2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Maharagwe ni chakula cha kuridhisha sana, siku za zamani walifanikiwa kubadilisha nyama wakati wa kufunga. Kupika vyakula vya kunde si vigumu hasa.
Tunakula maharagwe, maharagwe, soya, njegere na dengu mara kwa mara, lakini hii sio orodha kamili ya jamii ya mikunde (kuna zaidi ya spishi 20,000). Nyingi zao haziliwi, lakini kwa maendeleo ya jumla ni vyema kujua kwamba, kwa mfano, karanga, alfalfa, acacia, clover, mimosa, vetch, lupine pia ni kunde.
Faida za kunde
Tunakula huwa na vitamini nyingi, wanga, chuma, kalsiamu, potasiamu, wanga. Kunde ni muhimu kwa upungufu wa damu, lakini ni hatari kwa magonjwa ya moyo na kibofu cha nduru. Wataalam wa lishe wana hakika kuwa sehemu yao katika lishe inapaswa kuwa angalau 10%. Sahani za maharagwe zimeunganishwa kikamilifu na mafuta ya mboga, mimea, cream ya sour, mboga mbichi na kusindika, lakini hazivumilii ujirani wa wanga (mahindi, viazi) na viungo vya unga.
Jinsi ya kupika maharage
Tunapika maharage kwa hiari zaidi. Bora zaidi ni kunde, na ya kunde - asparagus. Ina maudhui ya kalori ya chini sana naidadi kubwa ya vitamini na vitu vingine muhimu.
Na jinsi ilivyo tamu! Maharage kama hayo, hata hivyo, kama sahani zingine za kunde, hupikwa na zukini, mbilingani, pilipili tamu, kila aina ya kabichi, karoti na nyanya. maharagwe mengi ya kijani kibichi wakati wa msimu wa baridi, ingawa wana uwezekano mkubwa wa kutumia waliohifadhiwa. Hii ni sahani nzuri ya upande wa nyama na samaki. Yeye mwenyewe anaweza kuchukua nafasi ya nyama. Kwa namna ya mchuzi wa pasta, kwa mfano. Sahani za maharagwe, mapishi ambayo yamepewa hapa chini, yanaweza kuletwa kwenye lishe ya kila siku.
saladi ya maharagwe ya kijani
Kwa saladi tunahitaji:
- nusu kilo ya maharagwe mabichi au yaliyogandishwa;
- tunguu nyekundu iliyokatwa vizuri.
Kwa mchuzi:
- nusu kikombe cha mafuta;
- kijiko cha haradali;
- karafuu ya vitunguu;
- mgando;
- kijiko cha chai kimoja na nusu cha siki ya divai;
- pilipili na chumvi.
Jinsi ya kuipika
Kwanza unahitaji kuandaa mchuzi kwa ajili ya sahani ya maharage. Pakia haradali, siki, vitunguu, chumvi, pilipili, yolk ndani ya blender, kufikia usawa na kumwaga mafuta ya mizeituni kwenye mkondo. Piga kwa dakika moja au mbili kwa kasi ya kati. Sasa jitayarisha maharagwe: ikiwa sio asparagus, basi uhusiano kati ya mbawa za pod lazima utenganishwe, ukate mikia. Chemsha katika maji moto kwa nusu saa, hakikisha kuwa chumvi. Decoction inaweza kutumika kwa supu. Ondoa maharage kwenye colander, suuza na maji baridi, kavu kidogo, mimina juu ya mchuzi, nyunyiza mimea na vitunguu.
saladi ya maharagwe
Kwa saladi ya maharagwe tunahitaji:
- 200 g maharagwe makavu ya flageolet;
- nusu kikombe cha zeituni iliyokatwa;
- karoti kubwa zilizokatwa;
- tawi la nyanya za cherry iliyokatwa nusu;
- Vijiko 3. miiko ya mafuta, 3 tbsp. vijiko vya siki ya divai;
- karafuu ya vitunguu iliyokatwa;
- nusu kikombe cha parsley iliyokatwa vizuri, majani ya basil;
- chumvi na pilipili nyeusi ya kusaga.
Jinsi ya kuipika
Loweka maharage usiku kucha kwenye maji baridi. Baada ya kulowekwa, futa maji na suuza vizuri. Sufuria ya kupikia inapaswa kuwa kubwa na kwa shimo kwenye kifuniko, maharagwe yanapaswa kumwagika kwa sentimita tano juu ya kiwango chao na daima na maji ya moto. Usiongeze chumvi wakati wa mchakato wa kupikia - watakuwa ngumu, ni bora kwa chumvi dakika chache kabla ya kuwa tayari. "Flageolet" - maharagwe makubwa, yanahitaji kupikwa hadi laini kwa muda wa saa moja juu ya joto la kati, na kuongeza maji ya moto ikiwa ni lazima. Wakati sehemu kuu ya sahani ya kunde ni kupikia, kata mizeituni, karoti na mboga nyingine na mboga. Mimina siki na mafuta, changanya. Futa na suuza maharagwe katika maji baridi sana. Koroga mchuzi, wacha iwe pombe na utumike.
Ilipendekeza:
Nini cha kupika kutoka kwa matango mapya kwa majira ya baridi, isipokuwa saladi? Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa matango safi na nyanya kwa chakula cha jioni: mapishi
Matango na nyanya ni mboga tunazozifahamu sana. Lakini nini cha kupika kutoka kwa bidhaa hizi ili kupendeza na kujishangaza mwenyewe na wapendwa?
"Sagudai": mapishi. "Sagudai" kutoka mackerel, kutoka omul, kutoka lax pink, kutoka whitefish: mapishi, picha
Milo ya samaki sio tu ladha, bali pia ni afya sana. Hasa ikiwa unawapika kutoka kwa bidhaa mbichi za kumaliza nusu na usindikaji mdogo. Tunazungumza juu ya sahani kama "Sagudai". Katika makala tunatoa chaguzi kadhaa kwa ajili ya maandalizi yake. Unaweza kuchagua mapishi yako ya Sagudai kutoka kwa aina tofauti za samaki
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Kwa nini chipsi ni mbaya kwa mwili? Kiwango cha madhara kwa chips na hatari wanayoweka ndani yao wenyewe
Kila mmoja wetu angalau mara moja katika maisha yetu alijiuliza kwa nini chipsi ni mbaya kwa afya zetu? Na hata baada ya kujifunza ukweli wote juu ya bidhaa hii, bado hatuwezi kukataa ladha hii na kuendelea kuitumia. Chips ni mchanganyiko wa vitu vyenye madhara kama vile vibadala vya ladha, vina mafuta mengi na wanga, na pia kuna rangi
Jinsi ya kumenya karanga kwa haraka kutoka kwa maganda: vidokezo muhimu kutoka kwa wapishi wazoefu
Kwa ajili ya kuandaa sahani nyingi katika kupikia, karanga, ambayo pia huitwa karanga, hutumiwa mara nyingi. Punja ya nati hii imefunikwa na ganda nyekundu nyeusi na imefungwa kwenye ganda mnene. Kuanza kazi, mtaalam yeyote wa upishi anapaswa kujua mapema jinsi ya kuondoa karanga haraka kutoka kwa manyoya
