa kuiacha kwenye marinade usiku kucha. Viungo na chumvi vitapita kupitia nyuzi, na kuwafanya kuwa laini zaidi. Kamwe usinunue nyama iliyohifadhiwa tayari. Nyama ya nguruwe ni sehemu laini zaidi ya nguruwe, na kufungia kutatoa juisi zote kutoka kwake, kwa sababu hiyo, bidhaa ya gharama kubwa kwenye meza haitatofautiana katika chochote kutoka kwa bitcoin ya kawaida, kavu.
Ili nyama ya nyama ya nguruwe iliyooka katika oveni iwe na harufu nzuri, unahitaji kutumia idadi kubwa ya viungo. Zinazofaa zaidi ni:
- thyme;
- rosemary;
- oregano;
- aina zote za pilipili;
- cumin;
- coriander.
Ili sahani iwe na ukanda wa crispy, nyama lazima kwanza iwe nusu ya kupikwa kwenye foil, na kisha kuoka bila hiyo. Katika kesi hii, ni muhimu kutumia mafuta: mboga au mizeituni. Ikiwa mayonnaise iko kwenye marinade, basi usifanye crispinageuka, zabuni lazima ioka wakati wote kwenye foil, vinginevyo mayonnaise itawaka na itakuwa na ladha isiyofaa. Watu wengi huuliza swali: "Ni muda gani wa kuoka nyama ya nguruwe katika oveni?" Jibu ni rahisi sana, na inategemea moja kwa moja uzito wa bidhaa kuu. Ikiwa kiuno kina uzito:
- 600-800 g Muda wa kupikia - dakika 45.
- 800-1000g Muda wa kupikia dakika 50-55
- Zaidi ya kilo 1. Wakati wa kupikia - dakika 60-70.
Katika hali hii, halijoto katika tanuri inapaswa kuwa nyuzi joto 180-190.
Mifupa ya oveni yenye uyoga na vitunguu
Kichocheo rahisi sana na cha haraka sana cha kupika nyama tamu.
Viungo:
- nyama ya nguruwe - kipande 1;
- uyoga - 250 g (inashauriwa kuchukua saizi ndogo, zina ladha inayoendelea);
- kitunguu - 1 pc. (lazima balbu iwe kubwa ya kutosha);
- siagi - 50 g;
- mafuta ya mboga - 30g;
- viungo;
- chumvi.
Mbinu ya kupikia:
- Andaa nyama. Safisha, osha, kausha kwa leso.
- Osha uyoga na ukate katikati. Weka sufuria kwenye moto, ongeza siagi kidogo.
- Menya vitunguu na ukate pete ~ 0.5 cm nene.
- Tupa uyoga kwenye sufuria na uikate hadi uive, mwisho wa matibabu ya joto - chumvi.
- Saga nyama kwa viungo upendavyo na mafuta ya mboga.
- Chukua foil, weka kitunguu kilichokatwa chini, weka nyama juu na mimina.uyoga juu yake. Funga kwa karatasi.
- Oka katika oveni kulingana na uzito wa kiungo kikuu (muda wa kupikia unaweza kuonekana juu kidogo).
- Baada ya hayo, nyama ya nguruwe iliyooka katika oveni, kata vipande vidogo na uitumie na vitunguu na uyoga. Kwa ladha tamu, ijaze na cilantro iliyokatwa (si lazima).
Hitimisho
Sasa unajua jinsi ya kuoka nyama ya nyama ya nguruwe katika oveni ili iwe ya kitamu na yenye juisi. Ukifuata maelekezo ya hatua kwa hatua hasa, utafanikiwa kwa kiwango cha juu. Usiogope kamwe kufanya majaribio, kwa sababu huu ndio msingi wa upishi wote wa kisasa.
Ilipendekeza:
Mapishi ya viazi vilivyookwa na nyama ya kusaga katika oveni. Inachukua muda gani kupika viazi na nyama ya kukaanga katika oveni?
Viazi na nyama ya kusaga ni mchanganyiko wa kawaida wa bidhaa ambazo wapenzi wakubwa na wadogo wanapenda kula. Kwa viungo hivi, unaweza kupika sahani nyingi tofauti ambazo zinafaa vizuri kwenye menyu ya kawaida na ya likizo. Uchapishaji wa leo una mapishi ya kuvutia zaidi ya viazi zilizopikwa na nyama ya kukaanga katika oveni
Oka nyama na viazi kwenye oveni. Viazi zilizopikwa na nyama. Jinsi ya kuoka nyama ya kupendeza katika oveni
Kuna sahani ambazo zinaweza kutolewa kwenye meza wakati wa likizo na siku ya wiki: ni rahisi sana kuandaa, lakini wakati huo huo zinaonekana kifahari sana na kitamu sana. Viazi zilizopikwa na nyama - mfano mkuu wa hii
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
Miiko ya nyama katika oveni pamoja na pasta, wali, mboga mboga, jibini. Jinsi ya kupika casserole ya viazi na nyama katika oveni?
Miiko ya nyama iliyopikwa katika oveni ni wageni wa kawaida kwenye meza yetu ya chakula cha jioni ya kila siku leo. Na hii haishangazi. Sahani hizi sio tu zimeandaliwa haraka sana, pia ni za kitamu na zenye lishe. Kwa kuongeza, kwa ajili ya maandalizi yao, unaweza kutumia bidhaa nyingi ambazo zimesalia baada ya tamasha lolote au chakula cha jioni tu cha jana
Nyama ya nguruwe iliyookwa kwenye foil katika oveni: mapishi na vipengele vya kupikia
Baadhi ya mapishi rahisi na ladha zaidi ya nyama ya nguruwe iliyookwa kwenye karatasi. Maelezo ya hatua kwa hatua ya mchakato, pamoja na mapendekezo mengi muhimu kwa ajili ya maandalizi, maandalizi, uteuzi na kuchoma nyama
