2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Curd ya limau ni krimu tamu ajabu ambayo inaweza kutumika kama kitindamlo cha kujitegemea na kama kujaza mikate na tartlets. Unaweza kutengeneza aiskrimu kwa kuitegemea.
Lemon Kurd. Kichocheo
Njia ya kupika Kurd ni sawa na teknolojia ya kutengeneza custard, ambayo kitamaduni hutayarishwa kwa maziwa, lakini hapa juisi ya limao ina jukumu lake. Uangalifu hasa unapaswa kulipwa kwa kupokanzwa kwa uangalifu mchanganyiko wa yai, kwa sababu inaweza kuzuia, na kisha ladha na kuonekana kuvutia ambayo curd ya limao ina itaharibika. Ikiwa unatumia umwagaji wa maji, basi sio lazima kuwa na wasiwasi juu yake - njia hii itatoa kiwango kinachohitajika cha usawa wa joto. Itachukua si zaidi ya dakika 10 kuandaa viungo vyote, na si zaidi ya dakika 20 kuchemsha.
Maji ya limau yanaweza kutayarishwa kwa uwiano tofauti wa mayai, sukari na siagi. Ili kufanya cream isiyo ya greasi, zabuni na kuwa na ladha tajiri, inashauriwa kuchukua idadi ya mayai sawa na idadi ya mandimu; 2 tbsp. l. sukari nyeupe, 15 g siagi. Kuandaa curd ya limao kwanza kulingana na mapishi ya msingi, na katika siku zijazo unaweza kujaribu na ladha. Kwa mfano,punguza maji ya limao na tangerine, machungwa au maji ya ndimu.
Kutayarisha msingi wa Wakurdi
Ondoa zest kutoka kwa limau kwa grater au chombo maalum (jaribu kugusa sehemu nyeupe ya kaka, inaweza kutoa uchungu). Changanya na sukari. Changanya mayai na uma (usipige!) Na uongeze kwenye juisi iliyochapishwa kutoka kwa mandimu. Ongeza zest kwa mchanganyiko sawa. Ili viungo vingine vijazwe na ladha ya limao, lazima zisimame kwa nusu saa. Hakikisha kuchuja mchanganyiko kupitia ungo mzuri au tabaka kadhaa za chachi ya matibabu iliyokunjwa - hii itasaidia kutenganisha zest ambayo tayari imetoa harufu yake, na pia kuchuja vipande vya yai nyeupe, ambayo inaweza kugeuka kuwa flakes mbaya wakati wa moto..
Tunaendelea kupika Kurdi kwenye bafu ya maji
Pasha wingi wa yai la limau iliyochujwa kwenye moto mdogo. Ni rahisi kufanya hivyo katika umwagaji wa maji kwa kuweka sufuria ndogo kwenye chombo kikubwa. Ni muhimu kuchochea mara kwa mara na whisk na kuhakikisha kwamba molekuli haina kuchoma. Baada ya muda, curd ya limao itaongezeka. Inapaswa kumwagika kwenye mitungi ya kioo na baridi. Hifadhi kwenye jokofu.
Kutumia Kurd katika kuoka. Aiskrimu ya limau
Uthabiti wa cream inayotokana itafanana na jeli. Inaweza kutumiwa na toast kwa kiamsha kinywa, na pia kutumika kuloweka mikate (ni nzuri sana pamoja na cream ya siagi) au kama kujaza kwa mikate na tartlets. Katika kesi ya mwisho, haiwezi kuchemshwa katika umwagaji wa maji, lakiniMimina ndani ya kipande kilichopikwa cha unga kilichokatwa na kuweka kwenye tanuri. Curd pia inaweza kutumika kutengeneza aiskrimu ya kupendeza yenye umbo la hariri ambayo ni kama mtindi uliogandishwa. Ili kufanya hivyo, changanya sehemu ya cream ya limao iliyofanywa kutoka kwa mayai manne na 400 ml ya cream iliyojaa mafuta, kuongeza viini 4 na sehemu ya tatu ya kikombe cha sukari. Chemsha vifaa vya kufanya kazi vinavyosababisha kwa dakika 15 katika umwagaji wa maji, na kisha ufungishe kwenye chombo, ukichochea kwa mjeledi kila nusu saa.
Ilipendekeza:
Supu maridadi ya broccoli na cauliflower
Supu ya kikrimu ya brokoli na cauliflower itatoshea kwa urahisi kwenye menyu ya hata vyakula vikali vya kunukia. Sahani yenye harufu nzuri ni rahisi sana kuandaa, hapa chini ni mbinu rahisi za kuandaa supu ya classic kutoka kwa aina mbili za kabichi
Muundo wa keki maridadi "Royal": mapishi na picha
Watoto wengi wanapenda vitandamlo vya likizo, vilivyopambwa kwa namna ya baadhi ya vitu vinavyohusiana na mambo wanayopenda. Fomu maarufu sana ya kupamba keki ni pianoforte. Hata mpiga piano bora hataona aibu kutumikia dessert ya kifahari kama hiyo
Wasilisho maridadi: sheria za msingi, vidokezo
Uwasilishaji maridadi wa chakula ni kipengele muhimu cha mkahawa wowote, kwani wageni kwanza kabisa hutathmini mwonekano, na kisha kuonja chakula. Ni kwa sababu hii kwamba ni muhimu kuhesabu wakati wote kwa maelezo madogo zaidi ili kuzuia tamaa kwa upande wa mteja au mgeni
Jibini maridadi la kung'olewa: mapishi yenye picha
Jibini la kutengenezewa nyumbani lililotiwa mafuta ni kitoweo kitamu kwa mlo wa jioni wa sherehe. Kuna chaguzi nyingi za kutengeneza jibini, lakini viungo vya msingi ni sawa kila wakati. Mapishi ya appetizer hii yanatoka vyakula vya Mediterranean
Keki za Airy - kitindamlo maridadi na chenye harufu nzuri nyumbani
Keki za hewa zitapendeza familia yako sio tu na mwonekano wa kupendeza, bali pia na ladha nzuri. Mapishi kadhaa ya dessert hii yanawasilishwa katika makala. Na tunaweza tu kutamani kila mtu bahati nzuri katika uwanja wa upishi
