Milo kutoka kwa radish: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ragi ni bidhaa ambayo ilitumiwa nchini Urusi kama mlo wa sherehe na chakula cha kila siku. Leo, mboga hii si maarufu sana. Walakini, inafaa kulipa kipaumbele kwa mazao haya ya mizizi, kwa sababu ina mali nyingi muhimu. Radishi ni matajiri katika vitu vinavyoweza kuweka mwili katika hali nzuri, kutoa nguvu na nishati. Sehemu za kifungu zimejitolea kwa upekee wa kupikia mboga na sahani kutoka kwayo.

Aina za radish na sifa zake muhimu

Aina zote za mboga za mizizi (nyeupe, nyekundu, nyeusi na kijani) zina athari ya manufaa kwa afya ya binadamu. Kila moja ya aina ina sifa ambazo ni tabia kwake tu. Kutoka kwa radish, mapishi yanahusisha matumizi ya aina zake tofauti. Daikon (mboga ambayo ina rangi nyeupe) sio uchungu sana na haina athari ya kuimarisha. Hata hivyo, ina vitu vingi muhimu. Mazao ya mizizi ya kijani ni juicy kabisa, tamu, na radish nyeusi ni tart kabisa. Aina ya mwisho inachukuliwa kuwa muhimu sana.

Anasaidia kupiganana kikohozi, pathologies ya viungo. Kwa kuongeza, mapishi ya radish nyeusi yanapendekezwa kwa watu wenye hamu ya kupungua. Hata hivyo, mazao hayo ya mizizi yamezuiliwa kwa watu wenye vidonda vya utumbo, ini na magonjwa ya moyo.

Vidokezo vya kutumia mboga katika kupikia

Kuna chaguo tofauti za sahani kutoka kwa bidhaa hii: moto, saladi, supu. Wapishi hutumia pamoja na nyama ya nyama ya ng'ombe au kuku. Mazao ya mizizi pia hupikwa na mboga nyingine na matunda, kwa mfano, malenge, matango mapya, beets, apples, karoti. Pia inaunganishwa vizuri na uyoga. Kuna chaguzi nyingi za sahani na radish, mapishi na picha. Hata hivyo, ili kufanya bidhaa ya kitamu, unahitaji kujua siri chache za upishi. Kwa mfano, ikiwa mboga ya mizizi ina viungo vingi, unaweza kuichanganya na sour cream, mafuta ya mboga au mtindi usiotiwa sukari.

Unapaswa kuloweka mboga mapema kwenye maji baridi ili kuondoa uchungu.

Saladi za radish kulingana na mapishi ya aina mbalimbali hujumuisha vipengele vingine vingi. Mifano ya vitafunwa ni pamoja na:

1. Mlo wa Kikale wa Karelian (mboga ya mizizi iliyochanganywa na beri kali na mafuta ya mboga).
2. Radishi iliyokunwa na kvass, vipande vya mkate wa kukaanga na vitunguu kijani.
3. Appetizer ya mboga nyeusi na kitunguu saumu na nyama ya nguruwe.
4. Saladi ya mboga ya mizizi yenye zabibu kavu, mafuta ya mboga na asali kidogo.
5. Radishi iliyokatwa na kitunguu, ufuta na pilipili nyekundu iliyosagwa. Mimina appetizer na mavazi ya soya.
6. Mzizi uliokunwa uliochanganywa na mchanga wa sukari, chumvi, sauerkraut na mafuta ya mboga.

Na hii sio orodha kamili ya sahani. Mapishi kadhaa yamefafanuliwa katika sehemu za makala.

saladi ya radish iliyochemshwa

Ili kuandaa sahani hii unahitaji bidhaa zifuatazo:

1. Viungo katika umbo la ardhini.
2. Kijiko kikubwa cha asali.
3. radish ya ukubwa wa wastani.

Ni muhimu kuondoa ganda kutoka kwa mazao ya mizizi. Acha kwa robo ya saa katika bakuli la maji baridi. Kisha radish huchemshwa hadi iwe laini. Wakati mboga imepozwa, ni chini ya grater. Unapaswa kuchanganya mazao ya mizizi na asali katika fomu ya kioevu na pilipili. Sahani ya radish kulingana na mapishi ya aina hii ni rahisi sana kuandaa. Kwa kuongeza, ina sifa za manufaa.

Okroshka

Muundo wa chakula ni pamoja na viambato vifuatavyo:

1. Viazi viwili.
2. lita 1 ya mtindi.
3. 200 gramu za nyama ya ng'ombe.
4. Ragi nyeupe.
5. Tango mbichi.
6. Baadhi ya mboga mboga (vitunguu na bizari).
7. Juisi ya limao.
8. Chumvi ya mezani.
9. mayai 2.

Msimu wa joto, okroshka iliyo na figili ni sahani ya kupendeza, yenye afya na kuburudisha. Kulingana na aina hii ya mapishi, imeandaliwa kama ifuatavyo. Viazi lazima zioshwe na kuchemshwa bila peeling. Ondoa ngozi kutoka kwa tango. Mboga hii inapaswa kukatwa kwenye viwanja vidogo. Vitunguu na mayai ya kuchemsha hupunjwa na kukatwa vipande vidogo. Radishi zinahitaji kusagwaukitumia grater, ongeza maji ya limao ndani yake ili kuondoa uchungu. Nyama ya nyama ya kuchemsha hukatwa kwenye cubes. Bidhaa zote zinazohitajika kwa okroshka huwekwa kwenye bakuli, kefir huongezwa.

Nyunyia sahani kwa chumvi na bizari iliyokatwakatwa.

Nyama choma na figili

Bidhaa zifuatazo zinahitajika ili kuandaa sahani hii:

1. Nusu kilo ya nyama ya ng'ombe ya kusaga.
2. mafuta kidogo ya mboga.
3. vijiko 2 vikubwa vya mavazi ya soya.
4. Kikombe kimoja na nusu cha mchuzi.
5. Mbegu za ufuta.
6. 50 gramu radish iliyokatwa.
7. karafuu ya vitunguu saumu.
8. Machipukizi machache ya bizari.

Nyama iliyopikwa kwa moto na mafuta kidogo ya mboga.

Kisha ongeza glasi ya mchuzi ndani yake na upike kwa muda zaidi. Wakati nyama ya ng'ombe ni laini, mavazi ya soya na radish huongezwa ndani yake. Nyunyiza sahani na vitunguu iliyokatwa na mbegu za sesame. Kisha mchuzi uliobaki hutiwa ndani yake na kukaushwa kwenye jiko kwa kama dakika saba. Mlo umenyunyiziwa bizari iliyokatwakatwa.

Lagman

Muundo wa sahani ni pamoja na viungo vifuatavyo:

1. Takriban kilo moja ya massa ya nyama ya ng'ombe.
2. Kichwa cha kitunguu.
3. Ragi ya kijani.
4. Nyanya (angalau vipande 4).
5. 5 karafuu vitunguu.
6. gramu 400 za noodles za kupikia lagman.
7. Pilipili tamu.
8. viazi 4.
9. Chumvi ya kupikia.
10. Viungo.
11. Karoti (mboga 1 ya mizizi).
12. Kijani.
13. Vijiko vinne vikubwa vya mafuta ya mboga.

Moja ya mboga yenye afya zaidi ni radish ya kijani. Kuna mapishi mengi na kuongeza ya mboga hii ya mizizi. Mmoja wao ni lagman, sahani maarufu ya Uighur.

Ipike hivi.

Majimaji ya nyama ya ng'ombe yanapaswa kuoshwa na kukatwa vipande vipande. Kichwa cha vitunguu na figili humenywa na kukatwa katika mraba, karoti na pilipili hukatwa.

Kwenye sufuria yenye kuta mnene, weka mafuta kidogo ya mboga. Nyama na mboga hapo juu hupikwa kwenye chombo hiki. Kisha unapaswa kuongeza viungo na chumvi la meza, kitoweo cha viungo kidogo zaidi. Viazi na karafuu za vitunguu hupigwa, kung'olewa. Nyanya zinahitaji kuoshwa na kukatwa. Mboga haya yanajumuishwa na bidhaa zingine. Ni muhimu kumwaga maji kidogo yanayochemka kwenye bakuli na kupika sahani hadi viazi vilainike.

Tambi huchemshwa na kuchanganywa na nyama na mboga. Lagman inaweza kunyunyuziwa mimea.

Matumizi ya radish kwa madhumuni ya dawa

Mazao ya mizizi yaliyorejelewa katika kifungu hutumiwa kama tiba ya watu ili kuondoa dalili za magonjwa anuwai. Kwa mfano, hutumiwa kama dawa ya kuboresha kinga, kupambana na magonjwa ya njia ya utumbo, mishipa ya damu. Aina kadhaa za figili za kikohozi zinaweza kuchukuliwa kutibu mafua kwa wagonjwa wazima na watoto.

Tiba nyingi kati ya hizi zimefafanuliwa katika sura hii. Hapa kuna mmoja wao. Mazao ya miziziukubwa mkubwa, unahitaji kuosha na kuunda shimo katika sehemu yake ya juu, ambayo kijiko kikubwa cha asali ya kioevu huwekwa. Unapaswa kusubiri hadi juisi ianze kusimama kutoka kwa mboga. Inachukuliwa kabla ya milo mara 3 kwa siku. Kipimo kinachopendekezwa ni kijiko kikubwa kimoja kwa kila chakula.

Maagizo ya radish nyeusi kwa kikohozi yanaweza kutayarishwa kwa njia tofauti. Mazao ya mizizi kabla ya kuosha ni chini ya grater pamoja na ngozi. Unahitaji itapunguza juisi na chachi na kuchanganya na asali. Bidhaa hutiwa kwenye chombo kilichofungwa na kuwekwa mahali pa baridi.