2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Spaghetti ni tambi maarufu ya Italia inayofanana na uzi mnene. Zinauzwa zinapatikana kwa urefu tofauti, lakini sio mfupi kuliko 15 cm. Ilitafsiriwa kutoka Kiitaliano, neno Spaghetti linamaanisha twine kwa kuunganisha. Pasta kama hiyo ilipenda sio tu na Waitaliano, bali pia na wakaazi wa nchi nyingi za ulimwengu, pamoja na yetu.
Mapishi yaliyo na tambi yanaweza kupatikana kwa idadi kubwa, na zote hutofautiana katika michuzi na viungo vilivyojumuishwa katika muundo wao, anuwai ambayo inaweza kupatikana katika vitabu vya kupikia vya watu wa ulimwengu. Kila siku unaweza kupika pasta na kuhisi ladha tofauti kabisa ya sahani hiyo.
Katika makala tutazingatia jinsi ya kupika tambi na cocktail ya baharini. Chakula cha baharini ni cha afya na kitamu, na kwa mchuzi wa maridadi na pasta nyembamba, kila mtu atapenda, hata wale ambao hawajali samaki. Pia tutaangalia mapishi maarufu, kujifunza jinsi ya kupika vizuri tambi, ni nini kilichojumuishwa kwenye cocktail ya baharini, jinsi ya kuandaa michuzi kwa sahani.
Jinsi ya kupika tambi
NjiaKuchemsha pasta hii ni tofauti kidogo na wengine, kwa sababu saizi ya tambi hairuhusu kutupwa ndani ya maji yanayochemka kabisa. Baadhi ya mama wa nyumbani wa novice huvunja vipande vipande, lakini hii haiwezi kufanywa. Hata kama ulinunua kifurushi cha tambi ndefu, utahitaji pia kuzipika bila kuzivunja.
Maji kwenye chungu yanapochemka, tambi huwekwa wima ndani ya chombo. Usiogope ikiwa wengi wao wako nje. Hatua kwa hatua, sehemu ya chini ya pasta italainika, na itazama vizuri kwenye sufuria.
Zimepikwa sio mpaka zilainike, kama aina nyingine, lakini hadi hali ya "aldente", yaani, hazipaswi kuchemsha. Wacha tuone ni maji na pasta ngapi unahitaji kwa kutumikia. Uwiano unapaswa kuwa 1: 3, yaani, sehemu 1 ya pasta na sehemu 3 za maji. Kama kanuni, hesabu ni takriban gramu 150 za tambi kavu kwa kila mlaji.
Spaghetti ina kipengele kimoja cha kuvutia zaidi. Wanakula kwa uma, wakifunga nyuzi ndefu kwa zamu, na kisha donge zima hutumwa kabisa kwa mdomo. Vinginevyo, watajinyoosha, watelezeshe sahani kwenye meza, na kusababisha aibu isiyofurahisha, hasa ikiwa unakula mahali pa umma.
Mapishi kutoka kwa mpishi mzoefu
Spaghetti hupikwa kwa dakika nyingi kama ilivyoonyeshwa kwenye kifurushi. Kisha huna haja ya kukimbia mara moja maji, lakini unahitaji kumwaga glasi ya maji ya barafu kwenye sufuria na pasta. Funika kifuniko na ushikilie kwa dakika 2. Hii itaacha maji ya kuchemsha, na katika kioevu chenye joto, pasta itafikia hali inayotaka, na haiwezi kuchemshwa. Inabakia tu kuwaunganishakupitia colander. Hakuna uoshaji wa ziada wa maji unaohitajika!
Sea cocktail
Kabla hatujaangalia kichocheo cha tambi na sea cocktail, hebu tuangalie ni nini kimejumuishwa humo.
Katika nchi yetu, nafasi zilizoachwa wazi huuzwa kwenye mifuko, zikiwa zimegandishwa kidogo. Ina vyakula vingi vya baharini:
- pete za ngisi;
- hema zake;
- vipande vya cuttlefish na tentacles;
- pweza - vipande vidogo vizima au vilivyokatwa vya vielelezo vikubwa;
- nyama ya kome au samakigamba wengine, kama vile rapana;
- shrimp iliyochujwa.
Viungo vyote vimekaushwa kidogo au kuchemshwa, kwa hivyo tambi yenye cocktail ya baharini hutayarishwa haraka sana. Fikiria mapishi kadhaa maarufu yenye maagizo ya hatua kwa hatua na orodha ya viungo muhimu.
Pasta with sea cocktail
Inachukua dakika 20 pekee kuandaa chakula kitamu kama hicho. Andaa kila kitu unachohitaji mapema ili wakati wa mchakato wa kupikia usifadhaike na utafutaji wa viungo.
Kichocheo kilicho na tambi kimeundwa kwa ajili ya walaji wawili, kwa hivyo hebu tuchukue gramu 250 za pasta. Viungo vingine:
- siagi - gramu 20;
- mfuko wa mchanganyiko wa dagaa waliogandishwa - gramu 400;
- 200 ml cream;
- Parmesan iliyokunwa kidogo - 30g;
- viungo katika Bana ndogo - pilipili nyeusi (ardhi), nutmeg;
- 2 karafuu 2 za kitunguu saumu.
Kwanza tutafanyakazi kwenye kichocheo na cocktail ya bahari iliyohifadhiwa. Utahitaji sufuria ya kukaanga. Baada ya kupokanzwa, weka kipande cha mafuta ndani yake na itapunguza karafuu 2 za vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Kisha tunamwaga dagaa huko. Kwa kuwa walikuwa waliohifadhiwa, mara moja hutoa maji ya ziada. Chemsha hadi kioevu kiwe na uvukizi. Tu baada ya hayo, cream hutiwa kwenye sufuria na viungo hutupwa. Tunaweka kila kitu kando, na sisi wenyewe tutatayarisha mchuzi.
Mchuzi wa Pesto
Ili kuandaa pasta sosi na sea cocktail tunahitaji:
- mafuta mazuri ya mizeituni kama Extra Virgin - gramu 50;
- 3 karafuu vitunguu vidogo;
- vijiko 2 vya misonobari;
- rundo la mboga za basil;
- Parmesan iliyokunwa - gramu 50;
- chumvi kidogo.
Kutayarisha mchuzi kwa haraka sana. Unahitaji tu kuosha basil, kusafisha vitunguu, kusugua jibini kwenye grater nzuri. Mimina yote ndani ya blender na kuongeza viungo vingine. Inabakia tu kushinikiza kifungo, na kwa dakika mchuzi uko tayari! Inabakia kuchemsha tambi, kuongeza mchuzi kwenye sufuria na kuchanganya vizuri. Kisha kila kitu kinatumwa kwenye sufuria ili kuchanganya na dagaa. Mwishoni, sahani hunyunyizwa na parmesan iliyokatwa. Hamu nzuri!
Spaghetti na uduvi kwenye mchuzi wa creamy
Kwa sahani hii, pika:
- shrimp waliogandishwa - pakiti 400g;
- vijiko 2 vya cream nzito (35%);
- jibini la parmesan;
- imekaushwamimea, ikiwezekana na oregano;
- tambi (chukua kiasi kulingana na idadi ya wanaokula);
- 3 karafuu vitunguu;
- kidogo cha pilipili nyeusi na chumvi;
- gramu 50 za siagi.
Karafuu za vitunguu humenywa na kukatwa vipande nyembamba. Kisha tunaweka sufuria ya kukaanga juu ya moto na baada ya kupokanzwa tunaweka kipande cha siagi, kisha kumwaga vipande vya vitunguu vilivyochaguliwa ili mafuta yamejaa harufu. Mara tu vitunguu vinapoanza kuwa kahawia, toa na kijiko. Tayari amekamilisha kazi yake.
Kupika uduvi
Uduvi unaweza kutumika wote waliogandishwa, ambao tayari wamechemshwa, na mbichi. Fikiria jinsi ya kupika moja na nyingine kulingana na kichocheo cha tambi na shrimp katika mchuzi wa creamy.
Uduvi waliogandishwa hutiwa kwenye sufuria na kumwaga kwa maji yanayochemka, kufunikwa na kifuniko na kuwekwa kwa dakika 5. Kisha hutiwa kwenye colander na kioevu kikubwa hutolewa. Kisha zinaweza kuchemshwa kwa kuongezwa kwa vipengele vingine vinavyohitajika na mapishi.
Kama ulinunua uduvi wabichi, unahitaji kuwachemsha kwanza. Kwa kufanya hivyo, shrimp huwekwa kwenye sufuria na kumwaga kwa maji ili uwiano ni 1: 2. Wakati wingi unapochemka, fanya moto kuwa kimya na chemsha hadi kupikwa kabisa. Ikiwa shrimp ni ndogo, itachukua dakika 6 au 7, na ikiwa ni kubwa, basi 10. Wakati wa kuchemsha, unaweza kutumia viungo, majani ya bay, limao, nk Shrimp ni tayari wakati zinageuka pink na kuelea juu ya uso.
Kupika zaidi
Uduvi unapotayarishwa, mimina ndani ya mafuta ya kitunguu saumu kwenye sufuria, na kukaanga kila upande juu ya moto wa wastani. Kisha kuongeza viungo, mimea kavu na kueneza cream. Chemsha mchanganyiko, kisha punguza moto na upike hadi mchuzi unene, kama dakika 2. Juu ya mchuzi na parmesan iliyokatwa. Weka tambi ya kuchemsha kwenye sahani na kumwaga juu ya mchuzi. Hamu nzuri!
Kama unavyoona kwenye makala, ni rahisi kutengeneza tambi kwa kogi ya baharini au uduvi tu. Inachukua muda mdogo kutayarisha, kwa hivyo unaweza kuwafurahisha wageni usiotarajiwa kwa chakula kama hicho kwa dakika 20 pekee.
Ilipendekeza:
Spaghetti yenye mipira ya nyama: mapishi ya kupikia yenye picha, viungo, viungo, kalori, vidokezo na mbinu
Milo ya Kiitaliano imeenea duniani kote. Karibu kila familia katika nchi yoyote ina mapishi yake ya pizza ya nyumbani, siri zake za kufanya pasta, pasta na tambi. Hebu tujue leo jinsi ya kupika tambi vizuri na jinsi ya kupika kwa ladha na nyama za nyama katika michuzi mbalimbali
Minofu ya kuku yenye juisi: muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha, viungo, siri za kupikia na mapishi matamu zaidi
Minofu ya kuku yenye juisi ni sahani nzuri kabisa kutumiwa na sahani yoyote ya kando. Unaweza kuitumikia kwa hafla yoyote - iwe likizo au chakula cha jioni cha kawaida cha familia. Mbali na ladha na mchanganyiko, fillet ya kuku ni bidhaa yenye kalori ya chini na yenye afya ambayo inafaa kwa lishe wakati wa lishe. Katika makala tutashiriki mapishi ya fillet ya kuku ya juisi iliyopikwa kwa tofauti tofauti - kwenye sufuria, kwenye oveni
Milo yenye mbaazi za kijani: mapishi ya kupikia yenye picha, viungo, viungo, kalori, vidokezo na mbinu
Njuchi za kijani sio tu za kitamu, bali pia kiungo cha afya ambacho huongezwa kwa sahani nyingi. Inaweza kutumika kutengeneza saladi, casseroles, supu na hata desserts. Katika makala hii, tutazingatia maelekezo ya kuvutia, rahisi na ya awali ya sahani na kuongeza ya mbaazi za kijani. Wacha tuzungumze juu ya kile kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa bidhaa safi, iliyohifadhiwa na iliyohifadhiwa
Vyama vya baharini vya anuwai: mapishi, maelezo ya kupikia na orodha ya viungo
Dagaa wa aina mbalimbali watapamba meza wakati wa likizo yoyote. Kwa kweli, hii ni cocktail ya bahari iliyohifadhiwa ambayo, wakati imeandaliwa vizuri, itahifadhi harufu ya asili ya dagaa, ladha yao ya laini na ya juicy. Sahani zilizotengenezwa kwa msingi wake zinathaminiwa sana na watu wanaopenda vyakula vya baharini. Katika makala hii, tutashughulikia mapishi kadhaa maarufu na orodha ya viungo, na pia kuelezea kwa undani maelezo ya mchakato wa kupikia
Risotto ya vyakula vya baharini: mapishi ya kawaida, viungo, vipengele vya kupikia
Risotto ya vyakula vya baharini ni mlo ambao unaweza kupatikana kwa wale wanaotaka kuwashangaza kaya zao. Kazi hii ya sanaa ya upishi inatoka Italia - ni katika nchi hii ambayo imeandaliwa kulingana na mapishi ya classic, ambayo inahusisha matumizi ya dagaa na cream
