Supu ya cocktail ya baharini: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Watu wachache wako tayari, bila prevarication, kutangaza kwamba hawawezi kustahimili dagaa. Karibu kila mtu anawapenda. Kweli, katika hali yake ya asili, dagaa hupatikana zaidi kwa wale wanaoishi karibu na mahali ambapo wanachimbwa. Wakazi wa maeneo ya mbali wanaweza kununua ladha hii tu kwa namna ya bidhaa zilizohifadhiwa za nusu za kumaliza. Lakini hakuna ubaya na hilo. Imetayarishwa kwa kufuata sheria za mchakato wa kiteknolojia, Visa vya baharini sio duni kwa sifa zao kwa bidhaa "ya kuishi". Na unaweza kutengeneza chochote kutoka kwa dagaa kama hizo - supu, na appetizer nzuri, na kozi ya pili ya kitamu sana.

Leo tutazungumza kuhusu sahani kama vile supu ya sea cocktail. Tutatoa mapishi mazuri, na pia tutakuambia jinsi ya kupika kwenye sufuria mpya ya miujiza - jiko la polepole. Basi hebu tuanze. Lakini kwanza, programu ndogo ya elimu juu ya mada: "Supu ya cocktail ya bahari ni nini."

Siri za Kupika

Kuna mapishi mengi ya kuandaa kozi ya kwanza ya cocktail ya baharini. Kila mhudumu tayari ana yake mwenyewe, iliyojaribiwa, na wakati mwingine, kwa msingi wake, yeye hujaribu, kuondoa au kuongeza.viungo tofauti, na mwisho huunda sahani tofauti kabisa. Walakini, kuna sheria chache za kimsingi ambazo lazima zizingatiwe ikiwa utaamua kutengeneza supu kutoka kwa cocktail ya baharini.

• Viungo muhimu zaidi katika sahani, ndivyo ladha yake inavyokuwa na harufu nzuri zaidi.
• Kama kozi nyingine yoyote ya kwanza, supu hii hutayarishwa kwa msingi wa mchuzi. Itakuwaje inategemea mapishi.
• Chakula cha baharini, kama sheria, hujumuisha dagaa wafuatao: oysters, samaki, kamba, kome, ngisi. Unahitaji kujua hili ili ikiwa mhudumu aliamua kutonunua jogoo lililotengenezwa tayari kwenye begi, lakini atengeneze mwenyewe.
• Supu ya cocktail ya bahari pia inaweza kutayarishwa kwa msingi wa maziwa au nyanya. Yote inategemea mapishi iliyochaguliwa. Kwa kuongezea, wakati mwingine jibini, pasta na hata mwani zinaweza kuongezwa kama viungo vya ziada.

Na sasa tunaenda moja kwa moja kwenye mapishi yetu. Tayari?

Supu ya puree ya sea cocktail

Hebu tukubaliane mara moja kwamba kila moja ya mapishi yetu kama kiungo kikuu - cocktail ya baharini - inahusisha matumizi ya bidhaa iliyofanywa tayari iliyogandishwa, iliyomalizika nusu. Hapa tunainunua, na wakati huo huo kuhifadhi:

• mchemraba wa hisa ya kuku;
• cream 20% mafuta (200 g);
• divai nyeupe kavu (unahitaji 250 ml);
• champignons (gramu 150);
• siagi (50 g);
• celery.

Tutapikaje

Defrost the sea cocktail, ichemshe kamaimeonyeshwa kwenye kifurushi. Sungunua siagi kwenye sufuria, kaanga uyoga na cocktail yetu juu yake. Hii itachukua dakika tano. Na kisha kumwaga katika divai, mchuzi wa kuku kutoka mchemraba (250 ml), wakati ina chemsha, ongeza celery, chumvi. Kupika juu ya moto mdogo kwa dakika ishirini. Tunaruhusu sahani iwe baridi, tuondoe celery, na kutuma yaliyomo kwenye sufuria kwa blender. Baada ya hayo, ongeza cream. Imekamilika!

Baadhi ya akina mama wa nyumbani wamekosea, wakiita sahani hii "supu ya krimu". Cocktail ya bahari iliyotengenezwa na cream itakuwa sahihi zaidi, ikiwa unataka kweli, kuiita supu ya creamy. Lakini ufafanuzi wa kwanza unashuhudia zaidi kutojua kusoma na kuandika upishi kuliko upatikanaji wa mapishi kwa ajili ya kufanya supu hizo. Au labda wahudumu wanajaribu tu kupata mapishi ambayo sio ya kitamaduni kwa vyakula vyetu, ni nani anayejua. Kwa njia, ikiwa ni ya mwisho, basi tutafurahi kukusaidia kujaza benki ya nguruwe ya mapishi ya kutengeneza supu za dagaa. Hebu tuangalie vyakula vya mashariki kwa hili. Hakika kuna mengi ya kujifunza hapo.

Tom Yum

Ili kuandaa mlo huu wa kigeni, "tunajizatiti" kwa bidhaa zifuatazo:

• allspice - 2 g;
• pilipilipili - 1 pc.;
• vitunguu saumu - 4 karafuu;
• mchuzi wa soya - 50 ml;
• chokaa - kipande 1;
• mchele mrefu wa nafaka - 100g;
• parsley - rundo 1;
• nyanya - 1 pc.;
• chumvi (kadiri unavyohitaji).

Mchakato wa kupikia

Katakata vitunguu saumu vizuri sana kwa kisu, tuma kwenye sufuria yenye maji (lita moja itatosha), chumvi. Baada ya yaliyomo kuchemsha, kutupa mchele huko na kupika kwa si zaidi ya dakika tano. Tunaongeza cocktail ya bahari kabla ya defrosted, baada ya dakika tatu sisi kumwaga maji ya chokaa na kutupa katika pilipili pilipili, kata na vipande nyembamba. Msimu na pilipili, ongeza nyanya iliyokatwa. Kupika kwa dakika nyingine tatu. Nyunyiza parsley kabla ya kutumikia.

Na, bila shaka, huwezi kupuuza jiko la multicooker ambalo limekuwa maarufu sana leo. Kwa hivyo, kwa kumalizia, maneno machache kuhusu jinsi unaweza kupika supu kama hiyo ndani yake.

Sea cocktail katika jiko la polepole

Lazima niseme kwamba mapishi yote ya supu ya cocktail ya bahari yanafaa kwa sufuria ya miujiza. Hiyo ni, kuiweka kwa urahisi, hakuna kivitendo maalum, haswa kwa multicooker. Kila kitu kinachotolewa kwenye mabaraza ya upishi na kinatafsiriwa kama kichocheo cha kupikia kwenye jiko la polepole kinategemea mapishi ya jadi. Kwa hiyo, usivunja kichwa chako hasa! Ikiwa tayari unayo jiko la polepole jikoni yako, jisikie huru kupika ndani yake aina yoyote ya supu unayopenda kutoka kwa visa vya baharini. Fuata sheria moja tu: ikiwa bidhaa zinahitaji kukaanga, basi tumia hali ya "Kuoka" kwa hili, na kupika, jisikie huru kushinikiza kitufe cha "Supu". Kuhusu muda wa kupikia wenyewe, utakuwa sawa na ulivyoonyeshwa kwenye mapishi ya kawaida.