Jinsi ya kuoka mikate: mapishi ya hatua kwa hatua na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pete ni bidhaa za unga ambazo ni mchanganyiko kati ya keki tamu na keki ya sukari. Wao ni kamili kwa kikombe cha kahawa ya moto au chai. Kama sheria, dessert hii imetengenezwa na sukari na mdalasini, lakini kuna chaguzi zingine. Jinsi ya kuoka buns? Hapa chini kuna baadhi ya mapishi ya kuvutia.

Sukari, mdalasini na lahaja ya karanga

Kuongeza pecans kwenye kujaza kutabadilisha ladha na harufu ya bidhaa zilizookwa. Jinsi ya kuoka mikate ya unga wa chachu na kujaza vile? Kwa hili utahitaji zifuatazo.

Unga:

• ¾ kikombe + 2 tbsp. vijiko vya maziwa;
• robo glasi ya maji;
• lita moja na nusu. ikijumuisha chachu kavu;
• nusu kikombe cha sukari iliyokatwa;
• 6 tbsp. siagi isiyo na chumvi, iliyoyeyuka;
• vikombe 4 vya unga wa matumizi yote;
• 1 kijiko cha chai chumvi;
• nusu tsp dondoo ya vanila;
• yai 1.

Kujaza:

• robovikombe vya pecans;
• 2 l. Sanaa. sukari ya kahawia;
• 2 tbsp. l. mchanga wa sukari;
• nusu tsp mdalasini wa kusaga;
• 2 tbsp. l. siagi isiyo na chumvi, iliyolainishwa.

Ukungu:

kiini cha yai 1, kilichopigwa kwa kijiko cha maji.

Jinsi ya kuandaa bidhaa kama hizi?

Jinsi ya kuoka mikate kwa sukari? Kwanza kabisa, unapaswa kuandaa unga. Katika bakuli kubwa, pasha moto maziwa ya joto na maji kwa kuwaweka kwenye microwave kwa sekunde thelathini kwa nguvu ya wastani. Ongeza chachu na kijiko cha sukari iliyokatwa. Koroga mpaka ichanganyike kabisa na acha itoke povu, kama dakika kumi.

Ongeza sukari iliyosalia na viungo vingine vya unga unapokoroga. Mara tu viungo vyote vimeunganishwa, unapaswa kuendelea kukandamiza kwa mikono yako hadi unga uwe laini na laini. Hii itachukua kama dakika 10. Pindua unga ndani ya mpira na uweke kwenye bakuli iliyotiwa mafuta kidogo, funika na uiruhusu ivuke kwa masaa 3.5.

Wakati unga unakua, pasha sufuria kidogo juu ya moto wa wastani. Ongeza pecans na kupika, kuchochea mara kwa mara, hadi harufu nzuri, dakika 3 hadi 5. Kuhamisha karanga kwenye sahani na waache baridi. Katika bakuli la kati, changanya sukari, mdalasini na pecans. Ahirisha.

Jinsi ya kuunda bidhaa?

Unga umeinuka, panga karatasi mbili za kuoka na karatasi ya kuoka. Baada ya unga kuinuka, pindua ndani ya sausage na ukate vipande 12 sawa. Unda kwa upole kila sehemu ndani ya mpira, funika na filamu ya chakula na uondoke kwa kumidakika.

Kwa kutumia pini ya kukunja, viringisha kila kipande cha unga kwenye mduara wa kipenyo cha sentimita 15. Piga upande mmoja wa unga na mafuta na uinyunyiza juu ya kijiko na nusu ya kujaza nati kwenye safu hata. Ikunja na ubana ncha pamoja ili kuunda kitanzi cha machozi.

Weka sanamu kwenye kiganja cha mkono mmoja. Kutumia mkasi wa jikoni, kata kwa makini katikati, lakini sio njia yote. Fungua nusu mbili ili kuunda moyo na uhamishe kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa. Rudia vivyo hivyo na vipande vilivyobaki vya unga.

Jinsi ya kuoka mikate katika oveni? Funika nafasi zilizoachwa wazi na filamu ya kushikilia na uwaache wasimame kwa saa moja. Preheat oveni hadi digrii 200. Ondoa filamu ya plastiki kutoka kwa bidhaa na uwapige na yai ya yai. Oka kwa dakika 15-20 hadi hudhurungi ya dhahabu. Hamishia kwenye rack ili ipoe.

aina ya raspberry

Wachache wanaweza kustahimili mafundo laini yenye harufu nzuri. Na ikiwa unaongeza berries safi kwa kujaza sukari, unapata dessert ya kushangaza. Kwa kichocheo hiki, hata mhudumu wa novice anaweza kuoka buns. Itachukua nini?

Kwa jaribio:

• kikombe cha tatu cha maji ya joto;
• glasi ya maziwa ya joto;
• mfuko 1 wa chachu ya papo hapo;
• Vijiko 3. vijiko vya sukari iliyokatwa;
• 3, vikombe 5 vya unga wa matumizi yote;
• l. saa za chumvi safi.

Kwa kujaza:

• 300 gramu raspberries zilizogandishwa;
• vikombe 3 vya sukari iliyokatwa;
• 1 tsp wanga wa mahindi;
• 1 tsp maganda mapya ya chungwa.

Kwa kuongeza:

vikombe 3 vya chokoleti iliyoenea (kama Nutella).

Jinsi ya kuoka mikate ya raspberry?

Washa oveni kuwasha joto hadi 180°C.

Kwenye bakuli la kina, ongeza viungo vyote vya unga na uchanganye hadi vichanganyike kikamilifu. Washa mchanganyiko kwa kasi ya kati na uchanganye kila kitu kwa dakika tano au hadi laini. Weka unga kwenye sehemu iliyotiwa unga, funika na ukingo wa plastiki na uache kupumzika kwa dakika kumi.

Kwenye bakuli la wastani, changanya raspberries zilizogandishwa na sukari, wanga wa mahindi na zest ya machungwa.

Baada ya unga kuinuka, tumia pini ya kuviringisha ili kuviringisha ndani ya mstatili mwembamba wa 25cm x 40cm. Tambaza mchanganyiko wa raspberry juu yake. Kuanzia upande mrefu, pindua unga kwa ukali ndani ya roll, ukisimama katikati. Ikunja kwa upande mwingine pia, ukisimama wakati ncha zote mbili zikigusana katikati. Zikandanishe pamoja kwa upole.

Tumia kisu kikali sana kukata ncha na kisha ukate unga vipande 10 sawa. Tengeneza maumbo ya moyo kwa vidole vyako.

Sasa ni wakati wa kuoka mikate ya unga iliyojaa. Weka nafasi zilizoachwa wazi kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Oka kwa takriban dakika 25, au hadi hudhurungi ya dhahabu kidogo. Wacha ipoe kwenye rack ya waya kwa angalau dakika 5.

Kwaheribuns ni baridi, weka kuweka chocolate moto katika mfuko na kukata shimo ndogo katika kona moja. Mimina bidhaa kwenye vijito vyembamba, ukitengeza mifumo ya chokoleti kwenye uso wao.

Lahaja na glaze ya matunda

Maandazi haya matamu yanaweza kuokwa sio tu kwa ajili ya kunywa chai ya kila siku, bali pia kwa meza ya sherehe. Aromas ya mdalasini na mipako ya matunda itawashangaza wageni wako. Utahitaji zifuatazo.

Kwa jaribio:

• pakiti 1 ya chachu kavu;
• nusu glasi ya maji ya joto;
• nusu tsp pamoja na 1/4 kikombe cha sukari;
• 1/2 l. h. chumvi;
• yai 1, lililopigwa kidogo;
• 2 tbsp. vijiko vya siagi isiyo na chumvi;
• nusu glasi ya maziwa ya joto;
• vikombe 2-3 vya unga;
• nusu kikombe cha pecans zilizokatwa.

Kwa kujaza:

• 2 tbsp. l. siagi laini;
• robo kikombe cha sukari ya kahawia;
• 1 tsp mdalasini.

Kwa barafu:

• vijiko 2 vya jamu ya matunda;
• glasi ya sukari ya unga;
• dondoo ya vanilla kijiko 1;
• 1-2 tbsp. vijiko vya maziwa.

Jinsi ya kufanya: maagizo na picha

Jinsi ya kuoka mikate kwa sukari na mdalasini? Mimina chachu na nusu kijiko cha kijiko cha sukari katika glasi nusu ya maji ya joto na wacha kusimama kwa dakika 5-10.

Kwenye bakuli ndogo, changanya 1/4 kikombe cha sukari na chumvi. Whisk yai, siagi na maziwa katika bakuli tofauti, kisha kuongeza chachu na mchanganyiko wa sukari. Changanya viungo vyote vya unga, ongeza unga wa kutosha (vikombe 2-3);kutengeneza misa laini inayoweza kukandwa.

Weka unga kwenye sehemu iliyotiwa unga kisha ukande kwa dakika 5-10 hadi iwe nata. Weka kwenye chombo kilichotiwa mafuta na kufunika na kitambaa cha uchafu. Iache iinuke mahali penye joto kwa saa moja (au zaidi hadi iongezeke maradufu).

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 200. Chukua karatasi ya kuokea, ipange kwa karatasi ya alumini na upake siagi iliyoyeyuka.

Kutengeneza unga ndani ya mioyo

Changanya siagi, sukari ya kahawia na mdalasini. Panda unga ndani ya mstatili mrefu mwembamba, ueneze mchanganyiko ulioandaliwa juu yake kwa safu hata. Pindua nusu, kuanzia upande mrefu na kuacha katikati. Fanya vivyo hivyo kwa upande mwingine ili mwisho uunganishwe. Tumia kamba kukata mikate yenye unene wa cm 3. Unda mioyo kwa mikono yako. Waweke kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa, wacha tuketi kwa dakika thelathini, kisha uinyunyiza na pecans zilizokatwa. Oka kwa dakika 15-20.

Wakati keki zinapikwa, changanya viungo vya glaze. Ieneze kwenye maandazi ya joto na uitumie mara moja.

Chaguo lisilo na mayai

Ikiwa hutakula mayai kwa sababu fulani (kama vile kutovumilia kwa yai), huenda unatatizika kuoka. Jinsi ya kuoka buns katika kesi hii? Kuna kichocheo ambacho hakina mayai. Kwa ajili yake utahitaji zifuatazo.

Kwa jaribio:

• mkate auunga wa ngano nzima - vikombe 3.5 (huenda ukahitaji kidogo zaidi)
• chachu ya papo hapo - 2¼ tsp;
• sukari - robo kikombe;
• chumvi - kijiko 1;
• maji - nusu glasi;
• maziwa - nusu glasi;
• mtindi - robo kikombe;
• siagi isiyo na chumvi - 5 tbsp. l.

Kwa kujaza:

• siagi isiyo na chumvi - 3 tbsp. l. (iliyolainishwa);
• sukari - robo kikombe;
• mdalasini - 1 tbsp. kijiko.

Kwa barafu:

• sukari ya unga - kikombe 1 hadi 1.5;
• dondoo ya vanilla - kijiko 1;
• maziwa - 1 au 2 tbsp. l.

Jinsi ya kutengeneza?

Jinsi ya kuoka mikate na sukari katika oveni? Kwanza kabisa, unahitaji kufanya unga. Ongeza maziwa, maji na siagi kwenye sufuria. Pasha joto hadi mchanganyiko upate joto na siagi iyeyuke.

Katika bakuli kubwa tofauti, changanya vikombe vitatu vya unga, chachu ya papo hapo, sukari na chumvi. Ongeza mchanganyiko wa maziwa ya joto na mtindi. Washa kichanganyaji kwa kasi ya chini na uanze kukanda unga. Ongeza kasi polepole na changanya viungo vyote vizuri hadi laini.

Kanda unga na kuongeza unga uliobaki ikihitajika kwa ulaini na unyumbufu. Weka unga kwenye bakuli iliyotiwa mafuta na kufunika. Iweke katika sehemu yenye joto, isiyo na rasimu ili iweze kuongezeka ili kuongeza sauti yake maradufu.

Wakati huo huo changanya sukari na mdalasini. Mara tu unga umeongezeka mara mbili, uondoe kwa makini na kuiweka kwenye uso ulioandaliwa. Pindua nyembambamstatili mbaya.

Nyunyiza siagi laini juu ya unga. Nyunyiza sukari ya mdalasini kwenye safu sawa, pamoja na kingo na pembe. Pindua kwenye safu pande zote mbili, ukileta pamoja katikati. Fanya alama kwa kisu na ukate unga uliovingirishwa katika vipande 12 sawa. Hakikisha unatumia kisu chenye ncha kali na utengeneze mwanga mmoja, kata haraka.

Chukua kipande kimoja cha unga uliokatwa na uinyooshe kidogo, kisha ubana chini ili kuunda umbo la moyo. Weka kwenye karatasi ya kuoka. Rudia sawa na sehemu zingine. Funika karatasi ya kuoka na acha bidhaa ziinuke kwa dakika 30-40.

Jinsi ya kuoka mikate? Washa oveni mapema hadi digrii 190. Oka kwa muda wa dakika 20-22, au mpaka rangi ya dhahabu. Acha mikate ipoe kwenye sufuria kwa dakika 5-10.

Changanya viungo vya glaze na uchanganya vizuri. Mimina ubaridi juu ya vidakuzi vilivyomalizika ukiwa ungali moto na uitumie.