Donati zilizokaanga za jibini la Cottage: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-15 16:38

Je, unapenda donuts na hujui kuzipika? Tutasema! Viungo muhimu, maelekezo ya kupikia maarufu na siri za mama wa nyumbani ni wote katika makala yetu! Kichocheo cha donati za jibini la Cottage kitakuwa fursa yako nzuri ya kujifunza jinsi ya kupika keki bora kwa ajili ya familia yako na marafiki.

Chaguo za Kupikia

Donati zinaweza kuonekanaje? Na au bila stuffing. Donuts wazi bila kujaza ni haraka na rahisi kuandaa. Lakini na zile zilizojazwa lazima ucheze. Zaidi ya hayo, kujaza kunaweza kuwekwa kwenye bidhaa kutoka kwa unga mnene na laini, sawa na cream ya siki.

Ikiwa unga ni mnene, ujazo huletwa wakati wa kuunda kila donati. Mchakato huo ni wa kuchosha na unatumia wakati.

Ukiwa na unga laini wa siagi, kila kitu ni rahisi zaidi. Safu ya kwanza ya unga imewekwa, katikati - kujaza kidogo, na kufunikwa na safu sawa ya unga. Baada ya hayo, na spatula, bidhaa huwekwa kwenye mafuta ya moto kwa kukaanga. Ikiwa kichocheo kinatumia kuoka oveni, ukingo unafanyika moja kwa moja kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi nyembamba ya kuoka.

Vidonge vipi?

Chaguo maarufu zaidi la kujazakwa donuts - hii ni jam nene. Lakini unaweza kutumia aina zingine:

• matunda yaliyokatwakatwa vizuri - safi au makopo (ndogo, au baada ya kukatwa, juisi ya ziada inapaswa kumwagika);
• beri puree nene;
• maziwa yaliyochemshwa.

Ukingo wa donut

Donati zenye umbo la mkono kutoka kwa unga mnene kwa muda mrefu. Utalazimika kukata unga katika vipande takriban sawa na kuunda kila donati kivyake.

Chaguo rahisi zaidi wakati vipande vya unga laini wa maji vinapoundwa kuwa mpira wa kawaida wa donati. Hii imefanywa kwa vijiko viwili au vijiko. Unga hukusanywa katika moja, na nyingine huondolewa kwenye mafuta ya kuchemsha (kukaanga kwa kina). Kwa hivyo unaweza kupika donuts ndogo na zaidi. Na ikiwa unapenda keki ndogo, tengeneza unga kwa vijiko viwili vya kahawa.

Donati zilizokaangwa (mapishi ni rahisi sana) zimefinyangwa kwa njia hii na huwa sawa na kuonekana vizuri zinapotolewa.

Njia nyingine ya kutengeneza unga ni kutumia ukungu wa donati. Inaweza kuwa isiyo na fimbo au silikoni iliyo na pazia sawa kwa nafasi zilizoachwa wazi na tundu ndani.

Kaanga au kuoka?

Kichocheo cha donati za jibini la Cottage kinahusisha aina mbili za maandalizi ya dessert: kukaanga kwa kiasi kikubwa cha mafuta au kuoka katika tanuri. Chaguo la mwisho ni bora kwa ukungu maalum za confectionery.

Kichocheo cha donati za jibini la kottage. Haraka na rahisi

Tunakuletea kichocheo rahisi na cha haraka zaidi cha donati za jibini la Cottage katika siagi. Yao pekeeubora hasi - maudhui ya kalori ya juu. Lakini tutaweza kurekebisha. Weka bidhaa zilizokamilishwa kwa dakika kadhaa kwenye taulo za karatasi zilizokunjwa katika tabaka kadhaa. Watafyonza mafuta kupita kiasi, na maudhui ya kalori yatapungua sana.

Viungo gani vya kuchukua:

• jibini la kottage - 500 g;
• viini vya yai la kuku - pcs 3;
• sukari - 2-3 tbsp. l.;
• chumvi - Bana;
• vanillin - Bana;
• unga wa ngano - 3-4 tbsp. l.;
• poda ya kuoka - 1/3 tsp

Hizi ni bidhaa za kutengeneza unga, na kwa kukaanga kwa kina utahitaji kiasi kikubwa cha mafuta ya alizeti - takriban 400 g.

Donati za jibini zilizokaanga (mapishi yenye picha hapa chini) hutayarishwa kama ifuatavyo:

• Sugua jibini la Cottage kwenye ungo. Kwa hivyo unga utageuka kuwa sare zaidi na laini. Lakini ikiwa jibini laini la kottage limechukuliwa kwa kupikia, utaratibu huu unaweza kuachwa.
• Ongeza viini kwenye unga na uchanganye vizuri.

• Kisha weka sukari, chumvi, vanila, unga na hamira. Piga misa mpaka msimamo unakuwa homogeneous. Tumia kipigo cha kawaida cha mkono au kichanganyaji (kasi ya kwanza) kwa hili.

• Wacha unga uliomalizika kando kwa sasa ili vipengele vyake vyote vianze kuingiliana.
• Tenganisha mimina mafuta ya kioevu kwenye sufuria na weka juu ya moto wa wastani. Mara tu kunapokuwa na joto, donati zinaweza kutengenezwa.
• Chukua vijiko viwili vya chakula nakuziweka katika unga katika mafuta ya moto. Bidhaa zitachukuliwa mara moja.

Zikaanga hadi ziive - ukoko wa hudhurungi wa dhahabu utaonekana juu ya uso.

• Weka donati zilizomalizika kwenye sahani na nyunyiza na sukari ya unga ukipenda. Hizi ni donuts za jibini la Cottage kukaanga katika mafuta. Kichocheo kimekwisha, imesalia kutoa dessert pekee.

Ukitumia donati bila unga, unaweza kutoa jamu tamu au jamu kutoka kwa matunda na matunda kama mchuzi kwao. Ingawa jamu ya malenge iliyotengenezwa nyumbani na machungwa pia inafaa kwa ladha.

Takriban kichocheo sawa kinaweza kutumika kutengeneza chachu ya donuts. Ongeza 30 g ya siagi, kijiko cha chachu na unga zaidi wa ngano kwenye molekuli ya curd. Unga unapaswa kuwa laini, elastic na sio kioevu. Katika kesi hii, utahitaji kusubiri hadi unga uinuke, na baada ya kuunda bidhaa, ili kuzithibitisha mahali pa joto.

Viungo vya ziada kwenye unga au matumizi ya glaze vitasaidia kubadilisha keki.

vyakula na viungo vya ziada

Viungo vya ziada vinaweza kujumuishwa kwenye kichocheo cha donati za jibini la Cottage ili kuonja. Zinachanganywa kwenye unga:

• mdalasini ya kusaga;
• unga wa iliki;
• zabibu au matunda mengine yaliyokaushwa;
• popi ya confectionery;
• karanga;
• vitindamlo vya kijani - basil, mint, soreli;
• matunda ya peremende katika vipande vidogo;
• ufuta au alizeti,kukaanga katika kikaango kikavu.

Donati zilizokaushwa - ni ngumu?

Donati zilizookwa katika mapishi mengi hufunikwa na glaze tamu tamu. Hizi zinaweza kuwa donuts za jibini la Cottage. Tazama kichocheo kilicho na picha ya glaze hapa chini.

Icing ya kawaida ya chokoleti imetengenezwa kwa chokoleti iliyoyeyushwa katika bafu ya maji na siagi ya mafuta ya ubora wa juu. Unaweza kuongeza cream kidogo kwenye mchanganyiko huu ikiwa icing ni nene sana.

Baadhi ya akina mama wa nyumbani walifikiria kumwaga sharubati ya sukari iliyopikwa iliyochanganywa na siagi kwenye donati moto. Lakini kuna hali hapa - syrup haipaswi kuwa nene sana au kioevu.

Kuna mapishi ya custard glaze yaliyotengenezwa kutoka kwa yai nyeupe na sharubati ya sukari na mengine mengi.

Hebu tufahamiane na chaguo rahisi zaidi.

Mapishi ya Donut Glaze (Hakuna Pombe)

Viungo gani vya kuchukua:

• sukari ya unga - 5-6 tbsp. l.;
• juisi ya limao - kijiko 1;
• 3 nyeupe za mayai

Ikiwa ungependa kubadilisha mng'ao na kuifanya iwe ya kupendeza, unapaswa kujiandaa mapema. Nunua rangi ya chakula au utengeneze yako mwenyewe. Kwa mfano, unaweza kuchukua aina 2-4 za jam ya rangi tofauti: kutoka bahari ya buckthorn, kutoka machungwa, kutoka blueberries.

Dondoo, sharubati au juisi safi pia itafanya kazi:

• kwa kijani - mchicha au soreli;
• kwa burgundy - cherry;
• kwa machungwa - karoti;
• kwa zambarau - beetroot;
• kwapinki - raspberry.

Mapishi:

1. Kwa hivyo, kwanza, baridi yai nyeupe - ili waweze kupiga vizuri zaidi. Jizatiti na mchanganyiko na anza kupiga viboko kwa kasi yake ya kwanza ili misa isisambae. Kisha nenda kwa kasi hadi kwa kasi ya pili na ya tatu.
2. Tayari kwa kasi ya pili, polepole mimina katika unga wa sukari na kuongeza maji ya limao. Usiogope ikiwa misa hutulia kidogo. Wakati wa kupiga protini tu, mchanganyiko huongezeka kwa ukubwa hadi mara 7 kutoka kwa asili. Na ikiwa unapiga protini na sukari, misa itaongezeka mara 3-4 tu. Hii ni kwa sababu sukari hufanya protini kuwa nzito zaidi.
3. Kisha, kwa kasi ya kwanza, anzisha aina fulani ya rangi au uache mng'ao katika rangi nyeupe-theluji.

Juisi ya limau katika orodha ya viungo inaweza kuchukua nafasi ya asidi ya citric - Bana moja. Yeye huingilia protini mara moja kabla ya kuchapwa.

Pamoja na icing, kichocheo cha donati za jibini la Cottage ni ngumu zaidi na huchukua muda zaidi. Lakini kuganda kwa haraka kunaweza kufanywa wakati donati zinapoa, na kisha kufunika bidhaa nazo mara moja.

Ni afadhali kuacha maandazi yapoe kwenye rack ya waya na usifunike na kitu chochote, ili unga ubaki laini na nyororo.