2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Konjaki labda ni mojawapo ya vinywaji vikali vya "kiume" vinavyopendwa zaidi. Kawaida, haijachanganywa katika visa, hufurahia peke yake, sio baridi, lakini hunywa joto. Katika makala yetu tutazungumzia kuhusu kinywaji cha wasomi "Courvoisier". Konjaki hii, ladha yake na heshima iliwahi kuthaminiwa na Napoleon Bonaparte mwenyewe.
Historia ya Biashara
Zaidi ya miaka 200 iliyopita huko Ufaransa, katika eneo la Charente, nyumba ya cognac Courvoisier (tahajia sahihi ya Kifaransa) ilifunguliwa. Tangu wakati huo, mila ya kutengeneza kinywaji cha wasomi katika kampuni hii ya pombe imebadilika kidogo. Baada ya yote, konjaki halisi haihitaji haraka, karibu mchakato mzima unafanyika kama ilivyokuwa miaka 200 iliyopita.
Kwanza, divai maalum ya 9% ya abv inatolewa, ambayo imetengenezwa kutoka kwa zabibu zinazokuzwa hasa katika eneo la Charente. Baada ya hapo, "Courvoisier" ni mzee katika mapipa makubwa ya mwaloni. Kiasi chao kinafikia lita 450. Wakati huo huo, mwaloni, ambao uliheshimiwa kuwa chombo cha kuzeeka kwa kinywaji, lazima uwe na umri wa miaka 80. Ndiyo maana "Courvoisier" ni cognac kwa watu wenye heshima ambao wanathamini mila na ubora wa juu, na sio nafuu sana. Kwa njia, kama champagne, Courvoisier halisi ni moja tukinywaji kinachozalishwa mwanzo hadi mwisho katika mkoa wa Charente.
Aina za konjak "Courvoisier": VSOP na VS
Kulingana na kuzeeka na nuances nyingine za kiteknolojia, kinywaji cha pombe kinachozungumziwa kinakuja katika aina mbili: VSOP na VS. Kwa hivyo, cognac "Courvoisier VSOP" ina umri wa chini wa miaka 10, ngome - digrii 40. Ni mzee katika mapipa ya mwaloni ya classic. Kulingana na wataalamu wa sommeliers, harufu ya VSOP cognac ina maelezo ya mimea ya asali, pamoja na harufu ya mimea ya meadow. Wataalamu na connoisseurs pia hupata harufu ya mdalasini, vanilla na kadiamu, pamoja na maelezo ya matunda ya apples kavu na apricots kavu. Cognac "Courvoisier VSOP" (0, 5), bei ambayo huanza kutoka rubles 2500 (chupa za kiasi kikubwa ni ghali zaidi), inahalalisha vile, sema, bei nzuri. Baada ya yote, tayari tumeelezea jinsi teknolojia ya utengenezaji wake ilivyo ngumu kwa undani.
“Courvoisier VS” - chaguo la wajuzi wa vinywaji bora
Kwa hivyo, ikiwa VSOP imezeeka kwenye mapipa kwa angalau miaka 10, basi "ndugu yake mdogo", Courvoisier VS cognac, huhifadhiwa kwenye pishi kwa hadi miaka 4, lakini hii haimaanishi kuwa chapa ya VS ni. mbaya zaidi kuliko VSOP. Ikumbukwe kwamba kinywaji kinachohusika kinatengenezwa kutoka kwa mchanganyiko wa pombe, na ladha yake ni angalau "maskini" kidogo kuliko VSOP, lakini hakikisha: hii inaonekana tu kwa wataalam na connoisseurs wa kweli. Bado inajulikana na maelezo ya mwaloni, harufu ya matunda - apples sawa na pears kavu, pamoja na harufu kidogo ya maua ya mwitu. Bei ya chupa ndogo zaidi ya "Courvoisier VS"(0.5 lita) huanza kutoka rubles 1500, kiasi kikubwa (pia kuna vyombo vya lita) ni, kwa mtiririko huo, ghali zaidi - hadi 3000 rubles. Bei kama hizo zinafaa kwa Urusi. Huko Ufaransa, mtukufu "Courvoisier" - cognac, kupendwa na watu mashuhuri wengi, ni nafuu sana. Kwa mfano, katika duka lisilotozwa Ushuru, bei yake inaanzia euro 25-30.
Jinsi ya kunywa brandy
Kuna sanaa nzima inayoelezea jinsi ya kufurahia vizuri kinywaji hiki bora. Kwanza, cognac imelewa baada ya chakula - hii ndiyo inayoitwa "digestive". Kawaida hufurahishwa wakati wa mazungumzo madogo au kukaa peke yake kuvuta sigara. Kuna hata kanuni ya tatu "C" - kahawa, cognac, sigara (kwa Kifaransa ni Cafe, Cognac, Cigare). Hiyo ni, baada ya sikukuu unakunywa kikombe cha kahawa, kisha glasi ya cognac, na baada ya hapo unavuta sigara kwa furaha.
Kwa kawaida, konjaki hutolewa katika glasi maalum za "cognac", ambazo hazihitaji kujazwa zaidi ya theluthi moja. Pia, kinywaji cha kifahari hakijapozwa kabla ya kutumikia. Unahitaji kunywa kwa sips ndogo sana, kana kwamba unaipenda kwenye ulimi wako, ukijaribu kufurahia ladha na kuelewa nuances yote ya kinywaji. Konjaki kawaida huliwa na chokoleti nyeusi, lakini sio na limau - "mshenzi" huu, kulingana na Wafaransa, utamaduni ulitoka Urusi.
Kwa nini Warusi wanapenda kula konjaki na limao
Haijulikani kwa hakika ikiwa hii ni kweli au hadithi, lakini desturi ya kula konjaki na kipande cha limau ilipata umaarufu wakati wa utawala wa Nicholas II. KwaKwa bahati nzuri, hadithi hii haitumiki kwa Courvosier ya konjak. Wanasema kwamba konjak fulani ya Kiarmenia ilipoletwa kwa mahakama ya Kaizari kwa ajili ya majaribio, ladha yake haikuwa ya kupendeza hivi kwamba mfalme, ili asiwaudhi raia wake, alimng’ata na kipande cha limau, akisema kwamba alikunja uso. asidi ya tunda, na si kutokana na ladha na harufu ya tunda lenyewe.. kunywa.
Kulingana na toleo lingine, lililounganishwa tena na Nicholas II, mfalme huyo tayari alimlazimisha mumewe kula pombe kali na kipande cha limau, kwani yule wa pili alikatiza harufu ya pombe aliyochukia. Njia moja au nyingine, tangu nyakati hizo nchini Urusi imekuwa aina ya mila ya kula cognac na vipande vya machungwa. Lakini katika makala yetu, tulichunguza "Courvoisier" yenye heshima - cognac, ambayo lazima inywe kwa mujibu wa sheria zote, kufurahia ladha yake ya maridadi na harufu. Baada ya yote, Wafaransa, ambao wanajua mengi kuhusu mvinyo, pia ni wataalam wa konjak, kwa hivyo hakika hawatashauri mambo mabaya.
Ilipendekeza:
Nini cha kupika kutoka kwa matango mapya kwa majira ya baridi, isipokuwa saladi? Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa matango safi na nyanya kwa chakula cha jioni: mapishi
Matango na nyanya ni mboga tunazozifahamu sana. Lakini nini cha kupika kutoka kwa bidhaa hizi ili kupendeza na kujishangaza mwenyewe na wapendwa?
Milo ya kitaifa ya Ufaransa. Vyakula na vinywaji vya jadi vya Ufaransa
Milo ya kitaifa ya Ufaransa ni maarufu sana katika nchi yetu. Lakini sio lazima uende kwenye mkahawa ili kuzijaribu
"Sagudai": mapishi. "Sagudai" kutoka mackerel, kutoka omul, kutoka lax pink, kutoka whitefish: mapishi, picha
Milo ya samaki sio tu ladha, bali pia ni afya sana. Hasa ikiwa unawapika kutoka kwa bidhaa mbichi za kumaliza nusu na usindikaji mdogo. Tunazungumza juu ya sahani kama "Sagudai". Katika makala tunatoa chaguzi kadhaa kwa ajili ya maandalizi yake. Unaweza kuchagua mapishi yako ya Sagudai kutoka kwa aina tofauti za samaki
Hyley (chai): ubora na ladha isiyo na kifani kwa wajuzi wa kweli
Hyleys - chai ya wasomi. Ni maarufu sana na maarufu duniani kote. Chai hii ya kifalme ya Kiingereza inathaminiwa kimsingi kwa ubora wake wa juu na ladha isiyo na kifani
Jinsi ya kumenya karanga kwa haraka kutoka kwa maganda: vidokezo muhimu kutoka kwa wapishi wazoefu
Kwa ajili ya kuandaa sahani nyingi katika kupikia, karanga, ambayo pia huitwa karanga, hutumiwa mara nyingi. Punja ya nati hii imefunikwa na ganda nyekundu nyeusi na imefungwa kwenye ganda mnene. Kuanza kazi, mtaalam yeyote wa upishi anapaswa kujua mapema jinsi ya kuondoa karanga haraka kutoka kwa manyoya
