Jinsi ya kuoka keki ya Prague: mapishi ya hatua kwa hatua na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki ya "Prague" ni ustadi wa kisasa wa keki. Watu wengi wanataka kuoka keki ya Prague. Jinsi ya kufanya hivyo? Ni mikate ya chokoleti iliyowekwa kwenye cream. Kuitayarisha ni rahisi sana na nyumbani. Hii inahitaji viungo rahisi zaidi. Pia, kitindamlo kama hicho kinaonekana kupendeza, kwa hivyo unaweza kuitayarisha kwa usalama kwa ajili ya kuwasili kwa wageni.

Kichocheo cha haraka bila kupachikwa mimba

Kati ya aina mbalimbali za mapishi ya keki, kuna moja ambayo hukuruhusu kuila mara moja, bila kuzeeka kwenye jokofu. Bila shaka, inaweza kuachwa kwenye baridi, lakini pia ni nzuri katika umbo lake la asili.

Jinsi ya kuoka keki ya Prague nyumbani? Unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• mayai mawili;
• gramu 130 za unga;
• kopo ya maziwa yaliyofupishwa;
• 30 gramu ya kakao;
• vijiko kadhaa vya unga wa kuoka.

Bidhaa hizi zote huenda kutengeneza biskuti ya kitindamlo. Kwa cream tamu utahitaji:

• mayai mawili;
• 30gramu za unga;
• 300 ml maziwa;
• 30 gramu ya kakao;
• gramu 150 za siagi;
• gramu 180 za sukari ya unga.

Kwa mapambo, utahitaji kuchukua gramu 80 za chokoleti nyeusi na gramu 50 za kuki yoyote.

Kuandaa dessert

Kwa kuwa ni rahisi kuoka keki ya Prague nyumbani, tayarisha kwanza biskuti. Kwa kufanya hivyo, mayai yote yamevunjwa ndani ya bakuli, yakitikiswa kabisa na whisk. Ongeza maziwa yaliyofupishwa, changanya viungo.

Unganisha kwa tofauti unga, kakao na hamira. Viungo vya kavu vinachanganywa na kupepetwa kwa bidhaa zingine. Kanda unga. Igawe katika sehemu mbili sawa.

Imesalia kuoka keki ya Prague nyumbani. Jinsi gani na nini kifanyike? Tanuri huwashwa hadi digrii 180. Funika sahani ya kuoka na ngozi, mimina sehemu ya kwanza ya unga. Laini na kijiko ili keki iwe hata mwisho. Kupika kwa muda wa dakika 25, angalia na mechi. Keki ya pili imeandaliwa kwa njia ile ile. Nafasi za keki zimepozwa, kisha kila keki hukatwa vipande viwili.

Anza kuandaa cream. Kwa kufanya hivyo, mayai huvunjwa kwenye sufuria, unga na sehemu ndogo ya maziwa yenye joto huongezwa. Changanya viungo, kisha mimina katika mapumziko ya maziwa. Changanya kabisa msingi wa cream. Baada ya kutuma sufuria kwenye jiko. Kupika juu ya moto mdogo, kuchochea daima hadi cream inene. Hamisha cream kwenye bakuli lingine, subiri ipoe.

Sukari ya unga na kakao zimeunganishwa, zimechanganywa. Ongeza mafuta kwenye joto la kawaida. Piga misa saamsaada wa mchanganyiko. Cream kilichopozwa huletwa kwa sehemu, huku ikiendelea kupiga. Kisha wanaituma kwenye jokofu ili kuifanya iwe nene.

Keki ya Prague inaunganishwa. Cream hutumiwa kwa kila keki, na pande hazijasahaulika. Imeongezwa chokoleti iliyoyeyuka na makombo ya keki.

Keki ya chokoleti iliyokolea

Kuna tofauti gani kati ya kitindamlo hiki na chaguo za kawaida? Kakao ndani yake inabadilishwa na chokoleti ya giza, ambayo inafanya biskuti hata juicy zaidi na zabuni. Katika cream, pia, kuna uingizwaji sawa. Jambo kuu sio kuchukua chokoleti na kujaza. Unahitaji nini na jinsi ya kuoka keki ya Prague? Viungo hutumia rahisi zaidi:

• gramu 115 za unga, uliopepetwa mapema;
• gramu 30 za chokoleti nyeusi bila nyongeza;
• gramu 40 za siagi;
• gramu 140 za sukari;
• mayai sita.

Kwa cream tamu, unahitaji kupika:

• 20 gramu za maji;
• mtindi mmoja;
• 200 gramu ya siagi;
• gramu 120 za maziwa yaliyofupishwa;
• gramu 10 za chokoleti nyeusi;
• kijiko cha chai cha sukari ya vanilla.

Mapambo ya dessert pia yatahitajika:

• gramu 100 za jamu ya matunda;
• gramu 90 za chokoleti nyeusi;
• gramu 40 za siagi.

Sasa hebu tujifunze kichocheo cha jinsi ya kuoka keki ya Prague. Kichocheo ni rahisi sana. Kwa kuongeza, dessert yenyewe ni zabuni, na ladha ya tajiri ya chokoleti. Ni bora kuoka keki katika ukungu na kipenyo cha hadi sentimita 21. Kisha keki zitakuwa juicier, kulowekwa zaidi.

Jinsi ya kuoka keki ya Prague: mapishi ya hatua kwa hatua

Tanuri huwashwa moto hadi digrii 200 mara moja. Funika sahani ya kuoka na ngozi. Gawanya mayai kuwa wazungu na viini. Chokoleti na siagi ya biskuti huyeyushwa katika umwagaji wa maji, vikichanganywa na mjeledi, na kisha kutolewa kwenye jiko.

Protini huchapwa kwa mchanganyiko kwa kasi ya juu ili kugeuka kuwa povu thabiti. Nusu ya sukari inaletwa, piga tena kwa si zaidi ya dakika tatu.

Piga viini tofauti hadi viwe vyepesi. Ongeza nusu iliyobaki ya sukari na kupiga hadi laini. Wanachanganya protini na viini, hufanya kwa uangalifu kabisa. Ongeza unga. Chokoleti kilichopozwa na siagi hutiwa kwenye mkondo mwembamba. Kila kitu kimechanganywa. Unga uliomalizika hutiwa kwenye fomu iliyoandaliwa. Ni kiasi gani na jinsi ya kuoka keki ya Prague kulingana na mapishi? Biskuti yenyewe imeoka kwa muda wa dakika 30. Usiiondoe hadi ipoe kwenye oveni. Baada ya kuitoa kwenye ukungu, ifunge kwa filamu ya chakula na uitume kwenye jokofu kwa saa nane.

Mapambo ya krimu na keki

Jinsi ya kuoka keki ya Prague - unajua. Inabakia kuikusanya. Wakati mikate iko tayari, ni wakati wa kutunza cream. Ili kufanya hivyo, ongeza 20 ml ya maji, maziwa yaliyofupishwa na sukari ya vanilla kwenye yolk. Changanya viungo vizuri vya kutosha. Weka moto mdogo, kupika, kuchochea, mpaka cream inakuwa nene. Baada ya kuongeza chokoleti kwenye msingi bado wa moto, changanya. Siagi hupigwa na mchanganyiko hadi nyeupe, hudungwa ndani ya msingi kwa cream. Ili kuzuia kujikunja, ni bora kuifanya kwa sehemu - kijiko moja kila moja.

Tayarina biskuti iliyoingizwa hukatwa kwenye mikate mitatu. Lubricate kila mmoja na cream. Keki imefunikwa na jam juu, wanajaribu kuipamba sawasawa, kisha kuiweka kwenye jokofu hadi jam iwe ngumu.

Anza kuandaa glaze. Ili kufanya hivyo, kuyeyusha chokoleti na siagi, changanya. Cool misa kidogo na uimimina juu ya keki, uiweka kwa kisu. Wakati icing imepoa, unaweza kutumikia keki ya Prague kwenye meza.

Keki rahisi yenye mapambo mazuri

Wengi wanashangaa jinsi ya kuoka keki nyumbani. "Prague" ni ya kitamu na rahisi. Mara nyingi, mama wa nyumbani hawana wakati wa kuandaa dessert ngumu. Kwa chaguo hili rahisi, unahitaji kuchukua:

• glasi ya sukari;
• 200 gramu ya sour cream;
• mayai mawili;
• nusu kijiko cha chai cha baking soda;
• 1, vikombe 5 vya unga;
• vijiko vitatu vya kakao;
• nusu kopo ya maziwa yaliyofupishwa;
• chumvi kidogo.

Kwa krimu rahisi, lakini sio ya kitamu kidogo:

• 200 gramu ya siagi;
• vijiko viwili vya chai vya kakao;
• nusu kopo ya maziwa yaliyofupishwa.

Je, ungependa kuoka keki ya Prague? Kichocheo kilicho na picha kitasaidia na hii. Kwa kuongeza, anaonyesha kwamba mapambo ya dessert pia ni muhimu. Kwa chaguo hili, tumia fondant. Ili kuitayarisha unahitaji:

• vijiko vitatu vya krimu;
• kakao nyingi;
• gramu 30 za siagi;
• vijiko vinne vya sukari.

Unaweza pia kupamba keki iliyokamilishwa kwa karanga zilizokatwa vizuri au makombo ya keki.

Mchakato wa kutengeneza keki

Ili kuoka vizuri keki ya Prague, unapaswa kuanza kwa kutengeneza biskuti. Ili kufanya hivyo, mimina cream ya sour kwenye bakuli, ongeza mayai na sukari. Changanya viungo. Mimina katika maziwa yaliyofupishwa, ongeza chumvi. Tofauti kuchanganya kakao, soda na unga. Chekecha viungo vya kavu. Waongeze kwa wengine. Kanda unga.

Tanuri huwashwa hadi nyuzi 200. Sahani ya kuoka imefunikwa na ngozi. Unga umegawanywa katika sehemu mbili. Kila moja hupikwa kwa dakika 20. Baada ya baridi na kugawanya keki katika mbili zaidi. Kutakuwa na keki nne kwa jumla kwenye keki.

Kwa cream, toa siagi kutoka kwenye jokofu mapema - inapaswa kuwa laini. Kuwapiga na kakao na maziwa yaliyofupishwa. Lainisha tabaka za keki na pande za keki, lakini acha sehemu ya juu bila krimu.

Viungo vya fondant huwekwa kwenye sufuria, moto hadi viungo vyote vichanganywe na kuwa vizito. Mimina fondant juu ya keki, unahitaji kuchukua hatua haraka ili haina baridi. Nyunyiza na karanga. Acha keki ipumzike kwa saa moja kwenye jokofu.

Keki ya Kitaifa ya Prague

Hakuna kitu kitamu zaidi kuliko mapishi ya keki ya kawaida. Inawezekana kuoka keki ya kawaida ya Prague nyumbani. Unahitaji tu kutumia muda kidogo. Ili kufanya hivi, chukua:

• mayai sita;
• gramu 150 za sukari;
• 25 gramu ya kakao;
• gramu 40 za siagi;
• gramu 10 za sukari ya vanilla;
• gramu 115 za unga;
• kijiko cha chai cha unga wa kuoka;
• mafuta kidogo ya kupikiakwa kupaka bakuli la kuokea mafuta.

Kwa cream tamu na nono unahitaji kunywa:

• 20ml maji;
• mtindi mmoja;
• gramu 120 za maziwa yaliyofupishwa;
• kijiko cha chai cha sukari ya vanilla;
• gramu 10 za kakao;
• 200 gramu ya siagi;
• kiini kidogo cha konjaki kwa ladha.

Pamba keki tamu kwa icing. Kwa matumizi yake:

• 2 tsp kakao;
• 50 gramu ya siagi;
• 4 tbsp. l. sukari;
• 1/2 kikombe maziwa.

Ni nini kinachofanya keki hii kuwa tofauti na zingine? Inatumia syrup kuweka keki mimba. Kwa ajili yake unahitaji kuchukua:

• 120ml maji;
• kijiko kikubwa cha konjaki;
• gramu 130 za sukari.

Pia, toleo la kawaida la keki maarufu limepambwa kwa ladha yako.

Siri za kutengeneza keki tamu

Mayai hutolewa nje ya jokofu mapema, kwani yanapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Tenganisha wazungu kutoka kwa viini. Kwa kweli, mayai lazima yawe safi. Protini huchapwa hadi povu yenye nene na yenye utulivu. Viini hupigwa tofauti hadi ziwe nyeupe na laini.

Shiriki sukari sawasawa. Weka kwa wazungu na viini, piga tena. Yolks huongezwa kwa protini, huchanganywa na spatula na harakati kutoka chini kwenda juu. Inafaa kuchukua hatua kwa uangalifu.

Baking powder, unga na kakao vinachanganywa tofauti. Chekecha viungo vya kavu mara kadhaa ili kufanya biskuti iwe laini. Wao huletwa kwa mayai, piga tena na spatula. Siagi huyeyuka na kisha kupozwa. Huletwa kwenye unga kwa mkondo mwembamba kando ya bakuli ili unga usidondoke

Kwa hivyo, jinsi ya kuoka keki ya Prague? Tanuri huwashwa hadi digrii 180. Sahani ya kuoka ni mafuta na mafuta, na kuacha pande kavu. Mimina katika unga. Oka keki kwa takriban dakika 30, ukiangalia utayari wake kwa kutumia kiberiti.

Kirimu na uwekaji mimba kwa keki

Kila mhudumu anaweza kuoka keki ya Prague. Jambo kuu ni kufuata sheria. Wakati mikate iko tayari, unaweza kuanza kuandaa cream kwa dessert. Yolk hupigwa kwa maji, sukari ya vanilla na maziwa yaliyofupishwa huongezwa. Ili kufanya cream iwe laini zaidi na karibu na ile ya kawaida, ni bora kusaga sukari ya vanilla na kuwa unga.

Viungo vya cream huchemshwa hadi vinene. Wakati huo huo, wingi huchochewa mara kwa mara, na kuzuia kuwaka. Acha cream kwa dakika 30 ili baridi. Siagi iliyotiwa laini hupigwa na mchanganyiko kwa kasi ya juu kwa dakika tano. Essence na kakao huletwa, kijiko cha custard kinaongezwa. Whisk tena. Kwa hivyo hatua kwa hatua weka kijiko cha custard kwa cream, hadi iishe.

Sasa unaweza kuandaa utungishaji wa keki. Kwa njia, unaweza kufanya bila hiyo, kwa sababu keki ni maarufu kwa ukweli kwamba mikate inabaki kavu kidogo. Hata hivyo, unaweza kuwafanya kuwa mpole zaidi. Ili kufanya hivyo, mimina maji kwenye sufuria, weka sukari. Wakati kioevu kina chemsha, punguza moto na upike kwa dakika nyingine kumi. Ondoa kutoka jiko na kuongeza cognac. Ukipenda, unaweza kubadilisha na pombe nyingine yoyote.

Toa biskuti, iache isimame kwa angalau dakika kumi, kisha uikate kwenye mikate mitatu. Kila keki hutiwa ndani ya syrup. Cream huhamishiwa kwenye mfuko wa keki. Kwa mwendo wa mviringo, uitumie kwa mikate, kisha uweke keki juu ya kila mmoja. Bonyeza keki kidogo chini na ubao ili kueneza cream. Paka kingo na juu ya keki.

Baada ya keki kutolewa kwenye jokofu kwa saa moja ili iwe loweka vizuri. Unaweza kuanza kutengeneza barafu. Maziwa, sukari na kakao huchanganywa katika umwagaji wa maji. Wakati viungo vinapasuka, ongeza mafuta, changanya tena. Ondoa viungo kutoka jiko, baridi. Funika sehemu ya juu ya keki na fondant.

Haraka Keki

Kichocheo kingine rahisi cha keki ya Prague kinahitaji viungo vifuatavyo:

• mayai mawili;
• 200 gramu ya sour cream;
• makopo ya maziwa yaliyofupishwa na kakao;
• glasi ya sukari;
• 1, vikombe 5 vya unga;
• nusu kijiko cha chai cha baking soda;
• kiasi sawa cha siki;
• 200 gramu ya siagi.

Kwa njia, unaweza kutumia sio tu maziwa yaliyofupishwa na kakao, lakini pia bidhaa sawa na kahawa. Kisha keki pia itapata harufu nzuri. Unaweza kutengeneza bidhaa kama hiyo mwenyewe. Ili kufanya hivyo, changanya vijiko kadhaa vya unga wa kakao na maziwa yaliyofupishwa kwenye bakuli tofauti.

Jinsi ya kuoka mkate wa Prague? Cream cream huwekwa kwenye bakuli, bora zaidi na maudhui ya mafuta ya asilimia 20 - mafuta, bora zaidi. Ongeza mayai yote mawili. Mimina ndani ya chupa ya nusu ya maziwa yaliyofupishwa. Kutumia whisk, piga viungo vyote ili kuchanganya. Soda inazimishwa na siki, imeletwa kwa wengineviungo. Mimina glasi ya sukari granulated, koroga. Kisha unga huongezwa. Ni bora kufanya hivyo kwa vikundi ili hakuna uvimbe kwenye unga. Koroga hadi unga uwe laini.

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 180. Sahani ya kuoka imetiwa mafuta na kipande cha siagi, mimina nusu ya unga. Oka kwa dakika 40. Fanya vivyo hivyo na sehemu ya pili ya mtihani. Keki zilizo tayari hupozwa na kugawanywa katika mbili zaidi.

Krimu ya keki inatayarishwa. Siagi hutolewa nje ya jokofu mapema, na kisha kuchapwa na maziwa mengine yaliyofupishwa. Acha cream iwe baridi kidogo ili kuifanya iwe nene. Wanapaka keki nayo, pamoja na kingo za keki, acha keki zisimame kwenye jokofu kwa muda wa saa moja, kisha zitumike kwenye meza.

Sasa unajua jinsi ya kuoka keki ya Prague. Licha ya ugumu unaoonekana, kila mtu anaweza kupika dessert kama hiyo. Inahitaji viungo rahisi zaidi. Lakini matokeo ni ya kitamu sana. Msingi wa dessert hii ni mikate ya chokoleti. Rangi ya hudhurungi hupatikana kwa kuongeza kakao au chokoleti. Kisha tumia cream, ambayo imeandaliwa kwa misingi ya mafuta. Katika baadhi ya matukio, keki hutiwa maji zaidi ili kufanya dessert juicier. Unaweza kuandaa uumbaji mwenyewe au kutumia pombe iliyopunguzwa. Pia hupamba keki kama hiyo kwa cream iliyotokana na kakao.