2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kama watu wote wa ulimwengu, Wajerumani wanathamini sana historia yao ya upishi, ambapo pai ya Streuselkuchen, au "streusel", hujivunia mahali pake. Nani alikuja na kichocheo hiki haijulikani hasa. Lakini habari zimehifadhiwa kwamba kufikia mwisho wa karne ya 19, pai hiyo ilijulikana na inaweza kupikwa katika kila eneo la Ujerumani.
Hapo awali, streusel ilitengenezwa kwa unga wa chachu uliojazwa pudding au kichungio cha matunda na kunyunyiziwa na ukoko mfupi. Leo, keki imetengenezwa kwa keki za biskuti na mkate mfupi, kulingana na msongamano wa kujaza, na urefu tofauti wa streusel.
Jinsi ya kutengeneza makombo ya confectionery: siri za upishi
Mafanikio ya pai ya Ujerumani yamechangiwa zaidi na kuongezwa kwa makombo ya unga wa sukari, ambayo sasa pia huitwa streusel. Baada ya kuoka, hubadilika kuwa ukoko mwekundu na kuipa keki sio ladha nzuri tu, bali pia mwonekano unaovutia.
Sio vigumu kufanya crulinary crumb, au streusel, kwa mikono yako mwenyewe. Kichocheo kinapendekezamatumizi ya viungo vile: 60 g ya unga, 30 g ya sukari na siagi kwenye joto la kawaida. Uwiano bora zaidi wa streusel ni 2:1:1. Unaweza kuongeza yai ya yai (kwa rangi ya dhahabu). Viungo vyote vinaunganishwa kwenye bakuli moja, na kwa msaada wa uma wa kawaida hupigwa kwa hali ya makombo. Baada ya hapo, wingi hupondwa kwa mkono.
Streusel iliyo tayari inaweza kunyunyiziwa kwenye pai, keki, keki, muffins na vidakuzi vyovyote. Shukrani kwa mkate wa bei nafuu na ulio rahisi kutayarisha, unaweza kupata ukoko wekundu na wenye harufu nzuri kwenye keki tamu.
Vidokezo vya Kupikia:
- siagi inaweza kubadilishwa kwa urahisi na siagi ya ubora;
- ikiwa chembe itashikamana, unahitaji kuongeza unga kidogo zaidi kwake, na ikiwa itabomoka, basi, kinyume chake, siagi;
- streusel ina ladha nzuri zaidi ukiongeza mdalasini, zest ya machungwa, karanga zilizokatwa au kakao ili kuonja.
Pai ya Silesian Streusel: mapishi na jibini la kottage
Kichocheo hiki kinatoka Silesia, eneo la kihistoria katika Ulaya ya Kati ambalo linaenea sehemu za Ujerumani, Polandi na Jamhuri ya Cheki. Na mabishano bado hayapungui: ni nani aliyevumbua streusel halisi, Wajerumani, Wapolandi au Wacheki.
Katika Silesia, streusel hutayarishwa kulingana na mapishi ya kitamaduni, yaani, kulingana na unga wa chachu. Uji laini wa curd kulingana na jibini la cream hutumiwa kama kujaza, na sehemu ya juu ya keki hunyunyizwa kwa wingi na makombo ya upishi.
Unga wa pai hukandwa kutoka kwa mfuko wa chachu (7 g), glasimaziwa, 50 g siagi au majarini, 50 g sukari, chumvi kidogo na 450 g unga. Hakuna haja ya kupika kabla ya unga. Tu kuchanganya viungo vyote na kanda unga wa elastic. Iache kwenye meza kwa muda wa nusu saa, ikiwa imefungwa kwa filamu ya kushikilia ili kuifanya itoshee kidogo.
Wakati huohuo, piga kwa kuchanganya mayai 3, 200 g ya sukari na kiasi sawa cha siagi hadi povu nene na ya juu itengenezwe. Kisha kuongeza kilo 1 cha jibini la cream kwa misa sawa. Changanya vizuri na uweke kwenye jokofu kwa muda.
Tengeneza streusel. Kichocheo ni kama ifuatavyo: saga 200 g ya sukari ndani ya makombo, kiasi sawa cha siagi, mdalasini kidogo na 350 g ya unga.
Unda mkate. Pindua unga wa chachu na uweke kwenye karatasi ya kuoka ya mstatili, ukiinua kidogo kingo. Kueneza curd kujaza sawasawa juu na kuinyunyiza nene na makombo. Oka kwa digrii 175 kwa dakika 35.
Maelekezo ya Keki Halisi ya Strawberry Streusel
Ili kuandaa unga: piga 50 g ya siagi laini hadi iwe cream, ongeza 150 g ya sukari na yai. Katika bakuli tofauti, changanya unga uliofutwa, 10 g ya poda ya kuoka na chumvi kidogo. Ongeza viungo vya kavu na 100 ml ya maziwa kwa mchanganyiko wa yai-siagi. Kuwapiga na mixer na kumwaga unga katika sahani ya kuoka. Juu na jordgubbar iliyokatwa. Streusel inasambazwa sawasawa juu.
Kichocheo cha kutengeneza makombo: saga kwa mikono yako vijiko 4 vikubwa vya sukari na unga, 50 g ya siagi na kiasi sawa cha flakes za nazi. Oka keki 35dakika kwa nyuzi 175 hadi kwenye mshikaki mkavu.
Cherry Streusel
Keki ya ukoko laini na iliyochanika,iliyojaa uchungu na ukoko wa kupendeza - ni nini kinachoweza kuwa bora zaidi kwa kunywa chai ya nyumbani. Hii ni moja ya mchanganyiko wa mafanikio zaidi wa bidhaa kwa pai ya Streusel. Kichocheo cha cherries ni rahisi kutayarisha na ladha ya juu.
Kwanza unahitaji kutengeneza keki fupi kutoka kwa siagi 150 g, 50 g ya sukari ya unga, yai na glasi mbili za unga. Hauwezi kupoza unga, lakini usambaze mara moja kwa fomu na, baada ya kuweka mzigo juu yake (mbaazi, maharagwe), tuma kwa oveni kwa dakika 10.
Wakati huo huo, weka glasi ya cherries, ongeza vijiko viwili vya sukari na kiasi sawa cha wanga. Changanya. Kisha fanya streusel. Kichocheo cha maandalizi yake katika kesi hii ni kusaga 50 g ya sukari, 100 g ya unga na 50 g ya siagi kwa hali ya makombo.
Weka cherries kwenye keki ya mchanga, usambaze sawasawa makombo juu na uweke keki kwenye oveni kwa dakika 20. Ni bora kukata streusel baada ya kupoa.
Raspberry pie Streusel
Keki nyembamba na maridadi yenye raspberries safi inafaa kwa unywaji wa chai wakati wa kiangazi. Mwanzoni mwa maandalizi yake, makombo yanafanywa kutoka 125 g ya siagi, sukari, vanillin na 175 g ya unga. Wakati unga unatayarishwa, streusel inapumzika kwenye jokofu.
Kwa unga, piga siagi kwenye joto la kawaida na glasi ya sukari. Kisha kuongeza mayai 4, mfuko wa unga wa kuoka (10 g), vanillin na kioounga. Piga unga na kuiweka mara moja kwenye karatasi ya kuoka. Weka 400 g ya raspberries juu na kuinyunyiza na makombo yaliyopozwa. Streusel, kichocheo kilicho na picha ambayo imewasilishwa kwenye ukurasa huu, itageuka kuwa yenye harufu nzuri na ya kitamu sana katika majira ya joto. Ladha ya ajabu ya keki kama hizo itathaminiwa na wanafamilia wako wote.
Chocolate chip streusel
Ili kuandaa unga kulingana na kichocheo hiki, unahitaji kupiga glasi ya sukari na mayai (pcs 2) Kwa mchanganyiko hadi povu laini. Kisha ongeza glasi ya kefir yenye joto, kijiko kidogo cha soda, vikombe 2 vya unga, 50 g ya siagi iliyoyeyuka baridi na vanila.
Piga viungo vyote hadi vilainike. Mimina unga unaosababishwa kwenye bakuli la kuoka. Juu na streusel ya chokoleti iliyofanywa kwa kiasi sawa (50 g) ya unga, kakao, sukari na siagi. Oka kwa dakika 40 kwa digrii 180.
Ilipendekeza:
Kichocheo cha jadi cha risotto - vipengele vya kupikia na maoni
Risotto ni mlo maarufu wa Kiitaliano. Mapishi ya risotto ni sanaa nzima ya kubuni sahani. Ni muhimu kupata mchele wa elastic na mchuzi mwepesi wa cream. Kupika sahani kulingana na mapishi yoyote haiwezekani bila aina maalum za mchele
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Kichocheo cha tarragon ya kujitengenezea nyumbani. Rahisi na bei nafuu
Kipengele kikuu cha kinywaji hiki ni mmea wa tarragon, ambao hukua kila mahali katika eneo letu. Katika msimu wa joto, unaweza kuipata safi mwenyewe au kuinunua kwenye soko. Mapishi ya tarragon hauhitaji viungo vingi, tarragon, sukari, limao na maji itakuwa ya kutosha
Mwezo wa mbalamwezi kwenye makalio ya waridi: kichocheo cha kujitengenezea nyumbani na sheria za utengenezaji
Tincture ya Rosehip moonshine ni kinywaji chenye kileo kinachojulikana sana, lakini mapishi yenye viungio kwa kawaida hutumiwa kuongeza ladha. Hizi zinaweza kuwa viungo kama vile kahawa, zest ya machungwa, tufaha, na zaidi. Nakala hii ina mapishi rahisi ya mwangaza wa mwezi kwenye viuno vya rose, kupikwa nyumbani
Watengenezaji bia wa nyumbani: maoni. Nyumbani mini-bia. Kiwanda cha Bia cha Nyumbani: Mapishi
Ni nini hufanya viwanda vya kutengeneza pombe vya nyumbani kuwa vyema sana? Mapitio ya wale ambao tayari wametumia mashine hizi kwa kutengeneza bia, nuances mbalimbali muhimu na faida za upatikanaji huo - yote haya yanaweza kusomwa katika maandishi hapa chini
