Belyashi mvivu: mapishi ya hatua kwa hatua. Jinsi ya kutengeneza wazungu haraka au mikate ya uvivu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Tofauti na mbinu asilia ya kupika, wazungu wavivu hutengenezwa haraka na rahisi zaidi. Leo, kuna mapishi mengi tofauti ambayo yanahusisha matumizi ya sio tu kiungo cha nyama kama kujaza, lakini pia sausage. Ili kuelewa hasa jinsi sahani kama hiyo inavyotayarishwa, fikiria njia kadhaa za kuitayarisha.

Jinsi ya kutengeneza mikate nyeupe haraka au mikate ya uvivu?

Ili kuandaa bidhaa hizo zenye kalori nyingi, tunahitaji bidhaa zifuatazo:

• maziwa mapya ya mafuta au maji ya kunywa ya kawaida - 350 ml;
• unga mweupe uliopepetwa - kutoka 450 g;
• sukari iliyokatwa - kijiko kikubwa kikubwa (yenye slaidi);
• chumvi laini iliyo na iodini - ½ kijiko cha dessert;
• mayai ya kuku wa wastani - pcs 3;
• chachu kavu iliyokatwa - kijiko kidogo;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa - kutoka 100 ml (kwa kukaanga bidhaa za kujaza na kumaliza nusu);
• viungo - kwa kujaza (ongeza kulingana naladha);
• balbu tamu - vichwa 3 vya wastani;
• nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe konda - 400 g;
• mimea safi, yaani iliki na bizari - matawi kadhaa kila moja;
• 3 karafuu ndogo za kitunguu saumu

Kupika msingi

Nyeupe mvivu zinaweza kutengenezwa kwa unga wowote. Katika mapishi hii, tuliamua kutumia msingi wa chachu. Baada ya yote, ni pamoja naye kwamba bidhaa kama hizo hupatikana laini na laini iwezekanavyo. Hivyo, ili kuandaa sifongo, unahitaji kuchanganya nusu ya kioevu cha joto (maziwa au maji ya kawaida ya kunywa) na chachu kavu, sukari ya granulated na chumvi. Inashauriwa kuacha molekuli inayosababisha joto kwa dakika 10-16. Baada ya muda uliowekwa umepita, ni muhimu kumwaga sehemu ya pili ya maziwa au maji, mayai yaliyopigwa kwenye msingi, na pia kuongeza unga mweupe uliopigwa. Kiambato cha mwisho kinapaswa kuongezwa hadi uwe na wingi wa homogeneous na viscous (kama vile chapati).

Ili kufanya wazungu wavivu wawe laini na wa kitamu sana, inashauriwa kuweka unga uliokamilishwa karibu na betri na ushikilie katika nafasi hii kwa angalau dakika 60. Wakati msingi unakuja, unaweza kuanza kuandaa kujaza kwa usalama.

Kutayarisha kujaza nyama

Wazungu wavivu walio na chachu hutengenezwa vyema zaidi na nyama ya nguruwe konda au nyama ya ng'ombe. Ili kufanya hivyo, kiungo cha nyama kilichopatikana lazima kioshwe, kusafishwa kwa mishipa mbalimbali, na kisha kukatwa vizuri na kisu. Ifuatayo, bidhaa inapaswa kuwekwa kwenye sufuria na vitunguu vilivyochaguliwa na kaangamafuta ya mboga iliyokatwa na chumvi na pilipili. Wakati wa matibabu haya ya joto, nyama inapaswa kupikwa kabisa, ili iwe tayari kuchemshwa chini ya kifuniko kilichofungwa.

Bidhaa za kukaanga kwenye sufuria

Baada ya unga wa chachu kufikia msimamo unaotaka, weka nyama iliyokaanga, mimea safi iliyokatwa, karafuu ya vitunguu iliyokatwa ndani yake na kuchanganya kila kitu vizuri. Ifuatayo, unahitaji kuweka sufuria juu ya moto mkali, mimina mafuta ndani yake na uwashe moto iwezekanavyo (ili moshi mwepesi utoke). Baada ya hayo, inahitajika kuweka bidhaa kadhaa kwenye bakuli la moto (kwa kutumia kijiko) na kaanga pande zote mbili, sawa na pancakes.

Mpako unaofaa kwa chakula cha jioni

belyashi mvivu wa kukaanga (kichocheo cha hatua kwa hatua kiliwasilishwa hapo juu) inapaswa kuwekwa moto kwenye sahani na kutumiwa pamoja na chai tamu. Mbali na bidhaa hizo za ladha na za kupendeza, inashauriwa kuwasilisha mchuzi wa nyanya au ketchup ya viungo.

Jinsi ya kupika belyashi mvivu kwenye kefir bila nyama?

Bidhaa kama hizo sio tamu kuliko zile za hapo awali za pai za uvivu. Aidha, kupika belyashi iliyowasilishwa ni rahisi zaidi na kwa kasi zaidi. Baada ya yote, hutengenezwa kwa msingi wa unga wa kefir, ambao hakuna haja ya kuweka joto kwa saa.

Kwa hivyo, ili kuunda bidhaa zinazowasilishwa, tunahitaji bidhaa zifuatazo:

• kefir nene yenye mafuta kidogo - glasi 2 za uso;
• mayai makubwa ya kuku - pcs 4.;
• soda ya kula bilakuoka kabla - kijiko 1 cha dessert;
• chumvi ndogo ya mezani - ½ kijiko kidogo;
• unga wa ngano uliopepetwa - 1, vikombe 4;
• sukari iliyokatwa - kijiko 2/3 cha dessert;
• soseji iliyochemshwa yenye ladha - 300 g;
• balbu nyeupe - pcs 2;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaangia vitunguu na bidhaa.

Mchakato wa kukanda unga

Belyashi mvivu bila nyama hukaangwa kwenye sufuria kulingana na kanuni sawa na bidhaa za hapo awali. Lakini kabla ya kuendelea na matibabu yao ya joto, unapaswa kuchanganya msingi wa kefir vizuri. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua kinywaji cha maziwa ya sour-maziwa na kuzima soda ya meza ndani yake. Ifuatayo, unahitaji kupiga mayai ya kuku kando na kuiweka kwenye kefir pamoja na chumvi nzuri ya meza, sukari iliyokatwa na unga mweupe. Kwa hivyo, unapaswa kupata unga unaonata (kama chapati).

Kupika vitu vyenye harufu nzuri

Badala ya nyama na nyama ya kusaga, kichocheo kilichowasilishwa kinapendekeza utumie soseji iliyochemshwa. Lazima ikatwe kwenye majani nyembamba sana au cubes ndogo. Pia ni kuhitajika kuongeza vitunguu kwa kujaza. Kwa kufanya hivyo, vichwa vinapaswa kukatwa na kukaanga katika mafuta ya mboga hadi uwazi na rangi ya dhahabu. Kisha, vipengele vyote viwili vinahitaji kuchanganywa na kuendelea na utayarishaji wa moja kwa moja wa bidhaa.

Matibabu ya joto

Kabla ya kukaanga wazungu wavivu na soseji, unahitaji kuchukua kikaangio kirefu, mimina mafuta kidogo ndani yake na upashe moto hadi moshi utokee. Ifuatayo, weka kijiko kikubwa cha msingi wa kefir ndani ya bakuli, laini kidogo, weka kujaza katikati na kufunika na safu sawa ya unga. Baada ya upande wa chini wa wazungu kukaanga, na juu ni kavu kidogo, bidhaa lazima igeuzwe na spatula na kupikwa kwa njia ile ile.

Jinsi ya kuwasilisha mikate tamu kwenye meza ipasavyo?

Mipira ya nyama iliyotengenezwa tayari na kujazwa kwa soseji inapaswa kuwekwa kwa uangalifu kwenye sahani kubwa na kuhudumiwa mara moja kwa wanafamilia au wageni. Mbali na bidhaa kama hizo za nyumbani, inashauriwa kuwasilisha chai tamu ya moto, ketchup na saladi ya mboga safi. Hamu nzuri!

Taarifa muhimu

Inafaa kukumbuka kuwa belyashi kama hiyo ina maudhui ya juu ya mafuta na kalori. Katika suala hili, hazipendekezi kwa wale ambao wana matatizo ya uzito wa ziada au magonjwa yoyote ya mfumo wa utumbo.