Jinsi ya kufunga kabichi iliyojaa kwa hatua (picha)

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kabichi iliyojazwa ni sahani nzuri sana tangu utotoni. Sahani hii inaweza kutumika kwa usalama kwenye meza badala ya cutlets kawaida na chops. Kabichi iliyojaa ni mchanganyiko wa sahani kuu (kujaza kwake, kawaida nyama, huchukua jukumu hili), na mboga nyepesi, ambayo ni kabichi, sahani ya upande. Wengi wanakabiliwa na shida: jinsi ya kufunga roll ya kabichi. Hebu tuangalie njia kadhaa za kuandaa sahani hii ya ladha, na pia tufichue siri za kuwezesha mchakato.

Kujaza kiasili

Kabla ya kufahamu jinsi ya kufunga kabichi iliyojazwa, unahitaji kufikiria ni bidhaa gani tutatumia kama kujaza kwake. Kawaida nyama ya kusaga huongezwa kwa majani ya kabichi, iwe kuku, nguruwe au nyama ya ng'ombe. Wakati mwingine wali wa kuchemsha, karoti, vitunguu, pamoja na viungo mbalimbali, kama vile pilipili nyeusi, basil, coriander au vitunguu, huongezwa kwenye kujaza nyama ya kusaga.

Maudhui asili

Kwa sasa, kuna tofauti nyingi za kujaza rolls za kabichi zilizojaa. Mama wa nyumbani wenye rasilimali hutumia champignons zilizokatwa na yai na vitunguu pamoja na mahindi na kukaanga na ketchup katika utayarishaji wa kujaza. Buckwheat, kohlrabi, zucchini pia huongezwa kwa kujaza. ladhapata roli za kabichi zilizojazwa mboga pekee, kwa mfano, karoti zilizokolezwa na kitunguu saumu na karafuu. Wengine hata hutumia noodles kama kujaza roll za kabichi! Pia, kipande kizima cha nyama huongezwa kwenye jani la kabichi, limevingirwa ndani ya bomba na kuingizwa na jibini, walnuts na vitu vingine vyema. Wakati wa kuandaa rolls za kabichi, unaweza kujaribu kwa usalama, kufunika bidhaa yoyote unayopenda kwenye jani la kabichi.

Chagua kabichi

Sasa kwa kuwa tumeamua ni viungo gani tutatumia kama kujaza, kabla ya kurudi kwenye swali la jinsi ya kufunga roll ya kabichi, tunahitaji kwa usahihi kuchagua kichwa cha kabichi tunachohitaji. Ili kuandaa sahani hii, ni bora kutumia majani ya kabichi mchanga, kwa sababu ni mnene kidogo, ambayo inamaanisha kuwa watakuwa na juisi zaidi na laini. Kumbuka: kabichi safi na ndogo zaidi, kabichi iliyojaa itakuwa laini zaidi. Ili kutumia majani ya kabichi kwa kupikia, ni muhimu kukata kwa kisu mkali kutoka kwenye bua na kuchemsha kidogo katika maji ya moto yenye chumvi. Ikiwa ni vigumu kupata kichwa kidogo cha kabichi, basi unaweza kutumia mboga za denser na za zamani. Lakini tunakuonya: majani ya kabichi kama hiyo yanapaswa kusindika kwa uangalifu kabla ya kupika. Kwanza, katika kesi hii ni bora kulipa kipaumbele kwa vichwa vidogo vya kabichi. Pili, sio majani ya kabichi ya kibinafsi yanapaswa kuachwa kwenye maji yanayochemka kwa moto mdogo, lakini mboga nzima, na inapaswa kuhifadhiwa hapo kwa kama dakika 10. Hapo ndipo majani yanapaswa kukatwa kutoka kwa kichwa na kuondoa nyuzi nyembamba au mishipa minene. Baadhi ya akina mama wa nyumbani, ili kupata ulaini mkubwa kutoka kwa majani ya kabichi, huyachakata kwa nyundo ya jikoni.

Jinsi ya kukunja safu za kabichi: picha

Wacha tuangalie hatua kwa hatua jinsi ya kufunga kujaza kuchaguliwa kwenye jani la kabichi lililoandaliwa ili sahani isianguke wakati wa kuoka. Hivi ndivyo mama zetu na bibi huandaa rolls za kabichi. Kwanza unahitaji kuweka jani la kabichi kwenye uso safi. Sasa unahitaji kuweka stuffing kidogo juu yake. Kwa upande wetu, hii ni nyama ya kusaga na mimea. Ni bora kuweka kujaza sio katikati, lakini karibu kidogo na msingi wa kipeperushi.

Sasa hebu tuone jinsi ya kukunja safu za kabichi kwenye kabichi. Wacha tuanze kufanya hivi kutoka chini kwenda juu. Tunaigeuza na kuiweka kwenye kujaza.

Sasa tunaunganisha pande zote ili vitu vilivyojazwa visiachie jani la kabichi wakati wa usindikaji zaidi.

Na sasa rudi chini tena. Kwa uangalifu endelea kuifunga kabichi iliyojazwa hadi tufike juu ya jani.

Unahitaji kuweka mkate unaosababishwa kwenye vyombo, ukibonyeza makali machafu ya jani la kabichi kwenye sufuria.

Baadhi ya akina mama wa nyumbani, ili kuicheza salama na kuepuka kuenea kwa mpendwa, ifunge kwa uzi wa kawaida. Baada ya kukaanga, kitoweo huondolewa, na sahani inaweza kuonja kwa usalama.

Jinsi ya kukunja safu za kabichi kwa usahihi? Picha itaonyesha hii kwa uwazi zaidi. Hakuna chochote kigumu katika hili. Mazungumzo safi yanapatikana.

Kutengeneza koni

Hebu tujifunze sio tu jinsi ya kufunga rolls za kabichi na bahasha, lakini pia fikiria njia ya Kibulgaria ya kuandaa sahani hii ya kupendeza. Kwa hivyo, ili kutengeneza koni kutoka kwa jani la kabichi lililojazwa na kichungi bora, kwanza unahitaji kuikata kwa nusu. Katika kesi hii, ni kuhitajika kuondoa sehemu ngumu. Pata vipande vidogo vya kabichi. Tutazitumia katika utayarishaji wa rolls za kabichi. Kujaza kidogo kunapaswa kuwekwa kwenye kipeperushi karibu na msingi. Na sasa tunaanza kupotosha kabichi yetu iliyojaa kama karatasi, ambayo ni, tunachukua makali karibu nasi na kutengeneza koni. Sasa inabakia kuifunga kando ya kabichi ndani, kwa kujaza. Hivi ndivyo mikate ya kabichi ya Kibulgaria inavyotayarishwa.

Mitindo ya kabichi

Ikiwa ungependa kupata rolls ndogo za kabichi, basi kichocheo hiki kimeundwa kwa ajili yako mahususi. Roli za kabichi, kama sheria, hutayarishwa kwa kujaza nyama na kuongeza ya lazima ya mchele, na vile vile mbegu za ufuta, bidhaa za kitamaduni na michuzi ya vyakula vya Kijapani. Jinsi ya kufunga roll ya kabichi kwa njia ya kutengeneza roll? Kwanza unahitaji kuunda kujaza. Ni bora kuiingiza kwenye sausage nyembamba na msimu na viungo juu. Sasa misa inayosababishwa inapaswa kuwekwa kwenye jani la kabichi kwa njia kama hiyoinavyoonekana kwenye picha.

Kipengele cha njia hii ya kupikia ni kwamba roll ya kabichi haijasokotwa kutoka msingi hadi sehemu iliyojipinda, lakini kutoka upande mmoja hadi mwingine.

Inageuka kuwa kabichi ndefu na nyembamba iliyojaa. Unaweza kuingiza kingo zinazochomoza za kabichi kwa ndani.

Inamaliza

Tuliangalia njia kadhaa za kukunja safu za kabichi. Picha ya sahani iliyokamilishwa pia imeunganishwa. Nini cha kufanya baadaye? Jinsi ya kupika rolls za kabichi hadi mwisho? Kabla ya kula bahasha zinazosababisha, mbegu au rolls, unahitaji kuziweka nje. Ili kufanya hivyo, unahitaji sufuria ya kina. Ni bora kufunika chini kabisa na mboga zilizokatwa, kama karoti, vitunguu, pilipili tamu na mboga tofauti. Unaweza pia kuongeza cream ya sour na siagi ili kufanya sahani iwe laini. Sasa unapaswa kuweka safu zetu za kabichi kwenye mto wa mboga, ongeza maji kidogo. Wanapaswa kuchemshwa juu ya moto mdogo. Mpaka rolls za kabichi zimepikwa kikamilifu, unapaswa kusubiri saa moja. Muda wa kitoweo hutegemea bidhaa ulizotumia kama kujaza.

Kwa hivyo, ikiwa mchele mbichi uliongezwa kwenye kujaza, basi acha rolls za kabichi kwenye moto kwa saa moja na nusu. Ikiwa kujaza ni nyepesi, kwa mfano, mboga, basi dakika 25 ni ya kutosha. Hamu nzuri!