2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
“Anthill” ni mchanganyiko wa urahisi wa kutayarisha, uchangamano wa viambato na uzuri wa ladha. Tunaweza kusema kwamba ana shida moja tu - yaliyomo kwenye kalori, kwa hivyo mara nyingi haifai kula chakula. Huduma ya gramu 100 ina kalori nyingi kama 452 - hii ni anasa kwa wale wanaodumisha fomu nyembamba. Lakini kwa wale ambao hawajali juu ya kushuka kwa uzito kidogo - kwa nini usijitendee kwa dessert ya kupendeza? Kupika keki ya Anthill hatua kwa hatua kulingana na mapishi, iliyoelezwa kwa undani katika makala hii, itasaidia confectioners ya novice kukabiliana na kazi kikamilifu.
Maneno machache kuhusu keki
Keki kama hiyo ipo Kanada na inaitwa keki ya faneli, nchini Austria - "Strauben", nchini India - "jalebi", ingawa zote hazionekani za kustaajabisha kama "Anthill" yetu. Keki hii ni nzuri katika kupika kwa kuwa hata mtoto wa umri wa kati au mtu ambaye hajui kabisa jikoni anaweza kupika, kwa kuwa hakuna chochote ngumu (kama, kwa mfano, na biskuti au unga wa custard). Mwongozo huu wa hatua kwa hatua wa jinsi ya kuoka keki ya Anthill ni kwa ajili yao tu.
Dessert inatayarishwa kutokavipande vidogo vya keki fupi iliyopakwa na cream ya maziwa iliyochemshwa, lakini wakati mwingine wapenzi wengine tamu hufanya haraka kutoka kwa vidakuzi vya kawaida vya duka. Ladha inabadilika sana, sio bora, lakini hii haiwazuii wale wanaotamani ladha hii. Kwa hiyo, ikiwa kuna tamaa ya kuoka keki ya Anthill kulingana na mapishi ya classic, basi unapaswa kupika vipande vya kuki mwenyewe.
Uwiano wa bidhaa
Viungo katika kichocheo hiki vimeundwa kwa resheni 6-8, lakini ikiwa hii ni nyingi sana, basi unaweza kuhesabu idadi yako kwa kugawanya data, tuseme, mara mbili. Ili kuandaa keki "Anthill" kulingana na mapishi ya nyumbani, unahitaji kuchukua:
- 220 gramu ya siagi au majarini yenye mafuta mengi;
- mayai 2;
- 100 ml maziwa au sour cream, unaweza pia kutumia cream;
- Vijiko 3. unga wa ngano;
- kidogo cha soda ya kuoka iliyochanganywa na fuwele chache za asidi ya citric;
- 1/2 tbsp. sukari iliyokatwa.
Kwa cream, utahitaji mkebe wa maziwa yaliyofupishwa na pakiti (gramu 250) ya siagi.
Kichocheo kingine (hakuna maziwa) kinaonekana hivi:
- 180 gramu ya majarini;
- 280 gramu za unga;
- 1/2 tbsp. sukari;
- kidogo cha soda + citric acid.
Unga kulingana na kichocheo cha pili ni mchanga zaidi, unaovunjwa, wakati sehemu imeundwa kwa keki ndogo, ambayo ni rahisi sana kwa watu 1-3.
Kuandaa unga
Kutayarisha msingi wa keki"Anthill", mayai, sukari na maziwa huchanganywa hatua kwa hatua. Piga mchanganyiko kidogo na blender na uchanganye na siagi iliyoyeyuka katika umwagaji wa maji, ukipiga mara kwa mara kwa kasi ya chini. Wakati misa inakuwa sare, ongeza unga uliochanganywa na soda katika sehemu ndogo, kufikia donge mnene la unga. Inashauriwa usiifanye kwa muda mrefu sana, kwa sababu unga wowote kwa msingi wa mafuta (siagi katika kesi hii) hauvumilii matibabu kama hayo, na kugeuka kuwa keki ngumu sana wakati wa kuoka. Inashauriwa kuweka unga kwenye jokofu kwa saa moja au mbili ukiwa umefungwa kwenye filamu ya chakula ili ufikie hali yake.
Jinsi ya kuoka msingi wa keki?
Wale walioona keki iliyokamilishwa kwenye kata, waligundua kuwa ina muundo uliolegea ulioundwa na madonge madogo ya unga uliookwa. Lakini hii sio kuki iliyovunjwa vipande vipande (pembe kali zingeonekana), lakini kitu kinachofanana na matuta madogo ya ardhi karibu na kichuguu cha kawaida. Ni kwa sababu ya kufanana hii kwamba keki iliitwa hivyo. Jinsi ya kuoka keki ya Anthill ili kuonekana kama mapishi inavyosema?
Huu ni utaratibu rahisi sana: unahitaji kupitisha unga uliogandishwa kupitia grinder ya nyama yenye pua kubwa. Sambaza "spaghetti" inayotokana na keki fupi kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi, kwa umbali mdogo ili wasishikamane wakati wa kuoka. Wakati unga wote umesagwa, weka karatasi ya kuoka katika tanuri, weka joto hadi digrii 180 na uoka hadi hue ya dhahabu ya kupendeza, ambayo kwa kawaida huchukua si zaidi ya dakika ishirini.
Nini unaweza kuongezwacream?
Kichocheo cha kawaida cha keki ya Anthill hutumia cream ya kawaida na maziwa yaliyofupishwa, ambayo huunganishwa na siagi na kuchapwa kwenye umbo jepesi. Kuhusu ni maziwa gani yaliyofupishwa unahitaji kuchukua, kuchemshwa au la, maoni yanatofautiana, kwa hivyo hii haina jukumu maalum, kwani kila chaguo ni nzuri kwa njia yake mwenyewe. Cream imeandaliwa na mchanganyiko, kwa sababu kupiga siagi na whisk sio kazi rahisi, hasa kwa confectioner ya novice. Ukipenda, unaweza kuongeza vanila kidogo ili kuonja krimu.
Mapishi mengine hutumia unga wa kakao au chokoleti iliyoyeyushwa ili kuipa bidhaa iliyokamilishwa ladha maalum, ambayo ni kweli hasa kwa wapenda chokoleti.
Kubadilisha cream ya maziwa iliyofupishwa na krimu ya siki, kama baadhi ya akina mama wa nyumbani wafanyavyo, hakufai, kwani huu utakuwa ukiukaji kamili wa mapishi ya kawaida. Ladha yake itakuwa tofauti kabisa, ambayo inamaanisha kuwa sio sawa kuiita bidhaa inayosababishwa keki ya Anthill. Tu kwa kuzingatia mila, inawezekana kuhifadhi mapishi ya classic ambayo yamekuja siku zetu kutoka zamani. Ikiwa unarekebisha kitu kila wakati na wakati huo huo kudai kwamba hii ni mapishi ya kitamaduni, basi unaweza kusahau ukweli kabisa.
Kutengeneza keki
Gawanya vipande vilivyomalizika vya msingi wa keki katika vipande vidogo (kwa kawaida hushikamana kidogo) na kuweka kwenye bakuli pana, tuma cream iliyopigwa huko na kuchanganya yaliyomo ya sahani vizuri. Katika mapishi ya jadi, hakuna kitu kingine kinachoongezwa katika mchakato huu, lakini tofauti nyingimapendekezo ya jinsi ya kuoka keki ya Anthill yanapendekeza kwamba unaweza kuongeza walnuts iliyokatwa, karanga za kukaanga, mbegu za poppy na hata zabibu zilizokaushwa. Viongezeo hivi vyote havipingani na ladha ya kitamu, kwa hivyo vinaweza kutumika kwa usalama.
Wakati tupu yote ya keki imechanganywa vizuri, iweke kwenye slaidi kwenye sahani bapa, ukitengeneza koni inayofanana na nyumba ya mchwa. Kisha ipeleke sehemu yenye ubaridi na iache itengeneze kwa angalau saa sita (ikiwezekana usiku kucha) ili keki iwe na maji.
Jinsi ya kupamba bidhaa iliyokamilishwa?
Kawaida mapishi yote ya picha ya keki ya "Anthill" huiwasilisha katika hali yake ya kawaida, haijapambwa na kitu chochote juu: baada ya yote, ukiipaka na cream, sura ya kuvutia itapotea. Baadhi zimefunikwa na icing ya chokoleti. Hii inakubalika, ingawa inapotosha ladha ya asili, na mtazamo pia. Ikiwa kuna haja ya haraka, unaweza kunyunyiza walnuts kidogo, iliyokandamizwa sio laini sana, ambayo itatoa mwonekano wa ziada wa hali ya ulegevu iliyo katika nyumba ya mchwa.
Vidokezo muhimu
Huhitaji kuoka vipande vya unga hadi viwe na rangi ya kahawia, basi havitalowa vizuri, keki itabaki kuwa kavu hata kwa cream nyingi.
Keki ya Anthill haihusu maandazi laini sana kama keki ya sifongo au kanda, lakini kuna mbinu ya kuifanya iwe laini. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuongeza kiasi cha cream kwa nusu na, katika mchakato wa ukingo, usikimbilie kuweka kilima cha vipande, lakini basi wingi ulale chini ya bakuli.
Keki hii ina kipengele kingine: ikiwa imeachwa kwa zaidi ya saa 24, itaanza kukauka tena, hata ikiwa imefungwa kwenye filamu, kwa hivyo haupaswi kuiweka kwa muda mrefu, ukitumaini kwamba hii itafanya. ifanye iwe tamu zaidi.
Inatokea kwamba kati ya vitu vya jikoni hakuna grinder ya nyama. Katika kesi hii, unaweza kufungia unga kwenye chumba, na kisha kusugua kwa kutumia mashimo makubwa zaidi. Tandaza vipande vilivyopatikana kwenye ngozi kwenye safu nyembamba na uoka, kama ilivyoonyeshwa hapo juu kwenye mapishi.
Ilipendekeza:
Keki ya jibini iliyokatwa na gelatin bila kuoka: mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Jinsi ya kutengeneza cheesecake ya jibini la Cottage na gelatin bila kuoka na mikono yako mwenyewe? Kila kitu unachohitaji kujua ili kuandaa ladha hii nyumbani: mapishi ya hatua kwa hatua, maelezo ya dessert, vipengele vyake, orodha ya kina ya bidhaa na mapendekezo mengi muhimu
Jinsi ya kuoka mikate: mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Pete ni bidhaa za unga ambazo ni mchanganyiko kati ya keki tamu na keki ya sukari. Wao ni kamili kwa kikombe cha kahawa ya moto au chai. Kama sheria, dessert hii imetengenezwa na sukari na mdalasini, lakini kuna chaguzi zingine. Jinsi ya kuoka buns? Chini ni baadhi ya mapishi ya kuvutia
Jinsi ya kuoka keki: mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Ikiwa ulijiuliza jinsi ya kuoka keki, basi makala haitakusaidia tu kuchagua kichocheo cha dessert ya ladha, lakini pia kutoa chaguzi mbalimbali za kuoka. Sio kila mtu anajua kwamba unaweza kutumia sio tu tanuri. Kwa kusudi hili, mashine ya mkate, na hata microwave, yanafaa
Jinsi ya kuoka keki ya Prague: mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Keki ya "Prague" ni ustadi wa kisasa wa keki. Watu wengi wanataka kuoka keki ya Prague. Jinsi ya kufanya hivyo? Ni mikate ya chokoleti iliyowekwa kwenye cream. Kuitayarisha ni rahisi sana na nyumbani. Hii inahitaji viungo rahisi zaidi. Pia, dessert hiyo inaonekana nzuri, hivyo unaweza kuitayarisha kwa usalama kwa kuwasili kwa wageni
Keki ya haraka kutoka kwa vidakuzi vya "Masikio" bila kuoka: mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Je, ungependa kuwatibu wapendwa wako kwa keki tamu na ya kupendeza, lakini hutaki kutumia muda mwingi kuitengeneza? Kisha makala hii imeundwa mahsusi kwa ajili yako! Ndani yake utajifunza mawazo tofauti kwa ajili ya kujenga keki ya biskuti bila kuoka na mapishi ya hatua kwa hatua. Kwa kuongeza, jifunze jinsi ya kupika keki ya puff na kuki "Ushki" nyumbani
